En rekke bønnefamilien, den svarte representanten har en hyggelig smak. I tillegg er det veldig nyttig for menneskelig mat. Peru anses å være opprinnelsen til sorte bønner, men den ble hentet til Russland fra Frankrike, og derfor fikk den kallenavnet "franske bønner". Vi lærer hva som er så nyttig denne typen belgfrukter og hvordan det brukes til matlaging.
Kalori og næringsverdi
Det er etablert at mørkere huden av belgfrukter, jo mer det inneholder antioksidanter. Fra dette synspunkt er det mer fordelaktig enn svarte bønner å ikke finne bønner. Ved antall inneholdte næringsfibre vil det også gi odds til noen annen representant for bønnefamilien. 
En del (170 g) svart korn inneholder fra 15 til 25 g fiber (mer enn halvparten av den daglige normen) og 15 g protein (en tredjedel av den daglige normen), som er sammenlignbar i kalorier til 60 g kjøtt.
Det er viktig! 100 g av produktet inneholder 130 kalorier. Dette er 6,3% av det daglige kravet.
Vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer
Svarte bønner er rike på alle nødvendige for menneskekroppen vitaminer og næringsstoffer. Den inkluderer:
- vitamin E (forbedrer hudens utseende);
- Vitamin C (støtter immunsystemet);
- vitamin A (for full syn);
- vitamin K (positiv effekt på arbeidet i hjertet og blodkarene);
- B-vitaminer (aktivere hjerneaktivitet);
- vitamin PP (forbedrer fordøyelseskanalen);
- jod (stabiliserer skjoldbruskkjertelen);
- kalsium (styrker bein);
- kalium (for hele hjerteets arbeid);
- jern (fremmer blodfornyelse);
- sink (normaliserer hormonell bakgrunn);
- folsyre (styrker nervesystemet);
- pektiner (fjern kolesterol);
- oljesyre (opprettholder normal kroppsvekt).
I tillegg inneholder svarte korn ca. 20 forskjellige aminosyrer. 
Hva er nyttige svartbønner
Fruktene av disse belgfrukter på grunn av deres sammensetning har en positiv effekt på menneskekroppen. De er kalorier, mens de er veldig nærende og absorberes av kroppen ganske enkelt. Denne typen legume er et ideelt produkt for de som holder seg til en diett for vekttap.
Legene anbefaler å spise disse bønnene til folk som har fordøyelses- og tarmproblemerfordi det har en gunstig effekt på slimhinnen, eliminerer betennelse, forhindrer utseende av oksidative effekter, bidrar til å bekjempe forstoppelse.
Vi anbefaler deg å lese om de fordelaktige egenskapene til bønner (hvit og rød), fremstilling av bønner i tomatsaus, samt dyrking av bønner i hagen.
Vitaminsammensetningen av produktet sikrer stabil drift av alle organer:
- forbedrer tarmfunksjonen;
- hindrer anemi
- forbedrer revmatisme
- Beskytter mot problemer med åndedrettssystemet;
- lindrer hevelse;
- stabiliserer blodsukker
- lindrer gastritt og kolitt;
- normaliserer presset;
- fremmer fjerning av nyrestein;
- reduserer risikoen for åreknuter.
For menn
Fordelene til den mannlige kroppen fra det vanlige inntaket av bønner er uten tvil. Sink inneholdt i sammensetningen er en viktig komponent for menns helse. Det forbedrer kvaliteten på sæd, forbedrer potens og bidrar til å bekjempe prostatitt. Dermed er denne frukten forbedrer seksuell funksjon sterkt sex.
Vet du det? I Bulgaria, i slutten av november, er det vanlig å feire bønnens dag. Under seremonien blir gjestene behandlet på alle slags retter fra dette produktet.
For kvinner
For kvinner er denne typen legume også ekstremt nyttig. Det reduserer de negative manifestasjonene i overgangsalderen, bidrar til å bekjempe overflødig vekt, har en foryngende effekt på ansiktets hud. I tillegg er næringsstoffene som utgjør de svarte kornene, forbedre tilstanden til hår og negler.
Bruksfunksjoner
Svarte bønner har sine egne egenskaper for gravide og for de som følger en diett for vekttap.
gravid
Gravid dette produktet kan være til stor nytte.
Fiber bidrar til å rense tarmene i tarmene, eliminere forstoppelse, og skaper også en følelse av fylde. Dette er svært viktig for kvinner i en situasjon som stadig opplever sult. 
Legene foreskriver vitaminer for nesten alle gravide kvinner. folsyre. Svarte bønner kan enkelt erstatte noen forberedelser med innholdet.
jernEn del av dette produktet bidrar til å forhindre en av de vanligste sykdommene i svangerskapet - anemi.
Det er viktig! Legumes kan bare hjelpe med en liten form for anemi. Tyngre tilfeller kan ikke elimineres med mat alene.
Positiv innvirkning svarte bønner på gravid slike øyeblikk:
- Kalsium hjelper i de tidlige stadier i dannelsen av vev og hjertet av et barn, og i de senere i dannelsen av bein;
- sink og jod er involvert i den fysiske og mentale dannelsen av babyen;
- kalium danner blodkar og hjerte;
- magnesium styrker nervesystemet.
Les også om dyrking, sammensetning og fordelaktige egenskaper, høsting (frysing, tørking) grønne erter.
Miste vekt
Nyttige egenskaper av bønner for de som holder seg til kostholdet:
- lavt kaloriinnhold;
- rask metning;
- lav glykemisk indeks;
- Tilstedeværelsen av karbohydrater som forstyrrer følelsen av sult.
Også et høyt proteininnhold øker stoffskiftet, på grunn av hvilket det er et raskt vekttap.
Med diabetes
Legene anbefaler å legge til svarte bønner til personer med diabetes for å opprettholde helse og redusere sukker. På grunn av det faktum at det inneholder et stort antall næringsstoffer og vitaminer, er kroppen lettere å motstå ulike sykdommer og infeksjoner. I diabetes er det svært viktig å ikke "fange" en ekstra sår og ikke forverre tilstanden til helse.
Finn ut hvilke sunne bønner er for, og hvordan å vokse dem i det åpne feltet.
Hvordan velge bønner når du kjøper
Når du velger bønner i tørket form bør være oppmerksom på utseendet sitt:
- bønner må ikke ha synlig skade fra insekter;
- det burde ikke være sprekker;
- Som regel holder høy kvalitet korn ikke sammen og blir godt helles.
Holdbarhet må oppfylle normen, ellers vil bønnene miste alle nyttige egenskaper. 
Hermetiserte bønner må oppfylle følgende krav:
- gyldig periode for bruk
- mangel på ekstra ingredienser, unntatt vann og salt;
- ingen gjørmete saltlake og urenheter.
Vet du det? Det finnes mer enn 200 forskjellige typer bønner i verden.
Hvordan lagrer du hjemme
For å holde bønnen så lenge som mulig må du følge 2 viktige forhold:
- luftfuktighet er ikke høyere enn 50%;
- temperatur - ikke høyere enn +10 ° С.
Kjøleskapet oppfyller disse kravene.
For høsting må du gjøre følgende operasjoner:
- tørk bønnene i solen;
- få frukten ut av pods og legg dem i en beholder (i dette formålet er klutposer eller glassperler best egnet);
- sett beholdere på et kjølig sted.
Hvis du følger alle de ovennevnte reglene, vil kornene kunne lagres i opptil 2 år uten å miste sine fordelaktige egenskaper. 
Hvordan brukes i matlaging
Svarte bønner har en uvanlig behagelig smak med en søt tinge. Den er tilberedt som hovedrett, brukt i salater eller supper.
Retter laget av dette produktet er populære i Latin-Amerika. Der blir bønnene brukt som andre brød. Den kombineres med mange produkter av vegetabilsk og animalsk opprinnelse.
Trenger jeg å pre-suge
For raskere matlaging av belgfrukter anbefales det å forkjøle dem. Dette kan gjøres om natten og begynne å lage mat om morgenen, eller hell vann om morgenen, og lagk om kvelden. I en hvilken som helst utførelsesform infiserte bønnene i ca. 8 timer. Denne prosedyren utføres også for å bli kvitt oligosakkarider, som er dårlig fordøyet i magen og deretter forårsaker oppblåsthet.
Asparges eller grønne bønner - en type bønner, hvor hele podmen er spiselig. Sjekk ut de beste varianter og kultiveringsfunksjoner av denne legume.
Hva kan tilberedes og kombineres med
Dette produktet er perfekt kombinert med slike produkter:
- løk;
- hvitløk;
- varm pepper;
- oregano;
- ulike grønnsaker i salater.
Det svarte produktet i Latin-Amerika og andre steder i verden er vant til å forberede slike retter:
- hode;
- pasta;
- potachesuppe fra kjøkkenet i Guatemala;
- suppe;
- grønnsakspott;
- veggie cutlets;
- fiskesaus;
- dip (Guatemalasaus for chips);
- grønnsakspannekaker og pannekaker;
- bakverk.
I Cuba blir fantastiske fruktsalater laget av denne ingrediensen, og i Guatemala har dyktige kokker kommet med et deksel av kokte bønner med mørk sjokolade.
Overraskende, peanøtter kan bare kalles en mutter fra et kulinarisk synspunkt: det er en legumeavling, hvor fruktene vokser i bakken, som planten også kalles peanøtter.
Kontraindikasjoner og skade
Til tross for at svarte bønner anses å være en av de mest tilfredsstillende rettene, er det også den tyngste typen bønne. Derfor bør preparering og bruk tas alvorlig.
Det er viktig! Den grove kornstrukturen kan irritere magen og forverre gastritt.
Det er sykdommer for å spise dette produktet Det er forbudt:
- gastritt;
- magesår ;;
- gikt;
- oppblåsthet;
- legume intoleranse;
- bønneallergi.
Selv om en person ikke lider av slike problemer, er det bedre å konsultere en ernæringsfysiolog før han spiser svarte bønner.
Denne typen belgfrukter er rik på ulike mikro- og makroelementer og har en positiv effekt på menneskers helse. Det er like nyttig for både menn og kvinner. Ved riktig oppbevaring og forberedelse av sorte bønner, oppnås friske næringsretter og tilsetningsstoffer. Men med alle de positive egenskapene, bør man ikke glemme kontraindikasjoner og alltid konsultere en lege før man spiser.
