Hver av oss, uansett utdanning, alder, sosial status og andre sosiale indikatorer ser frem til en enkelt sesong av året - sommer! Alle elsker sommer, fra ung til gammel.
Tross alt er sommeren sesongen av lyse og varme sol, hav og selvfølgelig modne og saftige frukter og bær! Hvor trist blir det når sommeren slutter og begynner høstsesongen med dystert og regnfull dager, og så er det helt erstattet kald vinter.
I den kaldeste tiden på året er vi vitaminer trengs selv om apotek er flink med ulike typer vitaminer for enhver smak og lomme, men ingen piller sammenligner med den store dosen vitaminer som finnes i frukt og grønnsaker.
Og om i høst har vi muligheten til å fortsette å skjemme bort oss selv sesongens frukt og grønnsakerså om vinteren blir det helt umulig og da oppstår spørsmålet hvordan du kan forlenge frukt og grønnsakssesongen til deg selv til vinteren. Svaret er veldig enkelt - frysing. Kan jeg fryse epler og pærer til vinteren? Denne artikkelen vil diskutere hvordan man fryse pærer til vinteren hjemme.
Derfor, de ikke-standardpærene, som ikke passet deg til frisk oppbevaring i kjelleren, kan du trygt fryse eller tørke. Forresten, om hvordan du lager tørkede frukter fra pærer hjemme, kan du finne i våre artikler:
- "Tørking pærer i gaten."
- "Tørking pærer hjemme".
- "Tørking av pærer med husholdningsapparater".
Generell informasjon
Er det mulig å fryse pærer til vinter hjemme?
Først av alt er det nødvendig å svare på spørsmålet om pærer generelt blir utsatt for hjemmelaget frysing og holder de i seg selv samtidig nyttige egenskaper.
Og vi vil gjerne fortelle deg at du kan fryse pærer og trenger! Hvordan fryse pærer til vinteren?
Dette kan gjøres i noen form, skiver, hele eller i stykkerGenerelt, som sjelen ønsker! Det viktigste i denne virksomheten er tilstedeværelsen av tid, lyst og fantasi. Som det russiske ordtaket sier, "Forbered en slekt om sommeren og en vogn hjemme", noe som betyr at alt må være klart, ikke bare for i dag, men også i morgen og i lengre tid.
Derfor har du brukt mye tid og krefter i sommerfryseprosessen sunn og energisk om vinteren, når du har råd til sommerfrukter.
Fordelene
Er det mulig å fryse pærer, og hva er bruken av dem? Pærer, som enhver annen frukt, er veldig gode for menneskers helse og har en stor liste. vitaminer, mineraler, sporstoffer og næringsstoffer. Pærer inneholder slike grupper. av vitaminerslik som: A, B, C, E, H, K, PP og mineraler som: Kalium (155 mg), Kalsium (19 mg), Magnesium (12 mg), Natrium (14 mg), fosfor ) og jern (2,3 mg).
Og også slik sporstoffersom: folsyre, karoten, pektiner, katekiner, mineralsalter av jern, mangan, jod, kobolt, samt tanniner og fibre.
I den frosne frukten lagres alle ernæringsmessige, smakstilsetninger og aromatiske stoffer helt bedre enn med andre former for konservering.
Kjøleskap bruk
Hvordan fryser pærer i fryseren til vinteren eller kjøleskapet?
Selvfølgelig, frysepærer, som alle andre grønnsaker og frukt burde i fryserenog ikke i kjøleskapet, fordi kjøleskapet ikke kan skryte av den optimale temperaturen som kreves for å lykkes med å fryse frukten. Kjøleskapet er egnet for oppbevaring av pærer hjemme i en måned.
Å fryse pærer hjemme, bør du bruke fryseren, men det er viktig å vurdere det faktum at pærer det burde ikke være slike "kameramedlemmer"som fisk, kjøtt og andre matvarer som har en spesiell lukt og kan overføre den til en pære.
Hvis du er eier av en moderne modell av kjøleskap og tilstede i fryseren din super rask fryseskap, vi anbefaler deg å bruke dem, på grunn av dette vil fryseprosessen bare gå til det bedre.
hjelp
Hvor best å fryse pærer: skiver, hele pærer eller på annen måte? Du kan fryse pærer på noen måte praktisk for deg. Ikke noe universell og bedre måteAlt avhenger av hvordan du liker det bedre og hvordan du senere bruker ditt frosne produkt.
Hvis du vil lage mat, er det å foretrekke å velge frysen skiverHvis du vil snakke med familie og venner med en deilig pærekake, bør du velge å fryse i biter.
Er det mulig å fryse pærer for vinteren i sukker? Hvis du vil lage en deilig pære syltetøy eller lage syltetøy, eller confiture, så frys pærer, kutt i halvparten, perfekt egnet sukker sirup. Hvis du er vertinne, hvis tid er svært begrenset og det ikke er noen assistenter i henting, kan pærefrukten fryses og hel.
Grunnleggende regler
temperaturen
Temperaturen i fryseren skal være ikke under -18 grader Celsius er det beste valget hvis du vil beholde frosne frukter så lenge som mulig. Merk at alle moderne standard frysere har en temperatur fra -12 ° С til -18 ° С.
servise
Fra retter til frysing av frukt, i vårt tilfelle pærer, kan vi bruke enten spesielle matbeholdereeller vanlig plastposer.
Sistnevnte okkuperer mye mindre plass enn beholdere, men det er en "men", frosne frukter blir harde og deres kanter kan enkelt bryte pakken.
Derfor å gi preferanse til matbokser mye mer pålitelig.
tid
Å fryse pærer bør umiddelbart kjøpes, ikke utsette saken på ubestemt tid og fryseprosedyre, fordi jo lenger pærene ligger, jo mindre næringsstoffer de har igjen. Derfor, hvis du vil beholde maksimalt antall vitaminer, mineraler og sporstoffer, så må fryseprosessen gjøres umiddelbart etter kjøp av frukt.
Dette er en av de viktigste og viktige regler for frysing av pærer hjemme, en nærmere beskrivelse er gitt nedenfor.
Trinn for trinn instruksjoner
Utvalg av frukt
En av de viktigste komponentene for vellykket frysing av pærer er velge riktig råvarer. For å få et frosset produkt av høy kvalitet, må det ferskt oppfylle de samme kravene.
For fryse tartfrukter med fast masse vil ikke gå.
trening
- Først grundig vi vasker pærer.
- Deretter kutt pærene i fire stykker og fjern kjerner av.
- La nå pærene så de godt tørket utFor dette kan du bruke både et papirhåndkle og et skjærebrett.
Etter å ha utført disse tre enkle komponentene, er pærene klare til å fryse.
Utvalg og forberedelse av retter
Som tidligere nevnt kan pærer fryses i fryseren, både i enkle plastposer og i spesielle matbeholdere, hvor du fortsatt foretrekker sistnevnte fordi denne beholderen er mer pålitelig.
Plastposer i dette tilfellet mister på grunn av det faktum at har ikke optimal styrke og når som helst kan rive, ikke motstå presset av hardheten av frosne frukter.
Som frukten, bør oppvaskmaskinene også være forberedt på fryseprosedyren. Alle beholdere grundig rent og tørt og først etter at produktet er lagt ut i det, som vil bli utsatt for fryseprosessen.
Fryseprosess
Etter at du har forberedt pærer og beholder, fortsett til selve fryseprosedyren. Det er ikke noe uvanlig og komplisert her, vi bretter de ferdige fruktene inn i forseglede beholdere, tidligere drysset pærer med sitronsaft (gjort slik at pærene ikke blir mørkere). Deretter send pærene i fryseren i 2 timer ved -30 ° C.
Lagringstemperatur
Hvordan lagrer frosne pærer i kjøleskapet? Hjemme er fryse bær og frukt gjort i fryseskapet (temperaturen i den holdes fra -12 ° C til -18 ° C). Den mest optimale temperaturen for lagring av frosne grønnsaker er nøyaktig -18 ° C.
Vilkår for besparelser
Kan jeg lagre pærer i kjøleskapet i lang tid? Ifølge vitenskapelige eksperimenter og opplevelsen av hjemmemagere kan pærer lagres i fryseren fra 6 til 12 måneder. Men husmødre anbefaler å lagre pærer i fryseren ikke mer enn 8 måneder. Selv om du dømmer fornuftig, året de har deg og ikke foreldet, siden det er uansett hvor mange frukter du har, vil de alltid være få.
Når du har fornøyd familien din med en deilig pæremousse-pai, serveres den i kombinasjon med en varm pærefruktkompott, vil familien og vennene dine ikke forbli likegyldige og vil be deg om å lage mat det igjen og igjen til de friske fruktene kommer til en slutt. Mer viktig informasjon er reglene for tining av frosne pærer.
Tine frukt
Få frukt fryse riktig og kjenne holdbarhet, det er også veldig viktig å vite hvordan riktig avrimning frosne frukter slik at de ikke mister sine fordelaktige egenskaper.
For å oppnå det mest effektive resultatet, følg den "gyldne" regelen: frys raskt - avriming sakte.
Aldri under ingen omstendigheter Ikke frys igjen tint frukt, er det bedre å kaste dem umiddelbart i søpla.
Siden fordelene ved slike frukter vil være lik 0. For å unngå denne situasjonen, avrim pærer i små mengder, å vite nøyaktig at du bruker dem, mens du redder deg selv fra fristelsen til å fryse igjen restene som ikke ble brukt. Det er to måter å tine pærer på:
- avriming ved romtemperatur - Måten som er den mest naturlige og optimale. For raskere avfrosting kan du sette frosne grønnsaker under en tynn strøm med varmt vann. Det er viktig at med denne typen avfrosting vil prosessen med å miste vitaminer være ganske liten.
- avriming i mikrobølgeovn - Metoden er tradisjonell, men minst optimal. Til tross for at det er veldig fort, er den største ulempen at pærene i dette tilfellet blir utsatt for varmebehandling, noe som betydelig reduserer mengden vitaminer i ferdigproduktet.
oppskrift
Pærer for vinteren i sirup
For å fryse pærer på denne måten trenger vi følgende ingredienser:
- pærer - 1,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vaniljesukker - 1 pose;
- sitronsaft - 1 ts.
Matlagingsmetoden er ganske enkel og til og med takle den. nybegynner elskerinne. Først av alt, vask pærene grundig, tørk dem, slik at all overflødig væske er så mye som mulig til glass. Deretter kutt pærene i halver og kutt kjernen og kutte haler.
Spray halvdelene sitronsaftslik at våre frukter ikke mister sin farge og begynner å legge seg ut på emballasjen.
Vi tar en forberedt forseglet matbeholder og begynner å legge pærene i lag, ikke glem å sprute pærene etter hvert lag sukker.
Etter at du har gjort denne ganske enkle prosedyren, send pærene i fryseren og lagre dem til de er passende.
resultater
Frysepærer hjemme er en veldig enkel ting, men det gir maksimale fordeler. Det viktigste i dette tilfellet er ikke å være lat og behandle fryseprosedyren med helheten alvor og ansvar, fordi sluttresultatet avhenger bare av deg.
Det viktigste er å velge riktig frukt, ikke vær grådig og få akkurat de pærene som oppfyll kriteriene for frysingDet er dette som må være moden, mellomstor og uten skade på frukten. Vær forsiktig valget av retter for frysing, tar deg tid til å forberede beholderen til frysing.
Denne saken kan virke irriterende, og etter å ha lest denne artikkelen, vil du konkludere med deg selv uten å prøve å bli involvert i det.
Til etter sommeren er du full av energi og styrke, ta litt tid og krefter og ta deg inn i denne virksomheten. Men hvor hyggelig det er om vinteren å spise paier med pærer, å drikke pære uzvar eller å spise pære syltetøy. Eventuell frukt om vinteren - Dette er et minne om sommeren, et minne om havet og sommeren solfylte dager. Gi deg selv gleden av å føle sommeren om vinteren!
