Mørktetthet: norm, metoder for bestemmelse, tabell

For flere årtusener av melkforbruk, vet folk sikkert at sammensetningen inneholder proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, enzymer og mineralsalter som er viktige for kroppen. Den gode kvaliteten på dette produktet er resultatet av det komplekse og samtidig samvittighetsfulle arbeidet til bonden. Vurder hva som er tettheten til dette produktet, hvordan måle og øke det.

Hva er og hva som måles i tetthet av melk

Denne indikatoren er en av de viktigste fysiske egenskapene til melk, som bestemmer naturen av melkdrinken og avhenger av fettinnholdet. Tetthet er en verdi som angir hvor mye dens masse ved en temperatur på +20 ° C er større enn massen av destillert vann ved en temperatur på +4 ° C i samme volum. Denne indikatoren måles i g / cm³, kg / m³.

Les om typer kumelk, samt lære å melke et ku for å få høye melkemengder.

Hva bestemmer tettheten

Denne indikatoren i kumelk melk avhenger av følgende verdier:

• mengden salter, proteiner og sukker;
• Målingstid (beregningene skal utføres et par timer etter melking);
• tid og amming
• dyres helse;
• ernæring - jo bedre er fôret, jo bedre er immuniteten;
• koeavl - meierkyr gir større mengde av dette produktet, men fettinnholdet er mindre;
• sesongmessighet - metning minker i den kalde årstiden, når dyr mangler mineralske stoffer.

Tetthet av melk: normer, bord avhengig av temperatur

Den høyeste melketettheten registreres etter fødselen av en kalv. Dette bestemmes av naturlige årsaker, som i de første dagene blir de fostte råmelk, som inneholder fettkuler, som inneholder en stor mengde nyttige syrer. Tettheten av det naturlige produktet varierer fra 1,027-1,033 g / cm³. Hvis figuren er lavere, ble produktet fortynnet, og hvis det er høyere, ble fettene fjernet fra det. Tenk på hvordan tettheten av melk varierer avhengig av temperaturen:

Hvordan bestemme tettheten

I industrianlegg og laboratorier bestemmes melkesammensetning ved bruk av et laktondensimeter eller et melkhydrometer. For analysen tas en målesylinder med et volum på 200 ml, diameteren skal være minst 5 cm. Prosedyren består av følgende manipulasjoner:

1. Melk sakte langs veggene helles i sylinderen til 2/3 av volumet.
2. Deretter er en lakto-densimeter nedsenket i den (den skal flyte fritt).
3. Forsøket utføres etter noen minutter når enheten stopper oscillerende. Gjør det på den øvre kanten av menisken med en nøyaktighet på 0.0005, og temperaturen - opp til 0,5 grader.

Bestemmelse av melketetthet: 1 sylinder fylling, 2 - nedsenking av et hydrometer (lakto-densimeter) i en sylinder, 3-sylinder med nedsenket isometer, 4-temperatur lesing, 5-tett lesing

4. For å bekrefte disse indikatorene pumpes enheten litt og utføres målinger igjen. Den riktige indikatoren er det aritmetiske gjennomsnittet på to tall.
5. Forsøket bør utføres ved en melktemperatur på +20 ° C.

Det er viktig! Hvis temperaturen er høyere, blir 0.0002 lagt til avlesningene for hver ekstra grad, hvis lavere, så blir den tatt bort.

Hjemme er det sannsynlig at en slik enhet som hydrometer er fraværende. Vurder hva du skal gjøre i dette tilfellet:

1. En liten mengde melk drikkes i et glass vann. Et produkt av god kvalitet vil synke til bunnen og deretter oppløse. I et annet tilfelle vil det begynne å spre seg straks på overflaten.
2. Bland melk og alkohol i samme forhold. Den resulterende væske helles i platen. Hvis produktet er naturlig, vil flakene begynne å vises i det, de vil ikke vises i fortynnet tilstand.

Hvordan øke tettheten

For å få et godt kvalitetsmelkeprodukt, må du vite hvordan du kan øke dens tetthet. Dette gjøres gjennom følgende handlinger:

1. Hold styr på dyres helse.
2. Gi dem høy kvalitet feed.
3. Hold kveg i gode forhold.
4. Overvåk tilstanden til produktet fra melking for å transportere til kjøperen.

Finn ut hva som forårsaker utseendet av melk med blod fra en ku.

Som vi har sett, er melkdrikk bare naturlig med visse indikatorer. Se hva du drikker og hva du gir til barna dine. Ikke vær lat til å gjennomføre et enkelt eksperiment hjemme, og fra dette produktet får du bare fordeler.