Pære syltetøy skiver i sirup kommer ut veldig velsmakende. Med riktig forberedelse oppnås skiver hele og ligner på kandiserte frukter, og sitron gir en behagelig surhet og bidrar til å bevare den vakre ravfargen.
Fordelene med syltetøy fra pærer
Pære beholder mange nyttige egenskaper og etter matlaging. I fruktrettene er det jern, kalium, selen, kobber og mangan selv etter varmebehandling. Noen vitaminer passerer også det ganske vel (for eksempel vitamin C, PP).
Karbohydrater i denne frukten er overveldende fruktose og bruken av syltetøy fra det er ikke like vanskelig på bukspyttkjertelen som søtsaker fra andre frukter.
Du vil sikkert være interessert i å lese om pærens gunstige og skadelige egenskaper.
Eteriske oljer av pærefrukt gir dem en behagelig aroma, som regnes som et antidepressivt middel. Cellulose og pektiner inneholdt i dem har en positiv effekt på metabolisme og mage-tarmkanalen. I tillegg gjør pektiner høsting av disse fruktene mer tett og velsmakende. 
Slik lagrer du syltetøyskiver
Så vende vi til det viktigste - den direkte oppskriften for å lage syltetøy.
Kjøkkenutstyr og utstyr
For å gjøre syltetøy med pæreskiver trenger du følgende utstyr og inventar:
- bekken for matlaging syltetøy - 1 stk;
- scapula - 1 stk;
- stor skje - 1 stk;
- halvliter glassskruer med skruehett - 3 stk. Du kan ta de vanlige bankene med lokk for rulling, men da bør du ha nøkkelen til søm.
Vi anbefaler at du gjør deg kjent med oppskrifter for å lage deilig syltetøy med hagtorn, lingonberry, gooseberry, kvede, manchurian valnøtt, solbær, jordbær, kirsebær, rødbær og vilt jordbær.
ingredienser
For å lage skiver av pære syltetøy, er følgende ingredienser nødvendige:
- pærer - 2 kg;
- sitron - ½ sitron;
- sukker - 1,2 kg;
- vann - 200 ml.
Det er viktig! Pærer skal være modne, men faste, ellers kan lobulene kokes mykt.
Steg-for-steg oppskrift
For å gjøre denne papirstopp, gjør følgende:
- Vask pærene, rengjør dem fra kjernen og kutt dem i stykker, brett dem i en bolle. Hud ikke kuttet.
Vet du det? Formentlig ble pæren dyrket av de gamle grekerne om tusen år før vår tid, og fra Hellas spredte seg gradvis over hele verden. Det er omtrent tusen varianter av dette frukttræret.
- Vask lemonbrønnen, skjær av haler og kutt den halvt i små tynne kvartaler. Legg til bekkenet på pærene, fordel dem jevnt over overflaten.
- I en separat gryte, kok en sirup av sukker og vann (over lav varme, rør hele tiden). For å gjøre dette blir vann med sukker kokt, skummet og lag på lav varme til gjennomsiktighet.
- Hell pæresirupen med den resulterende sirupen og la den koka over lav varme. Koking selv bør unngås. Periodisk, bekkenet med frukt for å løfte og riste for krymping av pærelabellene, og prøver å ikke skade dem. Pærer produserer samtidig juice, som gradvis dekker dem. De øvre skivene skal forsiktig dyppes inn i sirupen med en spatel slik at de også varmes opp i den, og la saften i.
- Sett sirup-dekket pærer til side i seks timer.
- Legg pærene på en liten brann igjen og kom med koking. Men denne gangen, kok dem i kokende sirup i 10 minutter, røyker regelmessig bekkenet og noen ganger, om nødvendig, forsiktig omrøring.
- Sett igjen pærene fra varmen i 6-8 timer.
- Gjenta trinn 6-7 to ganger.
- Kok pære skiver fire ganger over lav varme til kokt i ca 20 minutter. Tiden for denne siste matlagingen avhenger av pærenes juiciness og styrken av brannen som de er forberedt på. For å sjekke sirupens beredskap drypp et par dråper på en tallerken - de skal ikke spre seg. Samtidig bør sirupen ikke sterkt kokes, fordi den blir enda tykkere i banken.
Det er viktig! Skruehetten må lukkes, komme på tråden. Hvis lokket fjernes fra tråden når du lukker boksen, dannes et mellomrom, og bevaringen kan skje ut. Bankene skal være fylt med syltetøy helt, men la 1 centimeter være helt til slutt slik at det ikke berører metalllokk.
- Mens sirup og lobules kokes ned til ønsket tilstand, steriliserer du krukkene og dekslene.
- Ordne preparert syltetøy i forberedt krukker med en stor skje fra bekkenet, som står på minimal varme. Lukk bankene med luer godt og hermetisk
Hva mer kan du legge til
I denne syltetøy for smak kan du legge til kanel eller vanilje (vanilje). Det vil være godt å kombinere med pærer og sitron skiver frisk ingefærrot. Sitron, i fravær, kan erstattes av sitronsyre. Du kan eksperimentere: For mer sitrus smak, legg til skiver halvparten ringer appelsiner.
Blant de mest delikate varianter av pærer er: "Til minne om Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya dew", "Williams sommer", "Veles", "Favorite Klapp" og "Forest beauty".
Hvordan lagrer papirstopp
Riktig kokt syltetøy kan holdes i felle forhold på et tørt og mørkt sted (skap eller skap). Ved oppbevaring, unngå direkte sollys og høye temperaturer, ikke plasser det nær varmeovner og batterier.
Denne blankt er laget uten steiner, som vanligvis inneholder hydrocyansyre. Så det kan lagres i opptil tre år ved temperaturer opp til +20 ° С. 
Hva du kan spise
En slik billet i seg selv er en utmerket dessert og er perfekt for te drikking eller kaffe. Hele pære skiver kan brukes til å lage åpne søte kaker. Denne syltetøy er godt servert med pannekaker og pannekaker.
Vet du det? I den gamle verden ble pærer presentert som gaver til gudinnene: Hera og Afrodite - i Hellas, Juno og Venus - i Roma.
Denne syltetøy kan spres på is eller ostemasse i stedet for kandisert frukt og hell den med sirup. Det vil også perfekt utfylle yoghurt.
Slik forberedelse kan være en ekte, søt delikatesse. Hun forbereder mer enn en dag, men hun bruker ikke mye tid og energi på det, du kan lage matlaging mellom andre husholdningsarbeid. Riktig kokt pære skiver er svært velsmakende og populær blant mange. Om vinteren kan du nyte duftende, velsmakende og estetisk vakker pære syltetøy.
