Hemmeligheter for riktig tørking og lagring av hvitløk

Hvitløk av noen botaniske varianter er egnet for tørking. Produktet er perfekt bevart i en dehydrert form og brukes til å lage supper, pølser, beting og salting.

En hvitløk pære inneholder ca 40% faste stoffer. Disse er hovedsakelig karbohydrater, men i tillegg er det phytoncider og essensielle oljer.

Dessuten har produktet et høyt innhold av vitaminer B2, C, B1 og PP.

Finn ut på vår hjemmeside hvordan du tørker hasselnøtter hjemme.

Les her hvordan å lage plomme marshmallow.

Nyttige egenskaper av tørket dogwood: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Hvordan samler hvitløk til tørking?

Først av alt anbefales det å plante varianter som er mest egnet for tørking. Disse er sølvfarget hvit hvitløk og kreolsk. Husk! Noen arter kan miste smak etter tørking.

Graving hvitløk anbefales etter at du har kontrollert at bakken er tørr. Samtidig er det ikke nødvendig å produsere vanningsanlegg i noen dager før høst.

Tør hvitløk på et tørt og kjølig rom. Best av alt, ikke rive av roten, stammen og blader. Du har fortsatt tid til å hugge opp tennene i små stykker.

Måter å tørke hvitløk

Tørk hvitløkhodene

Hvordan tørke hvitløk? Grav planten når den er moden. Finn et godt ventilert kjølig rom, hvis temperatur ikke er høyere enn 10 grader.

Videre følger de angitte reglene:

• sett hvitløk i 1 lag;
• vent et par måneder for anlegget å tørke ut. Bladene blir brune, og røttene vil rynke;
• kutt røttene, forlater 0,6 cm fra dem;
• Fjern bladene, men ikke mange, ellers er det fare for å åpne nellene. Skjær stammen i en høyde på 2,5 cm fra hodet.

Hvitløk kan lagres i strømper. Imidlertid bør de plasseres på et tørt skyggelagt sted. Du kan da hogge hvitløk. For å gjøre dette, kut kutterne i 2 mm stykker.

Kutting blir lettere hvis du bruker grønnsakskuttere med vertikale og horisontale kniver.

Vær oppmerksom på tilstanden til knivene, i tillegg, ikke glem å konstant fukt dem med vann. Så cellesap vaskes av enheten, og dette forhindrer at produktet blir mørkere. Oppbevar hakket hvitløk anbefales i en lufttett beholder.

Clematis vil dekorere noe område. For frodig vekst krever befruktning clematis, les mer på nettsiden.

Farlige skadedyr av clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Tørking hvitløk skalet

Ta et modent og rent produkt. Sorter det forsiktig og rengjør det fra det harde skallet.

Skar deretter hvitløkene i stykker med en tykkelse på 6 millimeter og spred den på en sigte og tørk i en ovn på 50 grader.

Kjøl den tørkede hvitløk i siktene, brett dem i glassene og trekk dekslene godt.

Hvis ønskelig, kan du lage et pulver av tørket hvitløk. Pass produktet gjennom en kaffekvern. Du kan lagre det resulterende pulveret i 1 år.

Tørking av hakket hvitløk

Velg den beste hvitløk. Utryd straks skadede hoder. Skal produktet. Hva skal jeg gjøre neste? Å tørke planten på ulike måter.

Sett hvitløk i kombinasjonen og hakk den.

Hvis du foretrekker et skiver, klipp det med en kniv.

Deretter kan du tørke produktet i ovnen ved en temperatur på 93 grader.

Tør hvitløk i 2 dager ved en temperatur på 35 grader i tørketrommelen.

Hvis du stiller temperaturen til 45 grader, tørker du produktet så raskt som mulig. For å gjøre dette anbefales det å ta store skiver, men forutsatt at tørketrommelen har store hull.

Det er alt! Hvitløk er klar. Hvordan lagrer du det mottatte produktet?

Det finnes flere lagringsmetoder:

1. Du kan lagre hvitløkstykker i en lufttett beholder i flere måneder. Det er nødvendig å sikre at produktet ikke er utsatt for direkte sollys og høye temperaturer.
2. Etter at hvitløk har tørket, hogge det. For at kvaliteten på pulveret skal være utmerket, anbefales det å passere stykkene gjennom en sil. Lagre blandingen kan være 2 måneder.
3. Frys hvitløkstykker i en lukket beholder. Så det vil bli lagret i 12 måneder. Før du bruker produktet i mat, slip det i en kaffekvern.

Kan jeg tørke hvitløk i solen?

Svaret på spørsmålet er tvetydig. Hvis du er engasjert i industriell dyrking av hvitløk, så kan du! Så tørker produktet raskere, noe som er viktig, da produsenter har en tendens til å selge hvitløk i en sesong.

For de som bruker produktet selv, er ikke presentert metode egnet.

Faktum er at etter tørking i solen er holdbarheten til hvitløk betydelig redusert.

Best av alt, tørking i skyggen. I solen er den ytre huden av produktet sprukket, noe som betyr at kvaliteten på pærene forverres. I lys av dette, hvis du er interessert i å bruke hvitløk til kulinariske formål, tørk det i skyggen!

Og planter beregnet til planting om vinteren kan tørkes i solen i 3 dager.

Les også enkle tips om hvordan du gjør et fugleskrem med egne hender.

Bark beetles ekte problemer i hagen. Alt om å bekjempe barkbille på epletrær: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Praktiske råd

Hvis du valgte tørking i solen. Prosessen med foreløpig forberedelse av produktet vil være som følger:

• ta et bakeplate og dekk det med folie;
• kutt tennene i to halvdeler;
• sett hvitløk på bakepannen med kjernen opp;
• vent 3-5 dager;
• hvis hvitløk crunches, så er det klart.

Under matlaging, uansett hvilken metode som er valgt, bør hvitløk regelmessig omrøres med en trespatel. For at sluttproduktet skal være duftende, er det bedre å gi preferanse til krydrede typer hvitløk.

Så, for å tørke egnet hvitløk av noe slag. Men kreolsk og sølv hvit hvitløk anses som de beste alternativene.

Du kan tørke produktet i ovnen, tørketrommel eller i solen. I dette tilfellet er sistnevnte alternativ kun egnet for industrielle formål. Ikke glem det forberedende produktet før tørking.

Bruk bare modne og sunne hoder, ellers kan hvitløk rope eller mugg. Tørket krystall kan knuses og brukes som tilsetningsstoff til kulinariske formål.