Innhøstingen av poteter er en stolthet for gartneren og inspirerer tillit til fremtiden, men dette resultatet av mange måneders innsats er lett å ødelegge med feil lagring.
La oss finne ut hvordan du lager poteter.
Vilkår for høsting av poteter til vinteroppbevaring
Som du vet, begynner å grave opp høsten så tidlig som i juni-juli, men de unge knollene tåler ikke langvarig lagring, fordi de ennå ikke har fått en tilstrekkelig tykk skinn. Tidspunktet for den endelige høstingen av "andre brød" avhenger av været og på den spesielle variasjonen, men de pleier å grave opp høsten omtrent på begynnelsen av høsten.
Det antas at potet Du kan grave når den tørker topper. Gartnere utfører vanligvis en kontrollgraving av knoller, og basert på tilstanden deres, været (det er bedre å grave på en fin dag) og deres egen erfaring, bestemmer de datoen for høsting.
Vet du det? Den dyreste potetsorten i verden er La Bonnotte. Denne sorten dyrkes på en liten fransk øy Noirmoutier, som ligger nær Atlanterhavskysten. Kostnaden for lokal delikatesse er ca 500 euro per kilo, størrelsen på innhøstingen er ikke mer enn 100 tonn. Knolde er veldig delikat, smaken er søtaktig, med en nøtaktig smak, har en sitron smak.
Tilberedning av poteter til oppbevaring
Harvest høstet før lagring må tørkes. Hvis det er klare dager, og jordens hage er sandet, kan knollene tørkes direkte i hagen og ta dem til ett sted. Prosessen vil ta flere timer, selve potetene ekstraheres ganske tørr og ren fra sandjorden.
Mye oftere blir potetene tørket under en baldakin eller inne i noen husbygninger - dette garanterer beskyttelse mot frodighet av været. En eller to dager er nok for å stikke jorden til å smuldre fra knollene og tørke huden. 
Vet du det? I de tropiske skogene finner du Solanum wrightii Benth potet treet, som er 15 meter høyt. Det er sant at knollene i denne planten mangler.Etter tørking legges poteter i et mørkt rom i noen uker - i bulk (ikke mer enn en halv meter tykk) eller i poser. I løpet av denne tiden vil potetens skall bli tykkere, og i tillegg vil det oppstå sykdommer i enkelte knoller. Ved utløpet av en slik karanteneperiode sorteres knollene, og fjerner både syke og mekanisk skadede prøver, hvorefter beskjæringen er klar til å bli lagret om vinteren.
Oppbevaringsbetingelser for poteter
For å kunne lagre poteter riktig, er det svært viktig å observere temperaturregimet. Den optimale temperaturen er + 3-5 ° C, mens den avgjørende faktoren er stabiliteten til denne temperaturen i hele oppbevaringsperioden. Ved en høyere temperatur sprer knollene over tid, roter og blir uegnet til konsum, og frosset potet smak smør på grunn av stivelse og sukkerdannelse i den.
Oppbevaringsrommet selv skal være mørkt, isolert fra gnagere, med konstant temperatur og ventilasjon. Gulvet i butikken er dekket med sand - det absorberer fuktighet godt. Andre fuktabsorberende materialer til gulvet er tillatt. Det anbefales ikke å dekke bunnen av butikken med linoleum, skifer, for å sementere den - alt dette fører til opphopning av fuktighet og veksten av soppen.
Det er viktig! Langvarig naturlig eller kunstig belysning fører til dannelsen av solanin i potetknollene. Utad, manifesterer seg seg som grønningen av knollene.
Typer lagring i forskjellige hvelv
Oppbevar knollene i bulk, i et kontinuerlig lag, og i poser eller i esker. Det er mye mer praktisk å lagre poteter i en beholder enn i bulk. Hvis det er bestemt å lagre potetknollene i esker, bør boksene i lagringen plasseres slik at luften sirkulerer fritt mellom dem. Bokser kan installeres på hele høyden av rommet. Ved oppbevaring i poser og i bulk settes høyden på potetlaget på grunnlag av knollens størrelse, samt tar hensyn til ventilasjonsforholdene. Frøpoteter helles i en høyde på 1,7 m og matkvaliteten er opptil 2,2 m. Det er nødvendig å legge poteter i butikken forsiktig, pass på å ikke skade knollene, noe som ytterligere kan føre til rotting og forverring.
På høsten er naturen takknemlig for vår- og sommerarbeidet, og for å hengive seg litt lenger med sin egen høst, er det nyttig å vite hvordan man skal lagre gulrøtter, vannmeloner, gresskar, rødbeter, agurker, løk, mais og hvitløk.
I gropen
Dette er ganske en arkaisk måte å lagre høsten på, men likevel er det fortsatt ganske ofte praktisert, for eksempel i sommerhus. Men daglig tilgang til poteter som er lagret på denne måten, er ganske vanskelig. Vi vil forstå hvordan du lager poteter i gropen. 
Lagringsplass er utstyrt som følger: I en hage eller på et annet passende sted, må du grave et hull på ca 2 m i diameter og 1,5 m i dybden. Bunnen av denne puten skal dekkes med tørrstrå 30-40 cm, ikke mer. Deretter helles poteter i denne lagringen, men ikke til toppen, du må forlate ca 40 cm for det øverste laget av halm. Etter å ha lagt det øverste laget av strå, er puten tett lukket på toppen av brettet og dekket med jord opp til 80 cm. Det anbefales å lage ventilasjonshull i gropen, selv om dette ikke er nødvendig.
På balkongen
Hvis det ikke er plass til å lagre poteter bortsett fra i leiligheten hans, så er det et passende sted for dette en balkong, hvis denne balkongen selvfølgelig er stiv og lukket. I dette tilfellet lagres knollene best i esker.
Ved oppbevaring av poteter er egenskapene til plantenavnet en spesiell nyanse, så det er viktig å vite hva slags poteter du skal lagre - Kiwi, Gala, Rosara, Lykke, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Early, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Lagring i en skuff foreslår to alternativer.: i det første tilfellet kan du bruke en standard plank boks for grønnsaker, i den andre, en hel beholder brukes, der temperaturen er kunstig opprettet.
Lagring i vanlige bokser gir ingen tilleggsutstyr og prosedyrer. Bare legg poteter i boksene og dekket med filler på toppen. Slik lagring tåler temperaturer ned til -10 ° C. I moderate klimaer og en lukket balkong kan poteter oppbevares i poser, spre oljeduk under dem, for ikke å spre smuss og dekker posene med filler. 
For et mer alvorlig klima er det andre alternativet å foretrekke. Dette krever to skuffer laget av brett, kryssfiner eller fôr. De bør investeres i hverandre som en matryoshka. En mindre boks brukes direkte som et lagringsrom for knoller. En større boks brukes som et termisk isolasjonskammer.
Mellom veggene og bunnen av boksene skal det være et gap på minst 5 centimeter, som er fylt med skum. Denne beholderen skal lukkes med lokket. Den ytre delen av denne strukturen er polstret med linoleum eller noe annet fuktresistent materiale, for eksempel plast eller galvanisert jern.
Og til slutt: For å opprettholde en konstant temperatur i lagringen, er to 15-25 watt pærer installert som varmeelementer. De er bare inkludert med sterk kjøling, og de skal mørkes med noe ugjennomsiktig. En slik beholder kan installeres på den åpne balkongen.
I kjelleren
Det antas at det er best å lagre poteter i kjelleren - denne metoden er kjent som en av de mest effektive. For å forberede kjelleren til mottak av høsten, er det først og fremst å rengjøre det fra rusk. Det anbefales at du desinfiserer rommet ved å vaske det: to kiler slaktkalk og 200 gram kobbersulfat legges til ti liter vann, alt dette skal blandes grundig og veggene og taket skal bli hvitt med den resulterende løsningen.
Det er viktig! Hvis desinfeksjon ikke utføres, kan den lagrede avlingen bli et offer for potetmot, larver som ødelegger knollene. I tillegg vil risikoen for soppsykdommer i poteter øke betydelig.Omtrent en uke senere, når hvitkalkingen tørker helt, må du sjekke hettene og løse alle problemene, hvis noen. Deretter avgir seg lagringsplass for poteter. Det kan være enten hyller for skuffer eller hyller til poser som ikke kommer i kontakt med gulv og vegger, eller laget av hyller. Sidene av denne strukturen bør heller ikke berøre gulvet og veggene. Det må være et mellomrom mellom platene for å forbedre ventilasjonen. Stryk bunnen med sand eller halm.
I kjelleren
Poteter lagres i kjelleren på nesten samme måte som i kjelleren. For den beste bevaring av knollene krever nøyaktig samme hvitvasking. Men siden kjelleren er forskjellig fra kjelleren, er det nødvendig å overvåke både den optimale fuktigheten på 70-80% og temperaturen på + 3-5 ° C. Det er også nødvendig å beskytte den lagrede avlingen fra noe lys, fordi den langsiktige effekten fører til utgivelsen av solanin i potetknollere, og derfor blir de grønne.
Typer av beholdere for oppbevaring av poteter til oppbevaring
Harvested poteter kan lagres i bulk, men beholdere brukes ofte til lagring. Den mest berømte typen beholder er en pose, vanlig eller mesh. Sistnevnte type er å foretrekke, da det gir bedre ventilasjon.
Bokser, både tre og plast, brukes mye til lagring. Slike bokser er som regel utformet for ca. 10 kg poteter. Treene er laget av lameller, sporene er gitt på veggene og bunnen for bedre ventilasjon og visuell kontroll over lagringsenheten. For plastkasser er veggene og bunnen laget av mesh for samme formål. Noen ganger, i nærvær av en gnager i depotet, bruk bokser med dobbeltmetallnett.
I tillegg til oppbevaringsboksene brukes større beholdere laget av samme trelast til oppbevaring. De kan være rektangulære eller kantede. I den nedre delen av rektangulære beholdere er det ofte gitt en dør for enkel fjerning av poteter som er lagret der.
Moderne teknologier har ikke omgått en slik triviell sfære som potetlagring. For tiden er forbrukerne tilbudt en slags mini-kjeller, kalt termiske beholdere eller ovner. Slike enheter drives av strøm, de opprettholder en viss temperatur, som brukeren kan regulere.
Kapasiteten til en slik mini-kjeller er vanligvis 200-300 liter. De kan være stive og fleksible, fra et spesielt stoff. Fleksibel er bra fordi om sommeren de bare bretter ut og går ut av synet til høsten.
Grunnleggende regler for lagring av poteter
For å sikre bevaring av potetavlingen må du overholde visse regler. Som nevnt ovenfor bør høstede knollene tørkes og knuses og vaultene skal oppfylle visse kriterier. Det er mer praktisk å lagre knoller i beholdere på 10-15 kg, hvor du kan legge ut et lag av beets (det vil beskytte det mot for mye fuktighet) på toppen av potetene for bedre bevaring av avlingen. For å senke spiring av knoller, de vedlegg epler, ganske mange per boks.
Således, med riktig forberedelse for lagring av potet i seg selv, samt bruk av et passende kartoffellagringsanlegg og overholdelse av visse regler, vil bevaring av høsten bli sikret.
