Vannmelon er en favoritt bær som gir søthet og fuktighet om sommeren. Det er veldig rik på vitaminer, mikroelementer og andre stoffer som er nyttige for mennesker. Men hva skal man gjøre om vinteren har kommet, og uten disse bærene "på noen måte"? I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede syltet vannmelon i banker for vinteren, slik at de blir gode og sunne.
Vannmelon som en matbit
Merkelig nok, men vannmeloner brukes ikke bare som en søt dessert om sommeren, men også som en god matbit for vinterperioden. Disse bærene er saltet og syltet i krukker, og mange anser dem ikke verre enn syltet tomater og agurker.
Hermetiske bær er oppnådd i sømmer er ikke så salt som tomater, pickle i dem er søtere. Som konserveringsmiddel i slike marinader brukte aspirin, sitronsyre og eddik.
Fra denne bæren gjør ulike forberedelser til vinteren:
- marinert;
- hermetisert;
- gjennomvåt;
- salt;
- forberede syltetøy og confiture.
Hvordan velge et produkt
Vannmelon til salting bør være intakt, liten og litt umoden. Hvis du ikke velger en slik bær - vil preparatet vise seg å være gelignende. Den ideelle vekten av objektet - 2 kilo.
Det faktum at frukten er overfylt, kan indikere sprekker på overflaten. Også, ikke kjøp eksemplarer som det er mørke flekker, bukser, da de ikke passer for blanks.
Smaken av sømmen ødelegger håpløst hvis minst en del av denne frukten faller i søm.
Det er viktig! Det er bedre å bruke til å bete bær med rosa, ikke rødmasse. Frukt med smuldret sukkermedium er ikke egnet. Det er best å velge bær med en tynn skorpe.
Sterilisering Cooking Oppskrift
Vannmeloner kan bevares på to måter - med og uten sterilisering. Den første sømingsmetoden tar litt mer tid. La oss se på den klassiske oppskriften på canning vannmeloner med sterilisering i en boks.
For å redde grønnsaker og grønnsaker om vinteren, se oppskrifter for å lage squash, sorrel, hvitløk, courgette, pepper, rødkål, aspargesbønne, aubergine, persille, pepperrot, pastinett, selleri, rabarber, blomkål, tomat.
ingredienser
For sømning vil bærene kreve:
- banker (du kan ta tre liter, du kan ta liter, det er praktisk som vertinne);
- dekke.
Oppskriften er laget for 1,5-2 kg produkt, så for rulling er det nødvendig å ta slike produkter:
- 1,5-2 kg modne vannmeloner;
- 70 ml 9% eddik;
- liter vann;
- en og en halv spiseskjeer av salt;
- tre spiseskjeer sukker.
Vet du det? Vannmelonskålen er spiselig. Du kan rulle den opp - syltetøy, lage syltetøy og syltetøy fra det. Og vannmelonfrø kan spises, friteres.
Trinn for trinn instruksjoner
For å plukke bæren trenger du:
- I potten helle en liter vann.
- Tilsett salt, sukker og kok opp.
- Kok i 10-15 minutter.
- Tilsett 70 ml eddik, bland.
- Vask bær, tørk.
- Skjær i skiver (slik at det var praktisk å sette dem i krukker).
- Hell deilig saltlake med frukt.
- Lokk på dekslene og steriliser i 20 minutter.
- Etter får dem og rulle.
- Vend opp og ned og pakk et varmt teppe.
- Etter at bankene har avkjølt, overfør dem til lagringsområdene for selene.
Uten sterilisering
Disse fruktene kan rulles opp om vinteren og uten sterilisering. Denne metoden for forberedelse er enkel og rask. La oss vurdere muligheten for hermetisert vannmelon uten sterilisering. 
Produktliste
For å bevare vannmelonene uten sterilisering må du ta:
- tre liter krukker;
- forsegling caps;
- kokende vann.
- Produkt - du må ta bare moden. Grønn vannmelon vil være smakløst.
- Tre spiseskjeer sukker.
- En spiseskje salt.
- 2 tabletter av aspirin (acetylsalisylsyre).
- Et stykke sitron, skrelt fra zest.
- Som krydder kan du legge til nelliker, kanel, koriander, dragon, allspice og mynte. Fans av smakfull smak kan legge til varm rød pepper med hastigheten på en pod per søm.
forberedelse
For søm, kan du ta bærene og svette, og tykt skinnet. Forberedelse av slik sømning er veldig enkel:
- Tre liter krukker å vaske og tørke. Sterilisering er ikke nødvendig.
- Hvis du bestemmer deg for å legge til rød pepper i innrullingen, må du legge den på bunnen. Pepper er ikke kuttet, satt helt. Hvis pepper ikke er kuttet i rullen, vil ikke frukten være skarp. Hvis pepperkornet er hakket eller sprukket, vil sømmen bli brennende.
- Forbered frukten. Vask bær, tørk og hakk. Klipp riktig på denne måten - klipp av den øvre delen i form av et deksel og det samme fra bunnen. Skjær i halvparten. Deretter kuttes i halvcirkler. Og del deretter hver halvcirkel. Hvert stykke må være av en slik størrelse at den kan passere gjennom halsen på krukken. Det er ikke nødvendig å trykke og tampe vannmelonbitene, da kjøttet er saftig og sprøtt.
- Deretter legges to aspirintabletter til hver beholder.
- Sett tre spiseskjeer sukker i hver pott.
- I en beholder hell en spiseskje salt.
- I hver av dem legger du et stykke sitron, skrelt fra skallet og skrell, helst uten steiner.
- Hell kokende vann over glassene.
- Dekk og rull opp.
- Vri de oppsamlede beholderne med lokket ned. Sett inn et varmt teppe.
- Etter at tankene har kjølt seg ned (omtrent neste dag), kan de overføres til kjelleren, kjelleren og bod.
Vet du det? I 1981, i Zanzuji i Japan, tok en bonde ut en firkantet vannmelon for mer kompakt lagring.
Lagringsregler
Hvis du ikke kan beholde fersk vannmelon minst for det nye året - hermetisert og syltet bær er et utmerket alternativ. Hermetiske bær i bokser kan lagres i opptil ett år.
Syltet bær blir lagret lenger, men i utgangspunktet bør syltet hjemmelagde produkter ikke lagres i mer enn et og et halvt år. Du vil mest sannsynlig ikke kunne lagre syltet bær til våren.
Dette er ikke så mye knyttet til lagringsforholdene, som med at blankene blir spist til en begrenset tid. For å plukke disse bærene, bruk kjøleskapet eller kjelleren.
Det er viktig! Oppbevaring i kjelleren av saltede frukter krever tre fat. Hvis eddik ble brukt ved salting av frukten, bør de bare oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
Syltet frukt bør lagres på samme sted som saltet. Du kan sure bær i krukker og i fat. Syltet i syltet bær bare i spesielle krydder, som ingefær, hvitløk. Dette blankt har lignende lagringstider, det er bedre å bruke det til våren.Det er mange oppskrifter for å forberede vannmeloner til vinteren i banker og andre beholdere (uten sterilisering), hvorav noen er beskrevet i vår artikkel.
Ved å bruke disse oppskrifter, sømmer favorittterrasser, leser du fotografiene, vil du kunne lagre vannmelon lenge, og vil nyte det på de kalde vinterkvelder.
