Topp 20 beste oppskrifter for salatsalat for brokkoli for enhver smak

Brokkoliekål har en deilig smak, og overgår innholdet av næringsstoffer i mange grønnsaker.

Den ømme tekstur av grønnsaket, den diskret smak, det unikt høye proteininnholdet i kombinasjon med den lave mengden fiber fortjente rett til å kalle brokkoli et diettprodukt.

Etter varmebehandling ligner den grønnsaksparasjen etter smak, som det har et annet navn på - "Aspargeskål".

Det gir en spesiell smak og en hyggelig knase til et stort antall retter. Noen av dem er gitt i denne artikkelen. Artikkelen har en beskrivelse av mange muligheter for å lage deilige brokkolisalater.

Fordelene og skadene til en slik tallerken

Grønnsak er rik på vitaminer E, PP, B6, B1, K, B2, A, C og sporstoffer (Ca, K, Na, Fe, Mg, I, etc.). Leverandør av grov diettfibre i kroppen vår. Fremmer mekanisk tarmrensing. Tar en av de ledende stedene på innholdet av vitamin C. Øker elasticiteten til fartøyets vegger på grunn av det høye innholdet av kalium.

Kål sulforaphane bidrar til å bekjempe kreft og forebygge kreft. Men for personer som lider av pankreatitt og økt surhet i magen, er brokkoli kontraindisert tvert imot.

Kalorier 100 gram rå brokkoli - 28 kcal. Proteininnhold - 3,0, fett - 0,4, karbohydrater - 5,2 gram. Etter kokingen endres indikatorene: 27 kcal, 3,0 g proteiner, 0,4 g fett og 4,0 g karbohydrater.

Cooking Oppskrifter og bilder

Med kylling

Med tomat

må:

• 200 g kyllingfilet;
• 150 g brokkoli;
• 1 tomat;
• 1 hvitløksklær;
• 2 pinches av oregano;
• haug med salat;
• 1 ss. l. vegetabilske oljer, majones, salt.

forberedelse:

1. Filet, stekt med salt og krydder, kuttet i rektangler.
2. Tomat - skiver.
3. Kok brokkoli i 2 minutter (les hvor mye brokkoliekål du må gjøre for å gjøre det velsmakende og sunt, les her).
4. Sett salat på en tallerken, og deretter - kjøtt og grønnsaker.
5. Tilsett majones og revet hvitløk.

Med ost

må:

• 200 g kyllingfilet;
• 300 g brokkoli;
• 150 gram ost;
• ½ ts salt;
• 2 hvitløksklær;
• 50 g majones.

forberedelse:

1. Saltfiléene og kok i 25 minutter.
2. Skjær i små stykker.
3. Vi lagker brokkoli i 3-5 minutter, skyll med kaldt vann.
4. Dryss med ost og hvitløk, salt. Legg til majones.

Med egg

Med majones

må:

• 350 g brokkoli;
• 3 tomater;
• 3 egg;
• 20 g majones;
• 2 g salt
• 1 g svart pepper;
• noen få dråper.

forberedelse:

1. Kok brokkoli i 3-5 minutter.
2. Tomat og kokte egg skåret i små biter.
3. Ingredienser blander, tilsett salt, pepper og majones.
4. Dekorer med dildrep.

Med bue

må:

• 300-400 gram brokkoli;
• 2 egg;
• 1 løk;
• 2 ss. l. mais sennep;
• 2 ss. l. vin eddik;
• 2 ss. l. olivenolje;
• salt, svart bakken pepper.

forberedelse:

1. Vi sorterer kål i kvist, kok i 4-5 minutter, hell over isvann.
2. Tørk det kokte egghvide proteinet.
3. Gresskar med en gaffel.
4. Finhakk løk.
5. Legg brokkoli og egghvite i en dyp skål.
6. Fyll med en blanding av sennep, eddik og olivenolje med tilsetning av løk, salt og pepper.
7. Dryss med revet eggeplomme på toppen.

Vineddik kan erstattes med ferskpresset sitronsaft.

Med krabbepinner

Med egg

må:

• 400 g brokkoli;
• 200 g krabbepinner;
• 3 egg;
• sitron, rømme, salt, malt svart pepper.

forberedelse:

1. Kok brokkoli i 3-4 minutter, skyll med kaldt vann, kutt i små biter.
2. Skjær kubte kokte egg og krabbepinner.
3. Fint gni sitronskall (bare det gule laget).
4. Egg, kål og krabbepinner hell i en dyp skål.
5. Hell surkrem, dryss med sitronskall, salt og pepper.
6. La for en og en halv time i kulde.

Med aspargesbønner

må:

• 150 g brokkoli;
• 150 g asparges bønner;
• 3 egg;
• 250 g krabbepinner;
• 40 g majones.

forberedelse:

1. Brokkoli og asparges bønner kok i 15 minutter.
2. Bønner, krabbepinner og kokte egg skåret i små biter.
3. Bland alle komponenter, hell majones.

Med grønnsaker

Med gulrøtter

må:

• 300 g brokkoli;
• 100 g gulrøtter;
• 100g agurk;
• en halv sitron;
• 20 g vegetabilsk olje;
• 20 g dill og persille.

forberedelse:

1. Skal og kutt i små biter av brokkoli.
2. Gni gulrøtter.
3. Skjær i kubber agurk.
4. Sett alt i en salatskål, salt, hell vegetabilsk olje blandet med sitronsaft.
5. Strø med grønnsaker.

Med valnøtter

må:

• Leder av brokkoli.
• 2 gulrøtter.
• 100 g kål.
• 50 g valnøtter.
• 50 g rosiner.
• 50 ml. lønnesirup.
• 2 ss. l. eple cider eddik.
• 2 ss. l., salt, pepper.

forberedelse:

1. Vi sorterer brokkoli i blomstrer, hakk nøtter, gni kål og gulrøtter på et rifler.
2. Bland ingrediensene, legg til rosiner.
3. Som saus bruker vi majones blandet med eple cider eddik og lønnesirup.

Med greener

Med oliven

For en porsjon.

må:

• 45 g rødkål;
• 45g brokkoli;
• 40 g. Salat dressing;
• 25 g løk;
• 10 g. Av salat;
• 10 g oliven;
• 4 g grønt;
• et halvt egg

forberedelse:

1. Kål kutt, blanch, kult.
2. Brokkoli, kokt i saltet vann, delt inn i kvister.
3. Kutt løk i ringer, rengjør oliven.
4. Sette grønnsaker i lag på et blad av salat.
5. Hell dressingen, dryss med urter.
6. Vi spredte oliven og skiver med kokte egg til dekorasjon.
7. Separat serverer brød, smør og Roquefort-ost.

Med rømme

må:

• 200 g brokkoli;
• 3 egg;
• 1 agurk;
• haug med greener (løk, dill, persille);
• rømme (majones), salt.

forberedelse:

1. Kok kål, kul, kutt i små biter.
2. Kokt egg og agurk kutt i terninger.
3. Hakk greensene.
4. Alle produkter er blandet, salt, tilsett rømme eller majones.

På koreansk

Med paprika

må:

• 400 g brokkoli;
• 100 g bulgarsk pepper;
• 150 g gulrøtter;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• gjeng dill;
• ½ ss. l. koriander;
• 50 ml eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts salt;
• 1/3 ts malt svart pepper;
• 1 ts sukker;
• 1/3 ts malt rød pepper.

forberedelse:

1. 3-5 minutter koker brokkoli. Fyll med kaldt vann.
2. Gni på gulrot, pepper, kutt i halvringer, hogge hvitløk og dill.
3. Bland i kål, gulrøtter, paprika, hvitløk og dill i en dyp skål.
4. Dryss med sukker, salt, svart og rød pepper og koriander.
5. Hell eddik og vegetabilsk olje.
6. Gi brygge i to timer.

Med søt pepper og krydret

må:

• 350-400 g brokkoli;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• søt pepper;
• 2 ss. l. eddik 9%;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 5-6 Art. l. vegetabilske oljer;
• 3 tenner;
• varm pepper hvis ønskelig;
• ½ ts koriander.

forberedelse:

1. Vi sorterer brokkoli i kvistar.
2. Cook eller la rå.
3. Tynt kutt gulrøtter, paprika og løk (i strimler, halvringe).
4. Hakk hvitløk.
5. Alle grønnsaker er blandet.
6. Ses med koriander, varm pepper.
7. Hell over en blanding av soyasaus, olje og eddik.
8. La i en halv time.

Med sopp

Med agurk

må:

• 200 g brokkoli;
• 200 g marinerte mushroom;
• 150 g skinke;
• 1 agurk;
• 100 g majones.

forberedelse:

1. Kok og hell kaldt vann over brokkoli, demonter til kvister.
2. Vi kutter sopp i plater, skinke og agurk i strimler.
3. Alt bland, fyll på majones rett før servering.

Med hvitløk

må:

• 800 g brokkoli;
• 600-800 g mushroom;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 5-6 tenner hvitløk;
• salt, pepper.

forberedelse:

1. Kok kål i 5-7 minutter, hell over isvann.
2. Vi sorterer på kvistar.
3. Vi hogger sopp og steker i vegetabilsk olje.
4. Legg til soppkål, revet hvitløk og hakkede greener.
5. Stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.

Med bønner

Med selleri

må:

• 30 g poteter;
• 30 g grønne bønner;
• 30 gram grønne erter;
• 30 g brokkoli;
• 20 g selleri;
• 20 g. Salat dressing;
• 20 g salat;
• 5 g persille;
• 1 fedd hvitløk.

forberedelse:

1. Kok grønnsaker i saltet vann separat.
2. Skjær poteter og bønner i små stykker.
3. Vi rengjør erter.
4. Del i brokkolifloretter.
5. Finhakk sellerirot.
6. Legg lag i salatskål på salatblader.
7. Kjole, dryss med revet hvitløk og hakket persille.

Med rømme og grønnsaker

må:

• 300 g brokkoli;
• et glass bønner;
• 200 g ost, 3 ss. l. rømme;
• malt allspice;
• haug med greener.

forberedelse:

1. Bønner, forfiltrert, kok uten salt.
2. Vi sorterer kål i kvist, koker, kult.
3. Vi gni ost, vi kuttet greener.
4. Hell bønner, kål, ost og grønnsaker i en dyp skål, krydret med rømme og krydder.

Med reker

Med sennep og olivenolje

må:

• 700 g brokkoli;
• 1 kg blomkål;
• rød pepper;
• en haug med grønne løk;
• 500 g reker;
• ¼ kopp olivenolje;
• Kopp citronsaft;
• 3 ss. l. kapers,
• 2 ss. l. Dijon sennep;
• ¾ ts salt;
• ½ ts malt svart pepper;
• ½ ts sukker, sitron.

forberedelse:

1. Kok og hell isvann på blomkål og brokkoli.
2. Løk og pepper kuttet.
3. Kok og rengjør reker.
4. Legg dem til blomkål og brokkoli.
5. For dressing, bland citronsaft, sennep, olje, kapers, pepper, sukker og salt.
6. Dryss salaten med hakkede rødpepper og løk, krydret. Sitron bruk til dekorasjon.

Med tomat

må:

• 250 g brokkoli;
• agurk;
• tomat;
• 70 gram ost;
• 250 g reker;
• 3 ss. l. naturlig yoghurt;
• salt - å smake.

forberedelse:

1. Kok, kjøl ned under kaldt vann og kutte brokkoli.
2. Kok og rengjør reker.
3. Kutt en agurk i strimler, gni ost.
4. Bland ingrediensene, hell yoghurt.
5. Topp med stykker tomat for dekorasjon.

Enkle oppskrifter

Med eddik og sennep

må:

• Leder av brokkoli;
• 3-4 gulrøtter;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• eddik, spidskommen, sennep, salt.

forberedelse:

1. Kokte grønnsaker tilberedt i saltet vann, og legger til 1 ss. l. vegetabilsk olje.
2. Til resten av oljen legger vi eddik, en del av vegetabilsk buljong, sennep og salt til fylling.
3. Skjær brokkoli i sirkler, og gulrot i terninger.
4. Vi legger kål sirkler i en salat bolle, hell gulrøtter på toppen og fyll dem opp.
5. Etter en halv time, legg til spiskinnet.

Med majones og persille

må:

• 1 kg brokkoli;
• 100 valnøtter;
• 3-4 Art. l. rømme eller majones;
• persille, sukker, salt.

forberedelse:

1. 10-15 minutter kok brokkoli med sukker og salt.
2. Cool. Parse inn blomsterstand.
3. Kryss nøtter, bland med dressing og hell brokkoli med denne blandingen.
4. Dekorer med persille.

Alternativer for servering av retter

Salater kan tradisjonelt serveres i en vanlig salatskål eller i porsjoner.. Du kan velge og uvanlige retter: glass, kopper, små krukker. Eller spred på biter av grønnsaker eller frukt. I tilfelle av brokkoli, bør det være et "romslig" stykke - en halv søt pepper eller et stykke gresskar.

Salat med reker kan serveres i skall. Salatbaren ser veldig imponerende ut på bordet: individuelle tallerkener med ingredienser og flere sausalternativer som tillater hver gjest å "plukke opp" en salat til sin smak.

Listen over retter der vår brokkoli spiller hovedrollen, kan fortsette i lang tid. Og han vil ikke være begrenset til salater. Den dekorerer med sin tilstedeværelse både pickles og supper, og blir ofte den første grønnsaken på menyen av de minste gourmeter. Dette snakker nok en gang om sine utvilsomme fordeler for vår helse.

Se på videoen: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014 (April 2024).