US Department of Agriculture rapporterer at i 2018 ble en rekordmengde kjøtt solgt på hjemmemarkedet. Således spiste gjennomsnittlig forbruker 222,2 pounds (ca. 101 kg) rødt kjøtt og fjærfe per år. Den forrige posten i forbruket av dette produktet i USA ble satt i 2004.
Det er verdt å merke seg at i 2018 i USA øker forbruket av ikke bare kjøtt, men også andre produkter som kommer fra dyr (egg, melk, ost, etc.). Kostholdet til amerikanerne endrer seg, de foretrekker ofte proteiner i stedet for karbohydrater. Til tross for anbefalingene fra helsemyndighetene, som insisterer på en daglig servering av protein i størrelsesorden 5-6,5 unser for en voksen, forbruker amerikanske statsborgere i gjennomsnitt 10 gram (284 gram) kjøtt.
Les også:Fra 2007 til 2014 falt etterspørselen etter kjøtt i landet med 9%, som tørke og andre faktorer førte til økning i prisene på råvarer. Til tross for at storfe og griser nå er mye billigere enn på prisstoppen i 2014, forblir kjøttkostnaden relativt høy og etterspørselen vokser.Kunstig kjøtt som en løsning på miljømessige og etiske problemer: Syntetisk hakket kjøtt fra USA vil snart komme inn på markedene i Europa Raser av kyr kjøtt og meieri I 2019 vil Hviterussland begynne å selge insektprodukter. Cricket chips vil bli solgt først
Nå i det amerikanske markedet er det en tendens til å øke etterspørselen etter erstatninger av kjøttprodukt - grønnsaksbiff, proteinmatvarer fra belgfrukter, etc. Men denne kategorien påvirker nå ikke vesentlig salget av produkter av animalsk opprinnelse.
"Ti år fra nå, vil inntaket av plantefôr øke, men biff vil alltid være konge av bordet," sa David Friedman, grunnlegger av Epic Burger, som gir alternativer til kjøttretter.
Vi anbefaler å lese:Buryat industrielle slaktere vil begynne å lage yak kjøttgryta Rekord for produksjon av reinkjøtt er satt på Arktis Slakting av storfe hjemme og i kjøttprosesseringsanlegg: regler og forskrifter
