Slik lagrer du alle fordelene med blomkål og brokkoli: Hvor mye skal de bli kokt frosset og friskt?

Uttrykket "en blomkål til middag i dag" forårsaker sorg og fortvilelse i husets øyne, og ordet "brokkoli" skremmer barna til døden. Men disse er bare stereotyper. Bare smaken av disse grønnsaker avhenger av hvordan den ble tilberedt.

Det er nødvendig å finne ut hvordan man skal forberede dem riktig, og så vil alle myter gå bort, og det vil være mulig å forstå hvor velsmakende de egentlig er.

I artikkelen vil vi snakke om hvordan å lage brokkoli og blomkål, analysere forskjellene i matlaging av friske og frosne grønnsaker, og gi nyttige tips om deres forberedelse.

Er det mulig å koke dem og for hva?

Definitivt ja. Selvfølgelig er brokkoli og blomkål nyttig og rå, men ikke mange er klare til å bli rå matvare. Derfor er det beste alternativet for matlaging kokende eller dampende, siden med disse alternativene er tap av nyttige stoffer minimal.

Forskjeller i matlaging av friske og frosne grønnsaker

For å bevare alle de nyttige egenskapene til brokkoli og blomkål, må du i næringsmiddagen holde seg til hovedregelen - ikke fordøye dem (ellers blir de en uforståelig grøt uten vitaminer og mineraler).

Hvor lenge lagrer disse grønnsakene i tid, både frosne og friske? Tiden med å koke fersk brokkoli og frossen er forskjellig (i denne situasjonen er det viktig å ta hensyn til for ikke å overdrive dem i brann). I det første tilfellet vil det ta ca 5-7 minutter, og i andre - 10-15. Hvis frosne grønnsaker brukes, bør du ikke tine dem.. Du må sette dem i kaldt vann, salt og koke (hvordan lagrer du frossen brokkoli, finner du her).

Om hvor mye brokkoli du trenger å lage mat for å gjøre det velsmakende og sunt, les her, og fra denne artikkelen vil du lære oppskrifter for å lage mat fra frosne blomkål og brokkoli.

Hvordan lage mat?

1. Vask og rengjør bladene.
2. Kutt (langs stammen).
3. Del produktet i blomstrer.
4. Hell så mye saltet vann i pannen slik at den dekker alle grønnsaker helt.
5. Legg pannen på høy varme til koking.
6. Etter koking redusere varmen til middels.
7. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på blomstringene og frysingen av grønnsaket, men i gjennomsnitt går det ca 8-10 minutter.
8. Legg kålen i en kolander.

Når du kjøper denne grønnsaken, bør du først være oppmerksom på blomsterstandene selv. De bør passe tett til hverandre, være sterk og hvit (eller rik grønn når det gjelder brokkoli). også Du bør nøye sjekke grønnsaken for tilstedeværelse av buler og rottne steder. Disse grønnsaker trenger ikke å kjøpe.

For å forhindre at blomkålen blir mørkere under tilberedningsprosessen, kan en kvart kopp melk per liter vann eller flere sitronsyrekrystaller tilsettes.

oppskrifter

Kostsalat

ingredienser:

• 1 leder av brokkoli;
• 1/2 hode blomkål;
• 150 ml vann;
• 2 ss sitronsaft;
• 2 ss olje (oliven eller solsikke);
• en halv boks med hermetisert oliven;
• 50 gram tørket tomater;
• å smake på sukker, salt og andre krydder.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker delt i floretter og koke (i 3 - 7 minutter).
2. Bland vegetabilsk olje, sitronsaft, sukker, salt og krydder.
3. Sett deretter brokkoli og blomkål i denne blandingen, bland alt omhyggelig.
4. La salaten brygge i omtrent en halv time.
5. Rør det flere ganger.
6. For å smake kan du legge til salt eller andre krydder.

Lær de 20 beste oppskriftene for brokkolisalater her.

Stekt i batter

ingredienser:

• Et pund brokkoli.
• 450 gram blomkål.
• 3 egg.
• Salt.
• Olje til steking.
• Å smake krydder, krydder.

Kokeprosess:

1. Hell så mye vann i pannen slik at den helt dekker grønnsakene. Kok det (ikke glem å salt). Sett grønnsaker i kokende vann.
2. Kok på lav varme i 3-5 minutter til halv klar.
3. Beat, salt og slå eggene i en separat tallerken.
4. Legg grønnsakene i en kolander, la vannet renne.
5. Stek grønnsakene (men ikke helt, bare for å forlate overflødig vann).
6. Neste, hell de bankede eggene og stek til ferdig (for å bestemme smaken eller pierce stenglene av blomsterstand).
7. Du kan legge krydder og krydder til smak.

Detaljer om hvordan du fortsatt kan lage brokkoli i batter, les i dette materialet.

konklusjon

Fudge på brokkoli og blomkål av! Disse er veldig sunne og smakfulle grønnsaker. I tillegg kan de enkelt og raskt tilberedes, men til slutt får du et solid måltid.