I dag er Hereford-kyr - en av de mest vanlige i verden av biffkvegraser (storfe). Disse store, hardharde dyrene er kjent for sitt bemerkelsesverdige utseende og rask vektøkning, og gir også kjøtt av høy kvalitet.
Innledningshistorie
For første gang ble Hereford rase av kyr avlet i England i Herefordshire (byen Hereford) i det XVIII århundre. Det var et ekte gjennombrudd i avl, da dyrene i denne rasen er spesielt kjøttfulle og fortsatt er fortjent populære over hele verden.
Rasen ble avlet i industrialiseringens epoke, da etterspørselen etter kjøtt økte betydelig. Det var behov for å avle dyr som kan imøtekomme befolkningens behov. Spørsmålet om melkefysi på den tiden var ikke så akutt, og vekten på denne egenskapen av kyrene ble ikke reist. 
Derfor begynte oppdrettere å krysse mellom seg selv stor ung vekst av rødfe fra Nord Devon og svarte Sussex-kyr. Kalvene i den nye generasjonen fikk mye fysisk trening, utviklet muskelmasse og økte vårens kraft. De ble grazed separat fra andre kyr og matet med rik, styrket mat. Og etter to generasjoner ble det lagt merke til at de nye individer er mye større enn foreldrene sine.
Grunnleggeren av rasen er Benjamin Tomkins, som markerte begynnelsen av Herefords historie i 1742. Han var eier av to kvier og en oks, som ble de offisielle forfedrene til Hereford-storfeet. Endelig dukket opp Herefordene etter å ha lagt til forfedrene til blodet av Shorthorn-kyrene.
Hereford Bull Mr. Jeffreys, som vant førstepremien til Royal Agricultural Exhibition i 1843 i Derby
I 1846 ble Herefords anerkjent som en sann storfe av storfe, deres første studbok ble vist. Etter det, fra midten av XIX århundre, begynte å spre Hereford rase rundt om i verden.
Vet du det? Verdensrekordinnehaveren blant oksene, oppført i Guinness Book of Records - en oks med navnet Field Marshal av den engelske rasen Charolais. Den veier 1.700 kg og er nesten to meter høy!
Eksterne funksjoner
Visittkort herford storfe - hvitt hode. Dette er den lyseste egenskapen til dyret. I tillegg til hodet, i hvitt malt dewlap, mage og dusk på halen. Resten av kroppen har en mørk rød eller tærred-farge. 
fysikk Kyr er trangt, med en utviklet muskelmasse, vekten er stor. Vekst lav, knekk, ben kort og sterk. Kroppen er bred, som ligner en fat, med fremspringende flanker. Nakken er litt kort, og dewlapen stikker ut.
lær i Hereford tynn og elastisk, dekket av mykt og ganske langt krøllete hår, som er spesielt merkbart i nakken og hodet. Under huden er det et lag med fett.
Klassisk Hereford rase er eieren hornsom er rettet til sidene og fremover eller nedover. Hornene selv er hvite, men deres tips er mørke.
Bli kjent med kjøtt (Kalmyk, Kasakhstan, Highland, Aberdeen-Angus) og kjøtt- og melkeavl av kyr (Simmental, Shorthorn).
I dag er de vanligste Herefords av en kolomart, som ikke har noen horn. Dette er den eneste forskjellen fra de klassiske representantene. Fraværet av horn gjør dyrenes liv sikrere når man utmerker forholdene i besetningen, så nå er det spesielt hornløse kyr og okser som er spesifikt tatt ut.
Også, representanter for denne arten gir ikke store utbytter, så yveret av kyrene er ikke veldig utviklet, pent og har en liten størrelse. 
Representanter for Hereford KRS har følgende standarder:
- høyde på visner fra 120 til 130 cm;
- brystkreft fra 190 til 195 cm i kyllinger og fra 210 til 215 cm i okser;
- brystdybde er ca 72 cm;
- koffertlengde opptil 153 cm;
- kyr veier fra 650 til 850 kg, okser - fra 900 til 1350 kg;
- vekt av nyfødte jenter fra 25 til 30 kg, okser - fra 28 til 33 kg;
- Den første kalvingen i kyr skjer mellom 24 og 30 måneder.
Det er viktig! Herefords vokst i Storbritannia har mye større dimensjoner enn storfe i russiske avlsbedrifter. Så, i deres hjemland i England, veier kyr vanligvis minst 800 kg, og okser - fra 1 til 1,5 tonn. I Russland når tyrene bare 850 kg, og kyr er enda mindre.
Hvorfor fortsett: retning
Herefords er oksekjøttsom gir kjøtt av høy kvalitet - marmorert biff, som er veldig verdsatt i matlaging. Slaktutbytte fra et dyr er ca. 60%, og når til og med 70%. 
Mørk fra kyr er fett (opptil 4%), men melkeutbyttet er lite og det meste brukt på fôring av kalver. Derfor er denne storfeen ikke holdt for å samle melk.
Herefords er avlet for salg av kjøtt. Kalver er født små (opptil 30 kg). Fødselsfrekvensen er høy, kvelning passerer lett på grunn av den store kroppstypen og den lille størrelsen på fosteret, så dødeligheten av kalvene er ganske liten (ikke mer enn 2%).
Kalver vokser raskt - I løpet av året veier tyger allerede opp til 320 kg, og kyllinger opptil 270 kg. Med et og et halvt år dobler deres vekt. Økningen i muskelmasse i gjennomsnitt er ca 1100 per dag. I puberteten når storfe 2-2,5 år. Den maksimale vekten av hereford når en og en halv tonn.
De elastiske, tynne og slitesterke skinnene til disse dyrene er høyt verdsatt i produksjonen av poser, lommebøker og sko. 
Hereford rase - Dette er et godt oksekjøtt, og deres kjøttproduktivitet regnes som en av de beste. Disse dyrene er gode for kjøttproduksjon og industrielt innhold, men for en privat gård er ikke veldig lønnsomt, siden kostnaden for å kjøpe et avlprøve er stort nok.
Ras av meierkyr anses å være Yaroslavl, Kholmogory, Jersey, Holstein, brun latvisk, rød steppe, nederlandsk, Ayrshire.
Spredt i verden
I dag er denne rasen av oksekøer en av de vanligste i verden. Den vokser mest i land som Storbritannia, Australia, Canada, USA, New Zealand. 
I CIS-landene er Hereford-storfe avlet i de største mengdene i mange regioner i Russland og i Kasakhstan.
Vet du det? Kyr føler seg veldig bra. Hvis du er sen med å melke med bare en halv time, vil volumet av melk reduseres med 5% og dets fettinnhold med 0,2-0,4%.
Kjøttkvalitet
Kjøttkvaliteten på Hereford-kyrene er veldig høy. Kjøttet er marmor og regnes som en delikatesse. Den er rød i farge og inneholder inneslutninger av intramuskulært fett, som gir det et marmorutseende.
Kjøttet er saftigt og mykt, det anbefales å bruke det til matlaging steker - Ikke stekt og middels. Smaker er høye og veldig verdsatt av gourmeter. 
Hvor mye melk gir det
Du bør ikke prøve å få høyt melkutbytte fra Hereford-kua, fordi dette dyret ble avlet bare for å produsere store mengder kjøtt av høy kvalitet.
Udoy overstiger vanligvis ikke 1000 liter. Kvaliteten på melk er høy, fettinnholdet er bra (4%).
Alt melkavkastning går vanligvis til matkalver i de første månedene av livet - det er nok melk til disse formålene. Men for industrielle formål blir ikke melk fra disse kyrene samlet inn.
Lær mer om fordelene og ulempene med å bruke malkemaskiner for kyr.
Pleie og vedlikehold
Cowsheds for Herefords gjør dem romslige, hvor dyrene kan fritt imøtekomme. I senteret er matere. De viktigste betingelsene for et slikt rom er tørrhet, mangel på utkast og renslighet. Til tross for at rasen lett tilpasser seg kaldt vær, tåler det ikke utkast og høy luftfuktighet. I tillegg er disse dyrene ikke veldig glad i overdreven varme, så la vinteren i stallet være litt kult, men ikke for varmt. 
Slik at dyr ikke fryser, må de regelmessig rengjøre og kamme ullen, fordi den er tynn, lang og krøllet og derfor utsatt for dannelse av klumper. Hvis ullen blir felt, vil den ikke varme kua, og det vil ikke se estetisk tiltalende.
Det er også installert en egen kalvehytte i stallet, hvor kyr blir overført flere dager før fødselen og holdt der en stund etter kvelning. Det er mulig å utstyre en lignende separat penn for kalver, for å skille dem etter alder. Imidlertid er alle dyrene i sommermarken sammen i en fri beite.
Hereford-kyr er frihetsbevisste, så de holdes ikke i bånd. De skal bevege seg fritt rundt pennen, ha tilgang til drikkeboller med vann, som må byttes regelmessig.
Det er viktig! Denne rasen er ganske sjenert av natur og kan bli skremt av en plutselig bevegelse eller høy lyd ved siden av den. Derfor, når du tar vare på dyr, hold deg stille, og bevegelsene dine skal være sakte og milde.
Herefords er i god helse og blir ikke syk så ofte. Imidlertid har de en tendens til noen alvorlige arvelige sykdommer. For eksempel kan de utvikle squamous cellekarsinom i øyet. Personer som bor i varme land, hvor de mottar for mye av UV-lyset, er mest utsatt for det. I fare er de kyr som ikke har mørke sirkler rundt øynene. 
Også kyr som lever under konstante solforhold, får ofte forbrenninger på yveret. Dette skyldes det faktum at under hvit ull er det vanligvis hvit hud - det er ikke noe melaninpigment i det, som er ansvarlig for beskyttelse mot ultrafiolett stråling. Yveret har den tynneste kappen, så det brenner ofte.
Les også om sykdommer hos kyr og deres behandling: hevelse av yver, hode sykdom, leukemi, mastitt, pasteurellose, ketose.
For resten er Hereford-rasen enkel å vedlikeholde, ikke krevende på forhold og temperatur, og kan spise en rekke matvarer.
Hvordan forholder det seg kaldt
Hereford rase av kyr er i stand til å tilpasse seg noe vær. Hun forholder seg kald, selv de harde sibirske frostene, og tilpasser seg raskt til endrede klimatiske forhold.
Kyr av denne rasen er i stand til å tolerere varmt afrikansk klima, foranderlige værforhold i midtre sone og lave nordlige temperaturer. Kald luft er enda mer foretrukket for dem enn konstant varm sol. 
Hva å mate
Ved oppdrett av Hereford-rasen satte oppdretterne seg målet om å skape en ku som aktivt ville vekt på gress alene, på fattige beitemarker. Derfor bør deres fôring helst være gresete.
Tips for dyreavlere: hvordan å mate en melkeko og kalver.
Om sommeren får dyrene fri beite på beite, og om vinteren blir de mødt hovedsakelig med hø. For å få Forford vekten raskere må inkluderes i kostholdet:
- hø fra korn- og bælgplanter (slikt produkt er spesielt viktig for å fordøye okser for å opprettholde helse- og reproduktive funksjoner);
- saltet bygg;
- saftig mat;
- rødbeter (normaliserer tarmmikrofloraen);
- gjødsling med fosfor, proteiner og kalsium (bidrar til å styrke skjelettet og raskere vektøkning).
Grov fôr, ensilasje og mineralsk dressing gis til kyr som fôrer kalver, siden fôrprosessen avtar kvien ganske mye, og det trenger ekstra fôring.Det er viktig! Om vinteren bruker Hereford-kyr en meget stor mengde mat. Så, opptil 10 hoder kan ta opptil 150 tonn hø.
Styrker og svakheter
Hereford-kyr skiller seg fra andre raser positive kvaliteter:
- høy overlevelse av kalver etter fødsel;
- høy fecundity;
- tidlig modenhet;
- rask vekst av kalver;
- rask vektøkning, som kan nå 1 kg per dag;
- God tilpasningsevne til værforholdene, til og med tøffe, noe som gjør det mulig å avle disse køene der forholdene er uegnede for andre raser.
- upretensiøsitet til mat når storfe kan spise enda ugress
- motstand mot mange sykdommer;
- utholdenhet, og derfor kan koer lett tolerere langdrift, kan holde seg på føttene i lang tid;
- høy kvalitet marmor kjøtt.
Ulempene med rasen inkluderer:
- stort forbruk av mat av husdyr, noe som er vanskelig å gi om vinteren;
- dårlig toleranse for utkast og høy luftfuktighet;
- økte krav til renslighet og ryddighet;
- lavmjólkutbytte, som bare er nok til å mate kalvene i de første månedene av livet.
Det er viktig! Kjøttet til herfordene vokst om sommeren er nesten en og en halv ganger billigere enn kjøttet til "vinter" -personene. Og alt på grunn av at kyrene i sommerperioden holder på nesten 100% græsgress, noe som reduserer kostnaden for mat og vedlikehold til et minimum.
Video: Hereford kjøttkveg
Hereford oppdrettere vurderinger om rasen
Hereford-storfe er regnet som en av de vanligste i verden, og dens popularitet er fullt ut begrunnet av det høye dødelige utbyttet av høyverdig marmorkjøtt, upretensiøsitet i mat og ganske enkelt innhold. Hereford kyr er utmerket for industrielt husdyr. Og i en privat gård kan et slikt dyr spille en god tjeneste, og delta i forbedringen av lokale raser.
