Vi elsker alle å nyte deilig syltetøy om vinteren. For sin forberedelse brukes en rekke frukt og bær. Vår artikkel vil presentere flere alternativer for stikkelsbær syltetøy, ifølge hvilken alle vil være i stand til å lage mat denne deilige maten hjemme.
Krydderbearbeiding
Begynnelsen av matlaging er et viktig stadium - forberedelsen av bærene selv. Oftest i oppskriftene finner du et notat som du må velge litt umodne frukter, da de har en tettere hud og elastisk bær. Dette skyldes det faktum at denne gooseberry inneholder mest pektin, som er nødvendig for gelering. Imidlertid kan noen ganger allerede modne stikkelsbær brukes.
Det er viktig! Stikkelsbær inneholder mye fiber, så folk som har blitt diagnostisert med sår eller gastritt bør ikke bli båret bort med denne bæren.
Generelt inneholder beredningen av bær slike stadier:
- sortering - det er nødvendig å sortere ut fruktene og skille de dårlige fra de som er egnet for matlaging;
- halefjerning;
- vask bær;
- tørking av frukt.
Noen ganger til matlaging bruk frosne bær. I dette tilfellet bør du først tine dem. For dette kan du bruke 2 måter. Den første er å sette bærene i pannen, dekke dem med sukker og la i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden tines de opp. Den andre metoden er å forberede en tykk sukker sirup, der du trenger å helle frosne bær. Etter noen timer vil de være egnet til matlaging.Lær mer om de fordelaktige egenskapene og metodene for stikkelsbærhøsting, samt lære om de beste oppskriftene for å lage stikkelsbær syltetøy.
Grønn gooseberry syltetøy: oppskrift
Vi tilbyr deg en oppskrift på syltetøy fra grønne gooseberry.
Lager og kjøkkenutstyr
For å lage mat en delikatesse, er det verdt å forberede følgende elementer på forhånd:
- boller;
- hårnål;
- et kniv;
- banker;
- dekke;
- skje;
- et dørslag;
- scoop.
Påkrevde ingredienser
For matlaging trenger du følgende produkter:
- umodig grønn gooseberry - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- kirsebærblad - 20-25 stykker;
- vann - 1,5 kopper.
Steg-for-steg oppskrift
Vi tilbyr deg å bli kjent med stadiene for å lage grønn gooseberry syltetøy:
- Bærene må vaskes og fri fra haler.
- Fjern så frøene fra dem. Til dette formål er det inngått et snitt på den ene siden og frøet tas med en pinne eller pinne.
- Etter det blir de oppregnede bærene vasket - dette vil bidra til å eliminere de resterende frøene.
- Drenne deretter vannet. Pure bær helles i en bolle. Min kirsebærblader. På toppen av bærene legger du ut kirsebærblader etter smak og bevare den grønne fargen. De gjør dette ved alternerende lag: bær, deretter etterlater, så igjen bær, blader og så videre. Det siste laget skal bestå av blader. La en bolle med bær og forlater i 5-6 timer.
- Fjern bladene og kast bærene i en kolander.
- Hell vann i bassenget og sett det i brann. Når vannet koke, hælder vi sukker inn i det. Ta 2 ganger å koke.
- Hell ut stikkelsbærsirupen og slå av gassen, rør, la bærene stå i sirupen i 3-4 timer.
- Vi slår på gassen og legger en beholder med frukt og sirup på den, kok opp, kok i 5-7 minutter.
Slå av gassen, la den stå i 5-6 timer. Gjenta dette 2-3 ganger. Når skummet vises, fjerner vi det. - Kjøl bekkenet med delikatesse i bassenget med kaldt vann.
- Steriliser glassene, tørk dem tørr. Spill kald masse i krukker. Vi vri dem med en tørr steril lue.
Slå av gassen, la den stå i 5-6 timer. Gjenta dette 2-3 ganger. Når skummet vises, fjerner vi det.
Finn ut hvordan du steriliserer krukker hjemme.
Red Gooseberry Jam
Tenk på hvordan du lager en rød stikkelsbærdelikatesse.
Lager og kjøkkenutstyr
Før du starter denne interessante prosessen, bør du forberede deg:
- boller;
- tannpirker;
- banker;
- dekke;
- skje;
- pannen.
Påkrevde ingredienser
Du trenger:
- rødbærbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Steg-for-steg oppskrift
For å forberede en velsmakende delikatesse er det svært viktig å følge de trinnvise anbefalingene.
Vet du det? Ifølge legenden, da Catherine II prøvde den grønne gooseberry syltetøy, var hun så imponert over sin smak og vakre farge at hun presenterte sin smaragdring til kokken. Siden da er denne delikatessen kalt smaragd.
Vi tilbyr deg en detaljert oppskrift.
- Vask og sorter ut stikkelsbærene.
- Vi pierser bærene med en tannpirk gjennom og legg dem i parabolen, hvor vi skal lage mat.
- Sovner gåsebærsukkeret og la det gå et par timer.
- Sett tanken på gassovnen, kok opp.
- Kok i 5 minutter, fjern skummet.
- La en godbit stå ved romtemperatur for å kjøle seg ned (6-8 timer). Kok jammen igjen.
- Steriliser glassene. Vi legger fast syltetøy på bankene, dekker med tett preparerte deksler.
- Vi vrir på boksene og forlater i denne stillingen til det er kult.
Gjør deg kjent med oppskrifter for å lage syltetøy: rød og svart vinrød, rødbærsgelé; kirsebær syltetøy med stein og hvit kirsebær syltetøy; fra epler, kvede, vill jordbær, jordbær, meloner, tomater.
Jam med oransje og sitron
Vurder i detalj oppskriften på syltetøy med tilsetning av sitrus.
Lager og kjøkkenutstyr
Under matlagingen må du:
- saks,
- boller;
- pan;
- et kniv;
- kjøttkvern eller blender;
- banker;
- dekke;
- scoop.
Påkrevde ingredienser
For å gjøre syltetøy trenger du følgende komponenter:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sitron - 1 stk.
- oransje - 1 stk.
- granulert sukker - 1,5 kg.
Steg-for-steg oppskrift
- Vi vasker bærene og kutter haler med saks.
- Sitron kuttes i stykker og fjern frøene. Klipp haler av sitronskivene. Spre skiver i kjøttkvern.
- Fjern peeling fra oransje. Bryt åpne oransjen i stykker og fjern beinene.
- Vi vri en sitron og en appelsin i en kjøttkvern. Vi vri på gooseberry i kjøttkvernen. Rør blandingen.
- Hell sukker inn i den. La i 30 minutter.
- Vi legger pannen med syltetøy på gassen, kok opp, senk temperaturen, fjern skummet.
- Kok blandingen, fjern skummet.
- Spill den varme massen i steriliserte krukker. Vi vri dem med steriliserte caps.
- Vi svinger over bankene og venter 10-12 timer til de avkjøles.
Kok i 10 minutter. Slå av gassen og la den gå i 5 timer.
Spice Jam
Hvis du vil gi en spesiell smak til syltetøy, bør du legge til uvanlige ingredienser til det.
Det er viktig! Kosthold syltetøy inneholder ikke sukker, så kan ikke lagres i lang tid. Rull det bør være utelukkende i sterile glass og vær sikker på å sette i kjøleskapet.
For eksempel krydder med krydder er veldig populære, oppskriften av som vil bli gitt nedenfor.
Lager og kjøkkenutstyr
Under matlagingen må du:
- pan;
- skimmer;
- nål eller tannpirke;
- boller.
Påkrevde ingredienser
Hvis du bestemmer deg for å bruke denne oppskriften, trenger du:
- stikkelsbær - 1 kg;
- vann - 1,5 l
- sukker - 1,35 kg
- sitronsyre - 2 ts;
- rosiner - 200 gram;
- Kanel - 0,5 ts;
- bakken ingefær - 0,5 ts;
- vaniljesukker - 1 ts.
Steg-for-steg oppskrift
Vi tilbyr deg en steg-for-steg oppskrift på matlaging:
- Hell i en beholder med 1,5 liter vann, kok. Hell 150 gram sukker i den.
- Tilsett 2 ts sitronsyre. Vi forstyrrer, vent til sukkeret oppløses.
- Stikkelsbær pierce med en nål eller tannpirke. Hell frukten i kokende sirup og slå av brannen. La frukten stå i 2 minutter i varm sirup.
- Flytt med skimmerbærene i en beholder med kaldt vann.
- Den gjenværende væsken helles i en annen beholder. Hell deretter 300 ml av denne væsken i en ren gryte.
- Tilsett 1,2 kg sukker, bland. Slå på en liten brann, legg pannen på den.
- Vi venter på at sukkeret løses. Tilsett rosiner til kokende sirup, bland.
- Tilsett kanel, bakken ingefær, bland igjen.
- Tilsett stikkelsbær på pannen, skru av brannen.
- La massen stå i 5 timer for å kjøle seg, ikke dekk den med et lokk, men dekk det med pergament eller avis.
- Så sender vi massen til kulde i 5 timer.
- Koke.
- La i 5 timer før kjøling.
- Legg til masse vaniljesukker.
- Kok, kok i 8-10 minutter, slå av.
- Kjøle massen.
- Kaldtvann i steriliserte krukker, lukkede steriliserte lokk.
Hva mer kan du legge til smak og smak
For å forberede en deilig gooseberry delikatesse, kan du legge til ulike hjelpestoffer. De mest populære blant dem er:
- appelsiner;
- grapefrukt;
- sitroner;
- mandariner;
- jordbær;
- valnøtter;
- bringebær;
- pærer;
- bananer;
- kiwi.
Ganske ofte praktiseres det å legge til kirsebærblader til syltetøy. Takket være dem får parabolen god smak, aroma, vakker farge. 
Hvor er det beste stedet å lagre syltetøy
For at den ferdige massen skal stå så lenge som mulig og ikke forringes, er det nødvendig å følge reglene for lagringen.
Jam, som ikke kan varmebehandles, inneholder mye mer næringsstoffer og vitaminer, men det skal lagres i kjøleskap eller kjølig kjeller i ikke mer enn 12 måneder.
Hvis syltetøy er tilberedt, bør det oppbevares på et mørkt, kjølig sted, mens holdbarheten øker noe - opp til 24 måneder.
Vi anbefaler deg å lese om metoder for vintering av riser, yoshty, epler, pærer, blommer, kirsebær, kirsebær, aprikoser, jordbær, blåbær, chokeberries, solbær, havtorn.
Nyttige tips for vertinne
Utvilsomt har hver husmor sine egne hemmeligheter for å lage syltetøy, som de sjelden avslører. Hvis du vil at den kokte delikatessen skal være velsmakende, vakker og sunn, tilbyr vi deg noen anbefalinger:
- For å opprettholde den rike fargen på bærene, legg til 10-15 ferske kirsebærblader til vannet og kok dem, legg deretter bare til krusbærene til vannet;
- For at frukten skal kunne absorbere sirupen, bør de bli gjennomboret med en nål eller tannpirk;
- forlater krysebæret i sirupen for å infisere, ikke dekke det med et lokk, da bærene vil være godt gjennomvåt og ikke vil ha rynket utseende;
- i ferd med å lage mat må du fjerne skummet - hvis du ikke gjør det, kan syltetøy gjæres.
Stikkelsbær er en bær som inneholder en stor mengde vitaminer. I løpet av sesongen bør du prøve å spise så mye av disse fruktene som mulig, og også gjøre forberedelser til vinteren for å fylle mangelen på sunne stoffer i løpet av den kalde årstiden.
