Tørkede produkter er ikke i "mote" nå, fordi i supermarkeder kan du kjøpe noe produkt hele året. Men ikke glem at tørket frukt kan være mye mer nyttig enn frossen eller importert fra fjerne land. Også "tørking" lagres lenger, og på grunnlag av dette kan du lage et betydelig antall smakfulle og sunne retter. I dag lærer du om hva en tørket kirsebær er, og hva er fordelene og skadene til disse produktene for kroppen vår. Vi vil håndtere metodene for tørking av bær.
Hva er nyttig tørket kirsebær
Før du begynner å tørke produkter, bør du snakke om de reelle fordelene med tørket kirsebær.
Det er ingen hemmelighet at friske bær kan miste de fleste nyttige egenskaper etter behandling, så det er viktig å vite hvor nyttige tørkeprodukter er, og om resultatene er verdt innsatsen.
Foruten det faktum at tørking er oppnådd svært velsmakende produktDet er også veldig nyttig for kroppen vår. Til å begynne med inneholder sammensetningen av den tørkede frukten en stor mengde jern og kobber, som positivt påvirker nivået av hemoglobin, noe som øker kroppens beskyttende funksjoner. 
Også i tørr form et stort antall konsentrert fruktose og sukrose, så en lett matbit på tørre kirsebær gir deg nok energi.
Til tross for det faktum at den tørre bæren inneholder en stor mengde sukker, vurderes det diettproduktpå grunn av pektinsubstanser som regulerer fordøyelsen og først og fremst fraværet av fett i sammensetningen.
Vet du det? Berry anbefales for bruk av tunge røykere som vil avslutte denne avhengigheten. Kirsebær bidrar til å raskt forlate nikotinavhengighet.
Også, den tørkede versjonen bidrar til å fjerne sputum når hoste, så tørket kirsebær bidrar til å kvitte seg med forkjølelse. 
Avvisning og forberedelse av kirsebær
Berry for tørking bør samles i øyeblikket når den nådde maksimal modenhet, eller til og med litt bleknet i solen. I andre tilfelle vil du bruke mindre tid på tørking.
Deretter må vi vaske alle bærene, fjerne ødelagt, rått og skadet, slik at det ikke tørker råmaterialer i tørkeprosessen.
Etter avvisning kan ytterligere forberedelser utføres, noe som vil forkorte tørketiden og samtidig ikke påvirke smaken. Utvalgte bær kan dyppes i noen sekunder i en svak oppløsning av soda (opptil 1%), eller bare hell kokende vann (ikke suge det!).
Det er viktig! Etter behandling med brus bør kirsebær vaskes i rennende vann.
Skylling i natron vil føre til dannelse av små porer på huden, gjennom hvilken fuktighet vil fordampe raskere. 
Med eller uten bein
Umiddelbart bør det sies at valget ikke vil være basert på dine preferanser eller ressursomkostninger, men på metoden for tørking.
Faktum er at kirsebær med groper tørkes best i friluftslivet, da fluer ikke vil lande på den, og derfor vil produktene overleve til innsamling og lagring uskadd.
Hvis du vil tørke bæren uten et bein, må du begrense tørketrommel eller ovn, siden for mange "villige" vil strømme til den søte aromaen, hvoretter bæren vil være uegnet til langvarig lagring.
Lær hvordan du kan lage kirsebær til vinteren (spesielt hvordan du fryser bær), samt hvordan du kan lage kirsebærlikør og te fra blader.
Selvfølgelig kan du dekke kirsebæret med gasbind eller noe annet, men fruktfluene vil gjøre det gjennom et hull og ødelegge hele prosessen for deg.
Ikke tro at hele bæren tørker lenge. Ved god ventilasjon og høye sommertemperaturer vil tørking ta bare noen få dager, ikke mer.
Tørking metoder
Deretter skal vi snakke om hvordan du lager tørkede kirsebær ved hjelp av ulike verktøy. Velg for deg det enkleste alternativet.
Tørket frukt kan brukes ikke bare for gastronomiske formål. For eksempel er tørket appelsiner og sitroner et vakkert og uvanlig element av innredning.
I friluft
La oss starte med den enkleste varianten av tørkekirsebær - naturlig.
- Vask og rengjør frukten fra stammen.
- Vi tar lett stoff eller spesielle siever, hvor vi spre fruktene i en rad.
- Vi plasserer kirsebæret i et åpent, godt opplyst sted. Det er også verdt å vurdere at nettstedet skal blåses godt av vinden.
- Om nødvendig, dekk med et rutenett med små celler slik at ormene ikke "bosetter seg" i frukten.
Tørking utføres kun på dagtid. Om natten er alle produkter bedre å rengjøre huset slik at det ikke blir vått.
I gjennomsnitt tar tørking i frisk luft 2-3 dager, men man bør ta hensyn til den totale lufttemperaturen, vindstyrken og fraværet av skyer.
Lær hvordan du tørker plommer, druer, epler, pærer, jordbær, currants, tranebær, blåbær, dogrose, dogwood, valnøtter, grønnsaker (dill, persille, koriander, spinat, grønn løk, sorrel), tomater, paprika, løk.
I ovnen
Umiddelbart bør det sies at i nærvær av godt vær og ledig plass, er det bedre å ikke bruke ovnen. Denne teknikken er ikke beregnet for tørking, så i tilfelle en feil kan du få bakt bær. 
Det er verdt å starte med forberedelsen. I så fall må du kutte kirsebærene i halver og fjerne benet. Dette gjøres ikke bare for å få et fullstendig ferdig-til-spis-produkt, men også slik at bæren tørker ut raskere.
- Vask frukten, fjern stenglene og kutt i 2 deler.
- Forbered bakeplaten, dekker det med bakepapir.
- Vi sprer halvdelene av kirsebær kuttet ned i et enkelt lag. Vi plasserer dem slik at de i tøyprosessen ikke sitter fast sammen og blir en homogen masse.
- Vi stiller temperaturen i ovnen til ca 165 ° C, og hvis det er en slik funksjon, slå på den sterke luftstrømmen. Hvis det ikke finnes en slik funksjon, er det nødvendig å plassere kirsebæret bare i forvarmet ovn, mens du forlater døren.
- Tørket i 3 timer.
- Fjern kirsebær i en halv time, slik at den avkjøles og luftes.
- Sett igjen ovnen, utsett temperaturen ved 135 ° C.
- Ved lavere temperatur, tørk bæren i ca 16 timer.
Det er viktig! Ikke lukk ovnen helt eller øk temperaturen.
For at tørkeprosessen ikke ødelegger utstyret eller bake bærene, må kirsebærene jevnlig fjernes fra ovnen og la dem kjøle seg og luft. Også en ovn på denne tiden vil være i stand til å "slappe av."
I elektrisk tørketrommel
La oss nå finne ut hvordan du tørker kirsebær i en elektrisk tørketrommel. 
Umiddelbart er det verdt å si det koker kirsebær i sukker sirup vi vil ikke. For det første er det en ekstra kostnad for tid og ressurser, for det andre, kaloriinnholdet til produktene, som allerede er ganske store, øker, og for det tredje, i prosessen med varmebehandling ødelegger vi de fleste vitaminer, som er urimelig.
Så begynner vi med å rense "bena" og benene. Ikke glem å forvask kirsebæret, slik at det ikke har smuss.
- Vi legger ut produktene på gitterene for grønnsaker, slik at halvdelene ikke er i kontakt med hverandre.
- Vi stiller temperaturen i området 60-65 ° С.
- Tørk ca 3-3,5 timer.
- Sjekk bærene.
Sjekk ut de beste oppskrifter for vintering av epler, blommer, lingonberries, stikkelsbær, ris (rød, svart, hvit), yoshta, chokeberries, havtorn.
Selvfølgelig er dette alternativet for tørking oftest brukt i forbindelse med matlaging i sukker sirup, men som nevnt ovenfor trenger vi ikke noe slikt problem. Hvis kirsebæret ikke er helt tørt, kan du fortsatt holde den i tørketrommelen, eller etter en pause på en halv time, tørk igjen ved samme temperatur.
Hvordan bestemme beredskap
Den ferdige bæren skal skrumpe, mørk, ligne tørkede kirsebær, som vi ofte ser i trærne.
Produktet må være plast, tørt i berøring. Vær også oppmerksom på væsken, som ikke skal slippes når du trykker på den.
Det er viktig! Ubrukt bær vil ikke bli lagret, så ta ikke for tidlig det fra tørketrommelen.
Hvordan lagre tørkede kirsebær hjemme
Vi avslutter artikkelen med informasjon om hvordan du oppbevarer tørkede kirsebær.
Fullt tørt produkt lagret ikke mer enn et årselv om det ble tørket perfekt. For ikke å forkorte holdbarheten, kan en del av bærene, som vil bli brukt i neste måned, plasseres i en glassburk. Resten av produktene er best skjult i papir- eller bomullsposer, hvor fruktene skal være godt ventilert og ikke "kvalt". 
Siden vi bruker "tara", som tillater luft å passere gjennom, må vi beskytte tørketrommelen mot for mye fuktighet. For å gjøre dette, velg et sted hvor det aldri vises mold eller sopp. Samtidig anbefales det ikke å lagre kirsebær nær batterier eller varmeledninger.
Vet du det? Den mest berømte uspiselige kirsebær i verden er Sakura, så den vokser utelukkende for dekorasjon av hagen eller bakgården.
Nå, nå har du nok kunnskap til å lage en deilig bær for vinteren. Prøv å bruke den naturlige versjonen av tørkingen, slik at frukten ikke mister vitaminer fra den sterke varmen. I dette tilfellet er det bedre å ikke improvisere, ellers får du et stort antall bær uegnet til lagring.
