Georgisk mat er preget av en rekke retter, og er anerkjent som en av de eldste kjøkkenene i verden. En av de viktigste kjennetegnene er kombinasjonen av krydret og krydret i en tallerken.
Grønnsaker brukes som separate retter, og tjener som gode tillegg til kokt kjøtt.
Kål er også utpreget på georgisk i henhold til fremstillingsprosessen: naturlig gjæring og syltet med eddik. I alle fall vil den karakteristiske egenskapen til denne sunne parabolen være tilsetning av rødbeter.
Oppvaskfunksjoner
På grunn av nasjonale kjennskap til matlaging har parabolen sin egen piquancy og krydret smak. Ideelt for å utforske den georgiske kjøkken, som ikke vil forlate noen likegyldig.
Flere detaljer om funksjonene og oppskrifter for tilberedning av syltekål i biter finner du her.
Cooking anbefalinger
Følgende anbefalinger bør holdes i tankene under tilberedningen.:
- Oppbevar det ferdige produktet på de nederste hyllene i kjøleskapet eller i kjelleren. På et slikt sted vil det oppstå en ideell utfylling, og kålen vil ikke sure, noe som kan oppstå ved romtemperatur.
- Det er bedre å gi preferanse til eple- eller vineddik, på grunn av sin naturlige produksjon.
- Hakkede kålstykker bør være av optimal størrelse, noe som vil bidra til å sikre at de unngår.
Hva slags grønnsak å foretrekke?
Det er bedre å gi preferanse til kålvarianter av kål, fordi det er saltet bedre og som et resultat får du en myk og delikat tallerken. Rødkål krever mer tid for høy kvalitet glass, så hvis det brukes, er det verdt å øke marinaden tid.
Hva er fordelene og skadene til produktet?
Parabolen har lavt kaloriinnhold og diversifiserer perfekt dietten under en diett eller vegetarisk mat. Men skarpheten og smakfull smak gjør det forlatt under forverring av gastritt eller sykdommer i magen, når det er nødvendig å utelukke eventuelle irritasjoner fra kosten.
Per servering energi verdi vil være:
- 226 kalorier;
- 6,3 gram proteiner;
- 0,4 gram fett;
- Og 47,5 gram karbohydrater.
Kål inneholder en stor mengde vitamin A, siden det ikke er egnet til varmebehandling under matlaging, blir alle nyttige substansene bevart. Legene sier sine anti-inflammatoriske egenskaper og en utmerket effekt på kroppen.
Flere detaljer om fordelene, skade og kaloriinnkjøttkål finnes her.
Slik syltetøy?
Det finnes flere muligheter for å lage kokt kål på georgisk, en klassisk oppskrift tar mer tid enn rask matlaging, men hver inneholder beets, hvitløk og pepper. Vurder hver for seg.
Klassisk alternativ
For fire porsjoner er det nødvendig med følgende ingredienser.:
- Hodet av hvit eller rødkål.
- En pod med rød pepper (stikkende).
- En bete.
- Hvitløk - to hoder.
- To spiseskjeer eddik 30 prosent eller en 70 prosent.
- En spiseskje salt.
- En spiseskje sukker.
- Persille og selleri etter smak.
Matlagingstrinn:
- Kål skåret i firkanter, og rødbeter med pepper tynne strimler. Sett alt i en stor gryte eller krukke, legg hakkede hvitløk og grønnsaker mellom lag.
- Kok en liter vann, tilsett sukker, salt og eddik. Brine Hell grønnsaker og på et mørkt sted, la i to eller tre dager.
Når kål er klar, er det nødvendig å lagre det på et kjølig sted, helst i kjøleskapet.
Vi tilbyr å se på en video om hvordan å lage kål på georgisk i henhold til den klassiske oppskriften:
Hurtigkoking
Hurtigkokt syltet kål trener ikke, for et par dager må det være på et mørkt sted for å få en unik smak. Men du kan forkorte tidspunktet for marinering, hvis du bruker het marinade under matlagingen (for mer informasjon om kålkål med grønnsaker i hot marinade, kan du finne ut i dette materialet, og flere detaljer om oppskrifter av forskjellige marinader finner du her). Fra de presenterte produktene kan du lage en tre-liters krukke med ferdig tallerken, som vil være et utmerket garnityr.
Ingredienser kreves for matlaging:
- To pund kål.
- En gulrot.
- En bete.
- Fem fedd hvitløk.
- En liter vann.
- En pepperpute "lys".
- To spiseskjeer eddik.
- Et hundre gram sukker.
- Femti gram salt.
Tilberedningsprosedyre:
- Klipp kål og sukkerroer i skiver, bland alt sammen.
- Skjær gulrøtter i striper, pepper i sirkler, og hakk hvitløk i grøt. Alt dette er kombinert med rødbeter og kål.
- Tilsett eddik, sukker, salt til vannet, kok opp over brannen.
- Fyll i krukken, neste dag er kål klar til bruk.
Flere oppskrifter for marinert kål med rødbeter finner du her.
- med gurkemeie;
- med hvitløk og rød pepper;
- med eddik og hvitløk;
- med gulrøtter og andre grønnsaker.
Eksisterende variasjoner og deres forskjeller
Det er variasjoner i forberedelsen av georgisk kål, så det kan være forberedt på vinteren. Eddik må legges til syltet kål, det vil spare produktet i lang tid. Det ferdige produktet kan skiftes til glassene og stram på lokket. Oppbevar produktet i kjelleren eller i kjøleskapet.
Noen husmødre unngår tilsetning av rødbeter eller gulrøtter, du kan også lage mat uten å bruke eddik, men i dette tilfellet vil den ferdige tallerkenen ikke bli lagret i lang tid.
Georgisk kål kan suppleres med nøtter eller urter. Det er verdt å prøve flere serveringsalternativer for å bestemme hvordan det blir den mest elskede og ønsket på det vanlige bordet.
Slik serverer du parabolen på bordet?
Server opp fatet som separat, krydret med solsikkeolje og tilhørende sidefarge for kjøtt. Du kan dekorere kålen med greener, spesielt i de varmere månedene, som persille eller koriander. Det er nødvendig å fylle kålen med solsikkeolje før servering.
Kål på georgisk vil være et utmerket tillegg til den daglige menyen, og vil glede familie og venner på feriebordet. Den kan brukes som en oppvask, og brukes separat fra hovedretten. Lav kalori og lett matlaging gjør parabolen til en vanlig gjest på bordet. Prøv å lage en enkel og original oppvask. Bon appetitt.
