Melissa og mynte - kjent og elsket av mange planter. De brukes som tilsetningsstoffer til te, de smaker desserter, dekorerer ulike retter.
På grunn av sammensetningen, som inkluderer essensielle oljer, syrer, mineraler, er disse to urter terapeutiske midler som er mye brukt i både tradisjonell og offisiell medisin.
I vår artikkel vil vi forklare hvorfor melissa og mynte går sammen med hverandre når de skal samle disse plantene for tørking og frysing, samt andre nyttige nyanser.
Kompatibilitetsegenskaper av disse plantene
Ofte tørkes mynte og sitronbalsam sammen. Dette skyldes at begge plantene er perfekt kombinert med hverandre og har omtrent samme egenskaper. Begge urter inneholder en stor mengde næringsstoffer og mineraler, essensielle oljer og vitaminer.
Mint har en spesifikk uttalt menthol aroma og smak.. Lukten av sitronmelisse er mye svakere og har en sitron notat. Drikke te fra disse urter i kombinasjon med hverandre vil ikke bare tillate deg å nyte den fantastiske sitronmynte-smaken, men også hjelpe:
- oppdatere i sommervarmen;
- rolig og slapp av i nerver;
- redusere blodtrykket
- normalisere metabolisme;
- forbedre immunitet
- muntre opp
Hvilke varianter passer best for felles høsting for vinteren?
Til tross for at det er ca 25 varianter av mynte, inkludert Chocolate, Field, Menthol Feline, Scented, Water, Curly, Wild og andre, og mer enn 10 varianter av sitronmelisse (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, etc.), den mest Peppermynte og sitronmelisse forblir populære. Det er disse plantene som hovedsakelig tørkes sammen.
også God i union med melissa mynte Field and Forest, Apple og Longleaf. Disse kombinasjonene brukes hovedsakelig i matlaging.
Når skal du samle?
Høsting av planter er fra mai til august, gjennom hele sommeren. Den nøyaktige innsamlingsperioden avhenger av regionen. Det er best å høste planter før blomstring under dannelsen av knopper.
For te bruk delikate blader, samlingen er på en solrik dag i morgen. For å forberede infusjoner, blir bladene samlet med stengler, som er kuttet med en skarp kniv eller segl. Det antas at høstingen skal gjøres med den voksende månen, for på denne tiden inneholder alle medisinske planter maksimalt nyttige stoffer.
Er det nødvendig å vaske?
Før du begynner å tørke mynte og sitronbalsam, må du utføre noen handlinger.:
- Skyll avgrensene med rennende vann.
- Spred ut på et håndkle for å glasere vannet.
- Legg på kluten til bladene og stilkene er helt tørre.
- Separat og fjern skadede deler av anlegget.
Hvordan klargjøre og tørke?
Den naturlige måten
Buketter av planter henger ned med hodene eller legges ut på paller. For riktig tørking må følgende betingelser være oppfylt:
- rommet må være godt ventilert;
- direkte sollys bør ikke falle på gresset;
- lufttemperaturen opprettholdes ikke lavere enn 20 og ikke høyere enn 35 grader.
Hvis været er tørt og solfylt, vil bladene i en uke begynne å bryte av stengene, og høsten kan sendes til lagring.
Lagret gress i glassglass eller klutposer til neste sesong på et tørt, mørkt og kjølig sted. Under slike forhold beholder blandingen alle dets medisinske og fordelaktige egenskaper.
Vi tilbyr deg å se på en video om hvordan du forbereder melissa for vinteren på en naturlig måte:
Ved hjelp av en komfyr eller et spesielt apparat
Grønne legges ut i et tynt lag på et brett med spesialutstyr, en bakervare i ovnen eller på en tallerken i mikrobølgeovn. Velg ønsket temperatur, som regel er dette minimumet, fordi gresset ikke trenger mye varme for tørking.
Riktig tørket løv:
- ha en naturlig grønn farge;
- de er tørre og pause når de presses lett;
- ha en bestemt smak;
- beholde en brennende, krydret smak.
frysing
Du kan fryse noen varianter av sitronmelisse og mynte. For dette trenger du:
- bunter av gress i hvilken som helst mengde;
- plastposer;
- isformer;
- kokt vann.
Som ved tørking vaskes plantene, tørkes og sorteres, legges ut i beholdere eller poser og legges i fryseren. Du kan fryse hakket gress eller hele blader.
For kuber med melissa og mynte blir plantene plassert i mugg, fylt med kaldt kokt vann og sendt til fryseren i flere timer. Fjern deretter kubene fra beholderne og legg dem i poser for frysing. Hvis ønskelig Du kan hugge urten med en blender og fryse mynten og sitronmelten i form av potetmos.
Hele bladene og toppen av skuddene vil være nyttige for å brygge te og lage andre duftende drikker, kompoteker, alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer. De kan legges til stewed grønnsaker, kjøtt, kylling, salater, dessert supper, ostkremmer og frokostblandinger, ostekake.
Kubber er også ideelle for en forfriskende drink og en cocktail. Potetmos legges til bakverk, sauser, salatdressinger.
Hvordan bruker jeg etter salting og hvilke retter kan jeg legge til?
Mint og sitronmelisse har blitt brukt i bevaring. De legges til syltetøy og kompott, med saltede og syltet grønnsaker: agurker, tomater, kål. Urten gir slike retter aroma og krydret smak, metter dem med vitaminer og mineraler. Den brukes til og med når du kjøler kjøtt og fisk.
Når sauteing kål og andre grønnsaker lagrer mynte eller sitronbalsam lag. Kanskje kombinasjonen av disse urter med dill, basilikum, marjoram, rosmarin, oregano, persille, timian, solbærblad, kirsebær.
Legg til planter, både friske og tørkede. Etter bevaring Gress kan tjene som dekorasjon av retter og brukes i salater.
Er det mulig å fryse for te og andre funksjoner
Vi snakket om mulig felles høsting av mynte og sitronbalsam, vi understreker igjen at disse to plantene perfekt utfyller hverandre. Og te fra en blanding av disse urter vil samtidig tone og slappe av nervesystemet, styrke hjertet og blodårene.
Siden mynte inneholder en høy konsentrasjon av tanniner, bitterhet og essensiell olje, tilsettes bare 2-3 friske blader for å brygge en kopp te, mens sitronbalsam må tas mer. Derfor, når disse teplanter tørkes sammen, må andelen sitronmelisse være større enn mynte.
Den enkleste måten å holde planter på er å frysemens urter beholder mer smak og smak enn når de tørkes. Imidlertid, under langvarig frysing, bytter begge planter farge og deres smakskvaliteter forverres.
I matlaging er det viktigste å huske at du må legge til krydder noen minutter før slutten av matlaging eller stewing, da gresset vil gi sin smak til maten.
Delikat krydret mynte og sitron sitronbalsam er forskjellige planter, hver av dem har sine fordeler, har på sin egen måte en gunstig effekt på kroppen. Sammen, tørket eller frosset i en beholder, selv om vinteren vil de skape en unik følelse av friskhet og kraft og fylle personen med positive følelser.
