Hemmeligheter som vil bidra til å lagre gulrøtter i kjøleskapet slik at det ikke er sløv og ikke bortskjemt

Gulrøtter er de mest populære og nyttige grønnsaker i verden. Denne rotkulturen har en hyggelig smak, så vel som fylt med en rekke vitaminer og mineraler som positivt påvirker menneskers helse.

Gulrøtter er en av grønnsakene som er til stede i nesten hver tallerken hele året. Hvordan lagre en gulrot for vinteren? Svaret er å sikre riktig oppbevaring for vinteren i hjemmet (for de beste lagringsmetoder, regler for graving og forberede grønnsaker, les her).

Funksjoner av strukturen

For å sette gulrot i kjøleskapet, er det viktig å sortere det ut. For langvarig lagring hjemme i en leilighet, sendes kun de fruktene som er hele, sunne og godt modnet (hvilke gulrotvarianter er best for langvarig lagring til vinteren, les her).

Etter å ha gått gjennom gulrøtter, er det nødvendig å sende det til et mørkt og kjølig sted i noen dager - et kjøleskap med en gitt temperatur og fuktighet (hvordan du legger gulrøtter for oppbevaring, les materialet vårt). Dette vil holde grønnsaken frisk, saftig og sunn.

Gulrøtter kan lagres etter alle krav til lagring og emballasje., mens du overholder bestemte temperatur- og fuktighetsforhold.

Les mer om hvordan du skal forberede gulrøtter for lagring til vinteren, les her.

Hvor lenge vil ikke forsvinne?

Hvor lenge gulroten forblir, gjenstår frisk og fast, og beholder alle sine egenskaper, avhenger av hvilken form det er i kjøleskapet eller fryseren, og hvilke tiltak vil bli fulgt for dette.

På notatet. Rødavlinger bør ikke vaskes før de sendes til kjøleskapet og pakker det i polyetylen. Det varer ca. 1-2 måneder, men hvis de vaskes, holdes holdbarheten til 1-2 uker (i hvilken form er det bedre å lagre gulrøtter om vinteren - vasket eller skittent, og også hvordan du gjør det, les her).

"Koreansk"

"Koreansk" gulrot er en revet frisk grønnsak på en spesiell rist, hvorpå rød pepper, eddik, salt og sukker legges til denne massen etter smak, og deretter helles med varm vegetabilsk olje.

Hvor lenge kan du lagre koreanske gulrøtter? Siden det ikke inneholder en enkelt forgjengelig ingrediens, antyder dette at salat vil ikke ødelegge raskt og vil ikke være helseskadelig.

I tillegg, etter matlaging, har koreansk gulrot en holdbarhet i kjøleskapet før det selges i omtrent en dag. Dette er nødvendig for å sikre at produktet er til stede. Så hvor mye er den koreanske gulroten lagret? Etter fullføring av hele matlagingsprosessen er denne perioden ikke mer enn to uker.

kokt

Hvis man skal koke gulrøtter, så blir grønnsaket fullstendig ferdigprodukt som som følge av dette har en tendens til å ødelegge seg raskt. Hvor lenge kan du lagre en kokt grønnsak i kjøleskapet og er det lagret i det hele tatt? Ja, men i henhold til normer, bør begrepet ikke overstige to dager. Ved lagring mer enn ønsket periode begynner gulrot å forverres, og dette manifesteres i mykhet og belegning av slimhinnen.

Fersk juice

Gulrotjuice er rik på keratin - det styrker kroppens beskyttende egenskaper, derfor nyttig for både voksne og barn. Å forberede saften hjemme er lett nok hvis du har en juicer eller blender. Hvor mye kan du forlate fersk gulrotjuice? Siden den ikke har en utløpsdato, bør den forbrukes umiddelbart etter forberedelsen.

Hvis det ikke er nødvendig med lagring, noe som er et ekstremt tilfelle, må du umiddelbart hælde fersk juice i en beholder og sette den i kjøleskap.

trening

For å holde gulrot for hele vinteren hjemme, må du sette den i spesialkasser for grønnsaker i nedre del av kjøleskapet eller i fryseren. Rotbeskjære bør velges helst så frisk og hel som mulig. (hvordan å holde gulrøtter frisk til våren, kan du lese her).

Når disse to kriteriene er oppfylt, er oppbevaringstiden for grønnsak fra 2 måneder til ett år i tre- eller plastkasser.

Må gulrøtter vaskes før lagring før lagring eller ikke? Ja, men etter at det er nødvendig å tørke rotgrønnsaken i løpet av noen timer, pakker du den i plastposer. Lagringstemperaturen i et slikt friskhetskammer er optimal opp til 6 ° С.

For å lagre rotgrønnsaken i fryseren med en temperatur fra -18 ° C til -23 ° C, og enda bedre til 35 ° C, må den nødvendigvis behandles.

Må jeg vaske?

Å holde en grønnsak i kjøleskapet vasket eller umiddelbart fra hagen er et kontroversielt problem som alle velger for seg selv (hvordan man lager gulrøtter - vasket eller skittent, kan du finne ut her). Det er positive og negative aspekter ved slik lagring.

positiv:

1. Å vaske roten fra smuss gjør at du kan se alle feilene på den, og dermed dele seg i gode gulrøtter - vil gå i lang lagring i kjøleskapet og skadet - vil bli konsumert først.
2. Vask gulrot, ikke bare smusset er vasket av, men også alle mikroorganismer som er tilstede på det, noe som reduserer holdbarheten ved å skade rotbeskjæringen.
3. Under lange lagringsvaskede gulrøtter er det lettere å se og sortere ut det gode fra den som begynner å forverres.

negativt:

1. Hvis innhøstingen er stor, er det en tøff prosess som tar mye tid, fordi du først må vaske hele rotkulturen, og da må du tørke lenge for å unngå for tidlig forkjøling.
2. Det er nødvendig å lagre vasket gulrøtter under visse forhold, nemlig spesielle plast- eller trebokser, samt ulike kurver, samtidig som du unngår kontakt med vasket gulrøtter med uvaskede grønnsaker.

Faktum om gulrøtter kan vaskes før lagring er beskrevet i detalj i en egen artikkel.

Hvor riktig?

renset

For å holde ferske gulrøtter i en temperatur på 2 ° C til 6 ° C i løpet av dagen, må du pakke det ordentlig.

Anbefaling. Du kan bruke en krympefilm eller polyetylen, og deretter vil grønnsaken forbli i det opprinnelige bildet uten mørkere, rotting og fading - samtidig som du beholder fordelene for menneskekroppen.

revet

Alle anbefalte forhold bør observeres slik at gulrøtter forblir i et presentabelt bilde uten å miste alle deres fordelaktige egenskaper, for mye lenger. Skal gulrøtter, skyll, tørk og rist.

Pak en revet rotgrønnsak i en plast- eller vakuumpose, og send den i fryseren. I dette kan du lagre ristede gulrøtter i lang tid og er et halvfabrikat for noen retter, spesielt supper og salater, som er veldig praktisk om vinteren.

Ristede gulrøtter. En av metodene for langvarig lagring:

Uten frysing

For å bevare grønnsaket uten frysing, er det nødvendig å velge de ferskeste og ikke overgrodde fruktene. Forsiktig og kort kutt toppene uten å skade toppen av roten. Hvis gulroten er våt, bør den tørkes.

Det antas at gulrot, som det er en klebrig bakke, vil fortsette mye lenger, bare ikke rengjør bakken med noe hardt, for ikke å forårsake mekanisk skade, noe som fører til tidlig ødeleggelse.

Advarsel! Det anbefales ikke å holde rotkulturen med frukt som produserer etylen, som epler.

Denne gassen avslører rotbeskjæringen for rask vilje. Pak vegetabilsken i plast eller plastfolie og send inn den nederste skuffen i kjøleskapet.

Hvordan holde friske gulrøtter i leiligheten uten frysing:

For ikke sløv og ikke skitten

Gulrøtter i kjøleskap som en viss temperatur, samt høy luftfuktighet.Det er en veldig viktig detalj. Temperaturen skal være fra 0-2 ° C til 6-8 ° C, og fuktigheten skal ikke overstige 90-95%.

Hvis du ikke overholder disse betingelsene, kan gulrøtter begynne å spire, bli myke og uegnede til videre bruk uten å miste smak og gunstige egenskaper.

Forberedelse for vinteren

Den nederste skuffen til kjøleskapet er det beste stedet å lagre frukt og grønnsaker. Det er der at den passende temperaturen for innholdet er plassert. Det er nødvendig å sortere grønnsaken etter type og størrelse, pakke flere stykker av det inn i polyetylen, slippe overflødig luft og tett binde den opp.

Vakuumposer anbefales for enkel bruk. Hvorfor det er svært viktig å overholde riktig temperatur, samt fuktighet - for å unngå tap av verktøy og rotting gulrøtter. I tillegg til disse alternativene, kan gulrøtter fortsatt pakkes inn i flere lag med papir.

Lær mer om hvordan å lagre gulrøtter om vinteren i revet, kokt form, helt og uten frysing, finnes i denne artikkelen.

Hemmeligheter og triks

• Det er ubrukelig å holde noen grønnsaker med frukt i en boks, for å unngå utslipp av etylen, noe som senere fører til forverring av røttens smak.
• Hvis det er behov for å lagre et stort parti gulrøtter i kjøleskapet og unngå spiring av toppen, kutt av toppen av rotkulturen med 1-2 centimeter.
• I løpet av ferien er det noen ganger ikke nok tid til å forberede et stort festbord, men du må ha tid til å lage mange retter og at de er friske, å ha forberedt ingrediensene på forhånd, det er en enkel metode for å lagre gulrøtter.

  På notatet. Skalte gulrøtter skal plasseres i en plastkasse med rent kaldt vann - i dette tilfellet vil gulringene vare 3-4 dager. Hvis du ofte bytter vann - kan stå i en uke.

• Du kan forhåndsvaskes og skrelles gulrøtter hver for seg i klamfilm eller papir, slik at den ikke kommer i kontakt med andre grønnsaker.

advarsler

Du må overholde vilkårene for utvelgelse og forberedelse av gulrøtter:

1. I utgangspunktet er det nødvendig for lagring å velge den optimale rotbeskjæringen etter type, størrelse, tilstand. Manglende overholdelse av disse første tiltakene - kan være en harbinger av rask ødeleggelse av grønnsaker
2. Obligatorisk forberedelse av gulrøtter før de sendes til lagring. For å vaske, rengjør eller skrubbe smuss fra roten, som helhet, lagre eller hakk, samt revet - alle velger seg så praktisk og lang holdbarhet. Sett i en plastpose på samme tid, å skyte all luften er god å knytte. Send for lagring i bunnkassen for grønnsaker eller fryser.

Om sommeren kan det alltid finnes gulrøtter i det friske markedet og bare hjemme fra hagen uten å sprøyte skadelige stoffer. Om vinteren finner gulrøtter seg på hyllene til et supermarked som er hentet fra over bakken, og det er ikke kjent under hvilke forhold det vokste og hva det var sprinkled fra alle slags skadedyr og rask vekst til salgs i stor skala.

For å unngå å spise en veldig importert grønnsak praktisk å lager opp for vinteren med friske gulrøtter fra hagenog lagre gulrøtter hjemme i leiligheten i lang tid i sitt eget kjøleskap.

I dag er det veldig praktisk og nyttig når du kan få en frisk grønnsak fra kjøleskapet på en vinterdag og legge den til din favoritt suppe eller annen tallerken. Ovennevnte tips vil bidra til å spare for vinteren, ikke bare gulrøtter, men også rødbeter, så vel som andre rotgrønnsaker.