"Ifølge epleet en dag - og legen ikke trenger" - sier en av ordene. Og dette er sant. Apple - et lagerhus av vitaminer og en favoritt frukt av mange mennesker. Ikke rart at den første fôringen av babyer begynner med et grønt eple.
Hva vil du noen ganger om vinteren for å prøve fersk applekompot eller unn deg eplepai. Er det mulig å fryse epler i fryseren? Og er det noen fordel av frossen frukt? og hvilke hemmeligheter du trenger å vite når fryse friske epler?
Kan jeg fryse epler til vinteren? Det skjer ofte at høsten var rik på høst, og det er et ønske lager et lager av frukt for det kommende året. Men det er en fare for at frukten, hvis den er feilaktig behandlet med kaldt, bare er sours.
Frys epler og pærer? Frost noen epler forskjellig fra frysebærDerfor, underlagt alle teknologier, vil høstfruer bli lagret i fryseren i et år.
Grunnleggende regler
Det viktigste er stor fryserI dette tilfellet vil fruktene beholde alle vitaminer og næringsstoffer fullt ut.
Er det mulig å fryse epler i fryseren? ved svak kjøleevne Det vil ikke være mulig å gjøre de nødvendige forberedelsene i lang tid.
Frosne epler må være modne, intakt.
Når det fryses overripe, rottet frukt, er det sannsynlig at de etter tining blir de bli til unappetizing potetmos. Preferanse bør gis til epler som nylig er høstet, fordi jo mindre tid har gått fra øyeblikk av høst til bearbeiding, desto bedre.
Om fordelene
Er det mulig å fryse epler til vinteren? Hvilken nytte fra dem? Charlotte, apple paier, strudel, compote, ulike desserter og mye mer - alt dette vil være tilgjengelig for matlaging når som helst på året. Alle rent, miljøvennlig og allerede skåret.
Kan jeg fryse epler og pærer til vinteren og hvorfor? På slutten av vinteren mister mange friske frukter nesten alle vitaminer, så frosne frukter gjør det mulig om våren opprettholde immunitet.
Måter å kutte
Hvor best er det å fryse stykker, hele epler eller en annen måte? Du kan fryse som hel fruktså og skiver. Det kan til og med fryse eple saus. Når det er frosset i stykker, blir eplene kuttet.
I dette tilfellet kan formen være noen: skiver, skiver, biter, sirkler. Fjernelse av skallen, stammen og frøene er et smaksmor for hver husmor. Alt avhenger av formålet med forberedelsen.
Hvis for paier og compotes - ganske peel-tilstedeværelse er akseptabelt, så for fruktsauser, gryteretter og lignende retter er det selvsagt bedre å gjøre uten peeling.
Alle vet denne egenskapen av epler, som mørkere etter kutting, men dette kan unngås.
Må være forberedt på forhånd løsningen (1 liter vann + 5 g sitronsyre).
Etter skiver, nedsenk skivene i ikke mer enn 20 minutter i denne sammensetningen, som lagre dem fra mørkere. Du kan fryse så snart epler, og bland dem med ulike bær og frukt.
Nødvendig temperatur
Hvordan fryse friske epler hjemme? På hva temperaturen kan jeg fryse epler til vinter? Det er flere måter å fryse: tørt og såkalt sjokk.
tørr - Frukt spredt på skuffer og sendt til fryseren. Temperaturområde ikke mindre enn -23 ° C. 2-3 timer etter frysing legges eplene i en beholder. Deretter kan frosne stykker lagres allerede i en konvensjonell fryser ved en temperatur på minst -18 ° C.
Støtfrysing - Dette er en ultra-rask frysing av epler i poser. For å gjøre dette, i modusen for bruk av fryseren, må du sette "hurtig frysing".
Holdbarhet for frosne epler
Hvor lenge kan du lagre epler i fryseren? Ved korrekt overholdelse av alle regler, kan frosne epler lagres i fryseren opp til 12 måneder, holder alle dine eiendommer.
Det bør huskes at det fryses igjen er forbudt.
Fryseprosesser
Hva er måtene å fryse epler til vinter hjemme? Det finnes flere metoder for å fryse epler.
skiver
Epler kuttes i stykker, fjern frøene og stilken (men kan fryses med frø).
Ordne skivede epler på tørre stykker eller skuffer.
Skiver bør ikke berøre hverandre og legg på ett lag. Og legg det umiddelbart i fryseren.
Etter 2-3 timer kan du begynne å pakke. Nøye fjernet skiver legges ut i plastposer eller beholdere i små porsjoner.
Når du pakker i en pose, må du sørge for at mindre luft er inne. Hvis emballasjen foregår i plastbeholdere, er de korrekte. veldig stramt nærmefor å unngå inntrenging av luft og fuktighet inne.
I sukker sirup
Kokesirup (750 g vann blandet med 450 g sukker og 1500 mg askorbinsyre). Epler kuttes i stykker, dyppet i kald sirup for en dag. Etter det, skjær stykkene blanchert (kokt med kokende vann), sett på pannene og kjøl i fryseren.
Etter dekomponering i pakker, med minste mengde luft. Epler som er så forberedt, har smaken av bakt epler og er en god dessert.
Tilberedning av potetmos
Peel epler, hogge, sukker, du kan ikke legge til, kok i 15 - 20 minutter på lav varme. Cool, hakk blender, hell i plastbeholdere eller bokser. Så er ferdig kakefylling alltid i kjøleskapet.
Hele fryse
For å gjøre dette, skyll og tørk eplet. Spesiell kniv pent kjernen fjerner.
Dyp frukten i en spesielt forberedt løsning askorbinsyre (50 g vann + 1500 g syre) i noen minutter.
Deretter legger du et eple i en spesiell fryseposeved forutgående luft derfra.
Et eple frosset på denne måten kan ligge i fryseren i et halvt år, bevare alle dets nyttige egenskaper. Slike frukter brukes til matlaging for retter som epler i deig eller hele epler bakt med sukker.
Selvfølgelig, frosne frukter sparer mye tid for noen vertinne, så du bør definitivt ta litt tid på høsten for å nyte praktisk talt friske epler før den nye innhøstingen.
Hvis du vil lære om andre måter å lagre epler på om vinteren, kan du lese artiklene våre om tørking, tørking og hvordan du kan holde avlingen frisk hjemme eller i kjelleren, og du vil også være interessert i å vite om lagringsegenskapene til tørkede epler.
