Dette fremgår av en undersøkelse av markedet for stein og svart kaviar, utført i Ukraina av WWF Union og Leibniz Institute of Zoological Research, i Tyskland. 
Siden den sterke familien i verden regnes som den mest sårbare, fordi 85% av fiskearter er truet, er det ikke tillatt å svømme i åpent farvann. I Ukraina er fangsten av denne arten av fisk praktisk talt ikke kontrollert, og poaching og ødeleggelse av gyteområder med sikte på fortjeneste blomstrer.
Husk at siden 2009 er fangst og produksjon av friluftsstorm og kaviar som ulovlig.
