Fans av sunn og velsmakende mat er glade for å tilberede side retter av to typer kål - brokkoli og blomkål. De forbedrer fordøyelsessystemet og er rikt på vitamin C, A, gruppe B. Disse grønnsakene er gode for hverandre og mye mer nyttig enn vanlig kål.
Blomkål er vist å spise med hjerte-og karsykdommer, nervesykdommer, bein- og leversykdommer. Og brokkoli er en enda mer nyttig grønnsak, fordi den inneholder et komplett sett med sporstoffer, inkludert jern, sink og kalium.
En garnering av disse grønnsakene er anbefalt for de som er på en diett. Det bidrar til å gå ned i vekt på grunn av lavt kaloriinnhold, minimal karbohydratinnhold og overflod av protein. Det er mange oppskrifter, blant annet alle vil finne noe til deres smak.
Hvitløkskål
ingredienser:
- hvitløk 2 fedd;
- brokkoli 250 g;
- blomkål 250 g;
- olivenolje - 2 ss;
- salt (etter smak);
- pepper (etter smak).
forberedelse:
- Demonter kål og brokkoli i floretter, kok i 3 minutter i kokende vann (hvor mye brokkoli og blomkål skal kokes for å bevare deres nyttige egenskaper, les her). Tøm vannet.
- Varm olivenolje i stekepanne. Brann kan brukes medium. Legg hakket hvitløk i den, stek i 2-3 minutter.
- Legg grønnsaker i pannen, bland alt.
- Kok i omtrent et minutt. Salt, pepper.
Matlaging
Bakte grønnsaker i ovnen
ingredienser:
- Hvitløk 1-2 fedd.
- Brokkoli 200 g
- Blomkål 200g
- Olivenolje - 2 skjeer.
- Koriander (frø) - 1 ts.
- Salt (etter smak).
- Pepper (etter smak).
forberedelse:
- Demonter grønnsaker i knopper. Legg i en stor bolle og dryss med knust koriander.
- Kryss eller gni hvitløk, tilsett salt, kombinere med olivenolje.
- Dryss kål og brokkoli med blandingen, bland godt.
- Dryss med salt og pepper.
- Bake i en halv time.
Med tomater
ingredienser:
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd.
- Tomat - 3 stk.
- Olivenolje - 3 ss.
- Blomkål - 250 g
- Brokkoli - 250 g
- Salt.
- Koriander.
- Pepper.
- Basil eller oregano.
forberedelse:
- Hakk løk, hvitløk og tomater.
- Stew løk og hvitløk i olivenolje i 4 minutter. Deretter legger du tomater og kokes i ytterligere 6 minutter.
- Del brokkoli og kål til floretter. Legg i en gryte, dryss med koriander, salt og pepper. Smør i 15-20 minutter under lokket.
- Slå av komfyren, legg til grønnsaker, bland, ta en stund for å nå.
Friske grønnsaker til kjøtt
Om sommeren ønsker kroppen mer rå grønnsaker. Prøv å servere ferske grønnsaker med kjøtt.
ingredienser:
- tomater - 150 gram, det er bedre å ta kirsebær;
- brokkoli - 150 gram;
- blomkål 200 gram;
- uraffinerte solsikkeolje (kan være oliven);
- greener;
- salt;
- pepper.
forberedelse:
- Klipp tomater, sett i salatskål.
- Frisk brokkoli og blomkål demonterer til blomsterstand. Du kan kutte dem i flere stykker.
- Hakk greens.
- Alt bland, salt, pepper, fyll med olje.
Med bue
ingredienser:
- løk - 1 stk;
- brokkoli 250 g;
- blomkål 250 g;
- oliven eller solsikkeolje - 2 ss;
- salt (etter smak);
- pepper (etter smak);
- noen andre krydder.
forberedelse:
- Demonter kål og brokkoli i floretter, kok i 3 minutter i kokende vann. Tøm vannet.
- Varm olje i en panne. Løk yngel i 2-3 minutter.
- Sett grønnsakene i pannen, bland alt.
- Kok i omtrent et minutt. Salt, pepper.
Med løk og rømme
ingredienser:
- løk - 1 stk;
- blomkål - 200 gram;
- brokkoli - 200 gram;
- rømme - 100 gram;
- salt, greener, pepper (etter smak).
forberedelse:
- Finhakk løk, stek.
- Demonter kål og brokkoli i floretter, kok i 3 minutter i kokende vann. Tøm vannet.
- Del blomstene i små stykker, stuv med løk i 15-20 minutter.
- Tilsett krydder og rømme, bland alt. Kok i ytterligere 5-7 minutter.
- Dryss opp fatet med finhakkede greener og småkoke i 4 minutter.
For en mer raffinert og rik smak, legg til surkrem til løk.
Med egg
ingredienser:
- Brokkoli - 250 g;
- blomkål - 250 g;
- egg - 2 stykker;
- salt, pepper.
forberedelse:
- Kok kål og brokkoli til det er mykt i saltet vann.
- Varm oljen, skift grønnsakene inn i den og litt ælt.
- Smør egget, hell kål og brokkoli over det og bland til egget griper.
Med rømme i ovnen
En ovnbaket tallerken er mer delikat og diett enn stekt i en panne.
ingredienser:
- blomkål - 250 g;
- Brokkoli - 250 g;
- egg - 1 stk;
- rømme - 150 ml;
- salt;
- olje.
forberedelse:
- Demonter i floretter og koker blomkål og brokkoli i saltet vann i 3-5 minutter.
- Kast ferdiglagde grønnsaker i en kolander for å drenne vannet fra dem.
- Smør bakeretten.
- I en separat bolle, slå egget med salt og pepper.
- Sett grønnsakene i egget og bland forsiktig.
- Spred brokkoli og kål i en bakervarer og hell surkrem.
- Vi bake 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Se oppskrifter for deilige brokkoli og blomkål gryteretter her, og fra denne artikkelen lærer du å lage mat og smakfull brokkoli i ovnen.
I multikookeren
ingredienser:
- Brokkoli - 100 g
- Blomkål - 100 g
- Gulrøtter - 100 g
- Krydder - For å smake.
forberedelse:
- Gulrotskive.
- Kål og brokkoli demontert til blomsterstand.
- Sett grønnsakene på øvre rack av multikookerbollen. I bunnen hell vann.
- Kok i 20-25 minutter, slå på "dampende" modus.
Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager en blomkål og brokkoli-parabol i en sakte komfyr:
Dampet yoghurt
Hvis du liker å eksperimentere, prøv en mer kompleks og interessant oppskrift med yoghurt.
ingredienser:
- Blomkål - 300 g
- Brokkoli - 300 g
- Ristet ost - 100 g.
- Sour eller naturlig fettfattig yoghurt - 70 g
- Smør - 1 ss.
- Mel - 0, 7 skjeer.
- Pepper, salt.
forberedelse:
- Vask og del grønnsakene i floretter.
- Å sette i stand til forberedelse på par. Hell vann i bollen av multikookeren.
- Steam i 10-15 minutter.
- Få en beholder med kål, løs multikookeren fra vannet. Still inn "Multipovar" -modus, temperaturen er 160 ° C.
- Kombiner mel, smør og yoghurt. Kok, rør i 3 minutter.
- Fortsett å røre, tilsett ost, pepper og salt. Bring til en homogen masse.
- Legg til blomkål og brokkoli til sausen. I "Multipovar" -modus, still temperaturen til 200 ° C.
- Kok i 15 minutter.
Rask oppskrift
ingredienser:
- blomkål - 200 g;
- brokkoli - 200 g;
- Røde løk - 1 stk;
- sitronsaft - 2 ss;
- olivenolje 3 skjeer;
- persille - 1 gjeng;
- salt.
forberedelse:
- Blomkål og brokkoli, skyll og del i floretter, lag i 3 minutter.
- Finhakk løk, bland med andre ingredienser, salt og pepper.
- Persillehakkede og legg til grønnsakene.
- Bland citronsaft med olje, hell dressing med salatdressing.
- Finhakk valnøtterne og dryss salaten med dem.
Lær mer om de beste oppskriftene for blomkål og brokkoli salat, samt se bildene, her, og fra denne artikkelen lærer du å lage broccoli raskt og velsmakende.
Når du kokker brokkoli og blomkål, prøv å ikke overdrive dem slik at noen nyttige egenskaper ikke går tapt. Rå grønnsaker er ikke så myke, men de beholder mer vitaminer.
Når du serverer, bør alle retter fra brokkoli og blomkål sprinkles med urter eller sesamfrø.. Disse sidene retter er kombinert med nesten alle produkter - med kjøtt, fisk og andre grønnsaker. Server dem varmt, umiddelbart etter matlaging, eller la det avkjøles litt.
- suppe;
- gryteretter.
Og viktigst av alt, vil brokkoli og blomkål hjelpe deg med å opprettholde helse, forme og lade opp vitaminer. Dette er den perfekte sideretten, kombinere fordel og rik smak.
