Hvordan lage marinert kål i en krukke - deilige oppskrifter testet av tiden

Det er mange måter å pille kål på. Den enkleste og raskeste er metoden der kålen er plassert direkte i krukken og fylt med marinade.

Med denne metoden er kålen saftig, sprø og meget velsmakende. Fordelene med syltet kål er mye større enn fra syltet. Marinerte kål er perfekt for forretter, samt for å legge til salat og salat.

I dag deler vi de beste oppskrifterne syltet kål. Du kan også se en nyttig video på emnet.

Valghodet

For pickling er en rekke kål egnet - både hvit og rød. Alt avhenger av de individuelle smakpreferansene til personen. Ikke bruk flabby eller rotte blader for å plukke. Slik kål kan forverres under lagring. Det anbefales ikke å spise det.

Fordelene og skaden på retter

Syltet kål er en hel butikk av vitaminer som er nødvendige for helse. I tillegg har dette produktet svært lav kalori. Antall kalorier per 100 gram er mindre enn 50. Fordelene og fordelene ved syltet kål er som følger:

• vegetabilsk inneholder næringsstoffer og mineraler: kalium, mangan, sink og organiske syrer;
• Kål har en høy konsentrasjon av vitamin C og U;
• parabolen er lett å lage mat;
• lav pris på ingredienser;
• Kål går bra med mange retter i vårt bord.

Av minusene på parabolen kan du merke innholdet av eddik og sukker. Men med moderat bruk, det ikke skade kroppen.

Slik syr du i saltlake - trinnvis instruksjoner

For matlaging trenger du:

• hvit eller rødkål - 2,5-3 kg;
• gulrøtter - 2-3 stykker av middels størrelse;
• hvitløk -1 hodet;
• vann -1 liter;
• sukker - 1 kopp;
• eddik 9% - 1/2 kopp;
• vegetabilsk olje - 1 kopp;
• salt - 2 ss. l.

forberedelse:

1. For det første bør kål og gulrøtter skylles godt, skrelles og hakkes i tynne strimler.
2. Skrell og hakk hvitløkene i tynne skiver. Hvis ønskelig, kan gulrøtter bli revet på et stort riper.

   VIKTIG: Grønnsaker må kuttes slik at skivene er omtrent samme størrelse. Det er nødvendig for jevn fordeling av salt.

3. Kål, gulrøtter, hvitløk brettet i en dyp skål og blandes grundig.
4. Deretter tar 3 liter krukker, skyll godt med en oppløsning av vann og natron, skyll grundig.
5. Legg grønnsakene i rene krukker tett og marinade. Til syltet kål viste seg seg sprø, du kan ikke male produktene og knead dem med hendene dine.
6. For å forberede marinade, må du ta en emaljepanne, hell vann, tilsett salt og vegetabilsk olje. Slå på brannen og kom med koking. Fjern fra varme, tilsett eddik.
7. Den resulterende saltlake helles i bokser med kål slik at væsken helt dekker grønnsakene.
8. La glassene stå i et varmt rom i 12 timer.
9. Etter denne tiden kan de rengjøres i kjelleren eller kjøleskapet.

Se en video av matlaging hurtig syltet kål med smør i saltlage:

Andre marinering metoder

For de som liker å eksperimentere, kan du legge til forskjellige krydder og krydder til denne oppskriften, og den sylte kålsmaken vil bli mer mettet. Det finnes flere favorittlagingsalternativer for hurtigkål..

Med smør

Hvis du legger 2-3 ss vegetabilsk olje per 3 liter til krukkene med ferdig syltet kål, blir smaken mer øm og mindre sur. Denne oppskriften passer for de som har problemer med fordøyelseskanalen.

crunchy

For mer sprøkål skal hakket kål holdes i isvann før marineringsprosessen.

skiver

Marinerte røde kål i skiver eller lag. For dette alternativet er grønnsaket kuttet slik at hvert stykke er firkantet.

Med rødbeter

For å få rosa kål, legges en bete til de viktigste grønnsakene, også kuttes i strimler eller revet.

RÅDET: Til denne oppskriften må du legge til nellik, sort pepper og løvblad.

Se videoen om matlaging av kål med rødbeter:

Alternativer for servering av retter

For servering, er kål spredt fra en krukke i en salatskål eller en dyp plate, smurt med olje og dekorert med greener. Om ønskelig kan finhakkede løk legges til syltet kål.

Syltet kål er et uunnværlig produkt som kan spises alene eller som en ingrediens i forberedelsen av andre retter. Syltet kål kan lagres både i kjelleren og i kjøleskapet. Det er et utmerket alternativ for vinterhøsting.

Syltet kål kommer til poteter, fisk, kjøtt. Hemmeligheten med rask matlaging gjør at du kan prøve billetten om 2-3 timer. Men det blir spesielt velsmakende etter 3-4 dager i et kjølig rom.