Bærene er kjent for å beholde nesten alle deres fordelaktige egenskaper og smake i tørket form. Rosehip - et godt alternativ til frisk sitron i den kalde årstiden på grunn av det høye innholdet av vitamin C. Og minimum fuktighet i frukten vil beskytte produktet mot skade og vil være garant for langvarig lagring.
For å tørke fruktene av denne planten kvalitativt, er det nødvendig å følge noen regler for å plukke, forberede rosehip og dens umiddelbare tørking. For dette formålet må du velge de riktige husholdningsapparatene, for eksempel aerogrill, ovn og andre apparater.
introduksjon
Mange elskerinne i små boliglokaler lurer på om det er mulig å tørke villrose i mikrobølgeovn og aerogrill, som erfarne kokker med ansvar forklarer at dette er mulig, raskt og effektivt. Med regelmessig overvåkning og kontroll av beredskap, kan du forberede en utmerket tørking fra hoftene i aerogrill. Men hvis du er en av dem som lider spørsmålet: "Slik tørker du den ville rosen i mikrobølgeovnen og gjør den så riktig som mulig?", Så skynder vi oss for å forstyrre deg. dess, Mikrobølgeovn for dette formålet er ikke egnetog ødelegge bare avlingen din.
Selv om du ikke har andre elektriske apparater i tillegg til mikrobølgeovn, bedre avstå fra denne tvilsomme måten, og stol på tradisjonelle metoder. For eksempel, vanlig tørking på balkongen eller loftet.
Hvilke varianter kan tørkes?
Nesten ingen forskjell, det er hjemmelaget eller wild rose. I utgangspunktet brukes følgende varianter til tørking: "Daursky", "Maysky" eller "Spiny". Bær som finnes nær veier og i sentrum er svært uønskede. - De har for mye støv og små rusk.
For tørking passer best til hofter, som ble samlet på toppen av sin modenhet. En kulturell hundrosen er modning, som regel, i begynnelsen av høsten, som kan bestemmes av en rik, rød rød nyanse. Begynn å tørke hofter bør umiddelbart etter innsamling - i et skyfritt tørt vær.
Trinn for trinn instruksjoner
Så vi skjønte at tørking av hofter i mikrobølgeovn er umulig, noe som betyr at vi skal gå videre til spørsmålet om hvordan du tørker bærene i konveksjonsovnen.
Hvordan klargjøre du?
Bare samlet villøysbehov nøye inspisere for lesjoner og ulike feil. Fjern alle rester av blomstring, blader og kvister, og dristig kaste bort rottede eller mørkede bær. Fortsatt grønne eller overfylte frukter er heller ikke egnet til konsum. Peduncle og sted for beholderen anbefales å forbli intakt - ellers truer det med uønsket tap av juice under tørking.
Deretter kan du skylle produktet under rennende vannstråler med en kolander og la det tørke i litt tid på papirhåndklær. For å gjøre dette, plukk opp et mørkt rom med moderat fuktighet, der bærene ikke vil få solens stråler.
Del fruktene til like parter når de er klare for prosessen. Husk: når tørket, mister alle grønnsaker, bær og frukt betydelige reserver av intern fuktighet og reduseres i størrelse. dermed fra 1 kg modne rosenkål, kan du lage ca 220-250 gram tørket produkt.
Det viktigste er ikke å glemme at ferdig-til-spis tørkede bær skal skylles godt før konsum, og brygging av te eller medisinske ekstrakter i kokt vann er en ekstra varmebehandling. Så du vil sikkert desinfisere bærene fra alle bakterier.
Hva å tørke?
Som regel er ikke bare ristene festet til konveksjonsovnen, men også spesielle metallnett gjennom hvilke tørkeprodukter ikke faller inn. Det er på et slikt rutenett at det er fordelaktig å legge ut alle briarpreparatene - i ett lag, etterlater et lite mellomrom mellom bærene. Så de holder seg ikke sammen med hverandre, og med periodisk tedding vil de ikke brenne til basen.
Under tørking av hofter i aerogrill Ikke glem å legge et lite gap mellom lokket og utformingen av enheten. Bær gjennom hele matlagingen vil trenge tilgang til frisk luft og evnen til å frigjøre overflødig fuktighet fra massen.
Hvor mye tid er nødvendig?
I konveksjonsovn oppnås full beredskap om noen timer senere. I det tilfellet, hvis den ville rosen viste seg å være utilstrekkelig hard og shriveled, og overflaten av bærene stikker til hendene, kan den vilde rosen bli tørket i ytterligere 20-25 minutter. Den eneste regelen i å jobbe med aerogril, så det overdriver ikke det bær. Ikke tørk rose hofter i mer enn 4-5 timer - det vil brenne og bli helt uegnet til mat.
Det er også nødvendig å huske om type og type bær - større prøver med tett hud vil kreve mer tid. Liten, tynnhudet - tørker ut og tørker mye raskere.
Modusvalg
Installer for konveksjonsvarmer maksimal blåsehastighetslik at vannet aktivt kan fordampe fra hofter, og alle bærene vil bli jevnt blåst i varm luft.
En av hemmelighetene til raske og trygge tørkehover er hans for-bløting. For å gjøre dette, i en romslig beholder med varmt, men ikke kokende vann, lar alle bærene suge i ca 18-25 minutter. Dette vil forberede bærene for videre temperaturbehandling og bevare den søte smaken.
temperaturen
Hvis du stoler på teknikken din og er fullstendig sikker på at kraften til konveksjonskokken er høy eller middels, vil den være nok + 55-65 ° C. Hvis du øker temperaturen kraftig, friterer du bare bæren, og ved lav temperatur vil kokingen vare i ytterligere noen timer, og berøver produktet av en imponerende andel næringsstoffer.
Den beste løsningen er å gradvis varme enheten sammen med bærene.Det vil gi en rasjonell forberedelse uten skade på hoftene. Sannsynligvis kan prosedyren ta ytterligere 1-2 timer, men resultatet vil være verdt det.
Sjekk beredskap
På slutten av den etablerte perioden, velg flere bær for inspeksjon og inspiser dem. Skallen skal være jevnt rynket, og fargen på villrose vil bli litt mørkere med flere toner, men i det hele vil det forbli så dypt. Til berøring er bærene elastiske, ikke bryte, og den tørre huden smuldrer ikke hvis knust rosehip.
Hvis du oppdager at bærene er for myke, kan du enkelt holde seg sammen i klumper mellom seg og "holde" til fingrene, det betyr at du undervurderte rosehip i konveksjonsovnen.
Du trenger ikke å gjøre feilen til en nybegynner kulinarisk spesialist og umiddelbart etter ferdigstillelse av matlaging, pakke rosehips i containere og poser. La tørke på et mørkt og tørt sted til det er kaldt.
Du kan sette pergamentpapir eller oppvaskklut. Rosehip bør naturlig avkjøles til romtemperatur.for ikke å "svette" i en forseglet boks. Slik beskytter du vinterbestandene mot mulig skade og forfall, og forlenger holdbarheten.
oppskrifter
Avhengig av formålet med den tørkede billetten, er det å skape rosehip en optimal løsning, spesielt hvis det er store og tykke skinnprøver. For forberedelse av eplepies og rask tebrygging må alle bærene nøye kuttes nøyaktig i midten (lengde). Hvis tørket rosehip er nyttig for desserter og andre søte retter, er frøene fra kjernen best pent fjernet.
Oppsummering
Vi håper du har funnet svaret på spørsmålet: "Hvordan tørke rosehip i mikrobølgeovn?". Riktig forberedt tørket rosa hofter vil sikkert beskytte deg og din familie mot mangel på essensielle vitaminer og makronæringsstoffer i kald høst og vinter. Rosehip bær er ofte anbefalt å ta i form av te decoction, både for forebyggende og terapeutisk formål like.
Ta alvorlig valg og rengjøring av bær før tørking. Du bør ikke risikere billets og prøve å tørke bærene i mikrobølgeovn. Et mer effektivt verktøy ville være påvist aerogril. Med overholdelse av enkle regler og regelmessig testing av bær, vil selv en nybegynner gartner eller husmor kunne gjøre utmerket tørking av sine friske rose hofter, som vil bli lagret trygt i opptil 3 år.
