Marineret kål er en tradisjonell russisk tallerken, kjent for alle fra barndommen. En enkel oppskrift og et enkelt sett med produkter gjør denne forretten til en favoritt av vertinneene i hele landet blant høst-vinterblankene.
Det er flere måter å gi det krydder og nyhet ved hjelp av gurkemeie - kål kjøper en rik nyanse og en helt annen smak.
Nedenfor finner du flere oppskrifter, inkludert hurtigmat, med gurkemeie og andre krydder, samt tips om hvordan du serverer parabolen på bordet.
Hva slags grønnsak å velge?
Marinerer med gurkemeie trenger hvitkål. Ved matlaging sparer den vitaminer og fordelaktige stoffer som er nødvendige for en person.
Det er viktig! For marinering er det ikke nødvendig å ta for unge kålhoder: de blir for myke fra behandling med hot marinade.
Flere detaljer om den varme marinade og hvordan du velger kål finnes her.
Fordelene og skaden på retter
Kål inneholder jern, kalsium, svovel, magnesium, klor, jod, fosfor, sink, så vel som vitamin C og U. Men luntet på vitaminer og andre fordelaktige stoffer, bør det huskes at kål er rik på fiber, derfor kan det føre til flatulens. Det anbefales heller ikke å spise denne grønnsaken for hjerteinfarkt, diaré, kolitt og enteritt.
Pluss syltet kål er at den inneholder mye mindre syre enn syltet, men du bør ikke glemme forsiktighet - for eksempel er det nødvendig å begrense bruken ved høy surhet i magen.
For mer informasjon om fordelene og skader av syltet kål finnes i dette materialet.
Gurkemeie er et naturlig antibiotika. I tillegg har den en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, har koleretiske egenskaper og har en god effekt på huden. Gurkemeie inneholder vitaminer K, B3, B2, C, samt kalsium, jod, fosfor og jern. Men dette krydderet er kontraindisert i gallesteinsykdom.
Næringsverdi
Denne retten kan betraktes som kosthold.. Døm for deg selv:
- Per 100 gram - ca 72 kcal.
- Protein - mindre enn 1 gram.
- Fett 4,7 (avhengig av mengden brukt olje).
- Karbohydrat 6,5 gram.
Snacks forberedt på denne måten kan inkluderes i kosten når slanking og miste vekt.
oppskrifter
klassiker
ingredienser:
- 2 kg hvitkål;
- 1 ts gurkemeie;
- 5-10 buds nelliker;
- et par stykker kanel;
- 1 liter vann;
- 2 - 3 ss. salt;
- 1 kopp sukker;
- 180 ml 9% eddik;
- en halv kopp solsikkeolje.
forberedelse:
- Kål skåret i firkanter, sett i en beholder. Sett gurkemeie og smør.
- Lag saltlake - ta vann og salt med sukker til koking, tilsett kanel og nellik, kok i noen minutter. Fjern brannen, hell i eddik.
- Fyll pickle med kål.
- Vi legger undertrykkelsen og fjerner for natten.
Det finnes også andre muligheter for å lage kål med gurkemeie.
Hurtigkoking
Forkokte ingredienser:
- kålhode - 3 kg;
- gulrøtter (middels størrelse) - 4 stk;
- hvitløk - 3 fedd.
marinade:
- vann - 1500 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 90 g;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- Tabell 9% eddik - 200 ml.
forberedelse:
- Hakk grønnsaker, ferdig hakket hvitløk, bland.
- Forbered gryten. Ifølge oppskriften på hurtigkål i marinade, bør den koke før de helles. I vannet må du legge til alle ingrediensene unntatt eddik. Det tilsettes etter koking. Kok marinaden i 2 minutter. For helling er det ikke nødvendig å bruke vann fra springen.
- Hell over marinade grønnsaker. Kål kan smakes så snart den avkjøles.
Oppbevar kål på et kjølig sted.
Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager mat marinert kål:
Du kan finne ut mer om den marinerte instantkålen med hvitløk her, og flere detaljer om raske oppskrifter for grønnsaker med gulrøtter finnes i dette materialet.
Med koreansk gurkemeie
Ingredienser for koking på kål på koreansk trenger det samme som i forrige oppskrift. Forskjellen er det gulrøtter må kuttes i lange renner, og kål "furu" i minst 6 timer.
Du kan også legge til koreansk gulrot krydder, som selges i ethvert supermarked.
Vi tilbyr å se en nyttig video om hvordan å lage syltet kål med gurkemeie på koreansk:
Nærmere om enkle oppskrifter av fremstilling av syltet kål på koreansk er det mulig å lese i dette materialet.
Med paprika
Listen over ingredienser ligner på listen fra oppskriften "Gjest på terskelen". Bulgarsk pepper (1-2 stykker) for å vaske, fjern kjernen og kutt i strimler. Du kan også legge til søte erter og løvblad, men legg deretter ikke til hvitløk.
I variasjoner med hvitløk trenger du ikke å legge til kål heller løvblad eller svart og allspice.
Vi tilbyr å se en nyttig video om hvordan å lage syltet kål med paprika:
Lær mer om oppskrifter for syltet kål med paprika finner du her.
Med persille
I settet av produkter som brukes i de tre foregående oppskriftene, legg til hakket persille. Bulgarsk pepper kan legges til eller ikke legges til din smak.
- med rødbeter
- i Gurian;
- med hvitløk, rød og svart pepper og andre ingredienser;
- på georgisk.
Serverer på bordet
Med hva skal du servere syltet kål? En klar snack kan tilbys til gjester for varme retter eller fjærfe.. Tiltalende vil se kål, legges ut i en tallerken og dekoreres med perler persille eller dill. Du kan også dekomponere den i porsjoner og tjene som en salat.
En slik forrett vil være en ekte dekorasjon av vinterbordet, fordi det ser veldig imponerende ut. Server det må være avkjølt. Butikkhuset av vitaminer og næringsstoffer inneholdt i syltet kål, fyller fullstendig deres mangel i kroppen, spesielt i den kalde årstiden. Og den uvanlige smaken og den lyse fargen vil til og med gjøre et festlig bord attraktivt og appetittvekkende.
