Velsmakende oppskrifter for marinert havkål, fordeler og skade

Sea Kale - er spiselig tang fra klassen av brun. Det vitenskapelige navnet er kelp. Marinating det er veldig enkelt, parabolen viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig for kroppen.

Denne artikkelen vil fortelle deg om særegenheter ved sjøkåltikk, hva er fordeler og ulemper ved å bruke kelp, hvordan å lage saltkål i henhold til klassiske, koreanske og diettoppskrifter, samt hvordan å forberede det til vinteren.

Marinerende forskjeller

I motsetning til vanlig hvitkål bør sjøvann aldri legges under trykk slik at det marinerer. Frisk kelp bør vaskes til slim forsvinner. og bare da fortsett til marinering. Frosset må på forhånd avfrostes på hyllen på kjøleskapet og skylles grundig.

Fordel og skade

Dette produktet er lavt kalori, derfor anbefales for bruk av de som følger en diett for vekttap. 100 g marinert kelp, avhengig av fremstillingsmetode, inneholder maksimalt 122 kcal., 10 g fett, 1 g protein og 7 g karbohydrater.

Fordelene

Det er et produkt med høyt innhold av jod, det er ofte foreskrevet for mangel på dette stoffet i kroppen. Også i tunge mye kalsium, magnesium, jern, natrium, fosfor, brom, vitamin A, B9, C, E, D og PP.

Hvis du ofte kommer inn i kostholdet ditt, kan du styrke immunforsvaret, fjerne giftstoffer, giftstoffer. Det stimulerer også mental aktivitet, en positiv effekt på nervesystemet, fjerner skadelig kolesterol. Den konstante bruken av disse alger er en utmerket forebygging av onkologi og skjoldbrusk sykdommer. Laminaria bidrar til å miste vekt og forynge kroppen.

skade

Bruk av syltet tang bør forlates for nyresykdom og alvorlige leversykdommer, siden et forhøyet saltinnhold kan forsinke væske i kroppen. Det er også kontraindisert for jodintoleranse og hypertyreose.

Den klassiske oppskriften på syltet kelp hjemme

Tenk på hvordan du henter kelp. Vil trenge:

• fersk eller frossen kelp - 1 kg;
• sukker - 5 ss. l.;
• salt - 4 ss. l.;
• løvblad - 3 stk.
• Allspice Black Pepper - 10 erter;
• nellik - 5 knopper;
• koriander - 1 ts;
• eddik - 1 ts.

Hvordan lage mat i marinade hjemme:

1. Hvis kelpen har blitt frosset, bør den tines.
2. Tint eller frisk skyll godt fra slim.
3. Stor kelp anbefales å kutte tynt kutt.
4. Dip det i kokende vann, kok i 10 minutter etter koking.
5. Skyll med kaldt vann etter avløp.
6. I en gauzepose binde alle krydderene.
7. Kast det i 1 liter kokende vann med sukker, salt, kok i 10 minutter (ved lav varme).
8. Dip kelp i kokende marinade, etter 10 minutter tilsatt eddik.
9. Uten å ta kelpen fra marinade, avkjøle, forlate ved romtemperatur.
10. Hell i en krukke eller gryte, gjem i 30 minutter i kjøleskapet.

Hjelp! Den resulterende tang er en helt uavhengig rett, som er krydret med solsikke eller olivenolje før servering. Du kan også legge den til andre retter, salater.

Vi tilbyr deg å se en video om matlaging av marinert havkål:

Koreansk matlaging

Til fremstilling av egnet fersk, frossen og jevnt tørket kelp. Smaken vil være krydret og pikant.

Nødvendige produkter:

• kelp - 300 g;
• gulrot - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• sesamolje - 1 ts;
• solsikkeolje - 50 ml;
• sojasaus - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• Bord eddik - 1 ss. l.;
• rød og svart pepper - å smake.

Hvordan lage mat:

1. Hvis tannkjøttet er frosset, for-tine og skyll.
2. Kast det i kokende vann, og koker det i 20 minutter.
3. Skyll med kaldt vann, lene seg i en kolander.
4. Grate gulrøtter for koreanske gulrøtter eller bare rive på en stor riper.
5. Skal og hakk løkene.
6. Stek løk og gulrøtter i en panne i solsikkeolje i 5 minutter.
7. I en panne legg til kokt kelp.
8. Skal og knus hvitløksklutene i pannen med 2 hvitløksklær.
9. Hell i pannen soyasaus, sesamolje, tilsett paprika.
10. Rør, dekk og slå av varmen.
11. Smør i en lukket stekepanne med brannen av i 40 minutter.
12. Etter avkjøling til romtemperatur, plasser du parabolen i kjøleskapet.

Vi tilbyr deg å se en video om matlaging tang i koreansk:

Ikke bare sjøkål er tilberedt på koreansk, men også hvit grønnsak. Du kan lære om oppskrifter for å forberede syltet kål med gurkemeie på koreansk her, og i mer detalj om de beste måtene å hente grønnsaker på koreansk, kan man lære av dette materialet.

Kosttilskudd

Denne oppskriften er egnet for de som er på en diett for vekttap eller et medisinsk kosthold foreskrevet av en lege, da det ikke finnes eddik i marinade, som er skadelig for fordøyelsessystemet, så vel som mengden krydder reduseres.

produkter:

• frosset kelp - 1 kg;
• laurbærblad - 2 stk.
• svart pepper - 4 erter;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ts.

Hvordan lage mat:

1. Kelp avfrost, vask i kaldt vann til fullstendig rensing av slim.
2. Kast i 1 liter kokende vann, tilsett salt, sukker, krydder alle.
3. Når marinade begynner å koke igjen, kaster du tangen, kok i 5 minutter etter koking.
4. Cool og plukke ut løvblad og pepper fra marinade.
5. Lukk i en lufttett beholder og kjøle ned.

For vinteren

Leter etter slike produkter:

• frosset eller friskt kelp - 500 g;
• pærer - 2 mellomstore hoder eller 1 stor;
• hvitløk - 2 fedd;
• gulrot - 1 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• nellik - 2 knopper;
• koriander - 0,5 ts;
• svart pepper - 4 erter;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 2 ss. l. vanlig bord eller 3 ss. l. eple.

Hvordan lage mat:

1. Avrim frossen kelp.
2. Skyll i rennende vann til fullstendig fjerning av slim.
3. Kok 500 ml vann, kast kelpen der, og la den koka i omtrent fem minutter.
4. Vask kelp med kaldt vann.
5. Kok 500 ml rent rent vann og tilsett vasket havkål, kok i 10 minutter.
6. Kast kelpen i en kolander og la avkjøle.
7. I vannet alle krydder, unntatt hvitløk, samt sukker, salt. Vent til koking, og kok deretter i 5 minutter (ved lav varme). Deretter skal marinade kjøle seg ned.
8. Grate gulrøtter, helst på en fin riper.
9. Løk kuttet i halvringer.
10. Sett kelpen i en krukke, og kast deretter løk og gulrøtter.
11. Peel hvitløk, skåret i tynne skiver og legg til krukken, bland.
12. Fra den avkjølte marinadeen, vær sikker på å fange løvbladet og hell i eddik inn i den.
13. Marinade helles i en krukke med kelp, lagret under nylondekselet bare i kjøleskapet.

Hvordan serveres?

Laminaria, kokt i henhold til noen av oppskriftene, kan være en separat tallerken. Legg på tallerkenen en del kelp fylt med oliven eller solsikkeolje før bruk. Det går også bra med frokostblandinger, pasta, poteter, kjøtt og fiskeretter. Dette er et universelt snack. I tillegg kan den brukes som en av ingrediensene for salater. Marinerte havkalk er en veldig enkel rett til å forberede., veldig gunstig for helsen, men en positiv effekt på kroppen vil manifestere seg bare med vanlig bruk.