Vi vet fra barndommen at honning er en velsmakende og veldig sunn delikatesse.
I dag gir markedet oss et stort antall forskjellige typer honning.
Blant dem, dessverre, kommer over og feiler.
For å gjøre et kvalitetsinnkjøp og ikke å skade helsen din, er det veldig viktig å vite hva slags honning det er og hvilke egenskaper det har.
Forskjeller av forskjellige typer honning
Bi-honning er et søtt, tykt produkt produsert av bier. Ulike egenskaper tillater deg å velge mange typer honning.
Klassifiseringen er laget i henhold til følgende kriterier:
- botanisk opprinnelse;
- geografisk opprinnelse;
- handel kjole;
- metode for å oppnå;
- densitet;
- farge og gjennomsiktighet;
- smak og lukt.
Av botanisk opprinnelse er honning floral (naturlig) og honningdew.Blomster honning bier er produsert fra nektar av blomstrende og utblomstrende planter.
Honeydew Honey Den er produsert av honningdugg (søt klissete juice av stengler og blader av planter) og honningdew (en søt væske utskilt av insekter som spiser på plantesap).
Et typisk eksempel på klassifisering av honning etter geografisk opprinnelse er navnet "karpatisk honning".
Ifølge metoden for å skaffe honning kan være honningkake (i sin naturlige form) og sentrifugal (pumpet ut).
Når det gjelder tykkelse (eller konsistens), kan honning være flytende og sådd (krystallisert).
Fargen på honning er lys og mørk, i henhold til denne egenskapen, kan du grovt bestemme hvorfra nektar ble samlet: Lys honning er hentet fra kalk, akacia, solsikke, mørk - fra bokhvete og kastanje.
Gjennomsynligheten av honning bestemmer tilstedeværelsen av pollen og krystallisasjonsprosesser. Naturlig honning er forskjellig søt med forskjellige notater: med en karakteristisk ettersmak, bitterhet eller nærhet. Honningsaroma er bestemt av honningplanter.
Honning samlet fra en plante utstråler en uttalt lukt, en variert aroma er hentet fra en hel haug med planter. Alle typer honning har lignende helbredende egenskaper. Honning har en sårheling, antibakteriell, beroligende virkning, har en positiv effekt på kardiovaskulær, fordøyelsessystemet, nervesystemet.
Vet du det? I 2015 ble Ukraina den første i Europa og den tredje i verden i antall produsert honning.
Honeycomb Honey
Honeycomb Honey - Et svært verdifullt produkt som kommer til bordet vårt i sin naturlige emballasje - kam, omgå kontakt med teknologisk utstyr. For de mest krevende kundene er cellen en garanti for kvalitet og beskyttelse mot fake. I tillegg, hvis cellene i celler er forseglet med naturlige "caps" (voksplater), betyr det at honningen er helt moden i dem. 
Honningskammen er godt bevart og krystalliserer ikke lenge. Honningkakehunne er mye mer duftende, og den kan brukes sammen med honningkamper.
Fra voks mottar kroppen gunstige lipidoppløselige biologisk aktive stoffer, vitaminer og naturlige antibiotika. Voksne fettsyrer og propolis øker kroppens forsvar og forhindrer utvikling av aterosklerose.
Propolis har bakteriedrepende, antitoksiske, antivirale, fungicide og antiinflammatoriske effekter. Flavonoider, som inneholder propolis, forbedrer effekten av vitamin C og reduserer sannsynligheten for trombusdannelse.
Voks renser tannkjøtt og tenner fra plakett, og propolisen som er inneholdt i den ødelegger de patogene bakteriene. I organene i fordøyelsessystemet virker voks som et naturlig absorberende middel.
Fordelene med daglig bruk av honning er ubestridelig: det vil bidra til å beskytte kroppen mot forkjølelse, takle stress og gjenopprette i tilfelle hardt arbeid.
Vet du det? Propolis er en harpiksaktig brun bie lim som bier oppretter ved å samle gummy stoffer fra knopper av trær og modifisere dem med sine egne enzymer. Med det dekker biene gapet, desinfiserer cellen, regulerer permeabiliteten til innløpet.
Monoflora Flower Honey
Honning fra bare en plante kalles Monoflor. Slike honning i sin rene form kommer over veldig sjelden, oftere en bestemt plante råder 40-60 prosent.
Acacia Honey
Hvit akacia honning gjennomsiktig i flytende form og hvitfrosset. Fra gul akacia viser seg lys, nesten gjennomsiktig flytende honning. Duftende acacia honning har en delikat smak og bitterhet er ikke særegen for det, og på grunn av det høye innholdet av fruktose, kan det ligge i flytende tilstand i ganske lang tid (1-2 år). 
Acacia honning absorberes lett av kroppen og kan erstatte sukker og søtsaker. Produktet er en viktig komponent i diabetisk ernæring, fordi behandlingen ikke krever insulin. Det forårsaker ikke allergiske reaksjoner og har en god effekt på fordøyelsen av barn.
Med hypertensjon bidrar denne honningen til å redusere blodtrykket, en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.
Antiseptiske egenskaper av akacia honning er nyttige for øyesykdommer: En oppløsning av honning i destillert vann blir kastet inn i øynene, og kremer brukes til konjunktivitt.
Salver og løsninger med honning brukes til å behandle dermatitt, sår og magesår. Tradisjonell medisin anbefaler at du bare bruker honning på den berørte huden.
I industriell kosmetikk acacia er honning brukt til å lage kremer. Hjemme kan du gjøre honning masker. For normal og tørr hud, er honning blandet med olivenolje, for fet hud - med hvite egg. Etter 20 minutter vaskes masken av med varmt vann. Vasking med vann og honning hjelper huden å takle mindre defekter og forbedre ernæring.
Det er viktig! Kandisert honning er et godt alternativ til industrielle hudskrubb.
Bokhvete honning
Bokhvete honning er lett å gjenkjenne. Dens nyanser er mørke (oransje, terracotta, brun), og smaken er krydret og skarp, noen ganger til og med bitterhet, hvorfra jeg har ondt i halsen. Bokhvete honning krystalliserer raskt. 
Bokhvetehunne på grunn av tilstedeværelsen av mange vitaminer har en tonisk effekt på kroppen. Det er nyttig i perioden med økt aktivitet av forkjølelse, da det bidrar til å forbedre immuniteten og forbedre kroppens forsvar.
Bokhvetehunne bidrar til å takle vevskader: reduserer betennelse, fremmer helbredelse av sår. For å gjenopprette mageslimhinnen i magesårssykdom anbefales det å drikke et glass kokt vann i tom mage hver dag og spis en dessertskje bokhvete honning etter 15 minutter.
Ved bruk av bokhvete, lagre honning vitamintilskudd.
For å lagre honning, anbefales det å velge en tettsittende glass-, keramisk, aluminiumsbeholder eller rustfritt stålredskaper. Plastbeholdere bør ikke ha en bestemt lukt.
Det er viktig! En blanding av honning og reddikjuice er en utmerket hostehjelp.
Kastanje Honey
Rik brun farge og bitterhet i smak er integrerte tegn på kastanje honning. Ofte er denne kjærligheten dyrere. Lett hestekjønn er hentet fra hestekastanje og mørk honning fra kastanjefrø. Den spesifikke smaken er ikke lik alle, mange foretrekker mer populære typer honning, men kjennere vil sikkert sette pris på den interessante nutty ettersmak og tartsmaken. 
Som andre typer honning, har kastanje honning mange helbredende egenskaper.
Det anbefales å spise med forkjølelse, søvnløshet, nervøsitet. Rødbrun honning er et sterkt naturlig antibiotika, det vil bidra til å bekjempe inflammatoriske prosesser, styrke blodårene, redusere trykk, øke appetitten. Det har en koleretisk effekt, stimulerer fordøyelsen, toner kroppen.
Kastanje honning bør spises med omsorg for barn og personer utsatt for allergi.
Det er viktig! Noen ganger uærlige selgere prøver å falle den mørke fargen på kastanje honning, blandet med brent sukker. Slike falske honning har en passende ettersmak.
Linden honning
Linden honning er en av de beste varianter av honning. Den er gjennomsiktig, lysegul med en rav eller grønn fargetone (på grunn av å treffe honningduken), lukten av honning ligner duften av lime blomster - søt og duftende med hint av mynte og kamfer. Smaken av honning er veldig hyggelig, med en vedvarende ettersmak og en mulig liten bitterhet. 
Vokset honning har en lyse gul farge og en grovkornet struktur. Det blir kandisert i 3-4 måneder etter å ha pumpet ut, og etter hvert mister du gjennomsiktigheten og får en tykk tekstur.
Linden honning anbefales for bruk når en kald begynner som en sudorific. Ekstern bruk vil hjelpe til med å løse hudproblemer: brannskader, eksem, purulent utslett.
Også denne typen honning er nyttig for leveren og organene i fordøyelsessystemet (det har en mild avføringseffekt), det gjenoppretter styrke, styrker kroppens generelle tilstand.
Den optimale daglige inntaket av kalkhoney - 2 ss for voksne og 2 ts for barn.
Vet du det? Fra blomstene av en middels lind, under optimale forhold, kan bier produsere mer enn 16 kg honning.
Hindbær honning
Bier samler nektar fra blomster i en hage eller skogbærbær i de første månedene av sommeren. Strukturen av blomsten gjør det mulig for dem å gjøre dette selv i regnvær. Skog bringebær er den mest produktive honningplanten: fra et hektarområde samler bier 70-100 kg honning, og fra en hage en, 50 kg. 
Frisk bringebærhunne har en gylden nyanse, en behagelig bringebærsmak, myk struktur og delikat smak uten bitterhet. I ferd med krystallisering blir bringebær honning kornig og blir kremaktig.
Denne typen honning er et fantastisk immunmodulerende middel og et kraftig hjelpemiddel i behandling av forkjølelse og luftveissykdommer. Tradisjonell medisin foreskriver bruken av bringebær honning med varm te eller melk.
Ved innånding i en liten vannkoker et glass varmt vann og legg til en skje med honning, du må puste i par i omtrent en halv time. Denne prosedyren kan gjøres i 10 dager.
Det er nyttig å spise bringebær honning i nærvær av sår og stomatitt i munnen, kronisk tretthet og neurose. Det vil hjelpe kroppen til å slappe av og etablere en god søvn. I gamle tider ble eiendommen til honning for å eliminere betennelse brukt av kvinner i behandlingen av deres sykdommer (sår, cyster).
Det er viktig! Å skille ekte fra falsk honning, er det viktig å vite noen regler. En ekte moden honning er viskøs, den kan ikke dryppe av en skje som gelé. Om vinteren kan honning ikke være rennende. Hvis du løser kvalitets honning i et glass vann, bør det ikke oppstå nedbør. Hvis du slipper en dråpe jod på honning og det blir blått, betyr det at honningen er tykket med stivelse.
Solsikkehunne
Solsikkehunne er lett å lære: Han er lyse gul, søt og litt tart i de første sekundene. Denne honningen krystalliserer veldig raskt, en hvit skorpe danner ofte på overflaten, og etter 2-3 uker blir flytende honning en tykk masse med store klumper. Dette skyldes det faktum at 50% av massen av honning er glukose. Eldre, solid honning, med gule eller gule krystaller, ligner smeltet smør. 
Solsikkehunne inneholder et stort sett med nyttige aminosyrer som er nødvendige for proteinsyntese og antioksidanter.
På grunn av det ikke veldig attraktive utseendet, bytter ofte kjøpere denne typen honningsside. Faktisk har den mange helbredende egenskaper. Solsikkehunne er et naturlig antidepressivt middel, det styrker også veggene i blodårene, reduserer hevelse, forbedrer leverfunksjonen. Høyt innhold av glukose bidrar til hjerteets rytmiske arbeid.
Kombinasjonen av solsikke honning og kanel er effektiv for å forebygge leddgikt.
Det er viktig! Ved oppvarming over 50 ° C, mister honning sine verdifulle egenskaper.
Rape Honey
Rape honning er mer populær i Europa og Amerika, vi har canola hovedsakelig betraktet som en fôr avling for dyr. Anlegget inneholder essensielle oljer som gir honningen en særegen aroma. Med 1 ha rapsfrø kan du få opptil 90 kg honning. 
Rape honning er preget av en lys gul farge (hvit farge etter krystallisering) og en sterk sterk lukt. Denne honningen smaker veldig søt, til og med litt sukkeraktig, da den inneholder en stor mengde glukose og fruktose, og etterlater en bitter ettersmak. Det er praktisk talt uoppløselig i vann, det er bedre å ikke legge det til drinker.
Konsistensen av voldtekt honning er tykk. Honning krystalliserer så fort at det kan bli candied en dag etter at den har blitt høstet, og den kan ikke pumpes ut. Derfor raps honning ofte fett bier i elveblest.
Hjemme kan raps honning lagres i flytende tilstand i opptil 3 uker, så det er bedre å kjøpe det i små beholdere og bruke det umiddelbart. En krukke med honning lagres på et kjølig, mørkt sted.
Rape honning er nyttig for anemi og sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Bor inneholdt i det bidrar til restaurering av beinvev og funksjon av skjoldbruskkjertelen. Honning nærer kroppen med energi, noe som er viktig for tung fysisk anstrengelse. Rape honning er effektiv i kampen mot hoste og perfekt lindrer sår hals.
Det er viktig! Noen ganger kan honning forårsake astmaanfall. Kontraindikasjon for bruk av honning er idiosyncrasy. Diabetikere med den andre typen sykdom er bedre å diskutere dette problemet med legen din. Det anbefales ikke å spise honning til barn under 3 år.
Polyflory blomst honning
Polyflory honning produsert fra nektar av forskjellige melliferous. Honning mottar ofte navn fra landet der det ble samlet inn: skog, steppe, eng, fjell.
Kan honning
Kan honning - den tidligste kjære, pumpet ut i midten av mai - tidlig i juni. Denne honningen har lyse farger (fra hvit til gul) og en søt smak uten bitterhet. Umiddelbart etter pumping, ser det ut som en søt, nesten luktfri, lys sirup, den får sitt endelige utseende når den er satt i 3-5 måneder. 
Duften av honning i mai er en unik bukett fra luktene til ulike melliferous planter som blomstrer om våren: Lily of the valley, fuglkirsebær, currant, jordbær, cowberry, kirsebær, eple, pære, salvie, pil.
Mai honning er den mest populære og krevde, den har mange medisinske egenskaper, som andre typer honning.
Den spesielle fordelen med mai-honningen er at den er allergivenlig og kan brukes trygt i babymat, og tilstedeværelsen av fruktose gjør det mulig for diabetikere.
Det er viktig! Hvis du lider av søvnløshet, bør du prøve å drikke et glass varm melk eller vann med en skje med honning før du legger deg til sengs.
Forest honning
Skog honning er produsert av bier fra nektar av blomster av skogtrær, busker og urteplanter (lase, akacia, pil, chokeberry, kost, fuglkirsebær, hagtorn, blåbær, jordbær, bringebær, marjoram, lily of the valley, timian). 
Denne honningen har litt tart bitter smak og en veldig duftende duft av urter. Fargen på skogens honning avhenger av hvilke planter som virket som honningplanter: det varierer fra lyse til mørke nyanser. Med langsiktig lagring får honning en heterogen struktur med små krystaller, i utgangspunktet kan den ha både en væske og en tykk konsistens. Bikupere til skogens apiary er plassert på glades og skogskanter.
Skog honning er et veldig helbredende produkt, som bringer sammen de fordelaktige egenskapene til mange planter. Ved antall terapeutiske egenskaper og næringsstoffer er skoghunne ledende blant alle typer honning.
Den inneholder en stor mengde vitaminer (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) og mineraler, har en gunstig effekt på nesten alle organsystemer, har antibakterielle, antiinflammatoriske og smertestillende effekter.
Skog honning bidrar til å øke hemoglobinnivået, toner kroppen og anbefales for søvnløshet. Det er nyttig for forebygging og behandling av forkjølelse. I perioden med økt risiko vil et velsmakende og nyttig vitamintilskudd til dietten være en blanding av hakkede tørkede frukter og nøtter med honning.
Ikke glem at skog honning er høyt kalori og ofte forårsaker allergiske reaksjoner hos barn.
Vet du det? Bortnichestvo - en gammel måte i biavl, basert på bruken av perlen - en naturlig eller hultet hul i trærne for å holde bier. Med utviklingen av kulturell biavl og spredningen av rammebanen har mistet sin verdi og brukes sjelden, men på Ukrainas territorium finnes det fortsatt i skogene i Polesye.
Felt honning
Denne typen honning er veldig populær. Det er basert på nektar av mange felt urter: oregano, valerian, celandine, sennep, timian, hyrdebag, salvie, hunden rose, kløver, alfalfa, ivan te, løvetann, kamille, timian, cikoria, St. John's wort, thistle, nightshade. 
Smak og medisinske kvaliteter, så vel som utseendet på felt honning, avhenger av forekomsten av karakteristiske planter i området med honning samling. Fra ett felt i forskjellige årstider kan honning virke forskjellig i egenskaper. Fargeskjemaet for slik honning er fra fargeløs til gul-oransje og lysebrun, smaken er søt med bitterhet, lukten er behagelig, urte.
Hvis den dominerende planten er villrose, inneholder honning store mengder vitaminer. Salvie og kamille gi honning med anti-inflammatoriske egenskaper, timian - ekspektorant, vanndrivende og baktericid, valerian - beroligende. Hypericum honning er effektiv i behandling av hudabsesser, sår og sår.
Steppe honning
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
Honning har rav og gyldne nyanser, en blomstrende urteaktig lukt og en hyggelig tartsmak, som raskt krystalliserer.
Steppe honning er nyttig å ta i leversykdommer, åndedrettsorganer og forkjølelse. Den beroligende effekten av steppe honning er effektiv for nervøse lidelser, hodepine, stress, søvnløshet.
Honning bidrar til å normalisere blodtrykket, utvide koronarbeholdere. Anbefales for behandling av gastritt med høy surhet Ta et glass varm kokt melk tre ganger om dagen flere timer før måltider med spiseskje honning.
Vet du det? Fra slike planter som azalea, andromeda, akonitt, marsh vilde rosmarin, vanlige hirse, vanlig lyng, fjelllauré, rhododendron, hellebore, den såkalte "berusede honningen" oppnås. Det forårsaker tegn på beruselse eller forgiftning hos en person: kvalme, oppkast, svimmelhet og svakhet, pusteforstyrrelse og hjertefunksjon, noen ganger - bevissthetstap.
Mountain honning
Fjellhunne er en elite og dyr type honning samlet inn i økologisk rene fjellområder (ved foten av fjellet). Mer enn 50 planter kan være honning planter for fjell honning: akacia, hagtorn, blackthorn, vill kirsebær, hund rose, tistel, salvie, elecampus, oregano, veronica, melissa, timian, hagtorn. 
Fjellhunne er en polyflore honning, derfor er det i aromaen aromaer av mange farger kombinert, og astringency og bitterhet er følt i smak. Typen av honning er avhengig av regionen der den ble høstet. Fargen på fjellhunne er lyse nyanser av gul og brun.
Dette fjellet honning er et utmerket middel for forkjølelse, sykdommer i luftveiene, øyne, lever, det er nyttig for kardiovaskulærsystemet og skjoldbruskkjertelen, det beroliger nervesystemet, har antibakterielle egenskaper, og brukes derfor til behandling av sår og brannskader.
Fjellhunne er en kraftig immunmodulator. Det er også anbefalt for diabetikere.
Vet du det? Representanter for den nepalske Gurung-folkens gruvehunne i en høyde på 25 meter over bakken ved hjelp av de enkleste verktøyene: rebstiger og lange bambuspinner.
Falt honning
I varmt vær, når plantene slutter å produsere nektar, samler biene honningdug og pute. Den første er en søtaktig væske, som utskilles av blader og skudd av planter, og den andre er produktet av aktiviteten til insekter (bladlus, bladblad, chertsev) som spiser på grønnsaksjuice.
Denne væsken inneholder proteindedbrytingsprodukter og andre stoffer av animalsk opprinnelse.
Når kilden til padien er bladene av nåletrær (gran, gran, furu), kalles honning nåletrær; Høsten hentet fra løvtrær (linden, lønn, eik, pil, ask, kirsebær, plomme, eple, pil) blir grunnlaget for barnehunne.
Bier samler puten i høylandet og i barrbøttende skoger. Ofte inneholder honningdew honning noe av blomsterkjæren, denne typen honning kalles blandet. Honeydew honning er absolutt ikke egnet for fôring av bier om vinteren. For mye av mineralene og nitrogenforbindelsene kan føre til bierfamiliens død. 
Honeydew honning er produsert i tørr sommer eller sent, da de fleste planter har bleknet. Den har en viskøs, klebrig struktur, mørkbrun eller oransje-gul (honning fra nålene) farge og inneholder mange mineraler. Slike honning har en søt smak med biter av bitterhet. Duften av honningdew-honning er merkelig, krydret. I vann løsner denne typen honning dårlig.
Honeydew-honning har funnet anvendelse i kosmetologi (i omsorg for problemskinn), matlaging og tradisjonell medisin (et kosttilskudd med mineralmangel, et middel mot forkjølelse, sykdommer i kardiovaskulærsystemet, lever og bukspyttkjertel).
Vet du det? Honningdugg honning er veldig verdsatt i Vest-Europa.En rekke honning og dens egenskaper er avhengig av mange faktorer: antall honningplanter, sted og betingelser for veksten, innsamling og lagring av ferdigproduktet. Honning er et unikt produkt, spesielt honning laget av urter. Ved å bruke honning riktig og moderat, vil du ha stor fordel for kroppen.
