Hermetiserte tomater i gelatin vil glede dine kjære og gjester. Ryddig, velsmakende, tett, duftende - alle disse epitene kan tilskrives tomater i gelé. Om dette kulinariske mesterverket snakkes senere i artikkelen.
Om smak
For de vanlige hakketomene bruker du bare hele, mellomstore, intakte. Litt rottet, sprukket, krøllet - avvist i begynnelsen av konserveringsfasen. Oppskriften av preparatet basert på bruk av gelatin tillater noen tomater og gjør den vanlige parabolen til en uvanlig matbit. Smaksegenskapene til en slik vridning er ikke i det hele tatt dårligere enn bestemorens tradisjonelle oppskrifter, mens den tette strukturen av tomater letter forbruksprosessen. 
Vet du det? Signifikant mengde serotonin i tomater - "Lykkehormon" - utmerket skål opp selv på en dyster og gledefull dag.
Hvilke tomater er bedre å ta for høsting
Tomater for høsting vaske, fjern stammen, kutte ut alle de ugunstige områdene (rotte steder, bulter), kutt de nødvendige lobulene: Tomater av små størrelser - i halvparten, resten - i kvartaler. For et attraktivt utseende på sluttresultatet, alternative tomater av forskjellige farger. Naturligvis er det bedre å høste hjemmelagde tomater, de er mer duftende og smakfulle. 
Lær mer om de forskjellige måtene å høste tomater på vinteren.
Kjøkkenverktøy
For bevaring trenger du følgende inventar:
- kjøkken kniv;
- liter glassburk (euro);
- dekke;
- praktisk bred panne for sterilisering av produktet;
- kjøkkenhåndkle eller annen klut (for å legge bunnen av pannen).
Det er viktig! Metalldeksler steriliseres ikke i mikrobølgeovnen!Ikke glem at steriliseringen av glassbeholdere kun vil være effektiv med forsiktig forberedelse. Banker og lokk vaskes bort med brus, undersøkes for sprekker, sjetonger, rust. Ved mangler skal beholderen kastes. Riktig sterilisering vil bevare smaksegenskapene til produktet i lang tid.
Du kan spise tomater ved å forberede dem på ulike måter. Lær hvordan du syr tomater, kok i din egen juice, syltetøy, syltetøy på en kald måte, gjær i en fat, lage tomatjuice, ketchup og lage en salat med tomater.
Ingrediensliste
Listen over ingredienser vi gir per liter kapasitet. Så vil det være nødvendig:
- 1 l vann;
- 3 ss. l. sukker;
- 1.5 Art. l. salt;
- 1 ss. l. eddiksyre 70%;
- et par persille kvister;
- inflorescence dill;
- allspice - å smake;
- 2 hvitløksklær;
- 0,5 ss. l. gelatin;
- 1 liten løk.
Vet du det? Merkelig nok, men for konservering er brukte banker mer egnet. Effekten av fysikk fungerer herdet glass.
Cooking oppskrift
Steg-for-steg oppskrift er som følger.
- Gelatin er ferdigfylt i en halv time med et glass varmt vann.
- Løk skåret i ringer. Persille kuttet stor.
- På bunnen av krukken legger vi dill, hvitløk, løk, paprika, persille.
- Legg stykker tomater i tette lag til kanten av krukken.
- Kok saltlake fra gjenværende vann, sukker, salt.
- Tilsett svelget gelatin og la løsningen koka igjen (bare kok, ikke mer).
- Fjern fra varme og tilsett en spiseskje eddiksyre, bland raskt.
- Den resulterende løsningen helles i en krukke med stykker tomater.
- Dekk beholderen med lokket og legg det på bunnen av pannen for sterilisering.
- Hell varmt vann i pannen slik at det forblir 2-3 cm til kanten av beholderen.
- Sterilisering utføres i 20 minutter.
- Vi tar ut banken og spinner den med en Eurocap, skru den over og la den kjøle seg under en varm vikle. Eller vi rulle opp den vanlige glassbeholderen ved hjelp av en sømmer, vri den og pakk den inn for avkjøling.
Hvis du vil ta vare på deg selv og din familie med deilige retter, les hvordan du lager eggplanter, pepperrot med rødbeter, syltetøy, pepper adzhika, bakt epler, indisk ris, jordbær marshmallow, pickle sopp, kål og svette.
Video: Tomat i gelérecept
Det er viktig! Ikke glem håndkleet på bunnen av pannen. Dette tiltaket forhindrer sprengning av glasset ved høyt kokepunkt.
Hvor å lagre banker
Før servering, bør konservering settes i kjøleskapet for å herde geléen. Kan oppbevares på et normalt mørkt sted ved romtemperatur, borte fra varmeapparater. Men det er tryggere å redde bevaring i et kjølig, mørkt kjeller eller kjeller i omtrent et år.
Tilbakemeldinger fra nettverksbrukere om fordelene med tomater
Etter min mening elsker nesten alle tomater.Fordelene med tomater er velkjente:
Som en del av tomat er ekstremt nyttig kraftig antioksidant lycopen. Den tjener til å behandle ulike sykdommer. Lycopen har en virkning mot kreft, forhindrer mutasjoner og deling av kreftceller. Lycopen absorberes bedre av m med vegetabilsk fett, og under varmebehandling sammen med olje øker mengden til og med! Takket være lycopen har tomater en så lys, vakker farge. Sammensetningen av tomater inkluderer fruktose, glukose, mineralsalter og elementer: jern, magnesium, jod, natrium, sink og mangan. Den inneholder vitaminer A (i form av karoten), B2, B6, K, PP, E og andre.
Tomater er gode for nervesystemet og fungerer som antidepressiva. Takket være tilstedeværelsen av serotonin, forbedrer de humøret. På grunn av innholdet av phytoncides har antibakteriell og virkning.
Selvfølgelig, i vinter og vårbutikk er tomater ikke så velsmakende. Men i butikkene kan du kjøpe forskjellige varianter, og noen ganger finne de som du liker.
Jeg begynte å kjøpe kirsebærtomater. De har en spesiell smak, og mye søtere. Ærlig, min yngste barn ser ikke engang dem ... som tomater på grunn av deres søthet ...
Slike kirsebærtomater er veldig enkle å kutte - for kvartaler, for eksempel. Glatt og vakkert.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Kanskje jeg begynner med det faktum at jeg er en ivrig elsker av tomater. Virkelig saftig, duftende, kjøttfull. Så "tiden" kom til oss for å knekke salater fra friske modne grønnsaker. En av dem er en tomat, så elsket av alle. ingen sommer salat kostnader. Den røde grønnsaken inneholder mange mikroelementer, vitaminer, nyttig fiber for hele kroppen. Og for figuren er det nyttig, det inneholder også lite kcal. Ja, og bare tomater er meget velsmakende, med mindre det ikke er et "vinter" alternativ. Tross alt, hva kan være bedre enn å få en tomat (og andre grønnsaker) fra kjøleskapet i varmen og lage en duftende lett salat med forskjellige grønnsaker og fylle det hele med rømme! Og velsmakende og nyttig! Og viktigst, det vil ikke være noe tyngde i magen, kanskje, i utgangspunktet består grønnsaker (spesielt tomater) av vann, som raskt skilles ut naturlig. Men! Vær forsiktig, tomater kan forårsake allergier, men som jordbær. For at allergier ikke bør forbrukes mye. Vel, hvis det ikke er kontraindikasjoner, så spis på helsemessige tomater, fordi sesongen går så fort ...En sky
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
