Typer av kål er slående i deres mangfold. Det er mer enn 100 av dem. Noen ganger virker det som om disse er helt forskjellige planter samlet under et felles navn. De varierer i smak, størrelse, form, tetthet av fosteret, modningstid, brukstype. Derfor er populariteten til vegetabilsk kolossal. Brysselkål er den minste frukten.
Brysselkål
Grønnsak, som ble oppdrettet av belgiske oppdrettere fra kale, og senere kom til Frankrike, Tyskland og Holland, fikk navnet takket være den berømte svenske naturisten og legen Carl von Linna.
Han beskrev først denne planten. En uvanlig grønnsak har spredt seg i Vest-Europa, USA og Canada. I Russland fikk han ikke rote på grunn av de tøffe klimatiske forholdene.
Ifølge eksternt skilt, er busk av spruer ikke lik andre arter. Grågrønne blader på tynne petioler vokser på en tykk stengel fra 20 til 60 cm høye. 
I bladets axler er små trener størrelsen på en valnøtt. Antallet på én stamme kan variere fra 20 til 40 stykker. Egenheten ved denne planten er ikke bare en eksotisk art, men også stabiliteten av veksten ved lave temperaturer.
Vegetasjonsperioden starter ved 5-8 ° C. Anlegget er kaldt motstandsdyktig og kan tåle frost temperaturer ned til -5 ° C. Brysselkål er lette og fuktighetsgivende planter, men de tolereres bedre av andre varianter på grunn av deres store rotsystem.
Anlegget kreves til jord og i vekstperioden trenger det sin obligatoriske gjødsel. Smaken, på grunn av innholdet i sennepsoljer, er litt sterk, karakterisert som søt og nøtaktig.
Det er viktig! Plante kål i sengene dine med morgenfruer. Dette vil beskytte den mot skadedyr og gjøre det mulig å ikke bruke kjemikalier til å kontrollere dem.
Kalori og sammensetning
Brysselkål, som alle sine varianter, har et lavt kaloriinnhold - 35 kcal per 100 g blad. Derfor kan den sikkert spises av de som er på en diett.
Brysselkål inneholder mange nyttige stoffer. Den har et høyt innhold av faste stoffer (15-17%). Protein i det er 3-5%, det er 2 ganger mer enn i andre arter. Fettinnholdet på 0,3% er det samme som i blomkål.
Karbohydrater i anlegget 3,1%, som er 2 ganger mindre enn i den hvite søsteren. Den eksepsjonelle verdien av produktet er mengden og variasjonen av vitaminer og mineraler.
I de fordelaktige egenskapene til det hvite sortimentet av grønnsaker tviler ingen, men hvis du sammenligner det med Brussel, overstiger tallene alle forventninger. Se for deg selv.
Vitaminer (hvit / Brussel):
- Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
- beta-karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- E-vitamin - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
I hagen din kan du vokse andre, ikke mindre nyttige typer kål: Kale, Pak-choi, Blomkål, Peking, Kohlrabi, Savoy, Rød, Brokkoli.Sporelementer i sammensetningen inkluderer:
- kalium - 500 mg;
- kalsium - 40 mg;
- magnesium - 40 mg;
- natrium - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- jern - 1,3 mg, og andre.
Hva er bruken?
Basert på antall næringsstoffer i fordelene med Spirer uten tvil. Det er et uunnværlig matprodukt for både eldre og barn.
Vet du det? Ordet "kål" kommer fra en tallerken spredt under fasting - kål paier. Senere endret betydningen av ordet dramatisk: de begynte å kalle dem små, lekende ideer om aktuelle problemer.
Det bør inkluderes i dietten av personer med sykdommer i kardiovaskulærsystemet, diabetes, kreft, aterosklerose, hypertensjon og arytmi. 
For en sterkere effekt på en syke kropp, ta juice fra friske trenere. Det stimulerer bukspyttkjertelen, har en tonisk og sårhelende effekt på kroppen, fremmer bloddannelse, har en mild avføringseffekt og forbedrer immuniteten.
Denne typen biennale er veldig nyttig for gravide på grunn av sitt høye innhold av folsyre.
Vet du det? I det gamle Roma, 1. mai 305, avgikk keiserens diokletian fra tronen for å vokse kål. I 200 år på rad feiret romerne 1 mai som kåledag.
Produktprogram
Kål ble ansett som den viktigste grønnsaken i Europa før adventen av poteter. Derfor er bruken av alle dets varianter i forskjellige områder vanlig.
Siden antikken ble det sourdled og regnet som en cocktail av kraft og helse. La oss ta en nærmere titt på hvordan biennalen i Brussel brukes til matlaging, tradisjonell medisin og dietetikk. 
I folkemedisin
Tradisjonell medisin er mye brukt juice fra brusselspirer for behandling av lungesykdommer. Den brukes i kombinasjon med juice av andre sunne grønnsaker. Denne vitaminbomben bidrar til å takle astma, bronkitt og andre sykdommer.
Du kan tilberede medisinsk vegetabilsk ferskjuice i dette forholdet: 100 ml spritjuice, 50 ml gulrotjuice, 50 ml sjømat og 50 ml sellerijuice. Blandingen tas i dette volumet i en tom mage en gang daglig til fullstendig gjenoppretting eller i perioden med forverring av sykdommen.
Det har en tonisk effekt på den svekkede kroppen av kyllingbuljong med sperre.
Broth oftere brukes i sykdommer i hjertet og blodårene. Til forberedelsen blir 200 g kål hakket, helles 600 ml vann, kokt. Kjøttkraft insisterer og kult. Ta en gang om dagen. 
I ernæring
Denne grønnsaken er uunnværlig i ernæring. Siden produktet er lavt kalori, anbefales det å bruke det under korreksjonen av kroppsvekt. Og som er spesielt viktig for personer som er involvert i denne prosessen, kan mengden produkt som ikke brukes, ikke reguleres.
Samtidig bidrar fibre til å redusere kolesterol i blodet. Det er enda en kål diett. Men det anbefales ikke å bruke det av leger. Høye mengder fiber kan forårsake magebukt, oppblåsthet og diaré.
Low-calorie matvarer inkluderer: gulrøtter, chili peppers, artisjokker, brokkoli.
Fordelen med brusselspirer for kvinner er observert på grunn av det høye innholdet av folsyre i den. Dette stoffet er veldig nyttig i de tidlige stadier av graviditet.
På grunn av phytonutrient diindolylmetan, som er inneholdt i grønnsaken, opprettholdes kvinnens hormonbalanse og produksjonen av det kvinnelige hormonet østrogen stimuleres. 
Dessuten stimulerer forbruket av Brusselhoder en økning i antall spermier og deres vitalitet. Derfor er det svært viktig å inkludere retter med grønnsaker i kostholdet til fremtidige foreldre når de planlegger et barn.
Regelmessig forbruk av slike retter bidrar til økt seksuell aktivitet hos både kvinner og menn.
Det er viktig! Sauerkraut er mye mer gunstig for kroppen enn frisk. Den inneholder melkesyre, på grunn av hvilke gunstige bakterier som er lagret i tarmene i kroppen. Vitaminer og mineraler i fermentert form lagres i opptil 10 måneder.
I matlaging
Ved å bruke liten kochanchiki kan du lage mange kulinariske mesterverk. Vanligvis lagrer de supper, side retter til kjøttretter eller bruker dem som hovedbestanddel.
De blir kokt, bakt, stekt, saltet, syltet, frosset og til og med tørket. Vurder noen oppskrifter. Brusselspirer Curry
Ingredienser: 1 kg Brusselhoder, 100 ml krem, 1/3 ss. l. karrypulver, sort pepper og salt etter smak.
For bedre absorbering av fiber av kroppen, må grønnsaken kokes. For å gjøre dette, pre-shred det, fyll det med vann og sett det i brann før koking.
Så skiftes det til kokende saltet vann i en annen gryte og kokes over middels varme med lokket åpent i 10 minutter. Drenk vannet, tilsett resten av ingrediensene og låt det roe til sausen er absorbert i kålen. Server det varmt.
Brysselkål i marinade
Ingredienser: 1 kg Brusselhoder, 50 g pepperrot, 100 g løk, 80 g vegetabilsk olje, urter, sitronsaft, salt etter smak.
Cob hogge og koker i litt vann. Etter avkjøling, fyll på marinade av de resterende ingrediensene.
Kremssuppe
Ingredienser: 400 g Brusselhoder, 1 løk, 1,4 liter kjøtt eller kylling bouillon, 100 g røkt bacon, vegetabilsk olje, grønt salt. 
Klipp kålene i halve, hogk løkene. Stek løk i vegetabilsk olje, tilsett kål og kadaver i ca. 2 minutter, omrør kontinuerlig. Tilsett denne blandingen til pannen med kjøttkraft og kok til klar i ca 10 minutter.
Ved hjelp av en blender, grøt grønnsaker til glatt, tilsett terninger med bacon og grønnsaker.
Hva er skaden?
Brysselkål gir gode fordeler, men i noen tilfeller kan det skade kroppen. Ikke spis den med høy surhet av magesaft.
Hvis sykdommer i mage-tarmkanalen forverres, er det nødvendig å begrense bruken av dette produktet. Det bør nøye konsumeres av pasienter med gikt på grunn av det høye innholdet av organiske purinbaser. 
Dette betyr ikke at den skal utelukkes helt fra kostholdet. Det er nok å legge litt til de forskjellige rettene og sørg for å behandle dem termisk. Deretter absorberes fiberen lett av fordøyelseskanalen, og kroppen vil være til nytte.
