Hvordan skille kål Amager: Beskrivelse av sorten

Nesten alle elskere av hagearbeid vokser denne uunnværlige og svært nyttige grønnsaken på sine egne tomter. De fleste av dem foretrekker varianter, nemlig kål fra sen - vinterkål.

Tross alt, det er fantastisk lagret og bare egnet for en rekke pickling og salting. Vinter varianter lider ikke av de første høst frostene og er ikke engang redd for den første snøen.

I denne artikkelen vil vi snakke om funksjonene i Amager vinterkål og hensikten med bruken. Vi anbefaler også å se en nyttig video.

definisjon

1. Botanisk beskrivelse - Amagerkål er en sen-moden variasjon, kål vokser stor, veldig tett, veier fra 2,5 til 4 kg. Flott for langvarig lagring.
2. utseende - Utad, disse er store hodeskål, diameteren varierer fra 70 til 110 cm, vokser ganske høyt oppe over jorden. De har en rund og litt flatt form; bladene er brede, bølgete langs kanten, grågrønn i farge med et voksaktig belegg. Overflaten er jevn.
3. Kort historie om valg - Biologer har vært engasjert i valg av denne sorten i nesten 20 år, startet i 1927. Resultatet (kålvarianter Amager) ble oppnådd ved hjelp av utvalgsmetoder fra svenske prøven; Det ble sonet i 1943.

beskrivelse

De karakteristiske egenskapene til kål Amager inkluderer:

• stor størrelse på hoder;
• veldig tett struktur;
• rund flatt hodet;
• motstand mot sprengning;
• høyt behov for rikelig vanning;
• lang holdbarhet, er smaken bare forbedret.

Se videoen om funksjonene til Amagerkål:

Fordeler og ulemper

Som enhver variasjon, Amagerkål har også sine fordeler og ulemper. Fra de store fordelene kan identifiseres:

1. Den største fordelen med denne sorten av kål er at den har meget god holdbarhet, dens gafler holdes sikkert hele vinteren og våren.
2. Amager overlever kalde sent frost (plantene er ikke skadet) opp til 5 grader under null.
3. Denne variasjonen er ikke utsatt for sprekk selv under langvarig regn.
4. Stabilt høyt utbytte er garantert.
5. Gafler modner jevnt, takket være dette, blir de praktisk rengjort av utstyr.
6. Ikke deformert under langvarig transport.

VIKTIG: De viktigste ulempene ved kål Amager: utsatt for svartrot, tåler ikke lenge uten vanning og tåler ikke varmt vær (stopper å vokse).

Lignende varianter

Selvfølgelig er det et veldig stort antall senkålsorter, blant dem er det flere, like i deres kvaliteter til Amager-sorten.

• «Moskva sent"- et gammelt utvalg, oppdrettet i 1937, har også høy frostmotstand. Hodene blir store (opptil 5 kg), veldig tette, har god holdbarhet. Bra for å plukke.
• «Valentine F1"- et nytt populært utvalg, en av de nyeste. Bladene av denne sorten er veldig saftig, søt smak (uten bitterhet). Gafler vokser opp til 4 kg, tett. Kan lagres til midten av sommeren.
• «F1 Ekstra"- dette sen-modne hybrid-sorten er resistent mot ulike sykdommer. Gaffelstørrelsen er ikke så stor som Amager (opptil 2,8 kg), men de lagres også i svært lang tid - til slutten av våren.

Hvordan skiller seg fra andre?

Blant de mange andre sena varianter, står Amager ut for noen av forskjellene som er unike for henne. La oss se hvordan du kan skille det fra andre:

1. Først undersøker vi overskriften - skjemaet skal være rundt, men litt flatt, stort i størrelse.
2. Vi ser på fargene på bladene - de skal være grå - grønn (blåaktig - grønn) i farge med et obligatorisk voksbelegg (i andre varianter finnes det ingen slik plakett).
3. Kontroller bladets form - de er halvkonkave, brede, litt bølgete, bare med forsiktig undersøkelse langs kanten, kan du se små tenner. Det bør ikke være rynker på bladene, de er helt glatte.
4. Vi undersøker den eksterne stubben - størrelsen skal være omtrent innenfor grensene 20-25 cm.
5. Deretter kan hodet kuttes - når kuttet blir klart - løs plugger eller tett, i varianten Amager er det veldig tett. Det er også viktig å sjekke fargen - inne når kuttet farge skal være hvit.

Formål med bruk

Om Amagerkål, kan du definitivt si - jo lenger den er lagret, desto bedre er smaken. Den bitterheten som er tilstede i bladene umiddelbart etter høsting, etter at en og en halv time forsvinner, er det bare ren, behagelig smak igjen og juiciness øker. Kål, derimot, må bare "hvile opp" - moden. Naturligvis er det aktivt brukt til å tilberede ferske retter, da den er lagret helt til slutten av våren.

• beising - i denne varianten av konserveringsmidlene konserveringsmiddel er melkesyre, som naturlig oppnås som et produkt av gjæring. Og selve gjæringsprosessen skyldes sukkerarter som er i kål, og derfor føler vi bare den rene smaken av produktet - dette er veldig nyttig.

  Kvasskål er best i små eik fat eller emaljerte bøtter. Hold den ved en temperatur på 4 - 5 grader Celsius.

• beising - Takket være tilsetning av salt er prosessen med reproduksjon av uønskede bakterier blokkert. Saltkål er også utrolig nyttig, spesielt under ulike epidemier (influensa eller ARVI), det styrker immunforsvaret veldig bra.

konklusjon

Kål Amager, selvfølgelig, et veldig kjent og populært utvalg i svært lang tid. Denne kålen er elsket og respektert for en rik og høy kvalitet avling, det skaper ikke vanskeligheter i omsorg. Derfor er frøene sine glade for å kjøpe begge storskala gårder for dyrking i industriell skala, og uerfarne gartnere, eiere av små husholdninger.