Ras av kyllinger med det mest delikate kjøttet

I dag kan ingen kjøkken i verden uten ømt kyllingekjøtt.

Kyllingrettene er varierte, men deres smak avhenger av rasen av fjær.

Denne artikkelen fokuserer på de populære raser av kyllinger med høy smak av kjøtt.

Fordelene med kylling kjøtt

Kylling er et populært produkt på bordet vårt, som er grunnlaget for mange retter.

Samtidig er fjærkerkjøtt ikke bare velsmakende, men også sunt:

• er en komplett kilde til protein (animalsk protein), som inneholder aminosyrer som er gunstige for mennesker;

Lær hva kylling kjøtt er bra for.

• rik på kalium, magnesium, jern, fosfor og vitaminer fra gruppe B, som sikrer en normal metabolisme i kroppen;
• inneholder minst karbohydrater og fett, og er derfor mindre kalori enn andre typer kjøtt;
• har en delikat smak og ikke overbelaster arbeidet i fordøyelsessystemet, blir lett fordøyd, det er inkludert i dietten, tillatt å bruke til pankreatitt og cholecystitis.

Det er viktig! Kylling kjøtt er rekord for mengden protein som trengs av menneskekroppen for muskelvekst og hjerneutvikling.

Hvilken rase kylling er det mest delikate kjøttet?

I verden er det mer enn hundre forskjellige raser av høner.

For landbruksformål er de alle delt inn i typer:

• kjøtt og egg;
• kjøtt;
• eksotisk.

Vet du det? Kylling kamskjell er en rik kilde til hyaluronsyre, den naturlige eliksiren til ungdom. En avkok av kamskjell brukes som en foryngende ansiktsmaske.

Forskjellige raser smak av kjøtt kan variere betydelig. La oss se på de mest populære raser av kyllinger og velg de med deiligeste kjøttet.

Kjøtt og egg Hens

De vanligste i fjærfeindustrien er kyllinger av denne arten. De dyrkes for å få mat til kjøtt og egg.

Kjøtt-egg inkluderer også slike raser av kyllinger som mestergrå, velzumer, kirgisisk grå, galan.

faverolle

Denne rasen av kyllinger ble oppdrettet av franske oppdrettere. Hønenes vekt er liten, innen 3-4 kg. Hovedegenskapen i denne rasen er kjøttet med en ømt konsistens, med en spesiell smakfull smak som har erobret gourmeter fra hele verden, anses det som en av de beste for matlagingstanker og forskjellige retter.

Zagorskaya laks

Faste, store kyllinger, preget av utmerket smak av kjøtt og høy eggproduksjon. En ung høne i 5-6 måneder er allerede i stand til å legge egg, og i 12 måneder kan du få mer enn 200 egg fra ett individ.

Rhode Island

Breed introdusert til oss fra Amerika er svært vanlig.

Det er viktig! Kyllinghud inneholder mye fett og kolesterol. Hvis du holder deg til en diettmat, er det bedre at dietten ikke har denne skadelige delen.

Kyllinger er berømte ikke bare for den utmerkede kvaliteten på kjøttproduktet, men også for deres utholdenhet og upretensiøs omsorg. En høne kan legge om lag 170 egg om året.

Kjøtt kyllinger

Kylling kjøtt områder har blitt populært på grunn av sin store størrelse, tett kroppsbygning og rask vektøkning. Fjærkrebønder oppdretter dem for å få saftige sunne kjøtt, men ikke for egg, fordi disse fuglene bærer egg i små mengder.

Kyllinger har en rolig karakter, umobilitet og er gode høner.

Vet du det? Navnet på parabolen "Tobacco Chicken" kommer fra navnet på den georgiske stekepannen "tapaka".

pomfret

Vakker stor fugl med en vekt på opptil 4-6 kg. Kyllinger har høye kjøttegenskaper, har det mest velsmakende og ømte kjøttet i forhold til andre raser av denne arten. Rush er ikke veldig aktiv. En fjær kan bære 100-120 egg per år.

Foxy kylling

Lysrød fjærlige skjønnheter utmerker seg ved upretensiøst innhold. Fuglen kan raskt få vekt. De er avlet for et saftig, ømt, lite fett diettprodukt. Foxy chick anses som det beste blant legghøner, deres eggproduksjon er opptil 300 egg per år.

Cochin Kina

Rasen ble oppdrettet i Kina for å dekorere keiserretten. Fugler av denne verdifulle rasen har et originalt utseende, frodig fjerdedel, så de deltar ofte i landbruksutstillinger og mottar prestisjefylte diplomer.

Smaken av slagtekroppen - på høyt nivå er det en stor mengde fett. Eggproduksjon er 100-120 stykker per år.

Gilan

Denne rasen regnes som en av de eldste. Fugler vokser sakte, begynner å haste i en alder av 2 år.

Vet du det? Gilyan roosters vokser opp til 95 cm i høyden og veier nesten 10 kg.

Fra de gigantiske og kjøttfulle representanter for denne rasen får en stor mengde kjøtt og store egg.

Jersey gigantiske

Fjærfebrukere setter pris på denne sorten for sin store og intensive vekst. Hanen kan nå en vekt på 7-9 kg, den kvinnelige - 4-6 kg. I 12 måneder kan en kylling ha rundt 180 egg.

Lær mer om forholdene til de ovennevnte rasen av kyllinger: brahma, kokhinhin, gilyan, jersey gigant.

Jersey-giganten er imponerende, ikke bare med vekt, men også med et appetittvekkende diettprodukt.

Eksotiske kyllinger

Representanter for denne rasen har et uvanlig originalt utseende og er spesielt oppdrettet for å dekorere gårdsplasser og dyreparker. Noen av dem har et sunt kostholdskjøtt, som er rikt på mineraler og vitaminer.

Eksotiske raser av kyllinger inkluderer som gudan, paduan, shabo, weed kylling.

Kinesisk silke

Silke kyllinger - den eldste rasen, oppdrettet i Kina i det VII århundre. Denne vakre dekorative fuglen tiltrekker seg med sin myke og myke deksel, unike raggete tuft, som en puddel.

Massen av kinesiske voksen kyllinger er bare 1-1,5 kg. Legene tar opp til 80 egg i året som veier 35-40 g. Kjøtt av furry kyllinger har en delikat smak og har god næringsverdi. Til tross for den svarte fargekroppen, serveres delikatesser fra disse kyllingene i elite-restaurantene i hele verden.

Uheyilyuy

Et karakteristisk trekk ved denne rasen er dens tette svarte fjerdedel og svart hud. Eksotiske kyllinger bærer egg med en grønn skallfarge, opptil 180 stykker per år. Fjærkre størrelser er relativt små: gjennomsnittlig kuk veier 1,8 kg, kyllingen veier opptil 1,4 kg.

Vet du det? Grønne egg av kyllinger av denne rasen er de mest nyttige. I dem er innholdet av aminosyrer 9 ganger høyere enn i et normalt egg og størrelsen på eggeplommen er 9% større enn størrelsen på eggeplommen av egg med vanlige kyllinger.

På grunn av den karakteristiske smaken av kjøtt, går uheilyuy inn i toppen av de mest delikate kyllingene.

Ayam Chemani

Denne sjeldne dekorative rasen kommer fra Indonesia. Karakteristisk forskjell ayam chemani - helt svart farge på fjerdedel, hud, kjøtt, bein. Eggproduksjonen er svak og er ca. 100 egg per år. Fuglens størrelse og vekt er liten: lederen veier 1,8-2,0 kg, lag - 1,2-1,5 kg.

Det er viktig! Den mest nyttige kyllingen er hjemmelaget. Det kan være mer skade enn godt å handle, så mange bedrifter spiser fugler med antibiotika og hormoner for rask vekst og vektøkning.

På grunn av den langsomme veksten og forsinket utvikling har det svarte kjøttet av disse fuglene gode smakegenskaper.

Vilkår for frihetsberøvelse

Kyllens smakegenskaper er ikke bare avhengig av rasens retning. Hvis du følger regler for omsorg og fôring, kan alle kyllingprodukter være av høy kvalitet og nyttig.

Vurder de generelle reglene:

1. Riktig temperatur og fuktighet inne i huset bør opprettholdes.
2. Området på gården skal være inngjerdet og anlagt.
3. Fuglen må flytte aktivt. Under aktivitet øker kvaliteten på muskelfibre og næringsverdien av kylling kjøtt øker.
4. Det er nødvendig å sikre et stabilt balansert kosthold og fôrregime. Spisefjærfe krever proteinkorn, grønnsaker og levende mat.
5. Sørg for å sikre drikkemode kyllinger. I deres drikkere bør det alltid være rent, ferskvann.
6. Det er nødvendig å nøye overvåke helsestatusen til fugler og i tide for å utføre behandling.

Tilbakemelding fra nettverksbrukere

Det er mange faktorer som påvirker smaken av kjøtt (rase, kjønn, alder, kosthold, terreng, type dyrking, matlaging og så videre). Castrasjon forbedrer smak av kjøtt og endrer tekstur av kjøtt. Forresten, Kuroperny raser (Galan, Kampin og andre) har den utsøkte smaken av kjøttet deres, og de trenger ikke å bli muttert for dette, de er allerede semi-casted biologiske. Kjøttet til Oryol-rasen av kyllinger prøvde ikke, dette kjøttet er en eggras, med riktig alder for slakting og fôring bør være velsmakende.

Leila KLR

//fermer.ru/comment/352561#comment-352561