Med begynnelsen av høsten begynner varm sesong for gartnere. På denne tiden av året er det viktig ikke bare å høste avlingen, men for å kunne lagre det riktig, slik at du senere kan få alle de vitaminer som er nødvendige for kroppen fra frukt og grønnsaker høstet på forhånd.
En av mest nyttige grønnsaker betraktet løk. Løk bidrar til å forebygge forkjølelse og beskyttelse mot skadelige mikroorganismer.
Det finnes slike metoder for høsting av løk som beting, tørking og frysing. Ifølge eksperter tørking anses som den mest nyttigefordi løkene beholder sitt opprinnelige utseende og smak mens de tørker, og preparatet krever ikke store utgifter.
Du lærer hvordan du skal forberede løk på vinteren og samtidig bevare alle de nyttige egenskapene ved å lese vår artikkel.
Hvilket er best bevart?
Ulike typer løk lagres annerledes. - Noen varianter kan lagres om vinteren og på ingen måte miste sine egenskaper, mens andre tåler bare kort tid. Før du begynner å høste løk, må du vite hvordan denne sorten er plassert for langtidslagring.
Du bør vite at for eksempel vil søte sorter bli lagret i kort tid, og bittere, tvert imot, kan ligge gjennom hele vinteren.
Løk varianter som er egnet for vinterhøsting, isolert som:
- Rostov løk.
- Albion.
- Golden.
- Mayachkovsky lokale.
- Strigunovsky lokale.
- Spassky lokal forbedret.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky og mange andre.
Les mer om egnede varianter for langvarig lagring i artikkelen "Lagre løk til vinteren."
I tilfelle du ikke vet hvilken variasjon som vokser på hagen din, prøv forskjellige metoder for høsting på den, en av dem vil definitivt passe deg.
Grunnleggende regler
Så, du har valgt et passende utvalg av løk og en metode for forberedelse - tørking. Deretter beskriver vi hovedstadiene som vil hjelpe deg med å forberede løkene til vinteren.
Hvordan lage løk for tørking? Løk skal også være forberedt på tørking og lagring i hagen.. Du kan starte tørkeprosessen der, hvis du har muligheten.
Når trenger du å fjerne bue? Løk kan høstes i gjennomsnitt avhengig av sorten. 90-120 dager etter landing. I modne løk blir bladene gule og ligger flatt på bakken, med pærene økende i størrelse og helles. I dette tilfellet bør du begynne å høste løk.
Når løkene er modnet og fjærene har tørket, må pærene forsiktig trekkes ut av jorden og spre seg ut på bakken. Grave løk Ikke rist bakken fra røttene og slå pærene. Røtter og fjær kan ikke bli skadet, siden begynner grønnsaken snart å forverres.
Det er best å trekke ut pærene etter regnet eller fra den fugtige jorden, siden løkene må bli gravd ut av tørr jord, og dette kan skade plantens røtter.
Etter at løkene har blitt gravd, må det ligge i solen i kort tid for å tørke litt.
Deretter må du sortere avlingen og velge for tørking og lagring. Bare sterke og hele pærer.
I tilfelle at pæren er minst litt skadet, må den settes til side for å spise.
Hvor og hvordan tørker du løk? Etter at du har valgt løkene for tørking, må du flytte dem til et spesialrom, siden løkene ikke skal lagres under solen, men i skyggen. Løk tørkerom bør Vær godt ventilert og beskytt deg mot høy fuktighet.
Til tørking kan løk legges på hyller, sammenføyes i flere bunter og henges fra taket eller legges ut på et rutenett som er strukket parallelt med gulvet. Du kan også kaste bøylen i en strømpe eller et nett og også henge det under taket.
Hvis du vil tørke løk på en av disse måtene, må de tørkede stilkene kuttes fra pæren, forlater 4-6 cm lang stamme.
I denne formen vil løkene bli tørket 2 uker. I løpet av denne tiden, er det nødvendig å periodisk flytte, snu, overvåke, fruktene som begynte å forverres umiddelbart plukke.
Tips om hvordan og hvor å tørke løk etter høsting fra en erfaren gartner i denne videoen:
Hvordan holder du løk etter tørking?
Allerede tørkede løk bør omhygges omhyggelig og deretter brettes i kurver eller bokser av åpninger for passasje av luft. Hvis det er mulig, er det bedre å kaste bøyen i flere små beholdere enn i en vanlig boks - slik at bøyen blir bedre bevart.
Tørket løk skal lagres i kjelleren eller kjelleren. Hvis du ikke har en kjeller, er det bedre å velge for lagring mørke og kule steder. Hvordan lagre løk hjemme, les på vår hjemmeside.
Løk under lagring, må du sortere ut flere ganger, se etter tilstedeværelse av bortskjemte pærer.
Dette vil bidra til å beskytte de resterende løkene fra rotting.
hvordan redusere fuktighet i kjelleren?
Hvis det er høy luftfuktighet i kjelleren, kan du redusere det som følger: for å gjøre dette, hell ask, kalk eller spon i krukker og plasser dem innendørs.
De vil absorbere fuktighet fra luften, og bøyen vil ikke lide av den.
hjelp
Ovenstående metode for høsting av løk er ikke for alle. Hvis du ikke har et spesielt rom for tørking av løk, eller hvis det ser ut til å være tidkrevende, har du en vei ut. Det finnes flere alternative måter å tørke løk hjemme for vinteren, vi vil fortelle deg om dem mer detaljert.
Hvordan tørke løk i ovnen? Du må innrømme at alle er i stand til å gjøre denne metoden, fordi alt de trenger er en bue og en ovn som alle har.
For tørking løk, er litt tørket i solen nødvendig Rengjør, vask og kutt. Legg deretter de skivede løkene på et bakeplate og legg i ovnen.
Etter tørket løk trenger la det avkjøle og pakke det opp og nyt helsen hele vinteren. Og for å holde løk lenger, må det ses fra tid til annen for et eksempel på korrupsjon.
Hvordan tørke løk i elektrisk tørketrommel? Electrodryer, selvfølgelig, er ikke i det hele tatt, men det er en veldig nyttig maskin for høsting av grønnsaker og frukt til vinteren. Hvis du er konstant engasjert i høsting, bør du tenke på å kjøpe den.
Tørking av løk ved hjelp av elektriske tørketrommel er ganske enkelt. Her kan du tørke som gressløk og purre. Hvis du tørker grønne løk, trenger du bare å kutte den i små biter, sett inn en elektrisk tørketrommel og tørk til du er klar.
Når det gjelder purre, skal den blekede delen vaskes og kuttes i små stykker.
Deretter skal hakkede løk senkes kort i kokende vann for blanche.
Før du begynner å tørke løk, må den avkjøles i kaldt vann. Deretter må du sette løk i en kolander og la drenere vann. Bare etter tørking kan du sette bøyen i en elektrisk tørketrommel med temperatur 65-70 ° С.
Hvordan lagrer du løk tørket? Instruksjoner for tørking av løk i en elektrisk tørketrommel i denne videoen:
Hvordan tørke løk i mikrobølgeovn? Løk kan også tørkes i mikrobølgeovn. For å gjøre dette, må du kutte det, legg en liten mengde hakket løk på et serviett og sett i mikrobølgeovn. Dekk med en annen serviett. Slå på mikrobølgeovn i 3 minutter ved maksimal effekt.
Du kan lære å tørke andre grønnsaker med slike metoder for vinteren, for eksempel: hvitløk, krydret chili, søt paprika, gulrøtter og rødbeter, fra våre artikler.
funksjoner
I tillegg til løk, om metoden for tørking som vi har beskrevet ovenfor, finnes det slike typer løk som purre og grønne løk. Vi vil fortelle deg hvordan du tørker og lagrer disse varianter av løk.
Purre: tørke hemmeligheter
Hvordan tørre purre for vinteren i en elektrisk tørketrommel og en ovn? Pre kan bli forberedt på vinteren med tørking, frysing og oppbevaring av frisk i kjøleskapet. Les mer i artikkelen "Lagring purre for vinteren."
Tørkeprosessen er ikke mye forskjellig fra tørking av løk. Porre må knuses i små stykker og tørkes deretter i en ovn eller elektrisk tørker.
Med spesiell forberedelse kan purre lagres i kjøleskapet i opptil 5 måneder. Samtidig har den en ny smak og kan bli spist eller lagt til salater som dekorasjon.
for frost Den samme purre må kuttes i små stykker, spredes i tynne pakker i pakker og legges i fryseren. En slik bue vil beholde alle sine fordelaktige egenskaper.
Grønn løk: hemmelighetene til tørking
Er det mulig å tørke grønne løk til vinteren? Tips om tørking av grønne løk i ovnen og videre lagring i denne videoen:
Ved tørking beholder grønn løk all sin smak og vitaminer som er inneholdt i den.
Hvis det er mulig, er det bedre å tørke grønne løk i friluft.
Pre-bow må sortere ut, velg de bortskjemte og tykke stenglene. Egnede stengler skal vaskes, kuttes i små stykker og spres ut på bord eller på sikt.
Brettet bør ikke plasseres direkte i solen - det kan skade bøyen. Det er bedre å tørke grønne løk i skyggen, i et ikke tett sted.
Video instruksjon for tørking av grønne løk i en elektrisk tørketrommel. Vi ser:
Les om dette og andre måter å lagre grønne løk på vår nettside.
Som du kan se, gjør ikke tørking og høsting av løk til vinteren mye innsats. Bue kan lagret i lang tidhvis periodisk overvåke tilstanden.
Slike forberedelser vil hjelpe deg selv om vinteren alle vitaminer kroppen din trenger og ikke bli syk. Og grønne løk som dekorasjon på nyttårsbordet, vil helt overraske alle vennene dine.
