Bruken av andfett blir praktisert på mange områder av livet. Han er populær i matlaging, tar et velfortjent sted i alternativ medisin og hjemme kosmetologi. Alt takk til den positive effekten av produktet på menneskekroppen. Imidlertid er det bare mulig å få fordelen av fuglefargelagen når den brukes riktig. Hvis du ikke har en ide om hva du skal gjøre med fett og hud etter å ha slått av krok - denne artikkelen vil fortelle deg om metodene for smelting av dette råmaterialet og nyansene for videre anvendelse av den resulterende massen.
Kjemisk sammensetning
Ingen vil bli overrasket over det faktum at fuglfett er et høyt kaloriprodukt. Energiværdien av andfett er 882 kilokalorier. Mengden av fett her er 99,8 g, kolesterol - 100 mg og vann - 0,2 g. Proteiner, karbohydrater og diettfibre i sammensetningen av andebryst er helt fraværende. 
Umettede fettsyrer:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Totalt antall mettede fettsyrer er 33,2 g (myristisk cyste - 0,7 g, palmitisk - 24,7 g, stearin - 7,8 g).
Enkelumettede fettsyrer - 49,3 g (palmitolsyre - 4 g, Omega-9, eller oljesyre - 44,2 g, gadolsyre - 1,1 g).
Flerumettede fettsyrer - 12,9 g (linolsyre - 12 g, linolensyre - 1 g).
Organisk materiale Råmaterialene er som følger:
- Vitamin B4 - 122,4 mg;
- vitamin D - 4,8 mcg;
- Vitamin D3 - 4,8 mcg;
- Vitamin E - 2,7 mg.
Mineraler, uerstattelig for en organisme, presenteres av selen (0,2 mkg).
Vet du det? En fantastisk oppdagelse med absolutt sjanse klarte å gjøre forskere ved University of California i Los Angeles. Etter en uforutsette hendelse i laboratoriet sviktte apparatet og nesten alle stamceller døde. Overlevde bare materiale tatt fra laget av subkutant vev. Disse cellene ble ikke bare levende, men også aktivert (med andre ord, de var i stand til å forvandle seg til andre kroppsceller). Dermed har menneskeheten lært at fett er en kilde til stamceller. Dette har åpnet nye muligheter for utvikling av transplantasjonsmedisin og medisinsk kosmetologi.
Hvor nyttig duckfett
På grunn av den rike vitamin- og mineralsammensetningen andfett har mange nyttige egenskaper:
- produserer en kraftig antioksidant effekt;
- er medlem av den cellulære fornyelsen av kroppen;
- stabiliserer hormoner;
- positiv effekt på kardiovaskulær sfære;
- Fungerer som et naturlig antidepressivt middel - helbreder nervesykdommer, eliminerer effekten av emosjonell nød, lindrer stress og kronisk tretthet, forbedrer humør, normaliserer søvn og vender tilbake til arbeid.
Les også om fordelene og kulinarisk bruk av and-egg og kjøtt.
Legene anbefaler å introdusere dette produktet i kostholdet når svekket immunitet eller for rehabilitering av kroppen etter en alvorlig sykdom. Protein, som er rik på andfett, hjelper idrettsutøvere til raskt å bygge muskler. Kolin forbedrer mental aktivitet og funksjon av nervesystemet, normaliserer insulinindeksen. Selen er involvert i syntese av hormoner for hormonhormon. 
Hvordan velge når du kjøper
Finn duck lard kan være på markedet eller i butikken. Hovedmålet er å få frisk, riktig smeltet fett. Før du kjøper, vær oppmerksom på skyggen, smaken og tekstur av produktet. Høyverdig fett har en gulaktig (nærmere kremskyggen), noen ganger til og med hvit. Godt fett bør ikke lukte som brent sprekk. Massestrukturen skal være homogen, uten merkbare urenheter. Det motsatte indikerer uegnetheten til produktet (bruken vil ikke gi deg noe bra).
Les også om bruken på kullene i menneskelivet av gåsfett.
Hvor å lagre
Råvarer (fett og skinn) kan stå i fryseren i ca 3-4 måneder, uten å miste nytten. Etter oppvarming er nyttige egenskaper ikke bare ikke tapt, men til og med multiplisert til tider. Bakt fett skal oppbevares i kjøleskapet (ved en temperatur på +3 til +8 ° C). Under slike forhold vil han beholde sine nyttige egenskaper i lang tid. I tillegg er det lov å lagre varene i fryseren (ved temperaturer fra -6 til -20 ° C). I bakt form kan produktet lagres i 6 til 8 måneder.
Slik smelter du hjemme
Etter å ha smeltet andfett i eget kjøkken, vil du ikke tvile på kvaliteten og fordelene. Gjør det enkelt nok. Til å begynne med, vask støvkroppen grundig utvendig og innvendig. Den neste forberedende fasen er fjerning av fjær og kutte av fjærfe.
Det er viktig! I prosessen med å behandle ender, er det viktigste ikke å skade fordøyelsessystemet, ellers vil fettet få en bitter smak.
Skjær fettet og huden av det raske slaktkroppen, hugg det fint. 
Å smelte råvarene på tre måter:
- I pannen. Brett råen i pannen og send for å drukne på den laveste brannen. Etter kjøling, hell massen i krukker og lukk dekslene.
- På vannet badet. Plasser en egnet dypfat under kyllingen. Fest den resulterende konstruksjonen over potten med kokende vann. Plasser knuste fett i en kolander og varme dem fra 5 til 7 timer.
- I ovnen. Plasser fettet i en tykkvegget form og rett den i en forvarmet til 100 ° C ovnen. Etter 3-4 timer drenerer du den resulterende massen i en ny form og går tilbake til ovnen i ytterligere 50-60 minutter. Tørk den varme massen gjennom osteklær, hell i glassglass, lukk tett med dekslene. Fett er lett ekstrahert, og når hele kadaveren stekes i ovnen. Til dette formål skal du bare tømme fra formen alt som er druknet i prosessen med baking av and.
For å smelte i en panne og et vannbad, er det å foretrekke å velge en stor and. Når det gjelder tramping i ovnen, vil en ung halvårlig fugl være best egnet her. 
Ved etterfølgende oppvarming av høstet fargestoff vil karsinogenene ikke lenger skille seg ut. Hvis massen viste seg å være en mørk gul farge, antyder dette at du ikke overholdt den riktige smeltingsteknologien (under tilberedning, fettet brent).
Vi anbefaler deg å lese om matlaging av svinekjøtt: salting av lard, røyking, matlaging i løkskall.
Hvordan bruke duckfett i matlaging
For kulinariske formål brukes ankegard hovedsakelig for roasting kjøtt, sopp og grønnsaker. Naturlig lard er veldig verdsatt i Vest-Europa og USA - det er på denne bakgrunn at det er vanlig å lage poteter her. Stekt knol er mer nærende, velsmakende og duftende. Fettfett er også i perfekt harmoni med kål - for å gjøre dette, legg til lard i stedet for solsikkeolje for å steke grønnsaker. 
I tillegg kan produktet brukes under tilberedning. varme supper enten legg det til hjemmelaget lapskaus. Og til slutt kan du lage originale smørbrød fra ghee.
krydret sandwich pate Forberedt på følgende måte: Andet lard blir kokt sammen med lard, og hvitløk og franske urter er lagt til det.
I en blanding av franske (provençalske) urter inkluderer rosmarin, basilikum, timian, salte, dragon, oregano, marjoram, mynte.
Den ferdige pasta blir saltet og overført til kjøleskapet for størkning. Frosset pate sprer toast og serverer.
Duck confit - en klassisk fransk parabolen: Duck stewed i duck fett med krydder
Vet du det? Folk under dietten savner fettet mer enn søtsaker.
Bruk i tradisjonell medisin
I alternativ medisin brukes andafett ganske ofte, noen ganger blandet med andre medisinske råvarer. Produktet bidrar til å styrke kroppens forsvar generelt. Folk helbreder bruker det ofte i sin praksis for behandling av hoste og bronkitt. For disse formål brukes bakt fett både eksternt og internt.
Til utendørs bruk kan fett gjøres komprimere: Bland anda og svette, og legg deretter til noen dråper essensiell olje av noe nåletre. Gni brystet og ryggen med blandingen. Pound nettsteder sikkert pakke et ull skjerf og gå for natten. En person føler seg bedre etter 3 dager med å bruke en slik kompress.
En blanding av fett og hakkede løk (i et forhold på 1 til 2) har en lignende oppvarmingseffekt. Den resulterende massen er vant til rubbing bryst og tilbake.
For intern bruk legges fett til en rekke medisinformuleringer og drikkevarer. For eksempel blandes andebryst, honning og kakaopulver i like mengder, etterfulgt av tilsetning av 15 g frisk aloejuice. Alt dette oppvarmes til romtemperatur. En stor skje av sammensetningen oppløses i et glass varm melk. Den helbredende drikken tas to ganger om dagen (ett glass hver) til fullstendig gjenoppretting. 
Her er noen enklere oppskrifter for ukonvensjonell medisin:
- Eksememiddel. 3-4 Art. skjeer av gåsfett blandes med 1 ss. en skje med granolje, bland, legg på et ømt punkt, dekket med pergamentpapir på toppen og bundet med et bandasje. Varigheten av behandlingen er 2-3 uker.
- En gammel oppskrift på bakrus. Ta 1 ts. fett umiddelbart etter å ha drukket alkohol. Om morgenen vil du ikke føle deg dårlig (hodepine eller tunge mage).
Det er viktig! Før du bruker det beskrevne produktet til medisinske formål, er det ønskelig å koordinere behandlingen med legen din.
Hvordan bruke i hjemmet kosmetikk
På grunnlag av smeltet og avkjølt andfett kan du lage nærende kremer, mykningssalver, forskjellige masker, balsam og mye mer. Nedenfor er enkle, men effektive oppskrifter for hjemmet kosmetikk.
Nærende maske for tørr og fading hud
For å lage en nærende ansiktsmaske, ta 1 ss. l. kamferolje og samme mengde smeltet andfett. Bland ingrediensene til det er jevnt og la det fylles i 5 minutter.
Påfør masken på huden med lette sirkulære bevegelser og hold ansiktet i ca 20 minutter. Etter denne tiden må du fjerne fettet med en klut, vask deretter med varmt vann. 
Mask for tørt og sprøtt hår
Gni bakt andafett i hodebunnen i 5-7 minutter. Sitt i denne tilstanden i ca 30 minutter, vask deretter håret med en sjampo som passer deg etter hårtype. Det er tilrådelig å skylle håret med nyttig urte avkok (av eget valg) eller varmt vann med tilsetning av sitronsaft.
Lip Crack Balm
For å forberede en balsam som vil bidra til å myke leppene, ta 20 kronblade vill rose eller hage rose (rosa eller rød). Pund kronbladene i mush og bland med 1 ss. l. andfett. Smøre lepper med dette verktøyet minst 3-4 ganger i uken, vil du oppnå glatte og elastiske lepper uten sprekker.
Lær mer om de gunstige egenskapene og de vilde rosenhipsene.
Cream for Weathered Hands
For å forberede krem for å hjelpe hakkede og herdede hudhud, må du først forberede en eukalyptustinktur. Til dette formål ta 50 ml eukalyptusolje og 30 g knust aloe-blad. Legg ingrediensene i en vanlig beholder og fyll i to uker. Etter denne tiden, fjern gresskake, og kombiner den resulterende væsken med 40 g duktglass. Hell 40 g smeltet honning her og bland alt godt.
Les også om helbredende egenskaper og bruk av aloe vera og aloe tre, samt behandling av mage aloe og honning.
Påfør krem på huden og hold i minst 20 minutter. Fjern produktet fra huden med et serviett, hold hendene i kaldt vann og tørk deretter med et håndkle. 
Salve for mykning av hæler og føtter
For å forberede en salve som kan myke grov hud på beina, ta duk og Kalanchoe juice (i forholdet 3 til 1,5). Bland ingrediensene og sett i en glassburk.
Bruk regelmessig denne balsam for å fukte hælene og føttene (for andre deler av kroppen er krem ikke egnet). Smør de berørte områdene med salve (for eksempel sprekker på hælene), dekk bena med en vanlig plastpose og la over natten. I morgen, vask av rester av krem under varmt vann.
Hvordan kan det skade
Det ville være feil å si at andebryst er en komplett fordel for en person. Dette råmaterialet har ulemper som kan skade helsen. Duck fett - ikke et diettprodukt i det hele tattI tillegg er en stor mengde kolesterol konsentrert i den. Kjenn derfor måleen i bruk, spesielt hvis du er utsatt for vektøkning eller har tenkt å gå ned i vekt.
Det er viktig! Duckfett er strengt forbudt for intern bruk av personer med alvorlige metabolske forstyrrelser, så vel som diabetikere.
Vær oppmerksom på at dette produktet er vanskelig å fordøye. Det er ikke angitt for sykdommer i fordøyelsessystemet, bukspyttkjertelen eller leveren.
Allergiske reaksjoner og bivirkninger kan også forekomme. Hvis du etter å ha spist noen tallerken med tilsetning av duckfett, finner deg selv å ha mageproblemer, hudutslett eller føle svakhet i kroppen, er alle disse manifestasjoner av individuell følsomhet overfor produktet som beskrives.
Duck Fat Video Oppskrifter
Duck confit
Bakt poteter med andfett
Duck fett: vurderinger
Ikke glem forsiktighetsregler og bruk bare fett for det tiltenkte formål - da vil du kunne unngå uønskede konsekvenser for helsen din.
