Basil er en årlig urt som brukes over hele verden som krydder, og ikke bare i frisk form, men også i tørket. Ja, ja, selv i den tørkede versjonen, er det veldig duftende og sunt. Det viktigste er å vite hvordan du skal bruke tørket basilikum riktig.
Når å samle basilikum for tørking for vinteren
For at tørket basilikum skal kunne holde lukten så lenge som mulig, må du vite når det anbefales å fjernes for tørking. Erfarne gartnere vokser noen ganger to høst per sesong. Noen plantefrøplanter i potter rett på vinduskarmen eller på balkongen.
Det er viktig! Vær oppmerksom på kvaliteten på anlegget, fordi ikke all basilikum kan tørkes om vinteren.Noen samler en avling før blomstringen av planten, i betraktning at den høstes under blomstring eller umiddelbart etter at planten mister sine aromaer.
Og noen synes ganske annerledes: bladene er egnet for tørking i blomstringsperioden. Men, som de sier, er ikke kameratens smak og farge det. Alle velger selv det alternativet som passer til ham. Så prøv å bestemme. 
Hvordan klargjøre
Basil er vanligvis høstet i juli og høst under dannelsen av den andre avlingen. Før du tørker planten, vaskes den, knuses, rives av bladene, danner bjelker.
Lær hvordan du tørker cilantro, sorrel, grønn løk, gulrøtter, courgetter, squash, pastinett, brokkoli, sopp, rosehip, hagtorn, pærer, kirsebær, blommer, epler, tranebær og cornel for vinteren.Hvis du skal gjøre høstingen, anbefales det å plukke plantene om morgenen. Men det er nødvendig at solen litt tørket dugg på dem.
Ved hvilken temperatur å tørke
Denne planten inneholder mange essensielle oljer, så når det er tørket, er det nødvendig at termometeret ikke er mer enn + 35-45 ° C. Ved høyere temperaturer vil de essensielle oljene fordampe, og anlegget vil beholde en svak lukt.
Vet du det? Det er over 35 varianter av basilikum. Han ble "født" i Øst-India, men han ble elsket over hele verden. Forresten, i Sør-Kaukasus viet de et ordtak til ham: "Den som basilikum tyser, lever lenge."
Måter å tørke basilikum
Det er forskjellige måter å tørke på. Alle velger selv den som passer best til ham. Men uansett hvilken metode du velger, må du vaske basilikumet før du tørker (fordi spørsmålet ofte oppstår hvis du skal gjøre dette).
En gjeng (busk)
Den er tørket med en bunt, hengende i et skyggelagt sted som er godt ventilert. Selv et loft eller en carport kan være egnet for dette.
Formade bjelker (du kan knytte dem med gummibånd eller -tråd) er hengt slik at de ikke berører hverandre. Tørk dem i ca 14 dager. Hvis bladene slår av og faller av, og grenene går i stykker når de er bøyd, kan tørkeprosessen fullføres.
blader
Når du velger blader for å tørke dem, bør du først forberede dem: Ta dem forsiktig av eller rive dem av fra grenene, legg dem på et naturlig stoff i ett lag (gass eller håndkle vil gjøre). Bladene skal beskyttes mot støv og vind, men uten hindring for luftstrømmen. Det er også perfekt gaze. Mer tett deksel er ikke nødvendig, ettersom bladene visner seg, blir ubehagelig og lukten og smaken.
I tillegg tørkes bladene i kjøleskapet og legger dem ut i ett lag på papirhåndklær eller spesialbrett. Lav temperatur bidrar til utslipp av fuktighet fra bladene, på grunn av det de tørker på bare en uke, uten å miste farge eller lukt eller deres brukbarhet.
Brukes også til tørking av ovnen. Hun varmer og legger hakkede blader og legger dem på et baktak med et tynt lag.
Mikrobølgeovnen vil være nyttig i denne saken (ikke bekymre deg - aromaen og bruken av krydder vil bli bevart, og tiden blir brukt ganske mye). Legg de vasket og tørkede blader i et tynt lag på noen tallerken og sett i mikrobølgeovnen i omtrent et og et halvt minutt.
Det er viktig! Til tross for det gode verktøyet, kan basilikum ikke spises av alle. Det anbefales ikke til epilepsi, personer med blodsykdommer og forstyrrelser i hjerte-karsystemet.
Du vil da justere tiden selv, så for første gang er det bedre å ikke forlate basilikum uten tilsyn og se prosessen.Slik lagrer du tørket basilikum
Basil, tørket med grener, er forberedt på denne måten for vinteren: tørre blader plukkes, resten blir kastet bort. Store blader er litt knust, bryter dem med fingrene.
Tørket greens lagres i en lukket beholder og setter den på et mørkt, kjølig sted. Beste alternativet - Dette er en glassburk eller en pose, men er alltid laget av naturlig stoff.
Den lagres også i papirposer eller plastbeholdere. Det er viktig at luft ikke leveres til krydder, ellers vil basilikumet forsvinne.
Hva er lagt til og hva som er kombinert
Bruken av tørket basilikum gjør en uvanlig smak av enhver tallerken. Forbered en salat eller saus for familien din fra det - mest sannsynlig vil familien din like denne krydder, da den nøyaktig vil diversifisere dietten. 
Det er fantastisk kombinert med koriander, dragon, rosmarin, persille, salvie, hvitløk. Det serveres også med kjøtt, fisk, grønnsaker, ris, bønner. De er krydret med lapskaus, supper - ert og bønne, du kan fylle tomatsaft med denne tørkede planten.
Vet du det? I Polen blir slik krydder ikke bare til kjøtt eller fisk, men for eksempel til ost eller yoghurt.Basil, både frisk og tørket, er velsmakende og sunn. Legg det til forskjellige retter, kombinere med andre krydder, ikke vær redd for å eksperimentere. Og du vil definitivt lykkes! Og for å lære å forberede og tørke er det ikke vanskelig, selv hjemme. Det viktigste er å finne ut hvordan du gjør det, og følg anbefalingene.
