Mange kjenner radise, men ikke alle vokser det i hagen sin. I mellomtiden er det ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig, helbredende grønnsaker. Hvis du ikke har hatt tid til å bli kjent med ham, er det nå på tide å finne det for å finne et sted i sengene dine for radise i den kommende sesongen.
Dens nyttige egenskaper er kjent i lang tid og finnes i mange oppskrifter for behandling av ulike sykdommer. Denne grønnsaken kan avvike fra hverandre i form og farge. Uansett om det er svart, hvit eller grønn reddik, inneholder den et bestemt sett med vitaminer og elementer.
Hvorfor er det viktig å vite sammensetningen av grønnsaken?
Sammensetningen av noe produkt er den viktigste informasjonen om bruken og skadbarheten. Tilgjengelige vitaminer, ingredienser av reddik har en viss innvirkning på arbeidet i menneskekroppen. Denne effekten kan være både positiv og negativ. Derfor må du vite om egenskapene til reddik, hvilke vitaminer, hvor mange kalorier og BJU det inneholder for å bruke dem til å forbedre kroppens ytelse.
Bruk av visse stoffer i nærvær av sykdom, har egne kontraindikasjoner. Før du spiser en grønnsak i store mengder, er det nødvendig å gjøre deg kjent med sammensetningen.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
fersk
100 gram inneholder:
- proteiner - 1,9 g;
- fett - 0,2 g;
- karbohydrater - 6,7 gram;
- kaloriinnhold - 34,5 kcal.
marinerte
100 g reddik med marinade av eddik, salt, solsikkeolje og vann inneholder:
- proteiner - 1,1 g;
- fett - 2,5 gram;
- karbohydrater - 4,3 gr;
- energiværdi - 44,1 kcal.
I en salat
100 g røkelsalat, krydret med smør, rømme og salt inneholder:
- proteiner - 2,2 g;
- fett - 19,1 gram;
- karbohydrater - 6,3 g;
- kaloriinnhold - 204,2 kcal.
vitaminer
| vitamin | Mengde per 100 g | Handling på kroppen |
| Retinol (vitamin A) | 3 mcg |
|
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,03 mg |
|
| Pantotensyre (Vitamin B5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoksin (vitamin B6) | 0,06 mg | Nødvendig for riktig hjerneaktivitet. |
| Ascorbinsyre (vitamin C) | 29 mg | Stimulering av immunitet |
| Tocopherol (Vitamin E) | 0,1 mg |
|
| Niacin (Vitamin B3) | 0,3 mg |
|
Glykemisk indeks
Denne indeksen viser hvordan et bestemt produkt øker nivået av glukose i blodet.
I matvarer med lav glykemisk indeks blir karbohydrater jevnt konvertert til energi. Derfor kan kroppen raskt bruke den. Og ved en høy indeks konverterer noen karbohydrater til fett, som er deponert.
Glykemisk indeks av reddik - 17. Dette er et lavt tall, som indikerer bruken av grønnsaket for folk som ønsker å opprettholde en tynn figur, så vel som de som har forhøyet blodsukkernivå.
makronæringsstoffer
- Kalium. 100 g inneholder i gjennomsnitt 357 mg. Denne indikatoren varierer avhengig av typen røkelse. Dette elementet er nødvendig for riktig funksjon av muskler og blodkar av indre organer, spesielt hjertet.
- Kalsium. 35 mg er inneholdt i 100 gram grønnsaker. Ca påvirker tilstanden til bein og tenner, samt nivået av kolesterol i blodet.
- Magnesium. 22 mg - 100 gram reddik. Det er nødvendig for sunne muskler og nerver.
- Natrium. 100 g reddik inneholder 13 mg. Hovedfunksjonen er normalisering av vann - saltbalanse.
- Fosfor. Dette elementet i 100 gram reddik - 26 mg. Viktig for riktig metabolisme.
Sporelementer
- Fra sporstoffer inneholder røkelse jern, som er nødvendig for at oksygen skal leveres til vev og organer. 100 g av reddik inneholder 1,2 mg av dette elementet.
- Reddis inneholder også phytoncides, som gir en bestemt smak av reddik, som beskytter kroppen mot virus. I radise med en krydret smak mer av disse stoffene, henholdsvis, er de mer nyttige.
- Inneholdt i reddik og essensielle oljer som øker appetitten, samt delta i forberedelsen av fordøyelsessystemet for å fordøye mat.
- I vegetabilskrot inneholder fiber, som påvirker utgangen av kolesterol, renser kroppen fra skadelige stoffer. Det påvirker også forbedringen av fordøyelsessystemet.
- Et av de viktigste stoffene i reddik er lysozym. Dens nytte forklares av evnen til å forhindre utseende og reproduksjon av bakterier, sopp. Det har også en anti-inflammatorisk effekt.
Fordelene med rotgrønnsaker
- Normalisering av fordøyelsessystemet: bli kvitt unødvendige stoffer, skikkelig avføring, forbedre metabolisme, gjenopprette tarmmikroflora.
- Reduserer risikoen for atherosklerose på grunn av sin evne til å forhindre dannelse av plaques.
- Forbedrer hudtilstanden. I kosmetologi brukes den som ekstern agent for hudbleking.
- Brukes i behandling av hoste. Rødisjuice er en smittefett.
- Det har en vanndrivende og koleretisk effekt.
- Forbedre metabolisme.
- Den har en immunostimulerende og gjenopprettende effekt på hele kroppen.
- Fjerner hevelse, fjerner overflødig væske fra kroppen.
- Fungerer som et naturlig antibiotikum, helbreder og desinfiserer sår.
- Brukes som et forebyggende tiltak for forstoppelse.
Kontra
Med små og ikke-daglige doser av bruk av reddik skader ikke kroppen. Den konstante bruken av grønnsaker er kontraindisert i følgende tilfeller:
- I nærvær av sykdommer i mage-tarmkanalen.
- Sykdommer i nyrene og leveren.
- Med tegn på allergi mot essensielle oljer.
- Med gikt.
- Med individuell intoleranse mot komponentene i vegetabilsk.
- Ved graviditet.
- Etter et hjerteinfarkt.
Å være en vanlig, lett tilgjengelig vegetabilsk, reddik er bærer av næringsstoffer for menneskekroppen. For å bruke dem riktig, er det viktig å kjenne alle ristets egenskaper. Og det viktigste er hvordan disse stoffene virker på en person i nærvær av en bestemt sykdom. Riktig bruk av grønnsaker vil gi mange fordeler til en person for å opprettholde helse og styrke i kroppen.
