Plukkende kylling hjemme uten viss kunnskap og praktiske ferdigheter kan forårsake mye uleilighet og nervøse opplevelser. Denne artikkelen vil diskutere regler for denne prosedyren, nødvendige tiltak før og etter, samt mulig bruk av fjær.
Funksjoner av plukking
Prosessens suksess avhenger av hvor raskt det er startet etter henhøyden av kyllingen. Jo før du starter prosedyren, jo lettere fjærene blir fjernet fra huden, uten å forlate ødelagte ender. Hvis det av en eller annen grunn tøys, anbefales det å kjøle seg i varmt vann. 
Det første du må gjøre er å fjerne det kåte dekket fra potene, hvis de blir brukt som mat. Med det avkjølte kadaveret fjerner det skumle belegget mye vanskeligere.
De begynner å rense slaktkroppen med fjær som har det tykkeste punktet (enden av stangen ligger i huden) - det er hale og flue (fjær på vingene). De gjør det med skarpe bevegelser, fanger 1-2 fjær, trekker i retning av vekst. Stor innsats er ikke nødvendig, det viktigste er å handle raskt og i riktig retning.
Du vil også være interessert i å lære om regler for slakting og bearbeiding av kyllinger, hvordan du skal plukke fjærfe riktig og raskt, og hvordan du gjør det med en and.
Hvis du fanger et stort antall fjær, er det fare for å rive huden og legge biter av den i den. Ved gjenværende ødelagte ender kan de lett fjernes med vanlige medisinske pincett. For å minimere gapet i huden, i prosessen er det litt spent med den andre hånden.
Inntil slakting blir kyllingen beregnet på mat, holdes den sulten i flere dager, slik at det ikke er rester av ufordøyd mat i magen. 
Vet du det? Bevis på avlskyllinger i det gamle Egypt er representert av bilder av fugler på gravene på gravene, inkludert arkeologer har oppdaget et slikt bilde på Tutankhamens grav.
trening
For prosessen vil trenge:
- bekken;
- en bøtte med kokende vann;
- et kniv;
- pinsett;
- beholdere for å samle fjær og ned;
- søppelpose.
Det er bedre å engasjere seg i rytmeforhold, hvis dette ikke er mulig, bør vinduene åpnes i rommet. Lukten av fjer, spesielt hvis de er skoldet, er ganske ubehagelig og etsende.
Slik plukker du broilere: video
Det er viktig! Når du setter kokende vann inn i en skålbøtte, må du huske at når du legger slaktkroppen i vann vil den skli ut. Beregn mengden vann for ikke å skælpe deg selv.
Plukkende kyllinger
Etter slakting blir kadaveret vendt opp og ned, slik at blodet tømmes. Etter det begynner du å plukke.
Håndplukking
Om nødvendig, for å legge til rette for prosedyren, blir kyllingen dyppet i varmt vann (90 grader) i 30-40 sekunder, og deretter fungere som følger:
- Slaktkroppen er plassert i en bolle.
- Fjern den grove potehuden (fuglens fot) med en kniv.
- Begynn å plukke de største fjærene på halen og rundt den, så på vingene (flyfjær).
- Deretter rengjør du magen, ikke skynd deg mye, for ikke å skade huden. Hjelpe deg med hånden, ta litt av huden i stedet for å plukke.
- Overfør til brystet og innsiden av vingene.
- Fjærdekselet fjernes deretter fra baksiden og avsluttes av nakken og bena.
- Resterne, om nødvendig, fjernes med pinsett.
Det er viktig! Hold fuglen i kokende vann i mer enn et minutt, det er ikke verdt det, huden er for myk og vil rive i prosessen.
Mekanisk pucking
Manuell plukking anbefales når man behandler en, maksimalt to kropper samtidig. Hvis det er behov for behandling, si ti stykker, vil dette yrket være ganske kjedelig og vil ta mye tid.
Geni av ingeniørvitenskap med en enkel oppfinnelse kom til bønder: En rund blokk med hull hvorfra silikonekegler eller skruer stikker ut.
For å utføre plukkingen, trenger du noe elektrisk verktøy, bor, hammerbore eller skrutrekker, bøtte eller fjærpakning. Samtidig tar prosedyren for rengjøring en fugl bare noen få minutter. 
Behandlingsprosessen består av følgende handlinger:
- Dysen setter på en boring.
- Arbeidsverktøyet er festet til et passende stativ og høyde.
- Under det er en bøtte for avfall.
- Verktøyet inkluderer og til den roterende dysen bringe høyre side av slaktkroppen for behandling.
Ulempen med denne metoden anses å være den gjenværende skaden på huden, noe som påvirker kyllingets presentasjon negativt.
Lær om de beste kjøtt- og eggrasene av kyllinger, hvordan du velger den riktige broileravlen, og hvilke raser av kyllinger som er best å beholde: Poltava, leggorn, brahma, orpington, russisk hvit, foxy chik, rhode øy, golosheyek, Adler sølvkyllinger, minorok, Bielefelder, Kuban Red, Hubbard, Amrox, Maran.
Hva å gjøre med fjær
Fuglfjær og ned kan være nyttige for å lage fjærsenger og puter. Hvis du er glad i håndarbeid, kan fjær være nyttig som et materiale for ulike håndverk eller innredning. Fra en kylling kan du få ca. 30 gram fluff og 130 gram fjær, med en hane litt mer (opp til 200 gram).
Under plukking blir fjer umiddelbart sortert: stor i en retning, liten i en annen, ned i den tredje. Etter sortering er det nødvendig å kutte av meget lyse flekker, overføre råvarer til stoffposer, sy og skyll i såpevann.
Hvordan hack og raskt plukke en kylling: video
Vasking vil bidra til å kvitte seg med både smuss og ubehagelig lukt, tilbered løsningen som følger: For 1 liter kokende vann, tilsett 20 gram revet vasketøy og 80 gram vaskemiddel.
Etter vasking skal fjærene skylles i rent vann og tørkes godt. Posene tørkes utendørs, i solen, hvis været ikke tillater det, i et godt ventilert rom. Tørket som sengetøy, henger på klutnøkler.
Vet du det? I gamle Roma valgte velstående borgere puter fylt med gås ned, og i det gamle Hellas brukte velstående mennesker oftere puter fylt med fårull.
Hvordan singe en kylling hjemme
Plukkende kylling fjerner ikke alltid vekten av nedlegget, ofte er håret fortsatt på huden som er vanskelig å se. For å bli kvitt dem, er det imidlertid nødvendig, slik at kadaver etter plukking blir utsatt for prosessen med tjære. 
Under forholdene til et privat hus, i godt vær lyser et bål, og slaktkroppen er tæret over den og holder sine poter. De bruker også en gasslampe eller en papirlampe, jevnt ledende brann langs sidene av kyllingens kropp.
Under forholdene til en leilighet eller et hus, bruk en gasskomfyr, etter at branndeleren er fjernet fra en av brennerne og risten. Slaktkroppen holdes også av potene og snu den fra tid til annen med høyre side. Hvis kyllingben går inn i mat, må de også behandles med brann.
Det er viktig! Før osmolka er det nødvendig å åpne vinduene og lage et lite utkast (slå på hetten), siden lukten av brennende hud er ganske sterk og ekstremt ubehagelig.
Etter prosessen kan karmen vaskes under rennende vann for å fjerne spor av sot.
Prosedyren for å plukke fugler hjemme er ikke så komplisert som det ser ut til. Oppmerksomhet, nøyaktighet, manglende hastighet og foreløpig forberedelse (inkludert teoretisk) er hovedkomponentene i et vellykket resultat.
