Chard (mer vanlig navn - bladbete) er mer grønnsak enn grønnsaker, men på samme tid, i motsetning til vanlige rødbeter, spiser vi sin bakteppe, og ikke røttene som er helt uegnet til mat. Distinguish petiole og bladbete.
Stamformen kan ha en annen farge: lysegrønn, sølv, gul, rosa, lilla, bringebær og til og med hvitaktig. De spiser ikke bare kjøttfulle chard av chard, men også sine luksuriøse saftige blader.
Vet du det? Selv våre forfedre spiste petioles og blader av bladbiter. De gamle romerne var de første til å verdsette de høye smakegenskapene og fordelaktige egenskapene til chard, som ga navnet "romersk kål".Leaf chard dyrkes bare for blader som ligner spinat i smak. Etter kutting vokser planten raskt nye blader, noe som gjør det mulig for en sesong å få flere høstinger.
Chard: kjemisk sammensetning av bladbiter
Tenk deg, 93% av chard består av vann, mens bare 7% av anleggets totale vekt gikk til andelen faste stoffer.
Men selv denne lille mengden viste seg å være ganske nok til å gi den unike helbredende egenskaper.
De organiske forbindelser som finnes i rødbeter er representert ved proteiner, fett og karbohydrater inneholdt i planten i et forhold på 1,8; 0,2 og 2,1 milligram. I tillegg er bladen rik på aske, kostfiber, fettsyrer, polyfenoler, mono- og disakkarider.
Det er viktig! Når du spiser chard, er det nødvendig å observere moderering. Bladbiter inneholder store mengder vitamin K, det overdrevne forbruket fører til blodviskositet, noe som kan forårsake dannelse av blodpropper og forårsake en økning i migreneangrep.Mangold har et morsomt kaloriinnhold: 100 gram av produktet inneholder bare 19 kcal, som gjør det til det beste produktet for kosthold. Daglig forbruk av chard vil ikke bare bidra til å miste ekstra pounds, men også forbedre helsen betydelig.
Vet du det? Av spesiell verdi er nitrogenforbindelsen inneholdt i bladene av chard, betain, som fremmer nedbrytningen og bedre assimilering av plante- og animalske proteiner. Det er også et byggemateriale for dannelsen av en fysiologisk aktiv lipotrop substans - hopin, som aktiverer arbeidet med leverceller og forhindrer utviklingen av aterosklerotiske forandringer i blodårene. I tillegg hemmer hopen utviklingen av ondartede celler.
Ark beets i form av vitamin-mineral kompleks - en ekte finne. Chard har høy næringsverdi, men lavt kaloriinnhold. Den inneholder en imponerende mengde mikro- og makroelementer, for eksempel kalium, fosfor, natrium, magnesium, jern, sink og kalsium.
I tillegg inneholder bladene B-vitaminer, samt beta-karoten, askorbinsyre, niacin, phyllokinon, selen, kobber og mangan.
Nyttige egenskaper av chard
De helbredende egenskapene til bladbiter er blitt beskrevet i detalj av gamle healere. Broth chard anbefales å skylle håret med flass, og for å stimulere hårveksten en slurry fra roten til å søke på steder av skallethet. I tillegg er saften av planten anbefalt å bruke for de som lider av kronisk forstoppelse, da det perfekt stimulerer tarmene.
Daglig inntak av bladbiter vil gi enorme fordeler til kroppen og vil bidra til å redusere sukker, normalisere blodtrykket i hypertensjon, forbedre kardiovaskulære, lymfatiske og immunsystem, stimulere leveren og nyrene. Stoffene som finnes i bladene av denne planten har høye antioksidanter og regenererende egenskaper, noe som gjør det mulig å aktivt bruke dette unike anlegget i kosmetikk.
Bruken av bladbiter
På grunn av det høye terapeutiske potensialet og høye smakegenskaper har Chard funnet sin brede anvendelse i kosmetologi, tradisjonell medisin og matlaging. Fra bladbietkjøttbøttersom brukes til å behandle koke, brenner og frostbit.
Gruel av blader påført øynene for å lindre betennelse i konjunktiva, på grunn av innholdet i planten zeaxanthin og lutein - stoffer som forhindrer utviklingen av grå stær og makuladegenerasjon. Fersk juice - Et effektivt middel for tannpine, vorter, alder flekker og fregner.
Vet du det? Gamle leger brukte ofte chard som en del av ulike medisinske oppskrifter. For eksempel trodde Hippokrates at denne planten bidrar til å kvitte seg med feber og hudsykdommer, og Paracelsus brukte det til å behandle blodsykdommer og økt blødning.I matlaging brukes bladene og scapes av chard til å lage salater, kålruller, rødbetsuppe og vinaigrettes. I Italia er mange nasjonale retter tilberedt av bladbiter. Franskmennene hevder at chardstenglene smaker som aspargesbønner, og bladene hans - spinat. Ernæringseksperter anbefaler å spise chard salat, da selv kort lagring fører til en nedgang i sine fordelaktige egenskaper.
Den enkleste, men samtidig, blir en deilig tallerken med bladbiter vurdert chard og grønn løk salat. For forberedelsen er det nødvendig å hogge bladene av chard og grønne løk og fyll dem med rømme.
Med forsiktighet bør anlegget brukes av de som lider av fordøyelsessystemet, da det inneholder et stort antall skadelige flyktige stoffer.
Overdreven inntak av juice kan skade kroppen, siden misbruk av chard kan forårsake dyspeptiske lidelser, døsighet og langsom puls.
Hvordan bruke chard i tradisjonell medisin
Siden antikken har mangold blitt brukt i tradisjonell medisin, er fordelene for kroppen mer enn åpenbare, men den ukontrollerte bruken kan også være skadelig for helsen. Friske blader av bladbeter - et utmerket middel for migrene. En avkok av bladene og petioles av chard brukes til å behandle sykdommer i luftveiene og tonsillitt.
Juice planter har lenge stoppet blødning. For det første var såret tett bandasje, så ble det strømmet over med frisk juice av bladbiter. Planten inneholder en imponerende mengde jern, kalium, fosfor, kalsium, slik at avkjøling av det vil være nyttig for anemi, vitaminmangel, behandling av beinfrakturer og svulster.
Chard brukes også veldig ofte når det er nødvendig å kvitte seg med søvnløshet, neurastheni eller økt oppblåsing i nervesystemet.
Det er viktig! På grunn av at chard inneholder en imponerende mengde oksalsyre, som har en tendens til å krystallisere, er det bedre å nekte dem som lider av nyrene og galleblæren.
Chard vil gjerne vise deg alle sine nyttige egenskaper, du trenger bare å vite de riktige oppskrifter for forberedelse av terapeutiske stoffer. Bladbiter kan brukes som et antiinflammatorisk, vanndrivende og sårhelende middel.For disse formål, gjelder avkok av bladene av planten. For å forberede det, må du hælde to spiseskjeer av knuste roseblad med to kopper kokende vann, kok i 10 minutter i et vannbad og bruk som komprimerer eller for inntak.
Men i de fleste tilfeller kommer behandling med chard ned til å spise planten som en del av salater eller den ferskpressede juiceen.
Tilberedt rødbeter
I matlaging brukes chard til fremstilling av salater. Hyggelig smak og høy næringsverdi av anlegget brakte ham utrolig popularitet. De fleste av sine løvrøtter er enkle å forberede.
Spis unge blader og petioles av planten. Med lavt kaloriinnhold kan du bruke chard som grunnlag for å lage mange diettretter. Her er noen oppskrifter for deilig chard diett, matlaging som ikke tar mye tid.
Kald suppe
Du må ta 500 gram unge blader av bladbiter, koke dem i et glass vann og drenne i en kolander. Til bladene legges to finhakkede friske agurker, to hardkokte hakkede egg, grønn løk, dill og persille.
Bland alle ingrediensene og krydre med to ss rømme, tilsett kjølt avkok og 750 gram brød kvass.
Stir-fry chard stalks.
Petioles skilt fra bladplaten og koker i 2-3 minutter over lav varme. Kast en kolander og la avløp vann, tørk og stek i vegetabilsk olje. Server med rømme.
Bruken av chard for kosmetiske formål
Mangold er en velsmakende og sunn plante. Bladene er også brukt i kosmetikk, de gir næring, fuktighet, rensing og foryngelse av huden. I tillegg er bladbiter den viktigste ingrediensen i mange hårpleieprogrammer. Den stimulerer veksten, styrker røttene, og dessuten gjør det dem skinn og lindrer flass.
Nedenfor finner du noen av de mest populære kosmetiske oppskrifter med chard.
Fuktighetsgivende ansiktsmaske.
Vakkert vasket blader skal helles over med kokende vann, avkjøl litt, legg på et renset ansikt, dekke med flere lag av gasbind og la det stå i 20 minutter. Når du har fjernet masken, bruk en nærende krem.
Vitaminmask.
De knuste bladene av planten skal helles med en liten mengde kokende vann, tilsett en teskje honning og noen dråper sitronsaft, legg bladene mellom lagene av gasbind og påfør ansiktet. Hold masken på mellom 15 og 20 minutter, skyll deretter ansiktet ditt med varmt rent vann og gni med en isbit.
Maske for å stimulere hårvekst.
Gni inn i hodebunnen 30 minutter før du vasker den ferskpressede chardjuppen, gjør håret mer frodig og sunt. 
Kontraindikasjoner til bruk av chard (løvbeta)
Mangold, til tross for alle nyttige egenskaper og høy ernæringsmessig verdi, har noen kontraindikasjoner, noe som gjør at den brukes til å bli behandlet med forsiktighet til de som lider av gallestein eller urolithiasis, siden et økt innhold av oksalsyre kan føre til en forverring av sykdommen.
I tillegg bør forsiktighet med å spise bladbiter være de som lider av tromboflebitt, åreknuter eller økt blodpropp. Betakaroten inneholdt i bladene av planten, øker blodviskositeten, noe som kan ha ekstremt uønskede effekter.
Også bør det tas hensyn til bruk av chard for de som er utsatt for utvikling av allergiske reaksjoner eller lider av hans individuelle intoleranse.
Mangold er en beskjeden plante, i bladene som ligger et sterkt helbredende potensial.
Hvis du vil bevare helse, ungdom og skjønnhet i lang tid, så kan du ikke gjøre noe uten å spise bladbiter.
