Abrikos er et tre med lyse sukkerfrukter som tilfredsstiller sult og inneholder mange nyttige elementer. Distribusjonen begynte fra Kina, selv om aprikos kom til slaver fra Armenia.
Den kjemiske sammensetningen av aprikos
Alle deler av aprikos har en meget generøs kjemisk sammensetning. Barken er rik på tanniner, tre er flavonoider, bladene inneholder fenolkarbon- og askorbinsyrer, og blomstene inneholder karoten. Men de fleste fordelene er pulp (både fersk og tørket), så vel som kjernen til frukten.
Abrikosfrukt inneholder en stor mengde vitaminer i massen: nesten hele gruppen B, vitamin A, PP, C, H og E. Massen inneholder sporstoffer som jern, jod, sink, mangan, molybden, krom, fluor, bor, aluminium, silisium, vanadium, nikkel og kobolt. Makronæringsstoffer er kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor og svovel. Farge på frukten avhenger av mengden karoten i den: jo mer av den - jo lysere og rikere fargen.
I kjernen av aprikosfrø er det protein og olje med organiske syrer. Disse er linolsyre, stearin- og myristinsyrer. Frø inneholder opptil 50% ikke-tørrende fettolje, i tillegg inneholder de gift-hydrocyansyre.
Nyttige egenskaper av aprikos
Askorbinsyre i sammensetningen av aprikos danner antistoffer i kroppen som kan motstå infeksjoner. Dette vitaminet gjør veggene i blodårene sterke og motstår kreftceller. Vitamin B5 (pantotensyre) styrker nerveendene, stimulerer arbeidet til de indre kjertlene og regulerer kroppens lipid, protein og karbohydrat.
Biologisk aktive stoffer i sammensetningen av saften fra aprikosmasse stimulere appetitten, forbedre kardiovaskulærsystemet, stimulere blodsirkulasjonen og forbedre synet på grunn av karoten. Regelmessig konsum av juice reduserer kolesterol, normaliserer blodtrykket og hjelper med leversykdom.
Fordelene med aprikoser for barn er spesielt gode. Fra massen tilbereder baby mat, som inneholder lett fordøyelige enkle sukkerarter. Potetmos og hermetisk mat stimulerer veksten av barn og har en tonic effekt på den skjøre kroppen. Aprikoser regulerer surheten i magesaften, som normaliserer bukspyttkjertelen, galleblæren og leveren.
Vet du det? I middelalderen var emnet avrodisiakum veldig populært i Europa. De inkluderte også aprikoser, som William Shakespeare nevnte i stykket "En Midtsommernattsdrøm."
Bruk av aprikoser i tradisjonell medisin
Listen over sykdommer som aprikos hjelper, er imponerende: den brukes til forstoppelse, tarmsykdom, kolitt, problemer med hjerteaktivitet. Abrikos er et utmerket antipyretisk middel. Juice av frukten hemmer putrefaktive bakterier i kroppen. Når forstoppelse anbefales å drikke abrikoskompot. Aprikosjuice letter ubehaget under meteorisme og dysbakterier.
Tørket frukt er nyttig for gravide, for pasienter med anemi - de kompenserer for kaliummangel. Tørkede aprikoser eliminerer også bakteriene i munnen som bærer en ubehagelig lukt. Folk og offisiell medisin anerkjenner fordelene med tørkede aprikoser for kreftpasienter som trenger kalium og natrium for å gjenopprette kroppen.
Abrikos normaliserer fordøyelsen. Det brukes når hoste som fortynningsmiddel, brukes til bronkitt, kikhoste, luftrør og strupehinnebetennelse. Å spise "sol" frukt aktiverer hjernen. Fordelene med aprikoser for magesår er også uvurderlige, de virker som vanndrivende, fjerner skjult ødem som forekommer i denne sykdommen.
Bruk av aprikoser i kosmetikk
Abrikos er en verdifull kultur for kosmetikk. Det er vant til å skape tonic, nærende, rensende, regenererende og styrke betyr. Silisium som er til stede i sammensetningen av aprikos, fremmer regenerering av skadede vev, styrker hår og negler. Svovel forbedrer metabolismen.
Kroppskrubb med aprikoskrukker renser forsiktig huden fra døde og døde celler. Huden blir sunn og farge, blir smidig og myk.
Ansiktsmaske er bra for problem hud: det fjerner akne og irritasjon, danner rent og jevner fine rynker, glatter huden. Regelmessig bruk av hårmasker gir dem en sunn skinn, stimulerer veksten og gir styrke til svekket hår.
Abrikosmør brukes i pleieprodukter til hender, negler og øyenvipper. I frost og vind, vil oljen erstatte leppebalsam og helbrede de allerede værsete.
Bruk av aprikoser i matlaging
Abrikos er elsket av mange kokker. Den brukes som fylling for paier, muffins, cupcakes, boller og andre bakverk. Kaker og krem-desserter dekorere med frukthalvdeler. Forbered mousses og souffler, ostegryteretter. Abrikos brukes til å lage gelé, marshmallow, syltetøy. Om vinteren koker de syltetøy, syltetøy, syltetøy fra det, fryser og tørker, oppbevarer hel og halvdel, gjør sirup, tørr.
Den karakteristiske syrlige smaken lar deg stuve abrikos med kjøtt og fjærfe, bake i ruller, legge til salater, krydder og sauser. Tilberedt med aprikos pilaf, grøt og andre hovedretter og side retter. Kompotene kokes fra aprikos, klemmes ut juice, lager kissel og fruktdrikker. Et ekstrakt for essenser er produsert fra fruktjuicen. Kjerner brukes som erstatning for mandler.
Det er viktig! Aprikoskjerner kan ikke transporteres bort - de har hydrocyansyre som kan forårsake forgiftning ved høye konsentrasjoner.
Abrikos er laget med mange orientalske søtsaker: sherbet, halva, tyrkisk glede og andre. Alkoholprodusenter tyder også på aprikos: de gjør likører, vin og tinkturer fra den, som også kan brukes til fremstilling av desserter, for eksempel suge kaker for kaker med aprikosalkohol.
Interessant! Den berømte likør laget i Italia "Amaretto" er flavored med aprikos frø ekstrakt.
Kontraindikasjoner og bivirkninger av aprikos
Kontraindikasjoner for bruk av aprikos er en akutt form for pankreatitt, skjoldbruskkjertel og alvorlig brudd på leverfunksjonen. I slike forstyrrelser i kroppen absorberes retinol og karoten ikke i sammensetningen av aprikos. Å spise mer enn 20 gram aprikoskjerner om dagen vil føre til konsekvenser som kvalme, oppkast, svakhet, fordøyelsesbesvær og til og med tap av bevissthet. Dette skyldes innholdet i kjernen av glykosid og amygdalin, giftige stoffer.
Advarsel! Selv i en sunn person, vil en stor mengde frukt spist føre til diaré.
Ikke spis store mengder aprikos diabetes. Hvis vi tar i betraktning at mange lett fordøyelige sukker er i fruktene, bør personer med diabetes holde forbruket til et minimum, og de med diabetes som tar på kritiske skjemaer, bør helt oppheves.
Generelt er det en positiv, lys og solrik frukt. På en kald vinterkveld vil en deilig dessert med en oransje flekk løfte åndene dine og gi deg varme.
