Kjemisk og vitamin sammensetning av svart kummin

Svart spiss som en krydder og medisinsk plante er kjent for folk fra antikken.

Denne artikkelen gir en detaljert beskrivelse av anlegget, dets sammensetning, bruk og nyttige egenskaper.

Beskrivelse og egenskaper av svart spidskommen

Denne herbaceous årlige planten av buttercup familien vokser opp til 40 cm i høyden. Rotsystemet er pivotalt, fusiform. Stammen av planten er forgrenet, glatt, rett. Bladene veksler med lange petioles, dissekert. Løvets farge er grågrønn. Jo nærmere løvet til toppen, desto mindre er bladplatens størrelse.

Blomstringsperioden for det beskrevne anlegget begynner i mai og varer til midten av august. Blomster er ikke store, pyatilepestkovye, hvit. I august modner avlangformede svarte visopoder, som i scenen med full moden brytes opp i to buede halvdeler.

Vet du det? Arkeologer har oppdaget i egyptiske graver fartøyer med svart kumminolje. Fra de skrevne artefakter som er funnet, er det klart at produktet ble verdsatt som en medisin, inkludert en motgift mot slangebitt.

Den kjemiske sammensetningen av produktet

Den utprøvde sterke aromaen til planten indikerer tilstedeværelsen i sammensetningen av essensielle oljer. I tillegg til estere inneholder den en stor mengde fettoljer, rik på fettstoffer og aminosyrer, og dette er ikke den fulle sammensetningen. På grunn av den rike kombinasjonen av ulike stoffer, antioksidanter og flavonoider, enzymer og karotenoider, er svart kumminolje verdsatt i medisin og kosmetologi.

mineraler

Mineraler er representert av en imponerende gruppe makro- og mikroelementer, hvorav de fleste tilfredsstiller kroppens daglige behov.

Vurder dem i detalj i tabellen:

Vitamiddelsammensetning

Balansen av vitaminer i kroppen er viktig for driften av alle sine systemer, og spiskinne inneholder de fleste av elementene som er nødvendige for helse.

Men produktet er veldig rikt på følgende vitaminer (% av det daglige kravet):

• beta karoten - 1240;
• tiamin (B1) - 42;
• pyridoksin (B5) - 22;
• tokoferol (E) - 22,2.

Ascorbinsyre og folinsyre, kolin og riboflavin er til stede i små mengder i produktet.

Black Cumin Calories

Mengden kalorier av et produkt per 100 g av den spiselige delen ser negativ ut for de som ser på vekten: 375 kcal per 100 g krydder.

Men hvis du mener at det er krydder, og ikke hovedretten, så er alt ikke så skummelt som det virker:

• i 1 ts - 18,7 kcal;
• i 1 ss. l. - 57,4 kcal.

Vet du det? De kurative egenskapene til spidskommen er nevnt i Bibelen, Koranen og avhandlingene om indisk medisin Ayurveda.

Egenskaper av anlegget for menneskekroppen

Gitt ovenstående sammensetning, er det lett å forestille seg hvilken effekt et produkt kan ha på helse med vanlig forbruk.

Nyttige egenskaper

Svart cumin brukes i offisiell og tradisjonell medisin.

Anlegget har et bredt spekter av terapeutiske tiltak:

• antiseptisk;
• smertestillende
• carminative;
• choleretic;
• healing;
• et diuretisk middel;
• slimløsende;
• anti-inflammatorisk,
• soppdrepende,
• antiparasittiske,
• krampeløsende;
• tonic;
• beroligende.

Spiskummen er nyttig for kronisk tretthet. Produktet vil bidra til å gjenopprette vitamin- og mineralbalansen, normaliserer søvn og forbedrer konsentrasjonen. Planten bidrar til å fjerne blodet av kolesterolinntak, lavere blodtrykk. Med kronisk anemi, vil den etterfylle jernbutikker, øke hemoglobinnivået.

Planten brukes til behandling av hudsykdommer: den fremmer celleregenerasjon. Olje som påføres eksternt, lindrer kløe for eksem og psoriasis, reduserer atypisk celledeling av dermis. Effektiv olje lotion fra vorter, akne.

Frø har en antibakteriell effekt, rydder munnen perfekt, utjevner en ubehagelig lukt. Den samme effekten produktet har på utseendet av putrefaktive bakterier i fordøyelseskanaler. Bruken av krydder øker appetitten, forbedrer fordøyelsessystemet og normaliserer utskillelsen av magesaft.

Under sesongmessige sykdommer er cumin et middel for inflammatoriske prosesser i nasopharynx og sputum i lungene. Eteriske oljer under innånding ødelegger patogene bakterier og øker kroppens forsvar.

Vi anbefaler å lese om særegenheter ved bruk av svart spidseolje for forkjølelse og luftveissykdommer.

Lakterende mødre, møtt med mastitt, kremer på basis av olje, vil bidra til å redusere betennelse - de bidrar til resorpsjonen av forseglingen i brystet. Og dekoksjoner av frø forbedrer laktasjon.

For menn vil planten bidra til å takle problemene med styrke: det øker produksjonen av mannlige hormoner, øker seksuell lyst. Eldre mennesker kan bruke produktet til forebygging av aterosklerose, smertelindring for gikt, aldersrelatert leddgikt og revmatisme.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Sammensetningen av den svarte spidskommen mange aktive stoffer som kan være skadelig under visse forhold eller forverre kronisk sykdom i løpet av tilbakevendighetsperioden.

Det er strengt kontraindisert å bruke spidskommen i slike tilfeller:

• graviditet;
• alvorlig diabetes
• forverring av sykdommer i indre organer;
• ischemi;
• nylig lidd et hjerteinfarkt eller hjerneslag
• personer som har gjennomgått transplantasjon av indre organer;
• barn opptil 3 år.

Det er viktig! Vær forsiktig med å ta produktet i ammende mødre. - bør du først konsultere legen din. Manifestasjonen av en bivirkning kan være en allergisk reaksjon i babyen.

Hovedapplikasjoner

Svart spidskommen er først og fremst et krydder.

I matlaging brukes den nesten overalt:

• i baking;
• i marinader og sauser, bensinstasjoner;
• i supper og borscht;
• i side retter;
• i kjøtt, fjærfe, fiskeretter;
• i salater;
• i bevaring.

I tillegg til medisin, bruker den aktivt alle deler av planten og kosmetologien. Spidskommen er en ingrediens i hudpleieprodukter. Den nærmer seg, fuktighet og whitens huden, effektivt bekjemper akne og akne, normaliserer arbeidet med talgkirtler og fremmer regenerering av dermale celler.

Produktet legges til hårpleieprodukter: det gir dem skinn, styrke, styrker folliklene, gjenoppretter håret. Midler med spidskommen i sammensetningen forbedrer blodsirkulasjonen i blodkar og kapillærer i hodet, og bidrar dermed til behandling av skallethet. Favor krydder og ernæringseksperter.

Bruken av produktet bidrar til å forbedre metabolske prosesser i kroppen:

• protein;
• karbohydrat;
• lipid.

Fytoøstrogener som en del av krydder effektivt nedbryter fett, forhindrer dem i å samle seg. Spiskum bidrar til normal vann-saltbalanse. Fiber i sammensetningen fjerner forsiktig rester av ufordøyd mat, renser tarmene.

Det er viktig! Når du bruker anlegget eksternt, må du kontrollere at produktet ikke gir noen negative effekter på huden: test det på håndleddet.

Bruken av krydret, svart frø i matlaging vil gi parabolen en behagelig aroma og smak. Samtidig vil nyttige elementer i sammensetningen av krydderytelsen ha en gunstig effekt på kroppen.

Se på videoen: Fordeler med aubergine (November 2024).