Enhver husmor ønsker ikke bare å mate familien med god mat, men også å gjøre hvert måltid nyttig for helse. En av produktene som dekorerer hvert bord er bønner. I vårt land er bønner ganske populære og elsker dem i alle former: hermetisert, stekt, kokt.
I denne artikkelen vil vi finne ut hva belgfrukter er og hvilke produkter de er til, hvordan de er nyttige, og for bedre oppfatning, gir vi et bilde og en kort beskrivelse av ulike arter.
Vet du det? Interessant, bønner lever ikke i naturen. Denne kulturen ble utviklet og aktivt spist i antikkens Hellas og Egypt.
Bønner kan deles inn i tre store grupper: frukt, dekorative og fôr.
frukt
Mange mennesker vil vite hvilke matvarer som er belgfrukter, og hvilke som ikke er, og om de er nyttige. Andre er redd for å kjøpe og spise dem, fordi de har hørt at slik mat kan forårsake gass, mage tyngde og ubehag.
Faktisk passer definisjonen av "bønner" forskjellige planter med forskjellige egenskaper. La oss ta en titt på listen over belgfrukter og finne ut om de gir fordel eller skade på kroppen vår.
erter
Her er det eldste produktet som dukket opp mange år før vår tid. Herfra kan du ta utgangspunkt i utvikling og spredning av belgfrukter. Så fra bunnen og statusen til hverdagens mat erter nådde platen av den franske konge og i dag har blitt en favoritt rett over hele verden.
Du kan også vokse erter i ditt landsted, og i spesialforretninger finner du et bredt utvalg av forskjellige varianter av erter. Blant de mest populære er det sukkervarianter: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Dette produktet inneholder en stor mengde protein og nesten hele periodiske tabellen. Av vitaminene er det en gruppe B, PP, E, A, H og K. I tillegg spiller fiber, stivelse og kostfiber, som også er til stede i hver ert, en viktig rolle for kroppen vår. 
Det er viktig! Bønner fordøyes i lang tid i magen: Vanligvis tar prosessen 4 timer. Denne egenskapen gjør produktet tungt og ikke-diett, spesielt for de som lider av sykdommer i kardiovaskulærsystemet og problemer med mage-tarmkanalen.
Det er ganske mange retter fra erter, og på nettet kan du alltid finne en oppskrift på smak. Den mest populære er suppa eller kremsuppe. Du kan lagre det raskt og enkelt, og diversifisere enda enklere.
bønner
En annen representant for belgfrukter, som er godt akklimatisert i hagen tomter, men som erter, elsker varme solrike områder. Bønner er representert av 100 typer av forskjellige størrelser, former og farger. 
Fordelen med dette produktet er også bra, fordi det er et sett av alle nødvendige sporstoffer, hvorav en stor mengde kobber, kalium og sink med fosfor kan skilles. Samtidig er bønnene ikke dårligere enn erter i proteininnhold, karbohydrater og essensielle aminosyrer.
Kokebønner er en ganske lang prosess. Det må kokes godt, siden det inneholder, bortsett fra næringsstoffer, giftige stoffer som, når de kommer inn i kroppen, begynner å ødelegge røde blodlegemer.
Lær mer om de fordelaktige egenskapene: ert, vanlig, asparges og grønne bønner.
Nøytraliser den giftige komponenten kan bruke høye temperaturer. Derfor ta deg tid til å forberede og konsumere kun sunt, godt tilberedt og mykgjort produkt. 
Det er viktig! Før matlaging, bør alle leguminous avlinger velges nøye, eliminere stygge, formløse erter. Etter det - sørg for å suge i vann, slik at du lar produktet tilberede jevnt. Bestemmelse av beredskap er mulig ved at bønnene har blitt myke.
linse
Flerfarget og elsket av alle linse Ikke bare til stede i menyen til mange restauranter, men også inkludert i listen over nasjonale retter fra land som Tyskland, India og Kina. Dette produktet er nyttig fordi det inneholder en stor mengde godt fordøyelig protein og jern, men når det gjelder antall andre stoffer, er linser dårligere enn mange belgfrukter. Det er viktig å merke tilstedeværelsen av:
- omega 3 og 6 syrer;
- vitamin C, PP, gruppe B;
- sporstoffer som jod, kobber, sink, fosfor, bor, molybden, mangan, kobolt.
Det er et annet viktig element - isoflavon. Denne kjemikalien, som bare finnes i plantefødevarer, og i sin struktur som ligner på hormonet østrogen, er utrolig gunstig for kvinners helse. Takket være ham kan du håndtere en rekke problemer som tung svetting, problemer med hjerte og blodårer, brystkreft og osteoporose.Retter fra denne typen belgfrukter brukes til å forbedre fordøyelsen og mage-tarmkanalen. Interessant, linser kan ikke for-suge.
Det er viktig! Det er bedre å skylle hermetisert bønner under rennende vann før bruk. På denne måten vasker du bort overflødig salt som ble tilsatt under bevaringen.
soya
En annen representant for sunn mat er soya. Det er lett og billig å vokse, mens du får en veldig stor avling. Den inneholder en stor mengde protein, essensielle vitaminer og sporstoffer, nyttige syrer. Sammen gjør de soyabønne til et unikt produkt, en kilde for produksjon av enda flere andre produkter, for eksempel:
- tofu ost;
- pasta;
- mel;
- kjøtt;
- melk;
- olje og andre
Vet du det? Soyas fantastiske evne ligger i det faktum at det er helt smakløst i seg selv, men det kan også absorbere smaker og smak av andre produkter.
For å forberede soyabønner, blir de forvoknet i vann i 8 timer i et forhold på en til to. Det er nødvendig å lage soya 5 minutter etter å ha kokt det over høy varme, og etter det - ytterligere 5 minutter i gjennomsnitt. Nå må det bringes til full beredskap allerede med deltagelse av andre produkter.
peanøtter
Vi pleide å se peanøtter i rader med nøtter, men faktisk anses dette produktet å være et legume gress. Den vokser i varmere sørlige sandområder hvor det ikke er vind. Til dyrking passer fire varianter: "runner", "Virginia", "Valencia" og spanske peanøtter. 
Frukten av denne planten inneholder mye vitamin E og gruppe B, samt essensielle sporstoffer som magnesium, kalsium, kalium, jern og fosfor. En håndfull peanøtter om dagen vil bidra til å takle en stor belastning på mentale evner, nervøse følelser og stress. Peanøtter har også mange nyttige glycerinsyreoljer i kombinasjon med følgende syrer:
- linoleic;
- stearin;
- laurin;
- palmitinsyre;
- beheninsyre;
- olje.
Tørket peanøtter kan inkluderes i kostholdet, med eller uten frosting, og jordnøtt smør. Legge til peanøtter til bakverk eller hjemmelagde søtsaker, gir parabolen en utmerket smak.
Les også om egenskapene til mandler, valnøtter, furu, muskat og manchurian nøtter.
fôr
Representanter for legumkulturen til fôrgruppen er svært nyttige for fôring av dyr, men deres egenskaper gjelder også for menneskers helse.
alfalfa
alfalfa - steppe gress. Det vokser overalt. Den er ideell for storfe både frisk og tørket. Folk har funnet bruk for mer enn 100 varianter av denne arten for seg selv. Hun spiller perfekt rollen som et stoff. Ved hjelp av alfalfa kan du behandle en rekke sykdommer, for eksempel:
- gastrointestinale problemer;
- skjoldbrusk sykdom;
- diabetes mellitus.
Lavt hemoglobin i blodet, dårlig metabolisme, sår - alfalfa kan kjempe alt. Planten har klorofyll, som bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen, renser den. Det er en stor mengde jern og vitamin C og K som er involvert i blodpropp. Smerte i leddene, som er forårsaket av akkumulering av salter, kan også overvinnes av healingens egenskaper av alfalfa.
Mer nylig begynte folk å legge til alfalfa spirer til ferske salater, kjøttboller og supper. For medisinske formål gjør alfalfa buljonger, som blandes med forskjellige juice, som gulrot. 
I tillegg har alfalfa funnet seg i kosmetikkfeltet. Buljongen kan blandes med honning og påføres huden i 15 minutter. Alfalfa juice er blandet med salatjuice for å stimulere hårvekst.
kløver
Praktisk for dyrking for å oppnå dyrefôr og samtidig som en dekorativ dekorasjon på gården, brukes kløver også i medisin. Dens særegne trekk er dets evne til å forhindre dannelsen av kreftceller, så vel som deres spredning, som enhver annen infeksjon. Dette er en kraftig ordnet som renser kroppen vår av alle giftige og unødvendige. 
Hans avkok sliter med våt hoste og tuberkulose. Clover perfekt behandler soppproblemer, er et antibakterielt, helbredende og antiinflammatorisk middel.
Buljongen er laget av blomsterstand i mengden 3 teskjeer, som kokes i et glass kokende vann. Drikk bør infusjonere i 6 minutter. Å ta et slikt verktøy kan være opptil fem ganger om dagen i 20 minutter før måltider for en kvart kopp.
Clover ervervet sine egenskaper på grunn av det høye innholdet av nyttige stoffer, som for eksempel:
- tanniner - et byggemateriale for slimhinner, en aktivator av renseprosesser;
- sitosterol - delta i syntese av celler, akselerere alle metabolske prosesser på dette nivået;
- isoflavoner - for å bekjempe hormonforstyrrelser, hjertets arbeid;
- isoflavonmakanin - mot sopp;
- Fiber - for fordøyelseskanalen,
- og også - salicylsyre, fett, proteiner, vitaminer, karbohydrater.
vikker
Unikt syn på belgfrukter, plante vikker - Utmerket fôr til husdyr. Det særegne er at Vika påvirker kvaliteten på melk, forbedrer den. Den eneste ulempen ved denne planten er at den kan provosere miscarriages og andre problemer hos gravide dyr, samt skade på lakterende og nyfødte. Derfor kan Vika gis både i frisk og tørket form, bare av en voksen person.
Den legume familien inkluderer også slike planter som: cercis, søte erter, kost, bauber, dolichos, albition og blære.
Det er tilrådelig å kombinere slike matvarer med andre typer urter, eller å gi i små porsjoner, siden vetket er vanskelig og lang absorbert av tarmene og kan forårsake ubehag i dyret. For eksempel får gris hay wiki, for-mykner det med kokende vann.
Det er viktig! Det er kjent at belgfrukter under fordøyelsen i magesekken kan forårsake rikelig gassdannelse og ubehag. Du kan bli kvitt denne innleggseffekten. For å gjøre dette, når du bløter, hell vann ut oftere og skriv inn en ny, og kok over lav varme i frisk væske.
Bønne trær
Som allerede nevnt, kan belgfrukter være nyttig ikke bare i form av mat. La oss se på listen over prydplanter.
akasie
C akasie forvirret gul mimosa. Faktisk er disse to forskjellige planter. Acacia har olivgrener og lyse gule blomsterstand. Den vanligste arten er akacia sølvfarget. Blomster kan observeres fra slutten av januar til slutten av april, og noen ganger i høst. Nytten av planten er innholdet i en stor mengde tanniner.
I medisin brukes hvit akacia. Fra sine blomster, bark og blader gjør avkok. Det hjelper med gastritt; alkohol tinktur reduserer surheten i magen, bekjemper sår, behandler nyre- og leversykdommer. 
mimosa
Og igjen litt forvirring mellom den gule blomsten. mimosahvilke menn er vant til å gi til kvinner for vårferien og som tilhører en annen familie av planter, og vår kopi av bønnefamilien. Sistnevnte gir større blomster i mindre mengder.
Fra 30 centimeter i størrelse til en og en halv meter, gleder mimosa blomster øyet. Den vanligste typen - mimosa bashful. Egenheten ved denne planten er at det i det minste eksternt irriterende, det være seg en manns hånd, en kald vind eller et overskyet vær, mimosa folder sine blader og bøyer dem ned. Det er mulig å holde en slik plante hjemme, men på grunn av sin toksisitet er den farlig for barn og kjæledyr. 
lupin
Dette er en utrolig vakker urt med ikke mindre vakre blomster er et lagerhus med nyttig protein og oljer. Overraskende, med mengden olje lupin er på nivå med oliventreet. Anlegget er en utmerket kjæledyrmat. I tillegg blir det ofte plantet for gjødsling og rensing av jorda, noe som gjør det mulig å ikke bruke gjødsel, men samtidig for å få en stor og nyttig avling.
Men oftere spiller lupin fortsatt rollen som en vakker dekorasjon for gården. Og grunnen til dette er forståelig, fordi hvis du kutter av blomstrende skudd i tide og tillater den nye å motta alle næringsstoffene fra rotsystemet, vil blomstringen av lupin fortsette fra slutten av mai til sen høst. 
Det er mange forskjellige oppskrifter for avkok som kan bekjempe magesykdommer, sår, betennelser og svulster. For eksempel er en avkok av lupin blomst eddik blandet med honning og pepper egnet for magen.
Carob eller Ceratonia
Dette er et eviggrønne tre som bare overrasker med sitt spekter av applikasjon. Den brukes til medisinske formål for fremstilling av ulike legemidler og preparater for behandling av mage-tarmkanalen, øke immuniteten, med akutte luftveisinfeksjoner og hoste. Fra pods, der det er frø, la et pulver kalles karob. Det er et kakaopulver erstatning for folk som ikke bruker koffein. 
I Tyrkia, Spania, Portugal og Sicilia, brukes frukt til å tilberede ulike forfriskende drikker og kompotter. For egypterne er ceratonia en delikatesse. På Kypros, frø matet storfe.
Vet du det? I det gamle Roma ble karobfrø brukt som et mål på vekt (en frøs vekt er ca. 0,2 gram). Dette tiltaket eksisterer fortsatt i smykker under det velkjente navnet "karat". Det kommer fra ordet "ceratonia" på latin - Ceratonia.
Nå vet du hvilke planter som hører til belgfrukter og produkter, hva kan de tilberedes, og hvilke nyttige egenskaper de er utstyrt med. Ved å inkludere belgfrukter i kostholdet ditt, kan du bevare helsen og helsen til dine kjære, overvinne ulike sykdommer og sykdommer.
