HVORDAN LAGE TøRKET PEPPER TIL VINTEREN I OVNEN, MIKROBøLGEOVN OG ELEKTRISK TøRKETROMMEL?

Pepper tørking er en av mange måter lagre nyttige egenskaper dette produktet for hele vinteren.

I motsetning til tørket paprika, vises smaken av det tørkede produktet mange ganger lysere, og kan forbedre mange retter, inkludert vegetabilske salater.

For å ordne riktig tørket pepper, bør du velge din matlaging metode og egnet for denne enheten.

Hvis avlingen av paprika viste seg å være så stor at du allerede har sendt nok frukt til oppbevaring i kjelleren eller kjelleren, og også klart å fryse paprika i fryseren, inkludert hele for fylling, så unn deg tørket delikatesse.

Du må hente god karakter, tilbered pepper for tørking, og sett ønsket modus. En slik pepper kan lagres nesten hele den kalde årstiden på flere måter.

Fordelene

Hva er nyttig tørket pepper?

Søt pepper i tørket form beholder nesten alle vitaminer og mineralerinvolvert i utviklingen av kroppen, opprettholder pålitelig immunitet og beskyttelse mot vitaminmangel.

Dette er mulig takket være et kompleks av vitamin A, gruppe B, C, E og PP, samt fosfor, kalium, kalsium, magnesium, mangan, natrium og jern.

Regelmessig bruk tørket pepper aktiverer fordøyelsessystemet, styrker hår og negler, forbedrer synet.

Gunstige stofferinneholdt i søt pepper, normalisere arbeidet i kardiovaskulærsystemet, redusere risikoen for blodpropper, tynne blodet og styrke veggene i blodårene.

Pepper gir også uvurderlige fordeler for hud og slimhinner.

Energiværdi og kalori tørket pepper: per 100 gram tørket søt pepper har ca 118 kalorier.

Vegetabilsk forberedelse

Hvordan lage pepper for tørking? For å begynne, velg passende forekomster av bulgarsk pepper. De burde være søt til smaken, med en lys rød eller gul farge. Pass på at grønnsakene ikke overripeDet er ingen rynker og flekker på huden. Tykkelsen trenger en saftig, kjøttig pepper, med et tykt lag av masse inni.

Etter at grønnsakene er grundig vasket, la dem tørke litt på et papirhåndkle. Store grønnsaker er kuttet i kvartaler, og middels - i halvdeler. Tynne filmer og frøboks pent kuttet ut.

I noen tilfeller anbefales det å lage mat uten hudDet vil gjøre smaken mer mettet og øm.

Pepper er lett å rengjøre hvis 2-3 minutter for å holde det i kokende vann og samtidig å avkjøles i kulde. Ved hjelp av en kniv, kan du forsiktig ta opp huden og lett fjernes fra pepper.

Før du fortsetter å tørke, kan pepper enten smøres eller forlates uten olje i det hele tatt. Passer som vanlig solsikkeså og oliven. For å forbedre eller gi pepper en unik smak, gjelder forskjellig krydderene. Stryk skivene med salt, svart eller rød pepper. For å smake kan du også legge til marjoram eller tørket basilikum. For å lære å tørke varm chili pepper hjemme, kan du lære av vår artikkel.

Nesten enhver blanding av aromatiske urter til matlaging kan lage en oppskrift på matlaging av tørket pepper unikt. Hvis du sprinkler pepper en liten mengde sukker, fra dette blir det enda søtere og mer pikant. Du kan sette tynne skiver hakket hvitløk i sporene av peppers å lage alvorlighetsgrad.

Valg av teknologi

Hva å lage tørket paprika hjemme for vinteren? Du kan bruke forskjellige typer hvitevarer, hvorav en er stekeovn.

Bedre å bruke elektrisk ovnen fordi den varmes opp raskere og jevnere. Ovnen har samme effektivitet. elektrisk tørketrommel.

Ved hvilken temperatur peppered pepper? Dry peppers optimal maksimalt moderat temperaturDet avhenger av kraften på utstyret ditt.

I gjennomsnitt bør du først stille inn temperaturen 75-80 graderså en halv til tre timer senere heve til 100 grader. Etter det blir pepperen trukket ut på en bakeplate eller kjølehylle (i 20-30 minutter), og returnert tilbake til ovnen for ytterligere 40 minutter eller en time.

Hvordan bestemme beredskap? I utseende pepper litt vil mørkevil vises mesh rynker på huden, og beinet er om en tredjedel vil bli tynnere.

Skivene er tørket, elastisk å røre, men ikke for hardt. Hvis du overdrevet pepper, det vil være for tørt og sprøtt, og nesten all fuktighet blir fordampet.

Hvis pepper ennå ikke har fått fleksibilitet og ikke er tilstrekkelig tapt i massen, la den tilberedes enda i 20-30 minutter i ovnen.

hjelp

Hvordan lage tørket pepper i ovnen? Ved lavest brann, hvis det er en slik funksjon, still inn modusen til "konveksjon" eller ventilasjon. Det er nødvendig at luften sirkulerer fritt innvendig og overflødig fuktighet fritt fordampet. For å gjøre dette vil den litt åpne døren til ovnen helt komme ut, og kondens vil ikke samles innvendig.

På bakeplaten utfolder seg pergament papir, som om ønsket kan impregneres med olje. Pepper er plassert skinnet ned, danner små "båter" slik at krydderene forblir inne.

C ajar dør Pepper tørkes i en og en halv time, avkjøles kort, og deretter oppvarmes i ovnen i 40 minutter.

Ikke fjern pepperen umiddelbart fra ovnen - la den stå en stund innvendig. Hermet bedre tørket pepper når det helt avkjølt.

Slik lagrer du tørket paprika i elektrisk tørketrommel? Pepper skiver lagt ut i ett lag på et spesielt grid eller rutenett, slik at mellom stykkene forble litt plass.

Produkt må ikke tillates sitter fast eller brent - Hver halvtime må du røre og skru på skiver. Ønsket temperatur under tilberedning - 75 grader. Med aktiv blåsing og forsiktig overvåking vil pepper være klar senere. 3-4 timer.

Hvordan lage tørket bulgarsk pepper til vinteren i mikrobølgeovn? Tørking av pepper i mikrobølgeovn er en vanskelig prosess.

Grønnsaker trenger tilgang til frisk luft, slik at pepper ikke koke i sin egen juice, men systematisk tapt overflødig fuktighet.

I begynnelsen blir pepper vasket, skåret i skiver og rengjort av frø og tynne skillevegger. Stryk lett på pepper. oljer og legg i en dyp skål, sett inn en mikrobølgeovn.

Du kan lage mat på maksimal effekt i flere besøk på fem minutter. Etter de første fem minuttene blir pepper tatt ut, og overflødig juice smelter sammen i en egen bolle.

Gi litt pepper kjøle ned, og gjenta prosessen flere ganger, og bring produktet til full beredskap. Ikke glem å helle juice.

oppskrifter

Hvordan lagrer du tørket pepper hjemme? Det vanligste matlagingsalternativet er tørket pepper i olje til vinteren.

Tørket pepper til vinteroppskriften: Forberedt, som i standardskjemaet, men hvert stykke pepper er rikt smurt med oliven eller solsikkeolje.

Tørket bulgarsk paprika i olje - foto:

Se videooppskrift for tørking av paprika og tomater:

Lagring av ferdigprodukt

Hvordan lagrer du tørket paprika til vinteren? Pepper kan lagres i samme olje der den ble kokt, noe som tillater det hold all den rike smaken retter. I en liten sterilisert glass krukke skiver av tørket pepper er tett brettet og helt helles vegetabilsk olje (solsikke eller oliven).

Pass på at oljen med 2-3 cm overstiger nivået av rammed peppers slik at tilgangen til luften er blokkert.

De resulterende bankene skal lagres i kjøleskapet og bruk etter behov. Det resulterende herdingsproduktet er enkelt. uerstattelig i tilberedning av salater eller pizza, kan brukes i ferdig form, så vel som brukt som dekorasjon av kjøtt- og fiskeretter.

I seg selv er tørket pepper en god matbit.