Begynnelsen av høsten - toppen av høsten av sopp. På denne tiden skynder hver elsker av dette produktet inn i skogen for å samle en full sjampinjongkurv og forberede dem til vinteren. Og her begynner de første vanskeligheter knyttet til hvordan man skiller en spiselig sopp fra en uspiselig sopp - for ikke å være feilaktig, må du vite hva hver art ser ut og i hvilken periode av høsting. Å forstå dette vil hjelpe vår artikkel.
Spiselige sopp
Spiselig sopp nummer flere tusen arter. Vi vil bare fortelle om noen - de som vokser i våre breddegrader og er mest populære.
Hvit sopp
Betraktet sopp er blant de mest kjente. Den kalles også boletus eller bare hvit. Distribuert i skog hvor det er gran, furu, eik, bjørk, og bakken er dekket av mos eller lav. En moden boletus har en lue i størrelse fra 7 til 30 cm i diameter.
Det er eksempler med en hette på ca 50 cm. Den er konveks i form, og hos eldre er den flatkonveks med en jevn eller rynket overflate. Hvis været var tørt i lang tid, kan hatten sprekke. På dette tidspunktet blir det matt eller skinnende. Med et overskudd av fuktighet litt dekket med slim.
Vi anbefaler å bli kjent med de typiske og fordelaktige egenskapene til porcini sopp, samt lære å forberede porcini sopp for vinteren.
Fargen på soppen, eller rettere sagt, dens hette, avhenger av hvilket tre det vokser under. Så under eik er det hasselnøtt eller kastanje i farge, under furuet er det lilla brunt (brunt), og oftere under asket og bjørk er det lysegult med rødaktig tinge.
Fargen kan ikke være jevn (kantene er litt lettere, eller en tynn kant vises hvit eller med en gul tinge). Huden er vanskelig å skille fra den saftige, myke massen (kontekst) hvit. Over tid endres fargene til boletus-konteksten: den får en gulaktig fargetone, fibre vises i strukturen. Dens aroma og smak er hyggelig.
Hatten holder på et langt ben, 8-25 centimeter (oftere ikke mer enn 12 cm). Bredden på beina ca 7 cm. Noen ganger er de opptil 10 cm brede og mer. Formen ligner en tønne eller en mage. I voksen borovik tar ofte en sylindrisk form eller utvides / smalker i den sentrale delen.
Video: hvordan og hvor å velge hvite sopp Det kan være hvitaktig, brunaktig, sjeldnere rødaktig eller et par nyanser lettere enn hetten. Den ytre delen av beinet er dekket med hvit eller litt lettere enn den generelle tonen i beinårene - vanligvis er de bare synlige i den øvre delen.
Høstsesongen til boletus i de nordlige områdene av den tempererte sone faller i midten av juni til slutten av september. Harvest peak er andre halvdel av august. I varmere områder finner du sopp i mai og oktober. Hvit sopp kan stekt, kokt, tørket, marinert. Pulverisert tørket boletus kan brukes som en dressing.
Det er viktig! Boletus beholder farge etter tørking og oppnår en unik smak.
Hvit sub
Hvit eller tørr last tilhører slekten Syroezhek. Vises på kantene av alle hovedtyper av skoger på det eurasiske kontinentet. Vanligvis vokser nær birk, eik, bøk, gran, furu, asp. Voksen podgazdki har en hette med en diameter på 5-18 centimeter. 
I unge dyr er det konveks, så blir det konkavt og traktformet. Ytre laget er hvitt, av og til dekket med mørkegul eller rødbrun flekker. I mangel av fuktighet sprekker hetten ofte. Platen er hyppige, kremfarget, nærmere basen får en lyseblå fargetone.
Benet er kort, 2-6 centimeter, i bredde - 1,5-3 centimeter, det er innsnevret oppover. Det er malt i hvitt, noen ganger med brune flekker, det kan ha en blåaktig tint i nærheten av hetten. Det indre laget er tett, hvitt: i unge frukter med en fruktig aroma, i gamle med en fiskaktig smak. Det smaker tørt.
Sopp er brukt etter 15-20 minutter med matlaging. Slik at smaken av podruzhdka var bedre, bør den bli saltet under tilberedningen. Også, sopp kan bli syltet, syltet eller tørket. Høsttid - august - oktober.
Video: podgruzdok hvit
Valuoja
Han kalles også en oks, en soppslip, en grisbroiler, en liten hvitfisk, en skurk, en kub, en kam, en bogger, en kyrke. Det foretrekker nåletrær og løvskog på vår halvkule, det elsker også bjørkeskoger.
Det vil være nyttig for deg å lære mer om slike spiselige sopp som boletus, volnushki, regnfrakker, bovines, goatlings, boletus sopp, aspens sopp, morel, russiller og sopp.
Ofte er en lue 8-12 cm i diameter, noen ganger når den 15. Den er gul eller gulbrun i fargen, overflaten er skinnende og slimete. Den sfæriske formen på hatten på unge dyr blir gradvis omgjort til en flatt, med et lite hakk i midten og godt synlige huler på kanten.
Det indre laget av soppen er hvitt, skjøre, det begynner å mørke i luften og blir brun - det smaker bitt og varmt, utstråler en duft som lukter med bortskjemt olje. 
Ben Valuya hvit, i form av en sylinder eller fat. Lengden er 6-12 centimeter, tykkelsen er ca 3. Ofte dekket med brune flekker, oftest under, i modne sopp er den hul og løs.
I vest er Valui referert til som uspiselige sopp. I vårt område betraktes det som betinget spiselig. Det er vanligvis saltet, noen ganger marinert, kan spises kokt. Kjøttkraft med verdi bør fusjoneres.
Det er viktig! Før saling skal soppdypen bli fuktet eller kokt og skrelt. Denne prosedyren bidrar til å fjerne bitterhet. Det er bedre å høste unge kvinner med en uåpnet hette.
Østers sopp
Østersjamp, oster eller østers sopp er en ganske stor sopp som har en lue med en diameter på 5-15 cm, noen ganger opp til 30 centimeter. I oversikt ligner hetten en auricle med gjengede kanter. Etter en stund vender kanten om og blir bølgete. Konvekse hetten på unge dyr forvandlet seg gradvis til flat og traktformet. 
Vi anbefaler deg å bli kjent med metodene for å dyrke østers sopp hjemme i poser, samt metoder for å fryse og tørke østers sopp.
Overflaten er glatt, glanset, kan være bølgete. Fargen endres fra mørkegrå eller brun til aske grå med en lilla nyanse når soppen begynner å bli gammel. Metningens fargemetning fades også bort, og hetten blir hvitaktig, gråaktig eller gulaktig.
På grunn av at soppen vokser på trær eller stubber, er beinet kort, 2-5 centimeter lang. Samtidig er den tett, solid, sylindrisk. Vanligvis vokser på siden av lokket eller offset fra midten, malt hvit. Overfra er det glatt, fra bunnen en liten filt.
I ung er konteksten hvit, elastisk og saftig. Når soppen forfaller, blir den stiv, fibrøs i struktur. Dens aroma er dårlig merkbar, smaken er hyggelig, med anis notater. 
Østers sopp vokser på tørre skoger eller svekket løvtrær (eik, bjørk, fjellaske, asp, pil). Høstsesongen er høst, i noen områder forsvinner soppen ikke til desember.
Det regnes som et diettprodukt på grunn av det lave antallet kalorier og et stort antall næringsstoffer. Spis bare hatter av unge sopp, fordi beina er hard. De blir kokt, stekt og tørket.
volnushki
The Wolf Cub er populært kjent som volnyanka, volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, bølge, rubella, farging, boil-over. Den vokser i alle skoger der det er bjørk, danner mycorrhiza med treet.
Hetten har en diameter på 4-12 cm. Først er det konveks, blir senere flatt, og et hakk kommer i midten, kanten er alltid skrudd ned. Overflaten på hetten er prikket med hard villi, voksende konsentriske sirkler, huden er litt i slim. 
Fargen på hetten er gråaktig-rosa, murstein-rosa, mørkere i midten enn på kanten. I mangel av fuktighet blir hetten blekrosa, noen ganger nesten hvit.
Det indre laget av fruktkroppen er kjøttfullt, hvitt. Nær huden har en rosa tinge, og i benet rødaktig. Svampen har nesten ingen lukt, men smaken er brennende, og det blir ikke en annen farge i luften.
Vet du det? For vinden er en slik ting som melkesaft karakteristisk. Den er tildelt hovedsakelig fra plater og en hette. Det er etsende og endrer ikke sin hvite farge ved kontakt med luft.
Volnyankas ben er tynt og kort, men sterkt. I lengden er det 3-6 centimeter med en diameter på 1-2 centimeter, malt i rosa. Som svampen vokser, vises et hulrom inne i beinet, og beinet smelter seg mot bunnen, og fargen endres til blekrosa.
Video: Volushka sopp Utenfor er den prikket med små villi, noen ganger kan det være i gropen, rynket. Det er på tide å samle vindene: slutten av juni til oktober. Det er flere høstoppslag: De siste dagene i juli, slutten av august - de første dagene i september. Vaffel tilhører betingelsesmessige spiselige sopp: den kan saltes og syltet.
For blanke er små unge sopp mest egnet, hvis kappe ikke er mer enn 3-4 cm. Før høsting av wolfberry for vinteren, må den bli gjennomvåt godt og blanchert. Saltede fluffer kan konsumeres etter 45-50 dager.
Real bum
Denne sopp er referert til som gruzdem - hvit, rå eller våt. Den vokser i alle skoger der det er bjørker: de finner det i de nordlige regionene i Russland, Hviterussland, Volga-regionen, i Urals og Vest-Sibirien. Det er ikke så lett å finne en dummy - den gjemmer seg godt under fallne blader. 
Den flate konvekse panselen over tid forvandles til en traktformet, kantene er senket og gjemt. Diameteren er 5-20 centimeter. Det ytre skallet på hetten er den slimete, melkehvite eller gulaktige huden med subtile konsentriske soner.
Vi anbefaler å lese om hvilke typer sopp som finnes, hva er nyttige sopp, samt hvordan å samle inn og høst svart, ask og hvite laster.
Holder lokket på et lite sylindrisk hulben med hvit eller gul farge. Ben lengde 3-7 centimeter, diameter - 2-5. Utenfor er det glatt, men det kan være prikket med gule flekker eller groper. Kjøttet og den melkepressede juice er hvite, og frynser duften av frukt. Smaken av massen er skarp, og saften - akrid. Ved å kontakte luften endrer saften farge til grå-gul.
I kalde områder samler de melk fra den andre måneden til sommeren til den første høsten. I de sørlige områdene - fra august til september. Svampen begynner å vokse massivt når den gjennomsnittlige daglige temperaturen på jordoverflaten når + 8-10 ° C - på dette tidspunktet toppet av sin høsting. 
Melkesvampe tilhører betinget spiselige sopp, så de bør være gjennomvåt før forbruk, for at bitterheten skal forsvinne, etter at den kan saltes. Klar til å spise etter 40-50 dager.
Giant regnfrakk
Det andre navnet på soppens gigantiske gigant. Det ser ut som en hvit ball eller et egg med en diameter på ca 50 centimeter. Over tid endres fargen til gul og brun, og den sprekker.
Skall forsvinner, utsetter innsiden av hvit farge, som gradvis blir gul og grønn, kan ta på seg en olivenbrun skygge. Det er en regnfrakke på høsten på kanten av løv- og blandeskog, på marker, enger, hager.
Bare ung golovach er egnet for bruk, mens kjøttet ikke har endret fargen. Du kan spise frisk, etter en kort varmebehandling, men du kan også tørke den og kutte den i tynne stykker. Arbeidsstykket må oppbevares på innsamlingsdagen. 
Vet du det? Calvacin, et stoff med onkostatisk effekt, er oppnådd fra den gigantiske glanadel. Også stoffet brukes som hemostatisk.
Kozlyak
Geit eller lath er en rørformet sopp som vokser i furuskogene av en temperert stripe på sur, næringsrik og fuktig jord. Den er funnet langs veier og på torvmyrer. Det konvekse eller flat-konvekse hode av gitteret med en diameter på 3-12 cm med veksten av soppen blir gradvis omdannet til en flat en.
Det føles glatt og klebrig til berøring. Når fuktighet ikke er nok, glir skinnet på hetten, og ved høy luftfuktighet blir den dekket av slim. Fargen er rødbrun, gulbrun, rødbrun. Det er ekstremt vanskelig eller umulig å fjerne huden fra lokket.
Under huden ligger et tett, elastisk lysegult eller lystgult kjøtt, som gradvis blir gummi. Innvendig ben rød, brun eller brun nyanser. På lufta rødmer eller blir rosa, er smaken enten fraværende eller litt sur, smaken er mild. 
Ben høyde på 4-10 centimeter med en bredde på 1-2. Solid, sylindrisk, noen ganger buet eller innsnevret, glatt til berøring, matte. Den samme fargen som hetten, eller en tonelighter, nær basen med yellowness.
Barnets samlingstid er august-september. Det kan spises friskt (etter 15 minutter kokende), så vel som saltet og syltet.
kantarell
Slekten av traktformede sopp, hvorfra den mottok sitt latinske navn (cantharus). De er symbiotiske med nåle og løvskoger.
Chanterellfruktkroppen er kjøttfull, gul eller rød, sjelden hvit eller grå. Den kjøttfulle hetten med en sløv kant passerer jevnt inn i et bredt kort ben. Den hvite eller gule indre delen av fruktkroppen med en lett aroma av tørket frukt i luften oppnår vanligvis en blå tint. 
I enkelte arter er det rødder eller endrer ikke fargen i det hele tatt. I slægten av kantareller er det ingen giftige sopp, men de har mange farlige tvillinger for kroppen vår. Det er også en falsk kantarell, som ikke spises. Samle en sopp i sommer og høst etter tordenvær regnet. Den er stekt, kokt, saltet, tørket og frosset.
Vi anbefaler deg å lese om hvor kantareller vokser og hvordan du ikke får falsk sopp, hvor nyttig de er, og hvordan du kan fylle og fryse kantantereller hjemme.
gul steinsopp
Oiler - et slekt med rørformede sopp, så navngitt på grunn av den glatte og oljeaktige hetten. Det viktigste som skiller dem fra lignende slekt er huden som er klissete med slim, som lett kan fjernes, samt ringen som gjenstår fra det beskyttende skallet. De er symbiotiske med trær i barskoger i den tempererte sone på vår halvkule.
Oljekapselet er flatt, flat-konveks eller konveks, glatt, klebrig og slimete til berøring. Det indre laget er hvitt eller gult. Fargen endrer seg til blå eller rød når den interagerer med luft. 
Ben uten oljehulrom, homogen eller kornet. Overfra, under panseret, kan det være en ring på den, over fra beskyttelseskappen. Høsttid faller i juni-november. Butters er spist i noen form, det viktigste er å fjerne huden fra lokket før bruk.
Mokhovikov
Et slekt med rørformede sopp fra samme rekkefølge som en boletus. De elsker å vokse blant mose i barrer og løvskog, og derfor fikk de navnet sitt. Fordelt i tempererte klima på begge halvkule.
Mokhovik er ufattelig utseende: Hetten er halvkuleformet, litt flat, tørr, litt fløyelsaktig, og ved høy luftfuktighet kan det bli klebrig. I modne sopp blir det revner - hvitt, gult eller rødt kjøtt sett gjennom sprekker.
I de fleste arter blir den blå i kontakt med luft. De fleste arter har et langt, tynt, fast ben. Utenfor kan det være glatt eller skjermet. 
Mokhovik er malt i slike farger: grågul, gulbrun, mørkbrun, rødgul, gulbrun, gyldenbrun. Samle en sopp fra sommer til høst. Nesten alle typer boletus blir kokt, stekt, tørket, saltet og syltet.
brun cap steinsopp
En gruppe av sopparter som tilhører slekten Lekcinum. De ser utslaget i gråbrune toner. Fra navnet er det klart at boletus vokser der det er bjørk.
Hatten deres ser ut som en pisket pute av grå, brun eller brun. Diameteren er liten - fra 4 til 12 centimeter. Holder på lang (opptil 12 centimeter) tynt bein av hvit eller grå farge. Overflaten på stammen er tett dekket med små mørkebrune plater. 
Det indre laget er solid, jevnt malt hvit. Interaksjon med luft, som regel, endrer ikke farge. I enkelte arter kan det bli rosa, gå grønt, slå svart. Samlingstiden for boletus er sommerhøst. Spiselig i enhver form. Sjelden wormy.
orange-cap boletus
En annen gruppe av sopparter som tilhører Lekcinum. I motsetning til boletus sopp, er de tydelig synlige langt unna takket være den lyse rød-oransje hetten, fargen på høstløvverk. Kanskje på grunn av høstfargen, og kanskje på grunn av at de vokser under aspens, fikk soppene deres navn.
De finnes i skogsonen på det eurasiske kontinentet og i Nord-Amerika. Den lyse hetten på en oransje-boletus sitter tett på en massiv høy (opptil 22 cm) stamme. Over tid ekspanderer halvkulen fra under, og overfra flater, og hetten blir puteformet. Dens hud er tørr, sjeldnere fløyel eller filt. Ofte er huden større enn hetten og litt dangles fra den ved kantene, den fjernes veldig dårlig. Fargen og strukturen på benet på en ask er den samme som en boletus: den er også dekket med små skalaer, men mye mer massiv, bredere og litt som en mace.
Over, under hetten, er det et porøst lag 1-3 centimeter bredt: det er praktisk talt ingen skalaer på det, og det adskiller seg i fargen fra stammenes generelle farge. Det indre laget av fruktkroppen er kjøttfullt, elastisk, tett, fibrøst i stammen. I luften blir blå, etter svart.
De er funnet aspens sopp under gran, eik, bjørk, bok, asp, pil, poppel. Høstsesong - fra sommer til høst. Aspen sopp er veldig nyttige sopp, de er også referert til en rekke dietetic på grunn av deres lavt kaloriinnhold. Sopp kan bli satt ut, stekt, kokt, marinert, tørket eller frosset.
Video: sopp aspen sopp
Det er viktig! Чтобы подосиновики не утратили свой цвет, достаточно вымочить их в полупроцентном растворе лимонной кислоты.
morel
Съедобный гриб, который можно встретить весной в лесах, парках, садах, особенно если в этом месте года три-четыре назад был пожар. Når man merker denne soppen, er det lite sannsynlig at en uerfaren soppplukker tar den som spiselig.
Og det er ikke overraskende, fordi utseendet han ikke er i det hele tatt attraktivt, og i form er det forskjellig fra andre sopp. På en liten stilk sitter en kegleformet eller eggformet hette, strukturen ligner en porøs svamp i alle nyanser av brun. En lue kan være mer enn et ben eller omvendt.
Det er så tett festet på stammen at det er veldig vanskelig å skille det, så morelene blir vanligvis tilberedt helt eller helt knust i små biter. De smaker vannaktig bitter, behagelig aroma, men ikke uttrykksfulle. 
I maten legger de fint smuldret, rå eller tørket og malt til pulver. Kombinert med mange retter. Morelene samles på våren i vått vær i barne- og løvskog, på steder med lime eller leirejord.
russule
Slag av lamellar sopp som vokser i blandede skoger i den tempererte sone. Hos unge dyr er kappen sfærisk, halvkuleformet eller lik en bjelle. Over tid ekspanderer den og blir flat, traktformet, noen ganger konveks.
Kanten kan pakkes enten rett, stripet eller ribbet. Hettens diameter er 4-10 cm. Overfra er det dekket av hud av forskjellige farger: grønn, murstein, rosa, rosa-rød, rødbrun, hvit, gulaktig. 
Stammen er enten hvit eller fargen på hetten, 3 til 12 cm lang: i ung er den tett og solid, i voksen sopp er den hul. Det indre laget er hvitt eller med en rosa tinge, det kan være skarp, bitter, akrid. Dens aroma er mild.
De fleste typer russle er spiselige, men hver har sin egen matlagingskarakteristikk: med en kan du gjøre alt, mens andre bare er egnet for beting eller tørking. Hvis kjøttet av russula er brennende tart, er det definitivt ikke spiselig. Samle dem om sommeren og høsten.
Du vil nok være interessert i å lese om hvilke sopp som er spiselige og giftige, og også å lære å sjekke soppene for spiselighet ved hjelp av populære metoder.
safran melk cap
En gruppe av sopparter som tilhører slekten Mlechnik. Deres viktigste forskjell fra andre spiselige sopp er den lyse fargen (gul-rosa, oransje-rød) av hele fruktkroppen, de samme lyse farger og melkejuice. Ryzhik skylder sin uttrykksfulle farge til beta-karoten inneholdt i den. 
Å komme inn i menneskekroppen, er denne kjemiske forbindelsen omdannet til vitamin A. Det er også mye askorbinsyre, vitamin B-gruppe og mineralsalter i sopp, derfor er det svært nyttig.
I en voksen sopp kan det nå en diameter på 15 centimeter. I midten er det en hul, og kantene er litt innpakket ned. Til berøring er det glatt, noen ganger klebrig.
Oransje nyanser masse med langvarig kontakt med luft blir grønn. Den har en bitter og litt tart smak, aromaen er svak, knapt merkbar. Ben lengde 7-9 centimeter, hul, sylindrisk. Hvis du trykker på den, vil den straks smuldre.
Ryzhiki begynner å modnes i midten av juli og forsvinner ikke til frost. Du finner dem på nordsiden av trærne i nåletrær av den tempererte sone på vår halvkule. Spis dem stekt og saltet.
Video: hvordan og hvor å samle sopp
Vet du det? Ryzhiki vokser ikke og modnes alene - hvis en eller to sopp er funnet, betyr det at det fortsatt er ganske små i nærheten.
Mushroom vanlig
Vanlig mushroom, ekte mushroom eller caverica er en populær spiselig sopp som vokser blant gress i hager, parker, kirkegårder: hvor det er en rik jord humus.
Det vil være nyttig for deg å lære mer om teknologien for å dyrke mushrooms hjemme, om hvordan du skal rense disse soppene riktig, hva er deres fordel og skade.
En hette på en pecheritsy i diameter på 8-15 centimeter. Den halvkuleformede formen blir gradvis avrundet, og deretter til en flate. I unge mushroner er kanten av hetten sterkt bøyd innover. Vanligvis er det hvitt, noen ganger med en brunaktig tin, tørr, litt silkeaktig eller i små skalaer. 
Kjøttet er elastisk, hvitt, endrer ikke farge når det kommer i kontakt med luft, det smaker hyggelig, med svak sopp smak. Ben middels lengde (5-9 cm) med en tykkelse på 1-2 centimeter, glatt, kan forlenges ved bunnen, hvit. Rundt midten av beinet er en bred ring. Mushroom plukke sesongen - mai-oktober. I mat som passer i enhver form.
Uspiselige, giftige sopp
Sopp kan være giftfri og forårsaker bare mild sykdom. Men det er bedre å være forsiktig når du spiser en ukjent sopp. Og for å vite sikkert hva slags sopp er foran deg, studer godt følgende beskrivelse av noen giftige prøver.
Blek grebe
Blek grebe, eller grønn sopp, er den mest giftige sopp i verden. Det er lett å forvirre med mushroom, russula, greenfinch. Selv den fjerde delen av soppen forårsaker alvorlig forgiftning: oppkast, muskelsmerter, kolikk, konstant tørst, og diaré oppstår innen to dager.
Pulsfrekvensen minker, trykket avtar, en person er på randen av bevissthetstap. En liten grebe er som et egg på en massiv stativ, den er dekket på toppen med en beskyttende film. Over tid trekkes flygearget ut: hetten åpner, skaffer seg en halvkuleformet eller flat form, beinet blir tynnere. 
Kanten på hetten er glatt, fibrøs. Den er malt i oliven, grønn eller gråaktig farge. Benet er langt (8-16 cm), tynt (1-2,5 cm), sylindrisk, fortykket underfra (fortykning ser ut som en pose). Fargen på beinet er som en lue eller hvit, kanskje med et mønster i form av flekker.
Det indre laget av fruktkroppen er hvit, fargen endres ikke ved kontakt med luft. Amanita symbioter med løvtrær (eik, bøk, hassel), elsker frugtbart land. Den finnes i lett løvfisk eller blandeskog av det tempererte klimaet på vår halvkule. Vises enkeltvis eller i grupper ved utgangen av sommer og høst.
Mock fiende
Giftig sopp som forårsaker kvalme, oppkast, bevissthetstab i de første timene etter inntak. Den vokser i grupper på gamle stubber, rotting i trær og løvskoger. Den finnes fra juni til oktober. Hetten på en liten rev er liten, opp til 5 centimeter, halvkuleformet. 
Malet i en gulaktig farge med rød eller oransje fargetone. Benet er rett, tynt (0,4-0,6 cm) og langt (5-10 cm), hult innvendig og fibrøst i struktur. Fargen er kombinert med fargen på hetten. Det indre laget av fruktkroppen er lysegult, bittert og med avstøtende duft.
Amanita rød
Denne giftige sopp er vanskelig å forvirre med noen andre - en rik rød hue med hvite flekker kan sees langt unna. Mushroom vokser nær bjørk og gran på sure jord i den tempererte sone på vår halvkule. Vises i august, forsvinner i oktober.
Lær mer om hvordan forskjellige typer amanitas ser ut, samt nyttige egenskaper av amanitas.
Diameteren av sopphetten er 8-20 centimeter. Først er det halvkuleformet, da blir det flatt og litt konkavt. Hvite flekker som dekker den oransje-røde eller lyse røde huden, er som flak. Fra gamle sopp blir de ofte vasket bort med regn. 
Benet er tynt (1-2,5 cm i diameter) og lang (8-20 cm), sylindrisk i form, hvit i farge. Nedenfor er det tykkere, og på toppen med et "skjørt". I modne sopp, vises et hulrom i stammen. Kjøttet er hvitt, nærmere huden er lys oransje eller lysegul, lukten er litt uklar.
Vet du det? Fra det XIII århundre, en infusjon av sopp pleide å drepe insekter. På grunn av dette fikk sjampinjoen sitt uvanlige navn.
Amanita sopp
En annen representant for slekten Amanita. Som sin lyse kollega har den et stort motorhjelm (5-12 cm i diameter), dekket med flak, og et langt tynt ben med et skjørt i overdelen.
Men, i motsetning til den røde sopp, malt i mer beskjedne farger: grågult, skitne hvite. Kanskje med et snev av grønt. Den kjøttfulle capen er også omformet fra en halvkuleformet til en flate med et lite hakk og en tynn ribbekant. 
Benet er avrundet først, deretter strukket i sylindrisk: fra 5 til 12 cm lange, 1-2 cm i diameter. Nedenfor er det litt tykkere, en tomhet dannes inne i den. Fargene på beina er blekgul.
Hvitt kjøtt med en gulaktig tinge utstråler en svak aroma av rå poteter, den smaker ubehagelig. Symbiocre amanita med barrer og løvtrær.
Elsker sand jord i åpent varmt terreng. Funnet på nesten alle kontinenter (unntatt Sør-Amerika). I den tempererte sone vises i midten av august og gjenstår til slutten av oktober. Toppet av vekst faller i september.
Satanisk sopp
Den andre navnet på soppen er Satans sykdom. Den sataniske sopp, i motsetning til slektningene, har et lystfarget bein, ikke en hette. Fargen varierer fra topp til bunn fra gulaktig-rød til brunaktig gul gjennom karmin- eller oransje-rød.
På overflaten av beina er det et maskemønster. Hennes form er også uvanlig: i begynnelsen er den ovoid eller sfærisk, hvorpå den blir tønneformet. Hatten er hvit, grå eller skitten hvit, kanskje med en oliven, gul eller gulbrun nyanse. 
I form av en halvkule eller en pute. I en modnet sopp er den prostrate, huden er glatt eller fløyelsaktig. Boltenes masse er hvit eller med en eggeplomme - når den kommer i kontakt med luften, blir den litt blå eller rød. Duften er ubehagelig, spesielt i modne sopp, som lukter av rot.
Sjampinjong vokser i lyse skoger, der det er eik, bøk, hornbeam, hassel, linden - med disse trærne symbiater han. Foretrekker kalkstein jord. Det foregår fra juni til september i Sør-Europa, i Sør-Europa, Russland, Kaukasus, Midtøsten og Primorsky Territory.
Det er viktig! Selv et gram satanisk sopp fører til alvorlig mageopprør.
blewits giftige
Den giftige (tiger-, leopard) -røing er en giftig sopp som foretrekker nåle- og løvskog med kalkstein. Den finnes fra august til oktober.
Voksen skifter hetten fra konveks til flat, nedadgående. Innpakket kant forblir. Fargen endres ikke med alderen: Den er skitten hvit, sølvgrå, brungrå med en blåaktig fargetone. 
Benet er 4-8 cm langt, og 1-3 cm i diameter, hvit, uten hulrom, litt brun i bunnen. Kjøttet er hvitt, nær huden med en gråaktig tinge, dens aroma og smak ligner på mel.
Entomoma er giftig
Det andre navnet er en giftig rosa plate. Det kalles også en gigantisk roseplate, entomin tinn, hemoplastisk entomoma. Sopp er ikke vanlig. Foretrekker løvfisk og blandeskog, parker med leire og kalkstein jord, elsker varme. Du finner den fra slutten av mai til oktober.
Den største sopp i slekten sin: Hetten kan nå 25 cm i diameter. Den gjennomsnittlige størrelsen er 5-17 cm. I unge dyr er det halvkuleformet eller konisk, kanten er gjemt, har en farge fra skitne-hvite til gråtoner.
Når det vokser, får svampen en gråbrun, ashvit nyanser og en flat-konveks eller stram form med en jevn, av og til bølget kant. I midten kan det være små folder. Overflaten er jevn, ved høy luftfuktighet blir det klebrig, og når det tørker, skinner det. 
Stammen er sylindrisk, tynn (1-3,5 cm), 4-15 cm i lengden, buet i bunnen og fortykket. Først er det solid inne, men med tiden blir det svampete. Den hvite fargen endres gradvis til ågul eller grå. Hvis du trykker på beinet, vises en brunaktig tone. Kjøttet er tykt, hvitt, endrer ikke farge, smaken er ubehagelig - lukten av mel eller rancid.
Nyttige tips
- Hvis du er i tvil, hva slags sopp er foran deg, bedre ikke ta det.
- Ikke prøv å smake på en ukjent sopp, uansett hvor attraktiv det er.
- Før du går til skogen, bli kjent med soppsykdommene og deres egenskaper.
- Det er bedre å gå på en rolig jakt tidlig om morgenen, til solens stråler skaper blikk på bakken og duggen tørker ikke ut.
- For jakt, bruk alle de mest komfortable og enkle. Ta nødvendige tilbehør: en kurv, en kniv, et kompass, en lang pinne. Les orienteringsregler i skogen.
- Eksperter sier at det er tilrådelig ikke å kutte sopp, og vri det: på denne måten sparer du myceliet.
- Det er bedre å sette sopp i en veske med bena nede. Hvis sopp er stor, så blir den kuttet i stykker. Før du legger finnen i kurven, rengjør den fra søppel.
- Det er bedre å samle unge.
- Gå langsomt i skogen, se nøye på føttene dine.
- Sopp pleier å vokse i små grupper. Legg merke til en, så i nabolaget er det mer.
- Ferskt plukket sopp lagres i 2-3 timer. Derfor skal du ikke ligge i skogen og etter at du kommer hjem, resirkulere avlingen umiddelbart eller sett den i kjøleskap eller kjeller for å utsette behandlingen i et par timer.
Vet du det? I 1961 ble det funnet en boletus i Sovjetunionen, som veide mer enn 10 kg og hadde en lue med en diameter på 58 cm. Denne rekordbryteren ble til og med annonsert på Moskva-radio.Å gå til skogen for sopp kan bare ledsages av erfarne soppplukkere. Selv om du er litt kjent med eksisterende sopp, er det en sjanse til å forvirre dem med lignende som er uegnet til forbruk. Det er bedre å ikke forverre deg selv igjen.
