Siden antikken ble hvitløk ansett som det viktigste middel for tradisjonell medisin mot sykdommer i forskjellige land. Duftende krydder med en spesiell krydret smak legges til alle mulige retter, men få kokker vet at denne grønnsaken er et naturlig antibiotikum og ødelegger sopp, bakterier og virus som ingen andre.
Produktet er også brukt i mat som stekt og kokt, i dette tilfellet manifesterer de nyttige krydderegenskapene seg annerledes.
Så, la oss se om kokt hvitløk er bra, og i hvilke tilfeller kan det skade helsen?
Hva er inneholdt i et hundre gram?
Energiværdi på 149 kcal, 623 kJ.
- Proteiner 6,4 ± 0,2 g.
- Fett 0,5 g
- Karbohydrater 33,1 g.
- Karoten 5 mcg.
- Disakkarider 1 år
- Vann 58-59 g.
vitaminer:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.mineraler:
- Natrium 17 mg.
- Kalium 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Sink 1,2 mg.
- Jern 1,7 mg.
- Kalsium 181 ± 25 mg.
- Mangan 1,7 mg.
- Selen 14 ± 3 μg.
Etter varmebehandling av grønnsaker, reduseres mengden nyttige egenskaper. Så spice kokte mister en viss mengde naturlige vitaminer og mineraler, for eksempel C-vitamin, antibiotika allicin. Det siste stoffet er lagret i det intakte hodet på produktet. Til tross for slike tap beholder kokt krydret vegetabilsk salter av kalium, mangan, jern, kalsium, sink og vitaminer fra gruppe B.
Fordelene
Ikke alle vet at under påvirkning av høye temperaturer i grønnsaken øker antall nyttige egenskaper. Når matlaging produserte store doser adenosin, som har en tendens til å hemme aktiviteten til blodkoaguleringssystemet i menneskekroppen, noe som reduserer dannelsen av fibrin og er forebygging av dannelse av blodpropper i blodkarene.
Konstant tilsetning av kokt hvitløk til mat påvirker kroppen som følger:
- normaliserer blodet;
- forhindrer blodpropp
- reduserer blodtrykket, noe som er nyttig for hypertensive pasienter;
- renser fartøyene;
- fjerner lipoproteiner med lav tetthet fra blodet;
- renser tarmene fra patogene mikrober;
- eliminerer parasitter;
- normaliserer leverfunksjonen.
skade
I tillegg til de positive egenskapene Dette produktet har negative egenskaper.. Problemet her er ikke en skremmende lukt fra munnen.
- Hvitløk kan ikke konsumeres mye i sykdommer i mage og tarmkanaler, samt nyrer.
- Folk som lider av epilepsi, er det tilrådelig å ikke legge til duftende krydder til mat, da det provoserer et angrep.
- Legene anbefaler kvinner å unngå hvitløk under graviditet og amming.
Det er viktig å nevne farene med hvitløk til hjernen. Sammensetningen inneholder et giftig stoff som hemmer arbeidet i hjernen. Dr. Robert Beck tok opp dette problemet på 70-tallet ved Stanford og fant ut at grønnsaket signifikant svekker hjernens mentale funksjon. Folk som behandlet sine studier med mistillit og latterliggjøring, tilbød doktoren å føle inhibering av reaksjon og tenkning på seg selv etter en stor bruk av hvitløk dressinger med mat.
Kontra
Det krydret produktet legges til kostholdet nøye. Denne grønnsaken er bra for kroppen, men det er farlig å bli involvert i bruk av krydder hver dag i store mengder, da det fører til bivirkninger:
- Hodepine.
- Sakte reaksjoner.
- Konsentrasjonen av oppmerksomheten reduseres.
- Distraksjon.
Til tross for fordelene til tarmene, luftveiene og kardiovaskulærsystemet, hvitløk har en rekke sykdommer der bruken av krydder er kontraindisert.
Disse sykdommene inkluderer:
- gastritt;
- magesårssykdom;
- gallestein;
- hemorroider;
- epilepsi;
- allergisk reaksjon;
- nyresykdom.
For hypertensjon og andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet, bør hvitløk brukes med forsiktighet., for ikke å forårsake bivirkninger. Hvitløk øker appetitten, derfor er den kontraindisert for personer som lider av fedme, for ikke å forårsake overmåling.
Advarsel. Det anbefales ikke å bruke produktet om natten, da det irriterer nervesystemet, og forårsaker bouts av halsbrann.
Folkemedisin
Oppskrifter av tradisjonell medisin indikerer mange måter å lage hvitløk, her er en av dem:
- Del hodet av hvitløk i tenner, skrell hver krystallkjøtt.
- Sett nellikene i en mellomstor gryte, hell vann eller melk i en mengde på 5-7 tenner hvitløk 125 milliliter væske.
- Plasser hvitløkbeholderen på middels varme, vent på koking.
- Kok tennene under lokket i ti minutter til det er mykt.
- Fjern ferdigproduktet fra buljongen med en skimmer eller strekk den gjennom en sigte, hell ikke buljongen.
Mennesker med usunn mage eller tarm anbefales å lage en krydret grønnsak i melk, siden en slik tallerken omsluter den slimete overflaten inne i organene og forhindrer irritasjon forårsaket av hvitløkens phytoncider.
Ferdige avkok, infusjoner og andre doseringsformer holdes i kjøleskapet i ikke lenger enn to dager i vannet, og det er bedre å tilberede en fersk batch hver gang. Legene anbefaler å ta en halv kopp hvitløk ikke mer enn en gang hver fem eller seks timer. Hvis du opplever ubehag etter å ha tatt det, blir legemidlet tatt hyppigere. En behandling med hvitløk er tre uker - en måned, deretter tas en to-ukers pause, og kurset kan gjentas.
Hvitløk er en fount blant krydrede grønnsaker, det inneholder vitaminer, men du bør ikke glemme at hver organisme er individuell, og medisiner laget av krydrede grønnsaker vil fungere individuelt, og du bør huske hvem som er kontraindisert ved bruk av produktet. Dens bruk som medisin administreres kun etter godkjenning av en lege.
