Ikke så lenge siden kom en eksotisk grønnsak inn i CIS. Hans hjemland er Sør-Amerika, det ble opprinnelig brukt av indianerne, som ga navnet "søtpotet". Europeiske erobrere, ble han kjent som "søtpotet". I vår artikkel vil vi svare på spørsmålet om hva det er, hva det spises med og om det er nyttig for folk.
Kalori og kjemisk sammensetning
Potet og poteter har ingenting å gjøreunntatt kanskje knoller og litt av et lignende utseende. Imidlertid spiser innbyggerne i Sør-Amerika veldig ofte det, akkurat som europeerne - poteter. Det skjer dette vegetabilske gule, lilla og oransje varianter som er forskjellige i mykhet og søthet. 
I gjennomsnitt har søte poteter kalorier 61 kcal pr. 100 g masse.
Den er rik på mange stoffer, for eksempel, som i poteter, er det mye stivelse i den. Samtidig er sukker i yams mye mer enn i poteter, hvorfra han fikk sitt alternative navn - "søtpotet". Også i knollen er det proteiner, karbohydrater, vitaminer i gruppe B, vitaminer C, PP, A, kalsium, karoten, fosfor, askorbinsyre. Riboflavin, tiamin, jern, niacin er tilstede i vegetabilsk i store mengder.
Kalsium og karbohydrater i knollene er mye mer enn i poteter, for ikke å nevne den delikate fiberen, kilden til hvilken er denne tropiske grønnsaken.
Fordeler og helbredende egenskaper
La oss se på nytten av yam. På grunn av innholdet av vitamin B6 bidrar vegetabilsk styrke blodårene. Hvis du har problemer med kardiovaskulærsystemet og blodtrykket, må du spise det i store mengder.
Siden det inneholder vitamin C, er yam antioksidant. Askorbinsyre inngår i yam i mye større mengder enn i løk og poteter. Følgelig beskytter grønnsaken kroppen fra frie radikaler som forårsaker cellulær korrosjon, noe som fører til dannelsen av kreftceller.
Kalium i knollene er utrolig positive effekter på nervesystemet. Sporelementet påvirker muskelkontraksjon og arbeidet med nerveender i kroppen. Hvis du blir rammet av kronisk tretthet, stress, søvnløshet, neurose - øke mengden planter i kostholdet ditt.
Utenom det som er indikert i kontraindikasjonene, bidrar de gode egenskapene til søtpotet signifikant til styrking av mageveggene, noe som er en utmerket forebygging av magesår, gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. 
Det er tilfeller der yam var veldig nyttig for kvinner i overgangsalder på grunn av innholdet av kvinnelige hormoner. Det brukes også med redusert immunitet og øye sykdommer.
I Kina anses denne grønnsaken for å være veldig nyttig og helbredende, den brukes som en generell tonic.
Vi anbefaler deg å lese om de fordelaktige egenskapene til grønnsaker: tomater, agurker, poteter, grønn paprika, chili peppers, eggplanter, løk, rød, sjalott, grønt, batun), courgette, gresskar, erter, kål (hvit, rød, Savoy, Beijing, Brussel, brokkoli, kohlrabi, kale, pak choi).
Søknad i ernæring
Takket være fiber er yam veldig tilfredsstillende, men det forårsaker ikke fedme. Dette skjer som følge av behandling av komplekse karbohydrater i sukker og videre absorpsjon i blodet. Dermed forblir en person full i lang tid og får en liten mengde kalorier, som med hell brukes i dietter.
Det er viktig! Til tross for sin søthet anses grønnsaket som et utmerket diabetisk produkt, da det senker nivået av glukose og stabiliserer mengden insulin hos pasienter med diabetes.
Ernæringseksperter sier at søte poteter har en god effekt på forebygging av kreft, og gjenoppretter også det hematopoietiske systemet. 
Kokte poteter fra hele verden
Poteter brukes i ulike retter rundt om i verden. Den brukes rå, kokt, bakt, i form av grøt, marshmallow, soufflé og til og med chips. Og også lage melasse og alkohol fra den.
I fransk mat er den berømte søte potetretten miniflan med vanilje og kyllingfricassee. 
Du kan lage en populær indo-kinesisk tallerken fra denne tuberavlingen - søtpotetgratin med kokosseus. 
I Uganda er tørkede søte poteter populære med kaffe. 
I Japan blir søte poteter spist hele. 
I Kina er ingefæresuppe laget av knollen. 
I Korea er gjennomsiktige nudler laget av det. 
Vet du det? Denne grønnsaken har mange varianter som avviger fra hverandre i både utseende og smak. Det er knoller med smak av kastanje, banan, gresskar, melon, etc.
Bruk i tradisjonell medisin
Selv om knollene av denne planten og ikke brukt i offisiell medisin, de er mye brukt i tradisjonell medisin av mange kulturer i verden.
Som en mykgjørende og innhyllende middel bruker de søt potetstivelse. Dette stoffet brukes til behandling av sykdommer i fordøyelseskanalen, samt mistanke om kreft. Med medisinsk forskning har egenskapen til denne tubulen, som har en lav glykemisk indeks, blitt funnet å stabilisere nivået av glukose i blodet og å redusere insulinavhengighet.
Antioxidant effekt, som har tuber, er svært nyttig for lidelser i nervesystemet, depresjon, stress, kronisk tretthet og søvnløshet. I folkemedisin er det også brukt til å fjerne tungmetaller, for menopausale lidelser, og å senke kolesterol i blodet.
ved menopausale lidelser bruk denne oppskriften: hell 40 g tørkede grønnsaksløv med en liter kokende vann, la i en time, deretter belastning. Ta et halvt glass fire ganger om dagen, en halv time før måltider ved høyvann. Behandlingsforløpet varer 28 dager. 
Det finnes også et annet alternativ til oppskriften: rist 200 g knollere på et grovt gryn med peeling, tilsett 2 teskje honning og en teskje sitronskall. Skal tas flere ganger om dagen for forekomst av blits og svimmelhet. Behandling bør finne sted - tre uker.
Det er viktig! Oppbevar knollene ved en temperatur på 16 °C, tillatt fuktighet - fra 50 til 90%.
For å forebygge akutt mage- eller duodenalsår brukes følgende oppskrifter:
- 30 g tørkede blader av yam, 10 g krydderurt og 5 g kalendula blomster, hell 300 ml kokende vann. Insistere en halv time, deretter belastning. Ta et halvt glass to ganger om dagen, en time før måltider. Forløpet av profylaktisk behandling skal holdes to ganger i året i to uker.
- Bland 100 g revet yam med peeling med litt honning. Ta en spiseskje tre ganger om dagen en time før måltider. Forløpet av profylaktisk behandling skal holdes to ganger i året i tre uker.
Vet du det? Siden slutten av 1500-tallet er det kjent at søtpotet øker libido (seksuell lyst), dette er beskrevet i den vitenskapelige avhandlingen av Thomas Maffet "På forbedring av helse".
For hypertensjon og nervesykdommer, spis 200 g kokt yam med ferske gulrøtter og kokte rødbeter to ganger i uken. 
Søknad i kosmetikk
Denne amerikanske grønnsaken er veldig populær i kosmetikk innen hudforyngelse og blir kvitt rynker, noe som gjør huden til å skinne. Tidlig hud aldring er forårsaket av frie radikaler, som er ødelagt av beta-karoten, som er rikelig i denne grønnsaken.
Batat bidrar til å gjenopprette elastisiteten i huden i kroppen og ansiktet. Takket være vitamin C gjenoppretter vegetabilsk produksjonen av kollagen og huden blir elastisk.
Yam kan være forberedt på mange masker for ansikt og kropp, samt masker for hårvekst.
Kontraindikasjoner og skade
Til tross for fordelene som selvfølgelig bringer søte poteter, i noen tilfeller kan den bære og skade helsen.
Du bør ikke bruke knoller i noen form for slike sykdommer og tilstander:
- duodenalt sår;
- diverticulosis;
- divertikulitt;
- ulcerøs kolitt;
- spastisk sår;
- graviditet og amming
- individuell intoleranse overfor produktet og substanser som er en del av;
- nyresykdom;
- sykdommer i urinveiene.
Med hvert nytt produkt på bordet ditt må du gjøre bekjentskap svært nøye. Lær hvordan du forbereder knoller og dens kombinasjon med mat som er kjent for deg. I tilfelle utslett, kvalme, oppkast eller andre negative manifestasjoner etter konsum, er det nødvendig å umiddelbart gi opp søtpotet. Hvis du ikke gjenoppretter helsen din, kontakt legen din.
Denne eksotiske grønnsaken er en utmerket erstatning for poteter eller gresskar, den er veldig nyttig og kan dyrkes i våre breddegrader. Prøv søte poteter en gang, og han vil bli en hyppig gjest ved bordet ditt.
