Nesten hver vertinne lager forskjellige blader av agurker til vinteren. Dette skyldes det faktum at disse grønnsakene er rimelige og har utmerket smak, både i frisk og i hermetisk form. Det er verdt å merke seg at agurker beholder nyttige egenskaper når salting og beting, slik at salater og snacks fra dem ikke bare vil gi gastronomisk nytelse, men også fordeler hele kroppen.
I dag vil vi fortelle hvordan du skal tilberede en salat av skivede agurker til vinteren. Dette preparatet inneholder vann, vitaminer og mineraler, samt fiber. Tilstedeværelsen av en slik tallerken i den daglige vintermenyen vil bidra til å forhindre vitaminmangel, fjerne giftstoffer og avfall fra kroppen, samt redusere nivået av skadelig kolesterol i blodet og øke fordøyeligheten av proteiner. Denne salaten er også egnet for de som har en diett, da det er lavt kaloriinnhold: 100 g av produktet er ca 16 kcal.
Gurkere, tilberedt for vinteren av denne oppskriften, viser seg å være søte og sure og veldig sprø.
Funksjoner av utvalg av agurker til høsting
For fremstilling av noen egnede agurker, og dette er dens ubestridelige fordel. Selv store grønnsaker som sjelden brukes frisk, perfekt for å lage en slik matbit.
Vet du det? navn "agurk" avledet fra den greske "Aguros", som betyr umodne, umodne. Og faktisk er denne grønnsaken spesielt god i øyeblikket av ufullstendig modenhet, siden den er fylt med store frø og dekket av tykk hud.
Slik forbereder du skivede agurker for vinteren: en trinnvis oppskrift
Selv en nybegynner i bevaring kan gjøre en slik salat. Alle ingrediensene som er inkludert i oppskriften - helt tilgjengelig, og det er en sesong i hvert kjøkken. Spesielt utstyr, kunnskaper og ferdigheter vil heller ikke være nødvendig, så la oss gå videre til forberedelsen. 
Svært ofte blir agurker-agurker valgt for forberedelser til vinteren, siden de er små, de passer mye i en krukke, har en tetthet og elastisitet og estetisk utseende.
Påkrevde ingredienser
Vi trenger:
- agurk - 5 kg;
- løk - 1 kg;
- sukker - 5 ss. l.;
- salt - 2 ss. l.;
- eddik - 100 ml (9%) eller 1 ss. l. eddik essens, fortynnet i 100 ml vann;
- dill - 1 gjeng (etter smak);
- svart pepper erter - 0,5 ss. l.
Det er viktig! Dill i oppskriften kan erstattes med persille eller ingen tilsatte grønnsaker, alt avhenger av smakpreferanser. Eventuelt kan du også legge til pepper eller hvitløksklær.
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr
For å lage en matbit om vinteren trenger du følgende:
- matprosessor eller kniv og skjærebrett;
- stor bolle;
- skje;
- 6 bokser med et volum på 950 ml og 1 - 500 ml;
- 7 skruehett;
- stor sterilisering pan;
- flere kjøkkenhåndklær;
- teppe.
Steg-for-steg oppskrift med bilder
- Vi vasker, vasker og hugger løkene i halve ringer.
- Vask agurker og tørk på et håndkle. Hvis du bruker store agurker, må de kuttes i halvparten, og deretter hakkes i halvringene, men hvis agurkene er mellomstore eller små, så kan du kutte dem i stykker.
- Sett de skivede grønnsakene i en stor bolle og tilsett salt, pepper, sukker og bland forsiktig med hendene.
- La en bolle salat stå ved romtemperatur i 30 minutter for å la agurkjuiceen.
- I mellomtiden forbereder vi glass, for mengden grønnsaker som er oppgitt i oppskriften, trenger vi 6 bokser med 950 ml hver og en 500 ml boks, men du kan bruke krukker av enhver størrelse som er mer praktisk for deg.
- Beholderen til forberedelse må vaskes og tørkes.
- Etter 30 minutter har agurkene allerede startet juice og vi kommer tilbake til matlaging salat. Finhakk dillet og legg til bollen med løk, agurker og krydder og bland godt sammen.
- Tilsett 100 ml 9% eddik eller 1 ss. l. Eddiksyre, fortynnet i 100 ml vann, og bland godt igjen salaten.
- Vi sprer blandingen som er oppnådd i bokser, fyll dem med en tett stempling, slik at agurkene fikk lov til å juice.
- Deretter må glassene med arbeidsstykket steriliseres. For å gjøre dette, legg ut et håndkle på bunnen av potten, hell vann og plasser glassene slik at de er "ved bøylene" i vannet og satt i brann. Steriliser arbeidsstykket i 15 minutter etter kokende vann.
- Etter den angitte tiden tar vi bankene ut av vannet og strammer dekslene godt.
- Vri beholderen med salaten opp ned og dekk med et varmt teppe til det er helt avkjølt.
- En deilig matbit av skivede agurker på vinteren er klar, du kan spise den på 14 dager. På dette punktet marinerer grønnsaker og får den nødvendige smaken.
Lær hvordan du lager en salat av agurker og tomater til vinteren.
Vi anbefaler at du gjør deg kjent med oppskriften av å plukke, fryse og plukke agurker uten sterilisering.
Bli kjent med hvordan du kan sterilisere bokser hjemme.
Det er viktig! Hvis du bruker banker med mindre volum, for eksempel 0,5 l hver, bør steriliseringstiden reduseres til 10 minutter, og for 3 liter henholdsvis økes til en halv time. Tidsrammen må observeres, da de "overcooked" agurkene ikke vil være sprø.
Hvordan lagrer arbeidsstykket
Den er ideell til å lagre krukker med salat i et mørkt, kjølig sted med konstant temperatur, for eksempel i en kjeller eller kjeller. Men hvis det ikke er slik mulighet, spiller det ingen rolle: siden forretten har blitt sterilisert, kan den lagres vakkert i leiligheten, men naturlig, på et sted som er beskyttet mot solens stråler og ved en temperatur fra 0 til +20 ° C.
Hva kombinerer agurker på bordet
En slik salat kan være både en selvstarter og en flott sideskål for poteter, grøt, kjøtt eller fisk. En annen fordel med denne blankt er at den kan legges til supper, for eksempel i en hodgepodge, syltetøy eller potet, samt ved tilberedning av stuinger, roster og ratatouille. Gurkene er så velsmakende at de utfyller enhver kulinarisk skapelse.
Vet du det? Kjølte friske agurker i varme land forbrukes sammen med iskrem, kjøttet oppfrisker, toner og slukker tørst.Nå vet du hvordan du raskt og enkelt skal lage en fantastisk sunn agurksalat til vinteren. Denne snacksen kompletterer og diversifiserer menyen perfekt, samt metter kroppen med næringsstoffer og hjelper den med å håndtere noen problemer, for eksempel høyt kolesterol, vitaminmangel, forstoppelse og forstyrrelser i fordøyelseskanalen. Legg i din oppskrift "rosiner" og nyt det yummy!
Video: Oppskrift høsting agurk for vinteren
Brukeroppskrifter
