Slik lager du en deilig brokkoli kål suppe: en gjennomgang av de beste oppskriftene

Brokkoli er en type kål med mange sunne egenskaper og interessant smak, og derfor populær blant dem som holder seg til riktig ernæring. Det er vanskelig å finne noen som nekter fordelene med brokkoli. Det er ikke rart at denne typen kål kalles kongelig. Den består av en stor mengde næringsstoffer, og vegetabilsk suppe laget av denne grønnsaken varmer godt på kalde vinterdager. Brokkoli supper kan tilberedes hele året, og velge riktig oppskrift for hver sesong. Og alt fordi brokkoli går bra med kjøtt og fisk, så vel som med mange grønnsaker: gulrøtter og andre kål, poteter og grønnsaker. Fra denne grønnsaken kan du lage retter for en rekke oppskrifter, inkludert meget smakfulle supper og potetmos, oppskrifter som du vil lese i vår artikkel.

Fordelene med denne vegetabilske planten

Brokkoli er egnet for dietten. Det er ekstremt lavt kaloriinnhold, så kaloriinnholdet i suppen fra denne kål er mindre enn 200 kcal per 100 gram parabolen. Samtidig er slike retter næringsrike, til tross for deres lyshet.

Disse suppene har et godt proteininnhold og en liten mengde karbohydrater, som også lar deg inkludere dem i en rekke dietter.

Brokkoli er rik på vitaminer:

  • Csom bryr seg om helsen til huden, noe som gir den elastisitet og utstråling.
  • E, beskytter huden mot skadelige ytre påvirkninger og utjevner rynker.
  • B6støtte arbeidet i sirkulasjons- og nervesystemet.

Supper fra slik kål bidrar til forbedring av fordøyelsen på grunn av deres høye fiberinnhold. Kalium og en liten prosentandel av fett i retter hjelper til å takle hjerteproblemer.

Vi tilbyr deg å se en video om fordelene med brokkoli:

Vi anbefaler at du leser våre artikler om andre metoder for matlaging av brokkoli:

  • i batter;
  • i ovnen.

Slik lager du de første rettene: En liste med oppskrifter med bilder

Med kylling

Kremssuppe med fløte:

  • Kylling 400g.
  • Brokkoli 400g.
  • Gulrøtter: to stykker.
  • Potet: tre stykker.
  • Løk: ett stykke.
  • Krem 200 ml.
  • Croutons, ost etter smak.
  1. Legg kyllingen i en pott med vann, la det koke og la den stå på lav varme i ytterligere 40 minutter.
  2. Grind løk og gulrøtter, stek, salt og pepper.
  3. Trekk ut kyllingen, legg til stekte gulrøtter og løk, kål og kuber av poteter til buljongen.
  4. Kok i 15 minutter, krydre med salt og pepper.
  5. Klipp kyllingen i små biter. Sett alt i en blender.
  6. Etter overføring av blandingen til pannen, hell kremet og kok i ca 7 minutter på en mild brann.
  7. Server med croutoner og revet ost hvis ønskelig.

Vegetabilsk suppe med kylling:

  • Kylling 300 gram.
  • Brokkoli 400 gram.
  • Løk: ett stykke.
  • Bulgarsk pepper: ett stykke.
  • Potet: to stykker.
  • Tomater: tre stykker.
  • Hard ost er omtrent 100 gram.
  • En ss mel.
  1. Kok kyllingen, kutt i stykker.
  2. Stek, rist, hakk løk og tomater med tilsetning av mel.
  3. Legg poteter, kutt i terninger, til kokende vann, etter 5 minutter - kål og pepper, litt senere - løk og tomater.
  4. Hell kyllingstykkene og hakk ost i pannen, smelt den helt.
  5. Salt og pepper etter ønske.

Med ris

Suppe med ris og grønnsaker:

  • En halv kopp ris.
  • Brokkoli 200 gram.
  • Gulrøtter: to stykker.
  • Bue: en ting.
  • Bulgarsk pepper: to stykker.
  • Tomat: en ting.
  • Krydder "provencalsk urter", urter, salt, pepper etter smak.
  • Olivenolje og solsikkeolje.
  1. Kok risen, la i pannen. Stek løk i en blanding av oljer, dryss salt og pepper.
  2. Sett de ristede gulrøtter på samme sted, stek i ca 5 minutter.
  3. Legg til pepper, hold i noen minutter under lokket, legg korket tomat i pannen og lag alle grønnsaker sammen for en stund.
  4. Overfør den resulterende stekepannen til pannen til risen.
  5. Neste send kål og krydder.
  6. Kok og lag litt mer over lav varme.
  7. La deretter suppen stå en stund.
  8. Å smake, dryss med urter og server.

Risssuppe:

  • En liter biff kjøttkraft.
  • Gulrøtter: en ting.
  • Løk: ett stykke.
  • To glass ris.
  • Brokkoli.
  • Salt, krydder etter smak.
  • Noen vegetabilsk olje.
  1. Frityr gulrøtter og løk, hell het kjøttkraft i en gryte.
  2. Tilsett forberedt ris, salt og kok i omtrent en kvart time.
  3. Legg brokkoli og krydder i en panne, kok i omtrent ti minutter (les hvor mye brokkoliekål du må lage for å gjøre det velsmakende og sunt, les her).
  4. Bruk en blender til å snu blandingen til en puree, og kok deretter og koker kort.
  5. Server med croutoner eller croutons etter ønske.

Kremssuppe

Kokk Martha Stewart Oppskrift:

  • Smør.
  • Hvitløk: ett stykke.
  • Fullkornsmel.
  • Omtrent en liter kyllingbuljong.
  • Brokkoli 500 gram.
  • Lavt fettkrem.
  • Salt og pepper.
  1. Varm olje i en gryte, hell hakkede løk og stek i ca 8 minutter.
  2. Dekk melet, fortsett å steke, røre.
  3. Hell gradvis i buljongen, pisk blandingen.
  4. Tilsett et glass vann, kok i ytterligere 10 minutter til det er tykk, rør.
  5. Tilsett kål, etter å ha lagret en annen tredjedel av timen.
Den resulterende suppe skal mashed i en blender, bland med krem, tilsett krydder for å smake og servere.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager brokkoli krem ​​suppe:

Med mushrooms

Broccoli suppe og sopp:

  • Brokkoli 800 gram.
  • Mushroom 200 gram.
  • Bue: en ting.
  • Hvitløksklær: ett stykke.
  • Krem 200 ml.
  1. Frityt hakkede løk, legg deretter sopp og hakket hvitløk i stekepanne og stek i ca 7 minutter.
  2. I en liter kokende vann, slipp kål, kok i 15-20 minutter, og slip deretter kokt kål i en blender.
  3. Hell kremet og legg den ferdige stekepannen i den resulterende puree, bland, varme og server.

Med ost

Kremostesuppe:

  • Brokkoli.
  • To briller kjøttkraft.
  • Bue: en ting.
  • OST 300 gram.
  • To Art. l. smør.
  • Salt, pepper.
  1. Hakket løk yngel i smør.
  2. I kokt kjøttkraft, legg kål, kok i 10 minutter, tilsett løk, salt og pepper, lagkoking i ytterligere 10 minutter.
  3. Puree den resulterende blandingen.
  4. Tilsett smeltet ost delt i kuber i puré, kok til den smelter helt.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager brokkoli og ostesuppe:

Med blåost:

  • Brokkoli.
  • Bue: en ting.
  • Hvitløksklær: ett stykke.
  • Ost med blå mugg 100 gr.
  • Melk 750 ml.
  • Krem 200 ml.
  • Smør.
  • Salt, pepper.
  1. Forvarm smøret på bunnen av pannen, gjør løk og hvitløk frykt.
  2. Hell i melk og legg til brokkoli. Stew i en halv time.
  3. Tilsett ost og krem, salt, pepper. Kok ytterligere 10 minutter.
  4. Grind suppen i en blender.
  5. Dryss med ost før servering.

Med biff

Suppe med biff kjøttboller:

  • Oksekjøtt (kokt).
  • Brokkoli.
  • Strenge bønner.
  • Potet: to stykker.
  • Bue: en ting.
  • Smør.
  1. Rull baller med kjøttkuler fra kokt kjøttmasse, kok dem i kort tid.
  2. Legg hakkede poteter, brokkoli og bønner til kjøttet. Kok i 20 minutter.
  3. Samtidig stek hakkede løk, legg det til suppen ved slutten av matlagingen.

Biffstykker:

  • Brokkoli.
  • Bue: en ting.
  • Noen få dråper dill og persille.
  • Tynne skiver av biff.
  • Halv ts basilikum.
  1. Brokkoli, kvartløk, grønnsaker og basilikum koker en halv time etter kokende vann.
  2. På samme tid begynner du å steke biffstykker i en panne.
  3. Tørk grønnsaksbuljongen i en separat kopp.
  4. Grind brokkoli i potetmos, bland med kjøttkraft.
  5. Legg det stekte kjøttet i potetmos, server den ferdige suppen varm.

vegetabilsk

Brokkoli suppe med melk:

  • Vegetabilsk olje
  • Rødløk: ett stykke.
  • Hvitløksklær: to stykker.
  • Bulgarsk pepper: ett stykke.
  • Potet: to stykker.
  • To spiseskjeer hvetemel.
  • To og en halv kopper melk.
  • Ett og et halvt glass grønnsaksbuljong.
  • Brokkoli.
  • Hermetisert mais.
  • Cheddarost
  • Salt og pepper etter smak.
  1. Varm olje i en gryte, legg hakkede løk, pepper, hvitløk og poteter der, hold på ild i ca 3 minutter.
  2. Hell mel, bland. Hell i melk, kjøttkraft.
  3. Tilsett brokkoli og mais, kok og kok i ytterligere 20 minutter.
  4. Tilsett revet ost til suppen, krydder for å smake, bland.
  5. Dryss suppen med revet ost og server.

Vegetarisk kosthold

Brokkoli diett suppe:

  • Brokkoliens leder: ett stykke.
  • Potet: to stykker.
  • Gulrøtter: en ting.
  • Søt pepper: ett stykke.
  • Strenge bønner.
  • Grønne erter
  • Salt, laurbærblad.
  1. Klipp grønnsaker.
  2. Først legg poteter og brokkoli i kokende vann, kok litt, legg deretter gulrøtter, etter noen minutter de resterende grønnsakene.
  3. Salt, legg et laurbærblad. Kok, kok til alle ingrediensene er ferdige.

Med poteter

Krydret Mørkesuppe:

  • Potet: tre stykker.
  • Brokkoli.
  • Et halvt glass melk.
  • Smør.
  • En ts. bakken paprika.
  • Tredje ts. spisskummen.
  • Svart pepper og salt etter smak.
  1. Kok de hakkede potetene i ca 7 minutter, legg deretter til brokkoli, kok til klar.
  2. Tilsett melk, smør og krydder.
  3. Kok i ca 3 minutter, og server deretter.

Veganskuppe med vegetabilsk olje:

  • Flere brokkolifloretter.
  • Poteter: ett stykke.
  • To spiseskjeer vegetabilsk ikke raffinert olje.
  • Salt, pepper.
  1. Klipp poteter i tynne skiver, fordyp i vann, kok opp og kok i 5 minutter.
  2. Deretter legger du til brokkoli, kok så mye igjen.
  3. Tilsett salt, pepper, olje, bland og server.

Med courgette

Suppe i dobbeltkoker med courgette:

  • Courgette: to stykker.
  • To briller kylling bouillon.
  • Brokkoliens leder: 1 stk.
  • 100 g geitost.
  • Fem ss. olivenolje.
  1. Sett kålen i en av beholderene i dobbeltkoker i 4 minutter.
  2. Squash skrelles, kuttes, legges i den andre beholderen, kok med brokkoli i ytterligere 5 minutter.
  3. Ta kyllingbuljongen til koking.
  4. Grind grønnsaker i en blender, men ikke til en tilstand av potetmos.
  5. Bland med kjøttkraft, kok opp igjen. Før servering legger du ostbitene.

Courgettsuppe og mushroom:

  • Kucchini: ett stykke.
  • Brokkoliens leder: ett stykke.
  • Sopp.
  • 200 ml krem.
  • Olivenolje.
  • Salt, pepper.
  1. Kålblomstrer kokes i ca. 10 minutter, deretter smør lett i olivenolje.
  2. Skjær mushrooms i skiver, brune i en panne.
  3. Zucchini sirkler også steke til det er mykt.
  4. Grind alle grønnsaker i en blender, legg til krem ​​for å lage en tykk puree.
  5. Kok blandingen i en gryte, legg til krydder.

Med olivenolje

Den enkleste oppskriften på brokkoli suppe fra kokken Gordon Ramsay:

  • Brokkoli.
  • Olivenolje.
  • Salt og pepper.
  1. Kål legges i kokende vann og kokes i omtrent fem minutter.
  2. Slip deretter i en blender, tilsett vann og krydder etter smak.
  3. Dryss med olivenolje før servering.

Med yoghurt

Original Yoghurt-suppe:

  • Purre.
  • Selleri.
  • Brokkoli.
  • Krydder etter smak.
  • Yoghurt (eller rømme).
  1. Grovhakk selleri og purre grovt, demonter kål til blomster.
  2. Sett i en gryte, krydder med krydder, hell kokende vann, la vannet koka igjen, etter koking i ca 10 minutter.
  3. Kokte grønnsaker hakk blender til en passende tykkelse.
  4. Server med en skje med yoghurt eller rømme.
Vi anbefaler å lese våre artikler om hvordan du lager andre deilige retter fra fersk og frossen brokkoli og blomkål, nemlig: supper, salater, side retter, gryteretter.

Anbefalinger for bruk

Det er bedre å sette disse rettene på bordet umiddelbart etter matlaging, varmt og ikke la oppvarming.

Sopp kan sprinkles på toppen av aromatiske urter eller urter, tilsett ost, krem ​​og rømme.

Brokkoliekål er et universelt produkt som tillater en erfaren kokk og nybegynner å lage en godbit som vil bli høyt verdsatt. Supper fra det - en sjelden kombinasjon av velsmakende og sunn mat, og enkelheten i de fleste oppskrifter vil glede de som ikke liker å stå ved ovnen.

Populære Innlegg

https://farmforage.com no.farmforage.com © Vegetabilsk hage 2024