Høst er tidspunktet for høsting. Hele sommeren er interessert i hvordan du kan lagre resultatene fra våren og sommeren, så lenge som mulig. Spesielt vanskelig å spare slik velsmakende og saftig, men veldig lunefull frukt som pærer.
Selv om pærer lagres mye verre enn epler, men likevel, redd dem til vinterbruk ganske mulig. La oss finne ut hvordan du gjør det.
Plassbehov
Hvordan holde pærer for vinteren i kjelleren? Hva skal være kjelleren eller kjelleren?
Optimal temperatur
Ved oppbevaring av pærer er det nødvendig å opprettholde en viss temperatur. Optimal oppbevaringstemperatur for pærer varierer. fra 0 til +3 grader Celsius. Skal huske det skarpe dråper temperaturer er skadelige for frukt og grønnsaker, så ikke glem å regelmessig sjekke lesingen av termometeret installert i rommet.
Optimal fuktighet
Ikke mindre ansvarlig bør tas til spørsmålet om fuktighet, fordi et overskudd av fuktighet vil føre til rask rottingog i et for tørt rom vil pærene miste sin saft og skrumpe. Fuktighet bør ikke overstige 90% og være mindre enn 85%. For å kvitte seg med overflødig fuktighet, vil det bli satt i hjørnene av kjellerens briller kaliumklorid eller med svovelsyre.
Hvordan lage kjelleren?
Begynn å forberede for bokmerke av pærer til oppbevaring, være på forhånd.
2-3 uker før høsting er nødvendig for å holde kjeldisinfeksjon for å beskytte avlingen fra rot og sopp.
Du kan bruke svovelsyre røyk bombe, men du må følge instruksjonene for bruk, eller male gulv, vegger og tak på rommet hydrert kalk.
Ikke glem din personlige sikkerhet, pass på at du bruker gummihansker og en maske for å beskytte ansiktet ditt.
Etter desinfeksjon lukker kjelleren tett, og det er ikke nødvendig å gå inn i flere dager. Etter denne tiden, åpne kjelleren for lufting.
Fruktforberedelse
Hvordan tilberede pærer til langsiktig lagring i kjelleren? Riktig høsting - Langsiktig innskudd. Ikke rist trærne, pærer skal bare samles for hånd, det er viktig å holde stengene intakt.
Før legging inspiser nøye hver pære - om det er noen mekaniske skader på dem, om de har begynt å råtne. Skadede pærer bør holdes i en egen boks, og de bør spises først.
Hvordan lagrer pærer til vinteren i kjelleren? Om reglene for innsamling og lagring av pærer og epler i denne videoen:
Uønsket nabolag
Hva slags grønnsaker og frukt kan være, og som det er uønsket å lagre pærer?
Frukt og grønnsaker er best bevarte. separat, fordi felles lagring med grønnsaker påvirker lukt og smak av frukt.
I tillegg inneholder noen frukter og grønnsaker, som epler, bananer, blommer, tomater og pærer store mengder etylen, noe som øker modningen og kan føre til for tidlig forringelselagret i nærheten av produkter.
For å minimere de negative effektene av frukt og grønnsaker på hverandre, bør det tas særlig hensyn til problemet med produktkompatibilitet. Ikke lag pærer i nærheten poteter, fordi det akselererer spiring, og pærene absorberer seg selv stivelsesaktig smak.
også må ikke lag pærer med gulrøtter, kål og selleri. Men med plommer, kan epler og fersken pærer lagres.
Vi minner deg om at epler ikke skal lagres ved siden av poteter, da de er raske miste sin holdbarhetbli myk og miste sin smak.
Derfor lagre pærer med epler og poteter så langt som mulig fra hverandre.
Men noen husmødre har lagt merke til at hvis du setter ett eple i en pose poteter, så spiser poteter ikke så fort. Ved hjelp av denne metoden kan du lagre poteter lengre.
Tare utvalg
Hva skal lagres? Den beste løsningen når du velger en beholder for oppbevaring av pærer er trebokser med hull for luftcirkulasjon. Du må nøye sjekke boksene for å stikke negler som kan skade frukt.
I tillegg er det bedre å ikke legge boksene nær, men å forlate litt ledig plass mellom dem. I fravær av bokser kan du plassere pærer på lave tømmerhyller.
Hvordan legge seg? Veggene og bunnen av esken er foret med flere lag tykt papir, og hver frukt er innpakket tynt og mykt papir. Pærer legges diagonalt og sørger for at stenglene ikke berører hverandre og nærliggende frukter.
De grønneste pærene skal plasseres i den nederste raden, og mer modne pærer i toppen. Kan brukes til å lagre pærer sagflis eller sand. Sanden er forkalsinert og avkjølt.
I en boks foret med papir, helles en 1-2 cm lag av sagflis eller sand, pærer legges ut stakk opp og sovner med sand. Deretter ligger det neste laget, som også er dekket av sand. Legg merke til at fruktene du stabler må være tørr.
Vilkår for besparelser
Lagringstiden til en pære avhenger av varianter. Sommersorter av pærer er det verste holdt. Som regel beholder de ikke friskheten mer enn noen få uker.
Kappa og Williams favorittfamilier kan imidlertid vare til begynnelsen av desember. høst varianter lagres i seks måneder, vinter - ca 8 måneder.
Holdbarheten er også avhengig av størrelsen - bedre lagret medium eller liten fruktene. Ikke glemme fra tid til annen å se på boksene av pærer og fjern råtten frukt. Dette vil bidra til å forlenge lagringstiden.
Hvis du planlegger å begynne å dyrke en pæreplantasje, vil vår artikkel "Plantepærer i høstperioden" hjelpe deg.
På lagerperioden av pærer av senke varianter Paten, Glubokskaya, Talgar skjønnhet og hviterussisk sent i denne videoen:
Riktig høsting og utvalg av beholdere, opprettholde optimal innendørs forhold og riktig plassering av frukt - Langsiktig innskudd smakfulle og saftige pærer. Etter de enkle regler som er beskrevet i artikkelen, kan du Hold avlingen så lenge som mulig og nyt den fantastiske smaken av pærer, selv om vinteren. Men hvis du er interessert i å lagre pærer, ikke bare frisk, så kan du lese mer om det i artiklene "Tørrpærer til vinter hjemme", "Frysepærer til vinter hjemme" og "Tørrpærer til vinter".
