Erter er en av de eldgamle legumene dyrket av menneskeheten. En av de mest kjære vår-sommer-delikatesser for barn og voksne er unge, søte og friske grønne erter, friske fra hagen, så det er nyttig å finne ut hva annet dette anlegget kan glede oss, i tillegg til den gode smaken.
Smaker og utseende
Lys grønne erter er omsluttet i en avlang, cellulær pod bestående av to halvdeler med ikke mindre mettet farge. Unge belgfrukter har en søt, delikat smak, erter er saftig og myk. I matlaging er de mest verdifulle hjerne- og sukkervarianter, det er de som er frosset og bevart for vinteren.
Kjemisk sammensetning
Som en del av grønne erter, noen organiske syrer, men nesten hele listen over vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen, samt fiber og naturlig sukker. 
vitaminer
Erter inneholder vitaminer A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Lær hvordan du lager grønne erter til vinteren: bevare, tørke, fryse.
mineraler
- Makronæringsstoffer: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, svovel, silisium, klor.
- Sporelementer: aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobolt, mangan, kobber, molybden, nikkel, tinn, selen, fluor, krom, sink.
Kaloriprodukt
For hundre gram av produktet står for bare 55 kalorier.
Proteiner, fett, karbohydrater
- Protein - 5 g.
- Fett - 0,2 g
- Karbohydrater - 8,3 g
Vet du det? Østerriksk biolog, botaniker og munk av den augustinske ordenen, Gregor Mendel, som utførte eksperimenter på erter, viste at det eksisterer gener og overføring av arvelige egenskaper til dem. Til tross for at 1865 skeptisk reagerte på oppdagelsen, kalles forskeren i dag grunnleggeren av arvets vitenskap.
Hva er bruken av friske grønne erter
Ernæringseksperter snakker om fordelene med produktet, og folkens healere bruker urter av planten i mange medisinske oppskrifter.
For voksne
Produktet er nyttig og til og med anbefalt av leger til personer med diabetes og hjerte-og karsykdommer, sykdommer i leveren og nyrene, vitaminmangel. Retter med belgfrukter er nyttige for å rense blodet av kolesterol, rense leveren av giftstoffer, nitrater, nedbrytningsprodukter av legemidler. Erter regnes som profylaktiske mot atherosklerose, hypertensjon, fedme, beinfraghet. Sammensetningen mettet med mineraler og vitaminer normaliserer det endokrine systemet, hormoner, som vil påvirke helsen til reproduktive systemet positivt.
For barn
Produktet kan bli introdusert i barnas komplementære matvarer fra åtte måneder, hvis barnet allerede har prøvd grønnsaker, hestekost, kjøtt. Det er uønsket å gi erter i rå form i så ung alder, det er bedre etter varmebehandling i form av potetmos, for eksempel. Fra et og et halvt år er det mulig å gi ferske små porsjoner. 
Fordelen med unge erter over den gamle i mindre tung for en mild fordøyelseskanal av fiber, det har også mindre allergenicitet. Produktet er nyttig for vekst av muskel, bein og bindevev, felles mobilitet. Takket være jod, normaliserer det skjoldbruskkjertelen, forbedrer hjernefunksjonen. Erter metter kroppen med vitaminer og mineraler, styrker immun-, kardiovaskulær, sentralnervesystemet, en positiv effekt på fordøyelseskanalen.
Vi anbefaler deg å finne ut hvor nyttig og hvordan andre belgfrukter brukes: bønner, soyabønner, kløver, peanøtter, kikærter.
Kan jeg spise erter gravid og amming
Friske grønne erter er mettet med mange gunstige elementer for det normale løpet av graviditet og fosterutvikling: folsyre, magnesium, kalium, kalsium, selen, sink og andre. Derfor er det ikke nødvendig for kvinner i stand til å spise et produkt, men du bør ikke overdrive det slik at det ikke forårsaker flatulens.
Den samme sammensetningen av næringsstoffer vil hjelpe pleiemorene å komme seg fra fødsel, beskytte immunsystemet og fylle på forsyning av vitaminer og mineraler. Gå inn i kostholdet et nytt produkt skal være i små porsjoner, se på babyens oppførsel. 
Når du spiser frossen mat, bør du ikke tine den i mikrobølgeovn, det er bedre å la det være på tide for naturlig avriming. Hermetiserte erter kan være skadelige på grunn av tilstedeværelsen av kjemiske tilsetningsstoffer i det: konserveringsmidler, stabilisatorer og andre.
Skader og kontraindikasjoner
Purinene i sammensetningen av kulturen under ødeleggelsen dannes urinsyre, derfor anbefales det ikke å bruke under slike forhold:
- gikt;
- kolitt;
- urinsyre diatese;
- urolithiasis.
Det er viktig! Overdreven bruk av erter kan føre til oppblåsthet, tyngde i magen og økt gassdannelse.
Regler for valg av kvalitetsprodukt
Ripeningskulturen begynner i mai-juni, avhengig av klimaet i regionen. Når du velger, er det bedre å gi preferanse til brystene, der erter opprettholder juiciness og nyttige elementer lenger, i stedet for det allerede rensede produktet. Disse egenskapene snakker om friskhet:
- lys grønn farge;
- fraværet av gule og mørke flekker;
- myk og elastisk hud på en pod.
Hvordan lagre erter for vinteren
Juicy kultur kan bevart for vinteren ved å fryse eller bevare.
frysing
- Bøssene vaskes under rennende vann.
- Åpne sash ved å trykke på fingrene og rist på erter i en praktisk bolle.
- Det rensede produktet i 1 minutt er plassert i en sik, som settes over en panne med kokende vann. Prosedyren vil fjerne fra stoffets masse, som ved langvarig lagring gir bitterhet i smak og en gulaktig fargetone.
- Etter et minutt fjernes silen fra kokende vann og legges i en beholder med kaldt vann.
- Deretter er erterene spredt på et kjøkkenhåndkle til det er helt tørt.
- Det neste trinnet er å plassere i fryseren, det er tilrådelig å fryse det i en spredt form, og deretter dekomponere i porsjoner eller beholdere.
bevaring
ingredienser (seks bokser med 0,5 liter):
- grønne erter - ca 2800 kg;
- sukker -1 ss. l.;
- salt - 1 ss. l.;
- 9% eddik - 100 ml.
forberedelse:
- Rengjør pods, sorter, skjær skadede erter. Skyll deretter under rennende vann.
- Deretter må erter helles i pannen og helle vann for å dekke helt. Sett på middels varme. Etter å ha kokt, må du overvåke skummet, i tide for å fjerne det. Brann ned og kok i ca 15 minutter.
- Du bør forberede marinade: Hell en liter vann i pannen, legg til en spiseskje sukker og salt, la oppløses og kokes.
- Klar erter å brette i en kolander, deretter dryss på steriliserte krukker, forlate ca 1,5 cm til kanten av krukken.
- I en kokende marinade tilsett 100 ml eddik, la det koke. Hell det i en krukke, deksel med lokket (løst) og steriliseringen.
- På bunnen av potten, legg en tykk klut på bunnen, plasser bokser på toppen av det og hell varmt vann inn i potten, slik at det ikke faller inn i beholderen når du koker. Innholdet i kokekarene skal kokes i femten minutter, da dekslene skal rulles opp, og krukkene skal vendes om og forlates for å kjøle seg, pakket inn i et teppe.
Vet du det? Utseendet på bordene sine grønne erter, franskene er forpliktet til Marie de Medici. Fremtidens dronning brakte med sine personlige kokker og hennes egne oppskrifter, hvor produktet ikke var det siste.
Mer om fordeler: hvordan lage en maske med unge erter
De kosmetiske egenskapene til kulturen skyldes tilstedeværelsen av skjønnhetsvitaminer: A, C, E, samt et stort antall mineraler involvert i struktur og regenerering av celler, inkludert hud- og negleplater, som har en gunstig effekt på hårets tilstand.
For hud
Mask for tørr hud. Puree to spiseskjeer kokt produkt blandet med samme mengde eplejuice og eggeplomme. Massen påføres ansiktet med et tynt lag, skyll av når blandingen tørker og begynner å stramme huden. Etter vask, bruk en nærende krem med en lett tekstur. For tungt tørket hud blir masken påført tre ganger i uken i en måned. 
For normal hud. Tørkede erter knust til mel, en spiseskje mel blandet med en teskje olivenolje og eggeplomme. Masse på ansiktet og nakken i tjue minutter, vask av med kaldt vann. Kan brukes to ganger i uken.
For fet hud. Grind to spiseskjeer med erter i puree, tilsett to spiseskjeer av myse, bland. Påfør på renset ansikt og nakke i tjue minutter. Vask av med varmt vann.
For hår
Mel fremstilles fra det tørkede grønne råmaterialet ved hjelp av en kaffekvern. Mel blir strømmet over kokt vann og forlatt i tolv timer. Den resulterende massen blir brukt i stedet for sjampo: påført håret, fordeler seg over hele lengden, og ikke glemmer røttene. La i en halv time, skyll deretter under varmt rennende vann. Mel, i tillegg til å styrke håret, renser dem kvalitativt mot smuss og fete sekreter.
Hvordan miste vekt på grønne erter
På grunn av lavt kaloriinnhold og en imponerende liste over vitaminer og mineraler, brukes produktet til vekttap. Grunnlaget for dietten er stewed eller friske grønne erter til lunsj, hovedmåltidet.
Lær hvordan du bruker linfrø, cayennepepper, kardemomme, bakt epler, kaukasisk hellebore, koriander, slanking av slanking.
Omtrentlig diett for dagen:
- frokost: mysli;
- lunsj: risotto med erter;
- snack: et glass kefir eller pære;
- middag: kli, et stykke ost.
Det er viktig! Kosthold fjerner fett, krydret, salt mat; søte bakverk og brød laget av hvetemel; drikker med sukker, brus.Dessuten er kostholdet at fiberen i legume planten fjerner overflødig væske, forhindrer avsetning av kolesterol og salter, forbedrer metabolisme og fordøyelse. Vær oppmerksom på at det ikke kan være mer enn to eller tre uker.
Oppsummering: Bruken av bønneproduktet er ubestridelig og materiell for kroppen, det er nyttig både for barn og eldre, som fungerer som et forebyggende tiltak mot mange sykdommer, har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, inkludert de med overvekt. Det eneste du trenger å huske: Bønndyrkulturen forårsaker oppblåsthet i tarmen, det bør brukes i moderasjon.
