pære dyrket over tre tusen år. I naturen, det vokser over hele Eurasia opp til 60 grader nordlig breddegrad. Forskere har identifisert to gamle sentre for tampering av villpære - Gamle Kina og Asia Minor, men stedet der det først ble dyrket, var ikke kjent sikkert. Hyggelig smak og sunne egenskaper gjort pære en av de mest elskede fruktene (det er mer enn 5000 dyrkede varianter). Mange tror det pære - Dette er en solid fordel og det er lite sannsynlig skade. La oss prøve å finne ut om dette er slik.
Vet du det? Den første informasjonen om pærer finnes i kilder til II årtusen f.Kr. e. Pærer ble dyrket i Persia (i Homerisk Odyssey er det en beskrivelse av en persisk frukthage med pærer) i det antikke Kina. Fresker fra Pompeii skildrer modne pærer. Takket være de gamle grekerne og romerne spredte pærer over hele Europa. Romerne kalte pæren "Pyrus" - "Flame". I de gamle kildene brukte navnet "pære" fra XII-tallet (begrepet kom fra Persia). I XVII-tallet på russisk språk - "Dula" (lån fra polsk).
Kalori og kjemisk sammensetning av pære
Den gamle kinesen kalte pæren frukt av udødelighet av en grunn. I tillegg til smak, aromatiske egenskaper og lav energiværdi - fra 42 til 54 kcal (som gjør pæren uunnværlig i kosten), har denne frukten en unik kjemisk sammensetning. Innholdet i mange mikro- og makrosyrer er bedre enn epler og andre frukter. Pære inneholder elementer som:
- kalsium, kalium, fosfor, magnesium, svovel, klor, natrium;
- jern, molybden, sink, mangan, kobber, silisium, fluor, selen, bor, jod, kobolt, vanadium, rubidium, nikkel;
- vitaminer (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
- mono- og disakkarider, tanniner, mono- og polyacider, fiber.
Fordelene med pærer for kroppen
Alle disse elementene er i en balansert kombinasjon. Juicy, litt astringent masse toner opp, forbedrer stemningen, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, stimulerer kardiovaskulærsystemet, reduserer kolesterolnivået. Det er nyttig å spise en pære i hvilken som helst form - den beholder sine kvaliteter i tørket form (uzvar - en drink med infusert dampet tørr pærer fra slavernes personifiserte liv), i kompott, gelé og juice. Denne frukten er spesielt nyttig for barn, gravide og ammende kvinner.
Det er viktig! Hvis vi snakker om fordelene med pærer, må det huskes at denne frukten ikke praktisk talt forårsaker allergi og er en av de få fruktene som ikke er kontraindisert hos diabetespasienter. På en tom magepære eNCE ikke anbefalt - høyt fiberinnhold vil irritere slimhinnen.
Pære for gravid og amming
Hypoallergen lav-kalori frukt er ideell for forventende mødre. Pæren inneholder elementene som er nødvendige for organismene til både mor og barn:
- folsyre (forhindrer føtal misdannelser). 100 g pære inneholder 12 mcg B9;
- Vitamin C (viktig som en antioksidant). 100 g pære - 7 mg;
- kalium (i kombinasjon med fosfor, kalsium støtter det kardiovaskulære systemet til mor og barn, beskytter sikkerheten til emaljen av gravidens tenner);
- fiber (bidrar til å bekjempe forstoppelse - en hyppig forekomst hos gravide på grunn av jernholdige stoffer). Det bør huskes at bruken av tørkede pærer vil føre til det motsatte resultatet - en slik pære crepe;
- enkle karbohydrater (ikke legg til vekt).
Når du bytter til frisk frukt for første gang, er det bedre å begrense deg til et lite stykke pære og observere barnets reaksjon. Sammen med morsmelk vil babyen få alle de nyttige elementene som pæren er rik på.
Det er viktig! Når du kjøper importerte pærer, husk at fruktene behandles med spesielle konserveringsmidler, voks til langvarig lagring. Derfor er huden med en pære bedre å rengjøre kniven og kaste den bort.
Pærer til barn
De fleste barneleger anbefales å begynne å mate barn med pærer fra en alder av syv måneder (la deg prøve noen dråper juice og gradvis øke dosen ved å gå til en pærepuré). En pære blir lett fordøyd og vil være nyttig for et barns kropp, fordi:
- forbedre visjon og metabolske prosesser (på grunn av karoten), øk immunitet
- styrke skjelettens bein (dette bidrar med kalium, jern, kalsium, magnesium og fosfor);
- gi folsyre til bloddannelse;
- forbedre tilstanden til hår og hud (ved hjelp av svovel);
- normaliserer tarmfloraen (på grunn av fiber og tanniner);
- vil støtte nervesystemet, sikre prosessen med celleregenerasjon og øke resistens mot infeksjoner (vitaminer B og C), etc.
Vet du det? Sammenlignet med epler, blommer og fersken er pære ikke så forutsigbar i smak, det kan være vanskelig, myk, homogen og granulær. Ripe pære kan spises med "krom", og du kan drikke. Nyanser av smaker - den mest varierte (fra sitron og jordbær til karamell og ananas). Lukt er det beste valget for pærer. Ripe uncut pære har en behagelig sterk aroma - desto sterkere er aromaen, desto bedre er frukten.
Bruk i tradisjonell medisin: behandling med pære
Offisiell medisin gjenkjenner pære diettegenskaper, evnen til å normalisere tarmens arbeid. Pære i folkemedisin tar et mer verdig sted. I de fleste medisinske oppskrifter er hovedelementet pæredicket. De medisinske egenskapene til pære, dets blomster, skudd og blader har lenge vært brukt til å behandle en rekke lidelser (hjertesykdom, nyre, lever, sterk hoste, etc.).
Med allergier
Pære forårsaker sjelden allergier.
Kan brukes i kampen mot allergi:
- i kostholdsterapi - inkluderingen av dette lavallergenproduktet i sammensetningen av retter (for eksempel i havremel);
- i form av en blanding, som er tatt i perioden med allergisk eksacerbasjon to ganger om dagen for et glass. En blanding av dekokser av 100 g tørkede pærer og 100 g havremel blir fremstilt. En pære helles med en liter kokende vann og kokes i en halv time. Havregryn Hell 1,5 liter vann og kok i 20 minutter. Deretter insisterer begge kjøttkraftene (2 timer) og blandes;
- som en infusjon. Et pund tørket pærer koker og kok i 20 minutter på lav varme i to liter vann, og insister deretter på 2 timer. Drikk infusjon etter måltider (ett glass).
Med diaré
Evnen til pærer å bekjempe infeksjoner, undertrykke patogene mikrober ble brukt i tradisjonell medisin. Tannin i sammensetningen av pære tjener som en astringent, pektin vil støtte slimhinnene. Du kan drikke ferskpresset juice av litt umodne pærer, du kan lage avkjøling av tørkede villpærer (per 100 g pærer, en halv liter vann, koke og stå i 10 minutter over lav varme. Smør i en halv time, ta en halv kopp varm).
Med prostata
Pear healere kalles ofte frukten av "mannlig kraft". Høyt innhold av arbutin og vitamin P hemmer betennelse i prostata, forbedrer blodsirkulasjonen, hjelper med erektil dysfunksjon. Bruken av en avkok av frukt og blader av pil hver dag i 2-3 måneder fjerner forverring av sykdommen, reduserer risikoen for prostatitt hos eldre menn.
Et effektivt middel er en infusjon av pæreblomster (30 g råmateriale for å insistere på 0,5 liter kokende vann i 5 minutter), som etter belastning skal være full per dag.
Med urinrør
Glykosid arbutin i pærer har en antiseptisk effekt anesteserer. For behandling av uretitt, anbefaler den tradisjonelle medisinen å ta daglig juice (50 g hver), en avkok av pærepike (1 kopp). Effektiv avkok, Tilberedt fra de tørre bladene av et pæretre (1 ss skje), karasj, knotweed (også 1 skje hver). Ingredienser må blandes og helles 0,5 liter kokende vann, og insisterer deretter på 40 minutter. Etter filtrering i små porsjoner ta hele dagen.
Healing festering sår
Evnen til en pære å helbrede sår ble lagt merke til i antikken (det antas at Avicenna gjorde det). Tradisjonell medisin støtter denne oppfatningen: Friske sår kan behandles med pearmasse (hold i 10 minutter og vask av); Skorpen fra et gammelt sår vil sannsynligvis forsvinne dersom det periodisk smøres med pæremasse. Hvis såret er langvarig eller festet, anbefales det å vaske det med en avkok på 50 g pæreskinn, sveiset i 1 liter vann. Antiseptiske egenskaper av en pære vil akselerere helbredelse.
Hvordan bruke pærer i kosmetikk
Bruken av pærer i kosmetikk har en lang tradisjon. Tradisjonell medisin har tradisjonelt brukt følgende kvaliteter av pærer for å øke attraktiviteten:
- regenerativ effekt (fornyelse av hudceller);
- anti-inflammatorisk (fjerning av irritasjon, utslett, rødhet);
- toning (foryngende).
- Infusjoner av pæreblader bidrar til å bekjempe flass, stram porer, berik huden med vitaminer. Masker, skrubber, kremer, lotioner og andre kosmetologiske midler er opprettet på pærebunnen.
- En av de enkleste måtene - pæreskrubbskrubbe (varianter med harde "fossiliserte" korn er spesielt velegnet) - huden blir delikat renset, beriket med syrer og vitaminer, og pigmentplettene lyser.
- Når et problem med hodebunnen (flass) anbefales å gni pæresaft inn i hårrøttene 30 minutter før du vasker håret i 2-3 uker.
- Pæremasker er en av de mest populære metodene for å bruke pærer i kosmetikk. Lag dem fra modne frukter, kombinere med andre ingredienser:
- fra pærer og rømme (pulp av en pære, surkrem (spiseskje)). Ingrediensene blandes og påføres i 20 minutter - ansiktets hud glattes;
- pære og egg (pulp av en pære, hvit). Slå på proteinet, legg til en pære, søk om 20 minutter på huden og skyll med varmt vann - lindrer betennelse i huden, irritasjon;
- pære, honning og krem (pære, tung krem, appelsinjuice, flytende honning (en teskje)). Ingredienser rør, gjelder på ansiktets hud. Etter 20 minutter skylles med grønn te - huden forynges og tonet.
Det er viktig! Ved fremstilling av hjemmekrem, masker, lotioner, gnidning på grunn av pære, er det ønskelig å bruke de mest modne frukter - de inneholder maksimalt næringsstoffer og fordelaktige elementer.
Høsting og lagring av råvarer fra pærer
Fargen på trær, unge skudd, blader og frukt av en pære er underlagt forberedelse. Rå pærer høstes gradvis - som de modnes:
- April - mai - unge skudd (under spirende, blomstring av unge blader);
- Mai - juni - blomster og blader;
- Juli - august - sommer pære varianter;
- September - høst varianter;
- tidlig i oktober - vintervarianter (kan holdes fersk i opptil åtte måneder).
- Fra sommer og høst er også pærer sortert konservering (syltetøy, juice, fruktdrikker, gelé, syltetøy) og tørket frukt.
Hermetisert pære beholder mange nyttige egenskaper, men tørket pære vil være mer nyttig. Pærer er valgt for tørking og begynner å modnes. Vask pærer (trenger ikke å skrelle, små frukter tørkes med en stamme). Hvis pærene er veldig store - kan kuttes i halvparten.
Før tørking er det ønskelig å underkaste pærer varmebehandling - stå i kokende vann til det oppnås mykhet (avhengig av modenhet, fra fem til ti minutter). Du kan legge til sukker, sitronsaft, kanel.
Tørket under solen i skyggen (opptil 2-3 dager), tørkes deretter i et ventilert rom (spenst på en tråd); i ovnen (ved en temperatur på 55 til 60 grader). Gradvis blir pærene tørre og harde (senere, når de blir konsumert, må de dampes - dampen gjør dem myke og velsmakende, samtidig som de beholder alle de fordelaktige stoffene).
Det er bedre å holde tørr (bedre å samle pærer i tørt vær), intakte frukter. Det er optimalt å lagre frukt i treventilerte bokser. Frukt bør stakkes opp og ikke berøre hverandre (kan skilles med papir, sagflis). Rommet skal være tørt og ikke varmt.
Vet du det? Vinter varianter er ikke dårligere i bruk og smak av sommer og høst. Som den er lagret, stryker steinete fibre, søthet øker, tanniner forsvinner, smak forbedres. Vinterpæresorter kan brukes om vinteren og våren, når vitaminer er mangelfull.
Kontraindikasjoner og skade pærer
Forbruket av friske pærer har visse kontraindikasjoner. Harm pærer til helse kan skje i tilfelle:
- bruken av denne frukten av personer som lider av gastritt, et sår (i dette tilfellet bør behandles med bakt eller kokt frukt). Friske pærer kan også være for "tunge" for de eldre magesårene;
- bruk tart, sur pærer mennesker med sykdommer i sentralnervesystemet;
- individuell intoleranse av mennesker av denne frukten (et ekstremt sjeldent fenomen).
- Det er tilrådelig å avstå fra å spise pærer i perioden med forverring av disse sykdommene, og ikke å være grådige og ikke å overvære frisk frukt.
Vet du det? Når du panner pærer og velger krydder, bør du huske på at deres beste følgesvenner er nelliker, muskatnøtt, kanel, basilikum, salvie, allspice. Den spesielle smaken vil bli gitt ved kombinasjonen av pære med havtorn og bær av lingonbær.
