Wild hvitløk er en flerårig urt av løkfamilien, med en mild hvitløk smaken og aroma. I en annen kalles det også hvitløk, eller i mer sjeldne tilfeller, heter det "bjørnbue".
På grunn av sin smak og helbredende egenskaper har denne planten lenge vært vellykket både i matlaging (for salater, beting, etc.) og til medisinske formål (behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen, luftveiene, skjoldbruskkjertelen etc.) .
Selv om hvitløk ligner hvitløk i smak og lukt, tilhører planten likevel løkfamilien. Derfor kan vill hvitløk kalles både løk og hvitløk, eller med andre ord, vilt løk med hvitløk lukt. I artikkelen vil vi beskrive de karakteristiske egenskapene til denne planten og nyttige egenskaper, samt vise bildet.
Utseende og andre funksjoner
Stammen av planten har en trekantet form og når en høyde på 15-50 cm. Samtidig vokser bladene fra selve basen og har en lang, langstrakt form (i fjern sammenligning ligner den liljen i dalen). Størrelsen på pæren er ikke mer enn 1 cm i diameter. I begynnelsen av mai begynner ramsonen å blomstre og danner lys (eller hvite) blomster av liten størrelse, samlet i den såkalte. "Paraply".
Karakteristiske forskjeller
Til tross for smaken og aromaen ligner vanlig hvitløk, har anlegget fortsatt noen særegne egenskaper, for eksempel:
- Bladform - grønne hvitløksblader er tynne og lange (i form av "piler"), og vill hvitløk forlenges som lilje av dalen.
- Smak og lukt - Vanlig hvitløk, i motsetning til naturen, har en mer uttalt skarp smak og aroma.
- Tuber størrelse - Hvitløk, i motsetning til hvitløk, har en veldig liten knoll (noen sier at det praktisk talt er fraværende).
Ramson og vanlig hvitløk er helt forskjellige planter, hvorav den første vokser hovedsakelig i naturen, mens den andre er en husdyrhold.
Fordelene
Blant de nyttige egenskapene til vill hvitløk er følgende:
- Forbedrer fordøyelsen (fremmer utviklingen av magesaft).
- Øker appetitten.
- Den har en kraftig bakteriedrepende virkning.
- Stimulerer hjerteaktivitet.
- Forbedrer stoffskiftet (inkludert bidrar til å gå ned i vekt).
- Det har en tonic effekt (forbedrer kroppens beskyttende funksjoner).
- Advarer dannelsen av kolesterolplakk.
- Brukes eksternt for å behandle hudsykdommer (sår, vorter, etc.).
- Reduserer blodtrykket (med vanlig bruk).
- Det brukes til forkjølelse, revmatisme, tarminfeksjoner.
- Belaster kroppen med energi og kraft.
- Den har antiparasitisk effekt.
Men utover det vill hvitløk fyller kroppen med en masse næringsstoffer, inkludert:
- Ascorbinsyre.
- Vitaminer i gruppe B.
- Nikotinsyre.
- Organiske syrer.
- Karoten.
- Flyktige.
- Fiber.
For å oppnå maksimal terapeutisk effekt anbefales planten å bli konsumert frisk.
Vi tilbyr å se en video om fordelene med vill hvitløk:
Skader og kontraindikasjoner
Som noe produkt har vill hvitløk noen negative egenskaper, det vil si ikke egnet for alle. Spesielt har saften av plantens blader en aggressiv effekt på mageslimhinnen, så den bør ikke spises på tom mage. For resten (med unntak av kontraindikasjoner) utgjør ikke vill hvitløk noen trussel mot organismen hvis den legges til mat i små mengder.
Ramson er kontraindisert i følgende tilfeller:
- Med sykdommer i magen (gastritt, magesår).
- Med pankreatitt.
- Under graviditet og amming.
- Med individuell intoleranse mot produktet.
Er det mulig å vokse alene eller bedre å samle i naturen?
Wild hvitløk kan dyrkes på dacha, bare en situasjon må tas i betraktning av en gartner: Wild hvitløk vokser ganske langsomt og når normal størrelse bare i det tredje året etter sådd.
Men i dette tilfellet kan du være sikker på renheten og miljøvennligheten til produktet.
Høsting av hvitløk i naturen anbefales fra veier, fabrikker og planter.. Det ideelle alternativet er et vill skog (for eksempel en taiga sone) eller en skogplen. Den beste tiden å samle er fra april til juni.
Hvis gartneren bestemmer seg for å vokse vill hvitløk i hagen, er det tilrådelig å vurdere følgende faktorer før planting:
- Å propagere en plante er bedre ikke av en løk, men av frø (på denne måten tar det rot raskere).
- Såing bør utføres om vinteren (frø må ligge i minst tre måneder for å få gode skudd).
- Best av alt ramson vokser i et fuktig skyggelagt miljø.
Hvordan bruker du?
Anlegget spises både som en helhet og legges til kulinariske retter.. Også fra det forbereder ulike helbredende verktøy.
I matlaging
Salater, sauser, patties er tilberedt fra planten, saltet og tørket til vinteren. Her er noen av de retter som kan tilberedes i en hast.
Salat med skinke og egg
ingredienser:
- vill hvitløk (200 g);
- skinke (150 g);
- kokte egg (3 stk.);
- tykk rømme (3 ss. l.).
forberedelse:
- Grind egg og skinke.
- Finhakk hvitløk og salt det.
- Kombiner alle ingrediensene, krydret med rømme, tilsett salt og pepper etter smak.
Salat vitamin, vår
ingredienser:
- vill hvitløk (500-700 g);
- friske egg (2 stk);
- 2 friske agurker;
- fett krem - 2 ss. l.;
- majones - 2 ss. l ...
forberedelse:
- Grind vill hvitløk og salt.
- Bland forsiktig grønnsaker med egg.
- Kutte agurker er ikke veldig små.
- Tilsett rømme og majones og bland godt.
En masse vill hvitløk med egg og rømme kan brukes til å lage en kake eller paier.
Vi tilbyr å se en video om hvordan å lage vårsalat av vill hvitløk:
I folkemedisin
Ramson kan gjøre følgende rettsmidler.
Komprimer på purulent sår
Det som trengs:
- frisk ramson i små mengder;
- steril bandasje.
søknad:
Grind anlegget (før dannelsen av juice).- Fest på det berørte området og bandasjen.
- Etter 2-3 timer, fjern bandasjen (uten vask, tørk huden).
Grind anlegget (før dannelsen av juice).Verktøyet anbefales å bruke 1-2 ganger om dagen (avhengig av alvorlighetsgraden av betennelse). Varighet av terapi: 5-7 dager.
Hvis planten brukes eksternt, er allergiske reaksjoner (utslett, rødhet, kløe) mulige. Hvis slike tegn opptrer på huden, bør behandlingen stoppes.
Kald infusjon
Det som trengs:
- ramson blader og stilker (300 g);
- hindbærblader (100 g);
- vodka (200 ml).
forberedelse:
- Bland hvit hvitløk med bringebærblader.
- Legg til vodka, lukk beholderen med lokket og rist godt.
- Fjern til et mørkt sted i 2 uker.
Behandlingskurs: 7 dager (eller til fullstendig gjenoppretting).
konklusjon
Wild hvitløk, eller ramson, er en naturlig kilde til essensielle stoffer for kroppen., og det kan brukes ikke bare i mat, men også til medisinske formål. Imidlertid må bruken av denne brukes med forsiktighet, fordi planten er irriterende mot mageslimen i magen. Usikker plante kan være ved allergiske reaksjoner (til ekstern bruk).
Ellers kan vill hvitløk være en duftende krydder i utarbeidelsen av kulinariske retter og en helbredende komponent med svekket immunitet.
