Åpne en krukke med jordbærkompot på vinteren - en ekte glede! Allerede bare når man sier ordet "jordbær" har en person de hyggeligste følelsene, foreningene og forventningene. I dag snakker vi om hvordan du lager en duftende, velsmakende og sunn drikke til vinteren.
Om fordelene med jordbær
Denne bæren er nesten 90% av vannet. Men i de resterende 10 prosent passer naturen overraskende mange nyttige stoffer i form av de viktigste vitaminene: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, askorbinsyre og det meste av vitamin B-gruppen, samt organiske syrer, pektiner, fenoler, flavonoider og så mange som 20 typer mikro- og makronæringsstoffer. 
En slik metning av substanser som er verdifulle for menneskekroppen i kombinasjon med de utestående gastronomiske egenskapene til jordbær, presset det inn i rekkene til, hvis ikke det viktigste, men langt fra det siste i dets anvendelige matvarer.
Vet du det? Dommer etter utgravningene, jordbær i sin opprinnelige, uberørte tilstand i steinalderen dekorerte menyen med den primitive mannen.
Oh fordelene med jordbær kan dømmes av listen over medisinske problemer, i forebygging og oppløsning som denne bæren kan hjelpe. Dette manifesteres tydeligst i:
- optimalisering av metabolske prosesser;
- opprettholde normal synsstyrke og intraokulært trykk;
- styrke nervesystemet
- forbedre hjernens aktivitet
- normalisering av blodsammensetningen;
- øke stressmotstanden;
- styrke immunforsvaret;
- normalisere aktiviteten til kardiovaskulærsystemet ved å styrke hjertemuskelen og veggene i blodkarene;
- reduserer innholdet av "dårlig" kolesterol i blodet og forhindrer dannelsen av blodpropper;
- normalisering av blodtrykk;
- optimalisering av mage-tarmkanalen;
- normalisering av leverfunksjonen, galleblæren, nyrene og urinveiene;
- normalisering av vann-saltbalanse i kroppen;
- anti-søvnløshet og normalisering av søvn;
- fjerne overflødig sukker fra kroppen;
- rensing av toksiner;
- aktivering av regenerering av cellulære strukturer;
- lindring av smerte under leddgikt og gikt;
- foryngende effekter på hud, hår og negler;
- gunstige effekter på utviklingen av fosteret under graviditet.
kjøkkenutstyr
Før du begynner å lage jordbærkompot for vinteren, må du bestemme hva og med hva du må lage den. Vanligvis for denne hendelsen er nok:
- emalje panner;
- tre- eller plastskjeer;
- øse;
- dørslag;
- steriliserte tre-liters bokser;
- metalldeksel for konservering;
- forseglingsnøkkel;
- plastdeksel med hull;
- oppvarming i form av varme klær eller et teppe.
Jordbær for vinteren kan tilberedes på forskjellige måter: fryse, lage syltetøy, marshmallow eller syltetøy.
ingredienser
For å fylle tre-liters kapasitet jordbærkompot, trenger du følgende produkter for utarbeidelse:
- friske jordbær - 0,5 kg;
- vann - 2,5 l;
- granulert sukker - 0,2 kg.
Foreløpig forberedelse av bær
Etter å ha valgt modne tørre bær med grønne haler og med en glatt, skinnende overflate, bør de vaskes godt, og deretter skal en grønn hale rives av fra hver bær.
Det er viktig! I intet tilfelle bør ikke brukes til compote bær som mister sin form eller, spesielt, litt rottet.
Forbereder bokser
For god bevaring av kompote om vinteren, avhenger mye av hvor nøye sterilisering utføres av bokser der den blir lagret. 
Steriliser grundig vasket glass med en dampstråle utløst av en spesiell stativ, som selges i hvilken som helst maskinvarebutikk eller ved steking i en ovn. Samtidig med sterilisering av beholdere skal kokes for bevaring i minst 10 minutter.
Finn ut hvilke metoder du kan sterilisere bankene hjemme.
Cooking oppskrift
- 500 g vasket og lillessbær bær skal helles i en sterilisert tre-liters krukke.
- Hell deretter kokende vann inn i toppen.
- Dekke krukken med et sterilisert lokk og la det gå for en kvart time.
- Deretter drenerer du den rosenrøde væsken i en gryte med en plastdeksel med hull, slik at du bærer bærene i krukken.
- Væsken i pannen skal kokes og oppløs 200 g sukker i den.
- Deretter skal den resulterende sirupen helles tilbake i krukken, som umiddelbart må hermetisk rulles.
- Banken er vendt opp ned i et bortgjemt sted og dekket med noen varme klær i form av et tykt håndkle eller teppe.
Vet du det? Det har lenge vært observert at jordbær er i stand til å fungere som et meget effektivt afrodisiakum, som selvsagt er uttrykket "trukket jordbær" forbundet.
Hva kan legges til smak og aroma
Noen som mangler ren jordbærsmak og aroma i kompott, prøver å forbedre dem med ekstra ingredienser. For eksempel, legg til en teskje sitronsyre.
Eller lag jordbærkompot og rabarbra I like store mengder, for hvilke de rakede stenglene av Rabarbra er kuttet i små stykker og plassert i en krukke med jordbær. Det antas at det er rabarber i kompot som passer perfekt til jordbær.
Les også om hvordan å høste Rabarbra til vinteren.
Og du kan legge til tre teskjeer appelsinskall eller flere små myntgraver i en tre liter krukke kompot.
Hva kan kombineres i compote
En sammensetning av jordbær og kirsebær er populær, i forberedelsen som halvparten av den vanlige mengden jordbær i en krukke erstattes med nøyaktig samme mengde søte kirsebær med steiner. Kirsebær kan erstattes av kirsebær med groper.
Kokeprosessen selv varierer noe fra ren jordbær. Her bør blandingen av bær først fylles med kaldt vann, og så skal det kokes sammen med bærene.
For å koke jordbær og epleskompot bør halvparten av jordbær erstattes med to epler, som skal frigjøres fra midten og kuttes i skiver. Deretter, i kokende vann i en gryte, bør du først fylle eplene, og etter et par minutter, jordbær. Etter at sukkeret er oppløst, må komposten kokes over lav varme i 5 minutter.
Kjenn deg med oppskrifter for vinterkirsebær (tørking, frysing), søte kirsebær (compote, syltetøy, hvit søt kirsebær syltetøy), bringebær (vin, brennevin), epler (frysing, bløt, syltetøy og syltetøy, kompotter og juice, vin, cider, moonshine) currants (syltetøy, vin).
Men kompositt med tilsetning av bringebær tilberedt på samme måte som ren jordbær. Bærene her er tatt i like store mengder. De samme proporsjonene i drikken med tilsetning av solbær, det er bare kokt, som det er tilfellet med epler. 
Hvor det er bedre å lagre emner
Kompositt som spilles i nøye steriliserte krukker, skal oppbevares på et kjølig og mørkt sted. Det beste alternativet for dette er en tørr kjeller. Ved høy luftfuktighet er det stor sannsynlighet for skade på metalldeksler ved korrosjon.
I mangel av en kjeller lagrer mange mennesker sine lag i lagerrom, hvor det ikke er så kult, men mørkt, noe som gjør det mulig å bevare vitaminer og andre nyttige stoffer. Du kan gjøre uten pantry, men da erfarne eiere viklet bankene i svart papir.
Det er viktig! Under alle forhold bør banker med jordbærkompot ikke lagres i mer enn to år.
Jordbærkompot skåret til vinteren er et konservert stykke sommer som har kommet på ubehagelige vinterdager med sin smak, aroma og solfylte stemning i hjemmet ditt.
