Vinbær, fikentrær, fiken er synonymer av frukten av de kjente fiken. Ofte kan fiken finnes på hyllene i tørket form. Ferske fiken lagres i svært kort tid, derfor, i tillegg til tørking, er det en annen måte å tilberede en godbit på vinteren - for å bevare. Fig syltetøy er utrolig velsmakende, søt, sunt, som minner om syltetøy eller syltetøy i konsistens. En slik delikatesse vil være et verdig alternativ til industrielle søtsaker, samt en god profylaktisk under forkjølelse.
Hvordan velge riktig produkt
Kjøpe friske og høykvalitets fiken kan være problematisk på grunn av at produktet spoiler ganske raskt. Frukt inneholder en høy mengde sukker, hulrommet under har et hull, og skallen er myk og sprø. 
Alt dette bidrar til mekanisk skade og inntrenging av mikroorganismer som forårsaker rotting og gjæring. Det er av denne grunn at kjøp av fiken er ønskelig i vekststeder.
Vanligvis eksporteres fiken fra varme land: Kina, Usbekistan, Tyrkia, Armenia. Det vokser også på Krim, Kaukasus, i de sørlige regionene i Russland. Det er i disse områdene du kan finne moden og frisk frukt.
I mer avsidesliggende områder transporteres frukt i luften innen få dager etter høsting. Derfor må du lete etter fiken i spesialforretninger. På grunn av at fiken reagerer veldig dårlig på transport, kan du i de fleste butikkene bare finne et tørket alternativ til frisk frukt.
Det er viktig! For myke eller harde frukter bør ikke velges: i det første tilfellet overfunnet de og mest sannsynlig gjæret, i andre tilfelle ble fiken revet fra et tre med en umoden tilstand, og derfor ikke søtsaker og sunne stoffer.
Fargen på det modne produktet avhenger av variasjonen og kan være svart, mørk lilla eller mørk blå, grønn. Når presset, er huden elastisk, men svinger litt under fingrene. Inne i frukten er det mange frø, deres nummer når noen ganger 1000! Frukten skal lukte bra, uten hint av surhet eller rot.
Etter kjøpet er det tilrådelig å bruke eller lage fiken så snart som mulig, men om nødvendig kan fiken holdes i kjøleskapet i maksimalt 3 dager.
Nyttige egenskaper
Figs - dette er en veldig nyttig og velsmakende oversjøisk delikatesse. Fruktet av fikentreet er rikt på vitaminer, mineraler, organiske syrer, tanniner, essensielle oljer og sukkerarter. 
Bruk av fiken har slike positive effekter på kroppen:
- et anti-inflammatorisk;
- slimløsende;
- avføringsmiddel;
- vanndrivende.
Den vanndrivende effekten har også celandine, purslane, derbennik, saflor, svart chokeberry, iglitsa, gurkemeie, asparges, zizifus.
På grunn av det høye innholdet av kalium er fiken ekstremt nyttig for vaskulær og hjertehelse. Det anbefales å inkludere i dietten med forhøyede nivåer av dårlig kolesterol, blodsykdommer, hypertensjon, venøs insuffisiens. Høye nivåer av omega-3 og omega-6 har en gunstig effekt på hjertefunksjonen.
Broths basert på fosteret er anbefalt å ta med angina, forkjølelse, betennelse i tannkjøttet og munnhulen. Dessuten er frukten effektiv for pustler og koiler.
Ved behandling av sår og koker anbefales det å bruke goldenrod, kløver, viburnum, søt kløver, echinacea, coltsfoot og acacia honning.
Regelmessig forbruk av frukt normaliserer arbeidet til nyrene, milten, magen, forbedrer fordøyelsen. Bare noen få frukter av fikentreet oppfrisker pusten, tilfredsstiller sult, påvirker ikke midjen. Siden antikken har frukten blitt brukt til å forbedre potensen. 
Skader og kontraindikasjoner
Til tross for de enorme fordelene med eksotisk frukt, anbefales det ikke noen grupper av mennesker å bruke den frisk og tørket. Også favorittfilet og syltetøy fra frukten av fikentreet er forbudt.
- Med diabetes. Frukt er forbudt å bruke på grunn av det høye sukkernivået.
- Når betennelsessykdommer i fordøyelseskanalen. Frukt kan ikke spises med gastritt og sår, pankreatitt på grunn av tilstedeværelsen av sukker og fiber i sammensetningen.
- Med gikt. Fig er forbudt i denne sykdommen på grunn av tilstedeværelsen av oksalsyre.
Vet du det? Ifølge bibelske plater brukte Adam og Eva et blad av fikontre for å dekke sine nakne kropper. Mange forskere mener at fiken, det vil si figuren, også var den forbudte frukten. Denne frukten vokser imidlertid bare i de sørlige områdene, og mange som bor i nord har ikke hørt om det. Apple som forbudt frukt begynte å bli nevnt nettopp for å gjøre det enklere å tolke.
Hvordan lage syltetøy: En oppskrift med fotografier
Siden fiken er svært dårlig lagret frisk, tørkes, tørkes eller konserveres det mest, for å bli nytes av sunne og smakfulle frukter hele året. Nedenfor betrakter vi den klassiske oppskriften for å lage syltetøy fra fiken uten å legge til flere ingredienser.
Du vil også være interessert i å lære å lage kvetskjell, hvit kirsebær, feijoa, epler, druer, jordbær, mandarinskiver og skorper, røde aberbær, lingonberries.
ingredienser
Den klassiske oppskriften av fiken syltetøy innebærer bruken av slike ingredienser:
- 1 kg modne fiken (i avskallet form);
- 800 gram sukker;
- 1/2 sitron;
- 400 ml vann.
Hvordan lage fig syltetøy: video
kjøkkenutstyr
For å lage en dessert, trenger du følgende kjøkkenutstyr:
- skarp kjøkkenkniv;
- emaljert matlagingsbeholder;
- kjøkken skalaer;
- beskyttende hansker;
- 2 glass krukker med 0,5 l.
Det anbefales å bruke matskalaer for å måle forholdet mellom ingrediensene nøyaktig. Men i fravær av en elektronisk enhet kan du bruke en målekopper.
Beskyttelseshandsker bør brukes i tilfelle du lager store mengder fiken (fra 3 kg) og skrell den, da det kan føre til alvorlig irritasjon på hendene.
Klassisk matlagingrecept
Tilberede en nyttig delikatesse oppstår i flere faser:
- Bruk vernehansker, skjell fiken med en kniv. Rensingsprosessen vil være enkel og rask, ettersom fruktenes hud er veldig lett å fjerne, akkurat nok til å pry og trekke.
- Den angitte mengden sukker fordelt på to omtrent like store deler. Hell fiken i en porsjon sukker og la den stå i 2-8 timer (du kan overnatte).
- Etter den angitte tiden kan du begynne å forberede sirupen. Det gjenværende sukkeret oppløses i vann, legg på en langsom brann, legg til de tilberedte fiken.
- Kok blandingen for å danne en siruplignende gelignende konsistens. I ferd med å matche fiken vil miste farge og bli nesten gjennomsiktig, dette er en vanlig prosess. Hvis du setter sirupen i en skje og snu den over, vil den strømme sakte og grasiøst, og den siste dråpen vil holde seg til skjeen.
- Ordne syltetøy på steriliserte krukker, rull opp dekslene og sett inn et teppe til det er helt avkjølt.
Det er viktig! Jo lenger fiken med sukker er kokt før matlaging, jo mer elastisk blir det.
Frukt forberedt i henhold til denne oppskriften kan bevare hele, elastisk, appetittvekkende. I fremtiden kan de brukes til å dekorere desserter og bakverk.
Fig syltetøy uten matlaging
Det er en annen, alternativ måte å lage fisksyltetøy uten matlaging. Denne metoden lar deg lagre flere næringsstoffer i behandlingen. Mange vil ha et logisk spørsmål: hvordan kan du spare frukt uten varmebehandling?
For dette vil vi bruke kokt sukker sirup, der fiken bare smelter. 
ingredienser:
- 1 kg frukt;
- 700-750 gram granulert sukker;
- 2 ss. vann.
Trinnvis metode for matlaging:
- Bruk bare fullt modne fiken. Vask frukt godt og tørk med et papirhåndkle. Hvis fruktene peresepli litt, kan huden ikke fjernes, ellers vil fiken miste sin form. Hell den tilberedte frukten i en bolle.
- Oppløs sukkeret med vann i en emaljepanne, kok opp og kok i 7 minutter.
- Hell fiken med sirup, kul. Deretter helles sirupen igjen i kokekaret og kokes (men ikke koker!), Smør på lav varme i ca. 5 minutter. Hell figene en gang til, dekk og avkjøl. Gjenta prosedyren 3 flere ganger.
- Klargjør krukker og lokk. Etter den siste infusjonen av fiken, spred den ut med sirup i banker, kork og wrap.
Det er viktig! For å sikre at fermentert syltetøy ikke gjæres, bør krukker og lokk steriliseres grundig. Bare frisk frukt skal brukes til matlaging, og selve billetten skal oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
Jam Oppskrifter med andre ingredienser
Det er mange varianter av matlaging. Sitron i den klassiske oppskriften kan erstattes av noe sitrus, tilsett krydder til krydderet, som pepper, muskatnøtt, nellik, kanel, ingefær i en slipe eller hele.
Fig og sitrusjuice
I stedet for sitron kan du bruke appelsiner eller limer.
Nødvendige komponenter:
- 1 kg frukt;
- 500 g sukker;
- 2 appelsiner
- 0,5 ts. bakkeklær og kanel;
- 6 ss. l. sitron fersk;
- 1 ss. l. appelsinskall;
Fased metode for matlaging syltetøy:
- Fig vask, tørk, fjern huden. Vask appelsinerne grundig, klipp av mengden av zest, avskall resten av skallet og kutt i store terninger.
- Sett fiken, appelsiner i en emaljebeholder, tilsett krydder og zest, hell med sitronsaft og hell sukker.
- La blandingen stå i 1-2 timer slik at saften kommer til syne.
- Nå kan du begynne å lage mat. Når sirupet tykkere, kan syltetøyet fjernes og legges ut i krukker.
Fig syltetøy med nøtter
De vanligste valnøtter eller hasselnøtter. Antall nøtter er omtrentlig, du kan bruke dem mer eller mindre, og også kombinere de forskjellige typene.
Denne oppskriften er utarbeidet med følgende komponenter:
- 1 kg frukt;
- 500 g sukker;
- 100 gram nøtter;
- 1/2 art. vann;
- 1 ss. l. sitron frisk.
For å lage en sunn dessert, følg de enkle trinnene:
- Figene vasker og tørker, ikke skreller, men bare kutt haler. Skal nøtene fra skallet og skilleveggene, hogg med en kniv til store stykker.
- Hell fruktene med sukker og la det stå i 1 time. Det er tilrådelig å ikke forstyrre frukten med en spatel eller skje, men vri forsiktig beholderen eller rist den litt slik at sukkeret fordeler jevnt.
- Etter den angitte tiden, legg til vann, legg på brannen og koke. For å steke på en liten brann i 15 minutter under et lukket lokk, deretter en annen 15 minutter uten lokket. Et skum vil danne under kokeprosessen, det er ønskelig å rengjøre det.
- Når syltetøy er tilberedt uten lokket, må du legge til nøtter, hell i sitronsaft etter koking. Når blandingen koke, slå av varmen og vent 10-15 minutter til temperaturen faller litt.
- Klargjør 0,3 eller 0,5 liter krukker, steriliser, dekomponerer syltetøy og kork.
Vet du det? Det antas at kvaliteten på fiken avhenger av antall frø i frukten. Hvis det er 900 eller flere bein i fiken, er kvaliteten høy, hvis beinene er mindre enn 500, så er frukten preget av middelmådig kvalitet.
Lagringsregler
Med forbehold for teknologi for matlaging er finkjel egnet for mat i 1-2 år. Hovedbetingelsene for lagring er temperatur og lys: solskinnet bør ikke falle på de fine glassene, og romtemperaturen skal være innenfor + 6-20 ° C.
Det vil si at det er ideelt å lagre arbeidsstykket på bunnen av kjøleskapet eller i kjelleren, forutsatt at det ikke er noen temperaturer under null. Hvis det ikke er nok plass i kjøleskapet, men det er ingen kjeller, kan det lagres i beholderen. 
Flere viktige regler, hvis overholdelse vil forlenge sikkerheten til emner:
- Velg optimalt små krukker med volum - 0,5 liter.
- Husk å sterilisere boksene for et par og lokkene - kokende.
- Før helling av syltetøy beholder skal tørke ut, helle syltetøy i våte krukker er umulig.
- Jo tykkere syltetøy, jo lengre gjenstår det.
Takket være slike enkle og nyttige preparater, er det mulig å nyte fruktene av fikentreet hele året, mens du får de nødvendige vitaminer og mineraler og mye nytelse fra desserten! Vi håper, blant alle de forskjellige oppskriftene du har funnet deg selv, det beste alternativet.
Tilbakemelding fra nettverksbrukere
