Currants er nyttige ikke bare i rå form, men også i syltetøy, syltetøy, og bare jordet og frosset med sukker. En av de raske og smakfulle rettene som er tilberedt fra denne bæren, er geléstopp, som kan tilberedes på bare 5 minutter. Hvor nøyaktig - fortell om.
Fordelene med svart currant
Currant bær - et lagerhus av vitamin C, vil bare 30 frukter eller te fra de tørkede bladene av bushen tilfredsstille den daglige prisen på dette elementet i menneskekroppen.
I tillegg har curranten følgende fordeler:
- bidrar til å bekjempe ARVI, influensa, samtidig som immunforsvaret forbedres
- har antioksidant egenskaper, som er gunstig for magen - anthocyanidins i sammensetningen bidrar til dette;
- har en vanndrivende, beroligende, tonic handling, bidrar også til å redusere temperaturen, rense og desinfisere kroppen;
- bidrar til å forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen;
- renser blodet og øker dets koagulering;
- bidrar til å overvinne halsbrann;
- styrker kardiovaskulærsystemet.
Det er viktig! Currant blader og bær når det brukes regelmessig, bidrar til å forebygge diabetes.
Vi anbefaler deg å bli kjent med oppskrifter for å lage mandarin, svartthorn, lingonbær, hagtorn, gooseberry, gresskar, pære, hvit kirsebær, kvede, Manchurian nut, beinfri kirsebær, vill jordbær og rødbærsyre syltetøy.
Currant Preparation
Du kan velge bærene selv eller kjøpe dem på markedet. De må være tørre, store og fri for feil. Overgrodd frukt vil ikke fungere, siden de vil ødelegge smaken av delikatessen.
Før matlaging sorteres bærene, velg blad og kvist og kutt av de tørre spissene. Skyll under kaldt vann og la det tørke. Det er bedre å spre bærene jevnt på en ren klut - de tørker ut raskere og vil ikke flyte.
Klargjøring av bokser og lokk
For å sikre at syltetøyet blir bevart hele vinteren og ikke bortskjemt, er det nødvendig å sterilisere glassene der den blir lagret. Bankene må være jevne, uten hull, sprekker, sprekker og kinker - ellers kan deksene svulme. Før behandlingen må du vaske beholderne med brus. 
Sterilisere bankene kan være i mikrobølgeovn eller dampet. Det første alternativet er det raskeste - det er nok å helle litt vann (opptil 3 cm) til bunnen av tanken og varm det til minst 800 watt for å koke det.
Det er viktig! Ved bearbeidingen mister de ikke deres fordelaktige egenskaper, slik at du kan spise ribber hele året rundt i forskjellige matlagingsvarianter.
Hvis du er redd for at bankene vil briste og ødelegge utstyret, bruk den gamle metoden - vi legger en sil på kasserollen med kokende vann, som vi legger bokser med nakken ned. Samtidig koker vi vann i en kasserolle - banker anses å være sterilisert når det kommer kondens på innsiden.
Du kan også holde glassene i 15 minutter i ovnen ved +180 ° C. Omslag skal være, om ikke ny, så uten synlige mangler - bukser eller rust. De må også behandles - vask først med brus og kok deretter i minst 2 minutter.
Lær mer om de fordelaktige og skadelige egenskapene til currants og currant leaves.
kjøkkenutstyr
For å lage syltetøy trenger vi slike retter:
- et glass eller en kopp;
- tre skje;
- øse;
- emalje bolle, stew-pan eller tykkbunnet kasserolle;
- krukker med lokk.
Sjekk ut de beste varianter av sort currant.
ingredienser
For syltetøy trenger:
- sort currant bær - 1 kg;
- vann - 1,5 kopper;
- sukker - 1,5 kg;
- sitronsyre - på spissen av kniven.
Vi anbefaler deg å gjøre deg kjent med oppskriften for matlaging av solbærvin.
Steg for trinns matlagingsprosess
Hvordan lage mat:
- Hell det høstede vannet inn i tanken, der vi skal lage syltetøy.
- Tilsett sukker og rør godt.
- På lav varme bringer masse til koking.
- Når sukkeret er helt oppløst i vann, tilsett de beregnede bærene.
- Rør og kjør syltetøyet 5 minutter etter kokingen.
- Tilsett sitronsyre, rør.
Vet du det? Sorte currant busker er honning. Slike honning er et sjeldent produkt, men veldig nyttig.
- Hell syltetøy på steriliserte krukker.
- Banker tett rulle dekker.
Vet du det? Currant kalles Monastic Berry - tidligere ble det vokst bare på klosterets territorium, som nevnt i krønikene i XI århundre.
- Vri beholderen over og dekk med et håndkle å avkjøle.
Hvor å lagre syltetøy
Noen regler for lagring av syltetøy:
- Plastdeksler kan brukes hvis du planlegger å bruke produktet i flere måneder;
- fra tykkelsen på delikatessen avhenger av holdbarheten og kvaliteten på syltetøyet - jo tykkere, desto større er sannsynligheten for at den ikke vil forringes.
- sitronsyre bør legges slik at deksene ikke er hovne under lagring;
- Det er bedre å bruke 500 ml krukker til oppbevaring, så det åpne produktet vil ikke stå i kjøleskapet i lang tid.
Det vil være nyttig for deg å lese om hvordan du kan plante vinlinger i høst, samt hvordan du skal kutte det ordentlig.Det er bedre å lagre syltet syltetøy på et mørkt, tørt sted ved en temperatur ikke høyere enn + 20 ° С. Hvis mulig, sett produktet i kjøleskapet, spesielt de bokser som allerede er åpnet. Hvis du følger alle regler for matlaging, kan du holde en godbit i opptil 2 år.
Hva å ta med til bordet
Eventuell syltetøy eller vinrør med sukker er godt egnet for pannekaker, gryteretter, ostekake, manna, frisk ostemasse. Jam kan legges til frokostblandinger for søtsaker, det gjør en deilig revet kake og andre bakverk. Du kan hente et par spiseskjeer av produktet med kokende vann og drikke for forkjølelse og influensa.
Og den enkleste måten å bruke den på er å spre brød og smør på den. Å forberede currant syltetøy vil ta litt tid, og en klar delikatesse vil glede deg hele vinteren. Dette nyttige og søte produktet er egnet for en matbit til te og til behandling.
